Home freezer - τι μπορεί να αποθηκευτεί σε αυτό και πώς να το χρησιμοποιήσετε

Φοβάμαι να το κάνω, αλλά φαίνεται να αναμένεται η συγκομιδή κόκκινων δαμάσκηνων. Κορίτσια, ποιος τους παγώνει; Ή είναι καλύτερα να κάνετε κάτι άλλο μαζί τους;

Φοβάμαι να το κάνω, αλλά φαίνεται να αναμένεται η συγκομιδή κόκκινων δαμάσκηνων. Κορίτσια, ποιος τους παγώνει; Ή είναι καλύτερα να κάνετε κάτι άλλο μαζί τους;

Η Ρίτα, όταν νοικιάσαμε ένα σπίτι στον ιδιωτικό τομέα, υπήρχε ένα ασυνήθιστα γόνιμο δαμάσκηνο στην αυλή. Δεν έχω δει ποτέ τόσα πολλά δαμάσκηνα στη ζωή μου. Αυτό δεν το έκανα μαζί τους. Και μετά κουράστηκα και δεν τελείωσα να τρώω πολύ .. Εν ολίγοις, τον περασμένο χρόνο απλώς τα πάγωσα ΟΛΑ. Γυρίστηκα όταν χωρίστηκαν σε μισά χωρίς κουάκερ. Δηλαδή, ελαφρώς άγουρος. Βάζω δίσκους για κατάψυξη στον καταψύκτη. Σαπούνι δαμάσκηνου. Απλώστε το στο εξωτερικό τραπέζι σε μια πετσέτα. Καθισμένος στην αυλή του δρόμου, το χώρισα σε μισά μέρη, έβγαλα το κόκαλο και αμέσως στο δίσκο και στη συνέχεια στον καταψύκτη. Μόνο το κάτω μέρος γέμισε το δίσκο. Δίσκος - πλαστικό, κάτω από τα συσκευασμένα κατεψυγμένα τρόφιμα Πωλούν επίσης σταφύλια σε αυτά. Δούλεψε πολύ γρήγορα. Θα φτιάξω το ράφι με δίσκους. Το πρώτο ήταν ήδη παγωμένο. Μπορεί να χυθεί μαζί. Στη συνέχεια, όταν ήταν κατεψυγμένα, τα χύθηκαν σε σακούλες. Και ξέρετε ότι είναι πιο νόστιμο και καλύτερο από ό, τι μπορείτε να φανταστείτε. Ποτέ δεν θα μαγειρέψω τίποτα από αυτά - απλώς παγώστε. Τα χρησιμοποιώ για κομπόστα (και όσο χρειάζεται), και παγωτό, για κρέας και σάλτσα ... Και τι είδους δαμάσκηνο marshmallow είναι το καλύτερο! Και μαρμελάδα! Υπάρχει ακόμη και μια φωτογραφία κάπου. Το μόνο αλλά! Μετά την απόψυξη, τα δαμάσκηνα είναι ξινά από τα φρέσκα.

συγκομιδή κόκκινων δαμάσκηνων

Και τι είδους είναι αυτό;

[Τάια]

Τάια, παγωτό sorrel συνεχώς - συμπεριφέρεται τέλεια, μόνο το συσκευάζω σε δύο σακούλες έτσι ώστε να μην υπάρχει άμεση πρόσβαση στον παγετό, διαφορετικά όλη η γεύση θα εξαφανιστεί. Κεράσια με κουκούλα - όλη την ώρα, αλλά είναι πολύ νωρίς. Πολύ νόστιμες σταφίδες χύμα - κόκκινο και μαύρο. Φράουλες τρίβονται με μπρικέτες, μόνο φέτος σχεδόν όλες τους καταβροχθίστηκαν από τα παιδιά των καρκινοειδών. Έχω τρία είδη παγωτού - κύβοι για στιφάδο, φέτες για τηγάνισμα και τριμμένες με μπρικέτες για τηγανίτες. Οι ντομάτες-αγγούρια-πιπεριές είναι επίσης πολύ νωρίς. Συσκευάζω χόρτα με "λουκάνικα" σε μια ταινία. Μόνο δεν έχω παγώσει τίποτα ακόμη - την επόμενη εβδομάδα θα τελειώσουμε τον υπόλοιπο παγετό - και θα ξεκινήσω μάλλον. Υπάρχει μια ανακαίνιση μπροστά, οπότε δεν το γνωρίζω ακόμα.

