Ψωμί ολικής αλέσεως με μούσλι και σπόρους

Ψωμί ολικής αλέσεως με μούσλι και σπόρους

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι ολικής αλέσεως	250 γρ
Αλεύρι σίτου, premium	250 γρ
Πίτουρο σιταριού	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Νερό + φρέσκο ​​χυμό πορτοκάλι	350 ml (250 νερό και 100 χυμοί)
Αλας	1 κουτ
Μέλι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Πιεσμένη μαγιά ή στεγνό	10 γρ 1,5 κουτ
κινόα (μπορεί να αντικατασταθεί με σουσάμι)	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Λιναρόσπορος	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Μούσλι πήρε βιολογικά χωρίς ζάχαρη με αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, ηλιόσπορος και σπόροι κολοκύθας	125 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τηγανίστε το πίτουρο και το quinoa σε ένα στεγνό τηγάνι, απενεργοποιήστε και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.
  
• Πιέστε το χυμό 1 πορτοκαλιού, μετρήστε σε ml. Υπολογίστε την απαιτούμενη ποσότητα νερού έτσι ώστε το συνολικό υγρό να είναι 350 ml.
  
• Διαλύστε τη συμπιεσμένη μαγιά σε ζεστό νερό με μέλι και αφήστε το να παραμείνει για 10 λεπτά. εάν η μαγιά είναι στεγνή, προσθέστε χωρίς αραίωση.
  
• Ρίχνουμε σε ένα κουβά, προσθέτουμε χυμό, κοσκινίζουμε το αλεύρι.
  
• Προσθέστε πίτουρο quinoa, λιναρόσπορο, αλάτι.
  
• 
  
• Περαιτέρω:
  
• - εάν τα ψημένα προϊόντα είναι στη συσκευή παρασκευής ψωμιού - λειτουργία ολικής αλέσεως με θέρμανση, προσθέστε μούσλι στο σήμα. Γράσο και πασπαλίζουμε με μούσλι, κινόα και λιναρόσπορο πριν το ψήσιμο.
  
• - εάν τα ψημένα προϊόντα βρίσκονται στο φούρνο:
  
• Ζυμώστε τη ζύμη σε ένα ψωμί, 1 ζυμώστε σε λειτουργία ολικής αλέσεως με θέρμανση. Βγάλτε το κουπί και αφήστε το σε φούρνο εργασίας για 30 λεπτά.
  
• Τοποθετήστε σε μια πλούσια πασπαλισμένη μούσλι και κουίνα quinoa, τεντώστε σε ένα στρώμα για να ταιριάζει με το ταμπλό, πασπαλίστε με το υπόλοιπο μούσλι στην κορυφή.
  
• Διπλώστε τέσσερις φορές από τις γωνίες στο κέντρο και μετά για άλλη μια φορά τις νέες γωνίες που προκύπτουν τέσσερις φορές στο κέντρο, γυρίστε και σχηματίστε ένα στρογγυλό ή επιμήκη καρβέλι.
  
• Αφήστε τη φόρμα σε χαρτί ψησίματος σε ζεστό φούρνο για 30 λεπτά και στη συνέχεια στο δωμάτιο για 15 λεπτά.
  
• Χρησιμοποιήστε τα τελευταία 15 λεπτά για να θερμάνετε το καλούπι με καπάκι στο φούρνο στους 240 βαθμούς.
  
• 
  
• Μεταφέρετε το καρβέλι μαζί με το χαρτί στη φόρμα.
  
• Ψήνουμε για 30 λεπτά με το καπάκι κλειστό στα 240 και άλλα 15 λεπτά με το καπάκι ανοιχτό στις 225.
  

Σημείωση

Αγόρασα ένα τόσο μοντέρνο δημητριακό σήμερα - ή είναι πιο σωστό να το ονομάζω σπόρους - quinoa (quinoa, quinoa) - τρόφιμα των αρχαίων Ίνκας, που δεν έχει υποστεί γενετικές τροποποιήσεις, με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και χωρίς γλουτένη. Διαιτητικό όνειρο
Διάβασα πολλές διαφορετικές συνταγές: μπορείτε να προσθέσετε ψωμί, κουάκερ και κουσκούς, να προσθέσετε σε σαλάτες ...

Πρώτο πείραμα - ψωμί ολικής αλέσεως με κινόα, σπόρους λιναριού και μούσλι με αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς και σπόρους

Ωραία!
Τι γεύση έχει? Το quinoa ταιριάζει καλά με το πορτοκάλι;

Ο χυμός πορτοκαλιού είναι μια ιδέα από αμερικανικές πηγές. Πιστεύεται ότι μια μικρή ποσότητα χυμού βοηθά στο άνοιγμα της ασυνήθιστα ευχάριστης διακριτικής γεύσης και μυρωδιάς αλεύρι ολικής αλέσεως. Η ίδια η γεύση του πορτοκαλιού έχει φύγει.
Και το quinoa έχει ουδέτερη γεύση και μοιάζει ελαφρώς με σουσάμι.