[Τουμάνικ]

ΤουμάνικΜου αρέσει επίσης το πάγωμα των τοπικών αρωματικών δαμάσκηνων. Τους δίνω ένα ολόκληρο κουτί σε ξεχωριστό καταψύκτη. Και τώρα απομένουν πολλά δαμάσκηνα.

αλλά δεν μου άρεσαν τα αγγούρια, θα το κάνω καθαρά για okroshka

Πέρυσι είχαμε μια υπερβολική συγκομιδή ουγγρικού δαμάσκηνου (πηγαίνει για δαμάσκηνα), άξιζε μια δεκάρα. Το έβαλα πολύ, αλλά αποδείχθηκε ότι δεν ήταν αρκετό. Δεν το έψαξα, απλά σκέφτηκα - αν είμαι αργός, τότε γιατί να παγώσω.

Ουγγρικά (πηγαίνει για δαμάσκηνα)

ω πώς την λατρεύω !!! για τόσο φοβερή ξηρότητα! Ναι, στεγνώστε το! ακόμη και μου φαίνεται στο περβάζι είναι δυνατό από την ηλιόλουστη πλευρά

Λίγο από αυτό το θέμα, αλλά ... Εδώ ήμουν αργός πέρυσι.

... όταν νοικιάσαμε ένα σπίτι στον ιδιωτικό τομέα ...

Ιρίσα, ονειρεύομαι το σπίτι μου για τόσα χρόνια που δεν ελπίζω πλέον ούτε ότι το όνειρο θα γίνει πραγματικότητα. Ο πρώην σύζυγος ήταν εναντίον του σπιτιού του, ο σημερινός είναι επίσης κατηγορηματικά εναντίον του. Δεν θέλω να σπρώξω τον αγρότη, αλλά θέλω το δικό μου σπίτι. Ενώ έχω δύο οικόπεδα κάτω από το παράθυρο και στις δύο πλευρές του διώροφου κτηρίου, από τον πρώτο όροφο πλάτους 1 μέτρου φύτεψα κρέμα ανώνυμης πριν από περίπου 10 χρόνια - μόνο φέτος μια λίγο ή πολύ αξιοπρεπής συγκομιδή ραμφίζει, πριν από αυτό ήταν αρκετό μόνο για να μαγειρέψω φρέσκια κομπόστα μερικές φορές))
Ευχαριστώ για τη συμβουλή, σκέφτηκα να το παγώσω στα μισά.Και τα μισά δεν μαλακώνονται σε κουάκερ μετά, μετά την απόψυξη;

[Τάια]

Και τι είδους είναι αυτό;

Τάια, και η ποικιλία ονομάζεται "τι έδωσαν οι γνωστοί, κανείς δεν θυμάται το όνομα")) Ανώνυμο, αλλά νόστιμο Και το κεράσι από την πέτρα μεγάλωσε επίσης κάτω από το παράθυρο - μεσαίου μεγέθους, αλλά γλυκό, δεν ξέρω επίσης τι ονομάζεται η ποικιλία. Πάγωσα επίσης, αλλά με οστά, δεν μου άρεσε, φέτος θα προσπαθήσω να παγώσω χωρίς κόκαλα.

Μόλις σκέφτηκα να παγώσω στα μισά. Και τα μισά δεν μαλακώνονται σε κουάκερ μετά, μετά την απόψυξη;

Απαλά μαλακώστε κατά την απόψυξη.
Επομένως, το βάζουμε σε κομπόστα ή σε μια σαλάτα χωρίς απόψυξη. Στην σαλάτα της Προβηγκίας, η φέτα θα διατηρήσει το σχήμα της και στην κομπόστα θα μαγειρεύουν ως συνήθως.

Ο πρώην σύζυγος ήταν εναντίον του σπιτιού του, ο σημερινός είναι επίσης κατηγορηματικά εναντίον του. Δεν θέλω να σπρώξω τον αγρότη, αλλά θέλω το δικό μου σπίτι.

και δεν ήξερα καθόλου «ιδιωτική» ζωή και ήμουν αδιάφορος στη γη. και στη συνέχεια η ζωή ανάγκασε (ο σύζυγός μου είναι στρατιώτης) να ζήσει για αρκετά χρόνια σε έναν οικισμό αστικού τύπου (αν και ζούσαν σε ένα διαμέρισμα, αλλά ο κήπος ήταν μεγάλος). και πριν από λίγα χρόνια νοικιάστηκε ένα σπίτι ακριβώς στο κέντρο του Μινσκ. Λοιπόν, όχι ένα εξοχικό σπίτι (το τρίτο μέρος του σπιτιού), αλλά εντελώς ξεχωριστό με έναν κήπο και έναν κήπο λαχανικών. Είμαι τόσο διαποτισμένος με αυτήν την καλύβα. Την φέραμε σε μια τόσο υπέροχη κατάσταση. Και το νηπιαγωγείο !!! Και ο φυτικός κήπος !!! Και μας έδωσε πλήρεις συγκομιδές για αυτό. Ζούσαμε για τρία χρόνια - τα παιδιά εξακολουθούν να ζητούν να πάνε εκεί. Αλλά ευτυχώς, πήραμε τελικά τη δική μας κατοικία μετά από 20 χρόνια περιπλάνησης στα σπίτια άλλων ανθρώπων και μετακινήσαμε. Αλλά θυμάμαι ακόμα. Η ντάκα πήρε αμέσως φωτιά. Αλλά δεν υπάρχει τρόπος ακόμα. Και ο σύζυγος μαζεύει το σπίτι του. Αλλά θέλω να πω αμέσως - δεν υπάρχει τίποτα να κάνω εκεί χωρίς αρσενικά χέρια (κατά προτίμηση περισσότερα από ένα - έχω ακόμα έναν μεγαλύτερο ενήλικο γιο). Μπορείτε να λυγίσετε και να ξεκινήσετε τα πάντα. Δεν υπάρχει τέτοιο πράγμα που να μην υπάρχει καμία σχέση.

Δεν θέλω λοιπόν, αλλά ο σύζυγός μου δεν το ξέρει

Και τα μισά δεν μαλακώνονται σε κουάκερ μετά, μετά την απόψυξη;

φυσικά θα γίνουν μαλακοί. Ο βαθμός κουάκερ εξαρτάται από την ωριμότητα των δαμάσκηνων. Τα ουγγρικά δεν θα είναι καθόλου χυλό. αλλά αν τα μαγειρέψετε (κομπόστα, μαρμελάδα ...), τότε θα είναι επίσης!

[Τουμάνικ]

ΤουμάνικΜου αρέσει επίσης το πάγωμα των τοπικών αρωματικών δαμάσκηνων. Τους δίνω ένα ολόκληρο κουτί σε ξεχωριστό καταψύκτη. Και τώρα απομένουν πολλά δαμάσκηνα.

πολύ ευγνώμων φρούτα. τόσα πολλά μπορούν να μαγειρευτούν το χειμώνα!

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, σωστά. Έχω μια αγαπημένη επιλογή
Μαρμελάδα "Fragrant" (στο φούρνο) (Σκάρλετ)

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, σωστά. Έχω μια αγαπημένη επιλογή
Μαρμελάδα "Fragrant" (στο φούρνο) (Σκάρλετ)

Και βρήκα ένα marshmallow
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=223773.20

Πάγωσα επίσης φράουλες, όπως όλα σε ένα μπλέντερ + λίγη ζάχαρη. σε σκόνη και το ρίχνω σε φακελάκια (κατά κάποιον τρόπο αγόρασα κατά λάθος σακούλες συσκευασίας 1000 τεμ. 18x27, αποδείχτηκε ότι είναι βολικό για κενά στον καταψύκτη - έβαλα μια τσάντα με κάτι σε ένα ορθογώνιο παγωτό κουτί, πάγωσε, στη συνέχεια, βγάζω, αποδεικνύεται ορθογώνιο, τηγανίτες, ,). Ε, ονειρεύομαι ένα στήθος, έχω 2 συρτάρια στον καταψύκτη - δεν θα γυρίσεις.

δεν θα περιπλανηθείτε.

Αυτό είναι σίγουρο. Έχω δύο ψυγεία με ικανοποιητικό όγκο καταψυκτών, αλλά ακόμα δεν είναι αρκετό ...

Sorrel πάγωσε, λίγο, δεν ξέρω πώς θα συμπεριφερθεί.