Η γεύση είναι υπέροχη. Μια κουταλιά μέλι επίσης δεν δίνει γλυκύτητα, αλλά μια ελαφριά γεύση και ταιριάζει καλά με το μούσλι. Το μούσλι, ο λιναρόσπορος και η κινόα δεν διαλύθηκαν, αλλά παρέμειναν ελαφρώς τραγανές. Αποδείχθηκε ένας πολύ ενδιαφέρων συνδυασμός

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα

Εάν δεν είναι δύσκολο, δημοσιεύστε μια φωτογραφία αυτού του quinoa. Μπορείτε απλά να διασκορπίσετε, να δείτε τι είναι όλα και να μάθετε για το μέλλον.

Τέτοιοι μικροί κόκκοι, είτε καφέ, όπως φαγόπυρο, αλλά μικρότεροι, ή ελαφριοί. Χρειαζόμαστε μη επεξεργασμένους κόκκους (ή σπόρους) για διατροφικούς σκοπούς - πλήρεις

Ω, τι όμορφος άντρας!

Χθες έψησα επίσης κάτι παρόμοιο - με ένα μάτσο δημητριακά, πίτουρο και νιφάδες σε αλεύρι ολικής αλέσεως (μόνο το Σαββατοκύριακο κατάφερα να το αγοράσω - είμαι τόσο νόστιμος !!!)

Άγριο ψωμί:

Για 1 καρβέλι (περίπου 750gr):
3ος. μεγάλο. βρασμένο άγριο ρύζι
300 ml νερό ρυζιού
40γρ. λιωμένο και ψυχρό στραγγίγματος.βούτυρο (ένα κομμάτι εξαφανίστηκε, αντικαταστάθηκε εύκολα από λαχανικά)
200 g + 70 g (έπρεπε να προστεθούν) κεχρί. αλεύρι, premium
220γρ αλεύρι ολικής αλέσεως
2ος. μεγάλο. με ένα σωρό αλεύρι καλαμποκιού
2ος. μεγάλο. με μια διαφάνεια του Ηρακλή
2ος. μεγάλο. με μια πλάκα κεχρί. πίτουρο
2 κουταλιές της σούπας μέλι
1,5 κ.σ. αλάτι
10γρ. πιεσμένη μαγιά

λειτουργία ολικής αλέσεως ...

το ψωμί είναι τόσο αρωματικό ... με κόκκους ρυζιού ...
το βράδυ θα έρθει ο σύζυγός μου, αν δεν το ξεχάσω, θα δημοσιεύσω μια φωτογραφία :))

[κλαζ]

κλαζ ,

Περιμένουμε τη φωτογραφία

Εάν δεν υπάρχει στόχος απώλειας βάρους, τότε μπορεί να απομείνει ρύζι και αλεύρι καλαμποκιού, και αν υπάρχει, και επίσης αν ενδιαφέρεστε για το ΓΕ, είναι καλύτερο να το αντικαταστήσετε - καλά, ας πούμε, με βρασμένη βρώμη ή βρασμένη ολόκληρη βρώμη. .. καλά, κρεμώδες, όπως είχε σημειωθεί σωστά, αντικαταστήστε με λαχανικά ...

Μοιράζομαι τον ενθουσιασμό σας για ολόκληρο το αλεύρι. Και πόσο καλό είναι στο ψήσιμο με σόδα Κοιτάξτε την Temka για συνταγές και μυστικά της υγιεινής διατροφής - το τελευταίο κέικ από 100% ολόκληρο αλεύρι με χυμό πορτοκάλι, σάλτσα μήλου, μηδέν τυρί cottage, αποξηραμένα βακκίνια και ξηρούς καρπούς ... αποδείχθηκε να είναι το πιο ευαίσθητο ... όχι κάθε φορά που γίνεται από λευκό σε λάδι

εδώ τι:

Μπορείτε να μου πείτε πού μπορείτε να αγοράσετε αλεύρι ολικής αλέσεως; Πρόσφατα αγόρασα ένα φούρνο, θέλω να δοκιμάσω όλες τις συνταγές και οι περισσότερες από αυτές είναι φτιαγμένες από ολόκληρο αλεύρι (.
Και αυτό, κατά πάσα πιθανότητα, δεν είναι χοντρό αλεύρι;)

Μπορείτε να μου πείτε πού μπορείτε να αγοράσετε αλεύρι ολικής αλέσεως; Πρόσφατα αγόρασα ένα φούρνο, θέλω να δοκιμάσω όλες τις συνταγές και οι περισσότερες από αυτές είναι φτιαγμένες από ολόκληρο αλεύρι (.
Και αυτό, κατά πάσα πιθανότητα, δεν είναι χοντρό αλεύρι;)

Παρακαλώ γράψτε στο προφίλ από το οποίο προέρχεστε και στη συνέχεια θα σας σταλεί στη σωστή κατεύθυνση

Το Katarina7 εδώ είναι το θέμα Γλουτένη και αλεύρι ολικής αλέσεως στο Κίεβο https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=104.0

Και αυτό, κατά πάσα πιθανότητα, δεν είναι χοντρό αλεύρι;)

Αυτή είναι το