Μπορείτε να παγώσετε οξαλίδα περισσότερο. Συμπεριφέρεται καλά κατά την κατάψυξη, προσωπικά μου αρέσει το παγωτό περισσότερο από τα κονσέρβες.

Πάγωσα επίσης φέτος, το περασμένο καλοκαίρι, μου άρεσε το αποτέλεσμα σε μια τσάντα, ώστε να μπορούσα να έχω αρκετό μπορς για ένα μερίδιο. Θα πάρω περισσότερο παγετό φέτος

Ευχαριστώ κορίτσια. Έτσι, θα συνεχίσω να βάζω οξαλίδα.

Τρεις τύποι κολοκυθιών είναι κατεψυγμένοι - σε κύβους σε στιφάδο, σε φέτες και τριμμένες με μπρικέτες για τηγανίτες.

Πες μου, πώς χρησιμοποιείτε κολοκυθάκια για τηγανίτες;

πέρυσι, έψαξα δύο σακούλες τριμμένων κολοκυθιών για δοκιμή, μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε για τηγανίτες ή κέικ κολοκυθιών. Ξεπαγώστε λίγο τα κολοκύθια, ώστε να συνεχίσουν να είναι πλαστικά ως συνήθως.Μας άρεσε, θα τους παγώσω περισσότερο φέτος.

Έχω ένα μεγάλο στήθος και έναν κατακόρυφο καταψύκτη στο υπόγειο, και στην κουζίνα υπάρχουν δύο ψυγεία, δηλαδή έξι ακόμη συρτάρια. Και δεν είναι αρκετό για μένα! Δεν μπορώ να φανταστώ πώς μπορείτε να ζήσετε χωρίς αυτούς.

Δεν μπορώ να κάνω τίποτα, όλα είναι παγωμένα, έχω ήδη δοκιμάσει πολύ και έχω κάνει συμπεράσματα σχετικά με το τι συμβαίνει μαζί μας και τι όχι.

Μαγειρεύω κομπόστες στο Shteba κάθε δεύτερη μέρα, τώρα σχεδόν κάθε μέρα. Τα φρούτα πρέπει να παγώσουν πολύ

[Ούουσκα]

Ούουσκα, Το ξεπαγώνω σε ένα σουρωτήρι, το ίδιο υγρό αποστραγγίζεται. Στη συνέχεια υπάρχουν αυγά, τριμμένο σκόρδο, αλάτι-πιπέρι-αλεύρι Μην ξαπλώνετε πολύ αλεύρι - θα είναι καουτσούκ. Δεν μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο, αλλά να αλέσετε έτοιμες τηγανίτες. Μπορείτε να τηγανίσετε μεγάλες τηγανίτες το μέγεθος ενός τηγανιού και να μαζέψετε σύμφωνα με την αρχή ενός κέικ, να λερώσετε με μαγιονέζα με σκόρδο και να βάλετε φέτες φρέσκων ντοματών. Γενικά - θέμα γεύσης
Και στην οξαλίδα για κατάψυξη, προσθέτω αμέσως άνηθο και αχλάδια - ώστε αργότερα να μην χτυπηθεί. Ανακατέψτε αμέσως σε ένα μπολ και συσκευάστε σε σακούλες

Και στην οξαλίδα για κατάψυξη, προσθέτω αμέσως άνηθο και αχλάδια - έτσι ώστε αργότερα να μην χαλάσω. Ανακατέψτε αμέσως σε ένα μπολ και συσκευάστε σε σακούλες

Πρόσθεσα επίσης πράσινα κρεμμύδια

Θα πρέπει να το δοκιμάσω με πράσινα κρεμμύδια, δεν το έχω κάνει ποτέ!

[Νατάσα]

Νατάσα, Επίσης δεν πρόσθεσα ποτέ - δοκιμάστε το

Ταν, στην πραγματικότητα πέρυσι το είδα στο πρόγραμμα «Όλα θα είναι καλά». Εκεί πήραν οξαλίδα, πράσινα κρεμμύδια και άνηθο σε ολόκληρα κλαδιά (καλά, όσο χρειάζεται για μια κατσαρόλα μπορς ή σούπα λάχανου) και συσκευάστηκαν αυτό το μάτσο σε μια σακούλα και στον καταψύκτη. Το δοκίμασα και μου άρεσε. Το χειμώνα, στο τέλος του μαγειρέματος, έβγαλα ένα μάτσο, το έκοψα γρήγορα και σε μια κατσαρόλα. Το έβρασα λίγο, πρόσθεσα ψιλοκομμένα αυγά και βόιλα, πράσινο μπορσίκ, όπως το καλοκαίρι. Το μόνο πράγμα που μπορεί να δημιουργήσει ταλαιπωρία είναι ότι, πιθανώς, δεν μπορείτε να συσκευάσετε τέτοια χόρτα πολύ σφιχτά, και αυτό είναι ένα πολύτιμο μέρος στην κατάψυξη. Αλλά από την άλλη πλευρά, υπάρχει λιγότερος χυμός στην τσάντα - μου άρεσε περισσότερο από τα ψιλοκομμένα χόρτα, πιεσμένα σφιχτά στην τσάντα.

Το μόνο πράγμα που μπορεί να δημιουργήσει ταλαιπωρία είναι ότι, πιθανώς, δεν μπορείτε να συσκευάσετε τέτοια χόρτα πολύ σφιχτά και αυτό είναι ένα πολύτιμο μέρος στον καταψύκτη.

Γιατί να μην καταρρεύσει; Πολύ στενά

Sorrel για το χειμώνα (Διαχειριστής)



Και με τον ίδιο τρόπο, διπλώνω σφιχτά όλα τα χόρτα: φύλλα σέλινου, μαϊντανό, chard και άλλα χόρτα. Υπάρχουν συνταγές στην ενότητα CELLAR

Τάνια, το είπα αυτό για τα χόρτα που συσκευάζουμε σε μια δέσμη, φιλί. Και το κόψιμο, φυσικά, μπορείτε να μαλακώσετε πιο σφιχτά. (Βλέπω σωστά ότι έχετε κόψει χόρτα;)

Τι κάνετε με τα χόρτα κατεψυγμένα σε ένα μάτσο;
Για το πράσινο μπορς, όπως το Scarlett, τα παγωμένα όλα: ψιλοκομμένο οξαλίδα, άνηθο, μαϊντανό, το βάζω σε σακούλες για "μία σούπα" Καταλαμβάνει λίγο χώρο και μετά προσθέτω ολόκληρη τη σακούλα απευθείας από τον καταψύκτη.

Τάνια, το είπα αυτό για τα χόρτα που συσκευάζουμε σε μια δέσμη, φιλί. Και το κόψιμο, φυσικά, μπορείτε να μαλακώσετε πιο σφιχτά. (Βλέπω σωστά ότι έχετε κόψει χόρτα;)

Ναι, αυτό είναι σωστό - χοντρό χόρτα Στη συνέχεια, χωρίς απόψυξη, κατευθείαν σε μια κατσαρόλα σε ένα ζεστό ζωμό, η ίδια η οξαλίδα από το καυτό θα ισιώσει γρήγορα, αφήστε το να βράσει και η σούπα είναι έτοιμη.

Επίσης, δεν παγώνω με ένα κοινό μπουκέτο - τι δίνει; Τότε είναι πιο δύσκολο να το αντιμετωπίσετε, όχι να βάλετε ένα μπουκέτο στο τηγάνι, αλλά να το κόψετε ... είναι πιο εύκολο να το κόψετε πριν το πάγωμα, τότε υπάρχει λιγότερη φασαρία και βρωμιά. Ή δεν κατάλαβα κάτι σε αυτήν τη μέθοδο;

Και περιστρέφω το οξαλίδα σε μύλο κρέατος ή Thermomix και το παγώνω σε δίσκους (έτσι πωλήθηκε νωρίτερα το σπανάκι, αυτό με έκανε να σκεφτώ), τότε έριξα την μπρικέτα στη σούπα και η σούπα είναι έτοιμη, παίρνει λιγότερο χώρο

Κορίτσια, κάποιος έψαξε ψιλοκομμένα κρεμμύδια; συσκευασμένο σε δύο σακούλες, δεμένα και στη συνέχεια σε ένα δοχείο με καπάκι. Αλλά η μυρωδιά είναι ακόμα έντονη στον καταψύκτη.

Δεν ξέρω, στα βάζα μου, δεν μυρίζει

[Μόουγλι]

Μόουγλι, Ναταλίακαι ποια βάζα πλαστικά; Και ποια είναι τα καλύμματα;

Για πολύ καιρό με ενδιέφερε μια ερώτηση - θα παραμείνει το σκόρδο στον καταψύκτη ή όχι. Επειδή εδώ διάβασα αντικρουόμενες απόψεις.
Για το πείραμα, πάγωσα ένα μεγάλο κεφάλι σκόρδου, σε αυτήν την περίπτωση - έτσι δεν ήταν κρίμα να το πετάξω.
Δεν πάγωσα ολόκληρο το κεφάλι, αλλά το χώρισα σε δόντια.
Για δύο μήνες αυτή η θήκη βρισκόταν στον καταψύκτη μου.
Έβγαλα τον απαιτούμενο αριθμό γαρίφαλων από τον καταψύκτη, χωρίς απόψυξη, και έπεσα στο μαγείρεμα. Το αποτέλεσμα είναι υπέροχο! Το σκόρδο από αυτήν την παρτίδα αποθηκεύτηκε στο ντουλάπι μου, εξωτερικά δεν έχει αλλάξει, δεν έχει βλαστήσει. Αλλά όταν τεμαχίστηκε, ήταν σαφώς κατώτερο από το κατεψυγμένο.

Πάγωμα το σκόρδο σε φέτες, το κόβω με ένα μαχαίρι ... Η μυρωδιά διατηρείται πολύ καλά. Πριν τηγανίσετε τον κιμά ή το κρέας, ρίξτε μια κουταλιά των πιάτων στο τηγάνι ..
Είναι δυνατό και συμπιέζεται μέσω πιεστηρίου σκόρδου - είναι βολικό να χρησιμοποιείτε κιμά.
Πάγωμα σε φέτες ντομάτες σε φέτες - καλό για σούπα, κατσαρόλες λαχανικών, πίτσα ..
Φράουλες σε φέτες (κόφτης αυγών - αποδεικνύεται από 1 μούρο 10 πιάτα) - βάλτε καλά στο κέικ, σε ζελέ. Μην κόβετε ομοιόμορφα τις κατεψυγμένες φράουλες.
Κόβω επίσης μεγάλα κεράσια για ζελέ αμέσως.

[Μόουγλι]

Μόουγλι, Ναταλίακαι ποια βάζα πλαστικά; Και ποια είναι τα καλύμματα;

Νατάσα, αγοράζω μία φορά καθώς συσκευάζονται σαλάτες στις αγορές

Νατάσα, αγοράζω μία φορά καθώς συσκευάζονται σαλάτες στις αγορές

Ευχαριστώ

[Λένους]

Λένους, διαχειριστής,
η κατεψυγμένη δέσμη κόβεται τέλεια σε λωρίδες του επιθυμητού μεγέθους και αποστέλλεται αμέσως στο τηγάνι. Έτσι μου έδειξαν στην τηλεόραση, οπότε το δοκίμασα. Μου άρεσε, φάνηκε ότι τα χόρτα που κόβονται πριν καταψυχθούν και αφήνω (αν και λίγο) χυμό δεν ήταν τόσο νόστιμα όσο ολόκληρα τα παγωμένα. Ένα μειονέκτημα - χρειάζεται πολύς χώρος για να μην τσαλακωθούν οι τσάντες. Αν και, μπορεί και μπορεί να τσαλακωθεί. Πρέπει να δοκιμάσουμε τα πάντα.

Ναι, δεν θα έχει χρόνο να ξεκινήσει το χυμό, όπως θα είναι στην τσάντα και στον καταψύκτη. Κοίτα, οι τσάντες μου είναι καθαρές στο εσωτερικό, δεν είχαν χρόνο να λερωθούν με χυμό
Και το όλο πράγμα ... είναι επίσης απαραίτητο να κόψετε το παγωτό, να πιτσιλιστεί, να κολλήσει στα χέρια σας, το τραπέζι είναι υγρό ... και πάλι, πρέπει να πάρετε ένα κουρέλι για ένα κουρέλι το κρίνω από το παγωτό, θα ανεβείτε στην τσάντα και κολλάει στα χέρια σας ...

Εδώ, τα πάθη ξεπήδησαν ...

Κορίτσια, κάποιος έψαξε ψιλοκομμένα κρεμμύδια; συσκευασμένο σε δύο σακούλες, δεμένα και στη συνέχεια σε ένα δοχείο με καπάκι. Αλλά η μυρωδιά είναι ακόμα έντονη στον καταψύκτη.

Για μυρωδικά προϊόντα όπως κρεμμύδια / σκόρδο, πρέπει να βρείτε καλά δοχεία. Ιδανικά, κενού. Εδώ είναι ένα σχέδιο. Ο αέρας τους δεν αντλείται, αλλά απλώς πιέστε το καπάκι και κλείστε τη βαλβίδα. Κρατά καλά. Αγόρασα πολλά από αυτά μόνο για προμήθειες προϊόντων.


Υπάρχουν επίσης μόνο καλά δοχεία που έχουν καπάκι με άκρη σιλικόνης ή με κουμπώματα. Σφιχτότερο. Και είναι καλό να κλείνεις κάθε φορά. Το πακέτο δεν θα κρατήσει. Δεν είναι κλειστά. Καλύτερα, αντίθετα, πρώτα σε ένα δοχείο, κλείστε καλά. Στη συνέχεια, μπορείτε να μεταβείτε στο πακέτο.

Είναι αρκετή η θερμοκρασία κατάψυξης για αποθήκευση; Ξέρεις-παγετό ή στάγδην; Γιατί ρωτάω. Κάποτε είχα μια ιστορία. Πάγωσα τον άνηθο. Σε καταψύκτη στάγδην. Η τάση στο σπίτι ήταν χαμηλή, ο καταψύκτης δεν μπόρεσε να πάρει το απαιτούμενο -15 - 18 * .... Ως αποτέλεσμα, όλα μύριζαν άνηθο. Εντάξει κρέας .. αλλά μήλα ??? Ο σύζυγος θυμάται ακόμα αυτό το κομπόστα

[Μαμά]

Μαμά, Όλγα, ευχαριστώ για τη λεπτομερή απάντηση. Έχω έναν συνηθισμένο καταψύκτη. Νομίζω ότι η θερμοκρασία σε αυτήν είναι αρκετή, αν και δεν το μετρήσαμε. Παγώνει τα πάντα σφιχτά. Θα προσπαθήσω να το βάλω σε ένα δοχείο με μάνδαλα. Προφανώς αυτή είναι η μόνη επιλογή. Αν συναντήσω κενού, θα τα αγοράσω. Δεν ήξερα γιατί τα χρειαζόμουν προηγουμένως.

Κορίτσια, κάποιος έψαξε ψιλοκομμένα κρεμμύδια; συσκευασμένο σε δύο σακούλες, δεμένα και στη συνέχεια σε ένα δοχείο με καπάκι. Αλλά η μυρωδιά είναι ακόμα έντονη στον καταψύκτη.

Παγωμένη. Και χωριστά σε συσκευασίες, και ως μείγμα με βότανα, και ως οξυγόνο, τα κρεμμύδια ήταν σπιτικά, από τον δικό τους κήπο, δεν μυρίζονταν. Το ψυγείο ήταν, σήμερα - σχεδόν αντίκες, ένα από τα πρώτα Stinols. Οι σακούλες κατάψυξης επιτέλους σταθερές ....από κάτω από το γάλα, οι σακούλες πλύθηκαν πολύ καλά, ζεματίστηκαν με βραστό νερό, ξηράνθηκαν και τα χόρτα συσκευάστηκαν σφιχτά εκεί. Και υπέγραψαν το πακέτο, και έγραψαν «άνηθο, μαϊντανό», «άνηθο, μαϊντανό, κόλιαντρο», «κρεμμύδι», «πράσινο μπορς», «σορρέ», «regan» κ.λπ.
Ήρθα με μια φόρμουλα για τον εαυτό μου - το κύριο πράγμα είναι να πλένω και να στεγνώσω τα βότανα πολύ καλά, ειδικά τα κρεμμύδια. Κάπως προσπάθησα να το οδηγήσω μέσω μύλου, τότε είχα ένα μπολ για ένα μπλέντερ, αποδείχθηκε θνησιμότητα, αλλά μόνο με βότανα, και το κρεμμύδι μετατράπηκε σε πουρέ πατάτας, μετά προσαρμόστηκα, άνηθο, μαϊντανό και οτιδήποτε άλλο σε αυτό, έκοψα παχιά κομμάτια επίσης σε αυτό και για το μαγείρεμα του σκύλου να παγώσει, και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι με λαβές, και το οξαλίδα επίσης με λαβές.
Τώρα το ψυγείο είναι δύο φορές μεγαλύτερο και πιο δροσερό, αλλά σχεδόν παγωμένο τίποτα ..

Τώρα το ψυγείο είναι δύο φορές μεγαλύτερο και πιο δροσερό, αλλά σχεδόν παγωμένο τίποτα ..

Φαίνεται ότι και πάλι είναι απαραίτητο να παγώσουμε, να στεγνώσουμε και, γενικά, να συγκομίσουμε λόγω της ασταθούς οικονομικής κατάστασης.

Πάγωσα σάκους μουριών 4 λίτρων, θα τις προσθέσω στην κομπόστα.

Οι άνθρωποι ρωτούν συχνά εάν οι μελιτζάνες μπορούν να καταψυχθούν.
Σας συμβουλεύω να ψήνετε τις μελιτζάνες στο φούρνο, να ξεφλουδίσετε, να παγώσετε τον πολτό σε μερίδες και στη συνέχεια, εάν είναι απαραίτητο, να μαγειρέψετε σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή.
Ζω στο νότο και αυτή η συνταγή είναι δημοφιλής σε εμάς, το θεωρώ «σωστό».

"Ωμό χαβιάρι" από μελιτζάνα (metel_007)

[Τάια]

Τάια, Επίσης πάγωσα μόνο μελιτζάνες για χαβιάρι και έπειτα έβαλα τις αποφλοιωμένες σε σακούλες με συνδετήρα. Πολύ άνετα.
Αλλά ψήνω επίσης γλυκό πιπέρι για χαβιάρι και άλλες ανάγκες κάτω από τη σχάρα και μετά το πάγωμα.
Μπορώ να μοιραστώ τη συνταγή.
Ψητές / κατεψυγμένες γλυκές πιπεριές
Πάρτε ζουμερό, σαρκώδες, κόκκινο πιπέρι.
Κόβουμε κάθε πιπέρι στο μισό, ξεφλουδίζουμε και διπλώνουμε σφιχτά (κόβουμε στο κάτω μέρος) σε ένα ταψί σε ένα στρώμα. Καλύτερα να απλώσετε λίγο φύλλο.
Εάν υπάρχει σχάρα στο φούρνο, ενεργοποιήστε τη σχάρα για 15-20 λεπτά.
Εάν ο φούρνος είναι χωρίς γκριλ, ενεργοποιήστε τον στο μέγιστο.
Διατηρείται έως ότου η ταινία πρηστεί και μαυριστεί σε μέρη.
Αφαιρέστε τις καυτές πιπεριές και καλύψτε σφιχτά με φύλλο αλουμινίου ή καπάκι. Μετά από 15-20 λεπτά, ξεφλουδίστε κάθε μισό και κόψτε όπως θέλετε (είτε σε λωρίδες είτε σε κύβους).
Βάλτε τις ψιλοκομμένες πιπεριές σε ειδικές μπρικέτες για καταψύκτες (έχω σακούλες με συνδετήρα). Το υγρό που σχηματίζεται κατά το ψήσιμο και το ξεφλούδισμα του πιπεριού, μην στραγγίζετε, αλλά ανακατεύετε με το πιπέρι.
Με 10 κιλά γλυκό πιπέρι, λαμβάνονται 5-6 μπρικέτες ψημένου πιπεριού.
Το χειμώνα, χρησιμοποιήστε όπου χρειάζεστε γλυκές πιπεριές.
Είναι ιδιαίτερα καλό αν έχετε και ψημένες και κατεψυγμένες μελιτζάνες. Στη συνέχεια, το χειμώνα μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα χαβιάρι χωρίς προβλήματα.
Υπάρχουν φωτογραφίες του περασμένου έτους, αλλά αυτή δεν είναι η καλύτερη επιλογή για πιπέρι. Ο σύζυγός μου ήταν τότε στο νοσοκομείο και έζησα κοντά του. Και το πιπέρι στο σπίτι εξαφανίστηκε, οπότε χτύπησε το βράδυ όταν έφτασε στο καθήκον του στη δουλειά.

[Νίλα]

Νίλα, πόσο ενδιαφέρον, και σε ποια άλλα πιάτα, εκτός από το χαβιάρι, βάζετε παγωμένες ψητές πιπεριές; Μπορώ να πάω σε σούπες; Τι γεύση;