Home freezer - τι μπορεί να αποθηκευτεί σε αυτό και πώς να το χρησιμοποιήσετε

Προσπάθησα να χρησιμοποιήσω βατόμουρα από τον καταψύκτη σήμερα. Λοιπόν, γενικά, μου άρεσε. Δεν τα ξεπαγώνω, τα μίξα μόνο με ζάχαρη και μια πρέζα αμύλου .. Και γιατί δεν τα κατάψυξα πριν;
🔗

Μου αρέσουν πολύ τα βατόμουρα κατάψυξης. Τις περισσότερες φορές, πηγαίνει απευθείας σε σπιτικά γιαούρτια -. Μερικές φορές ψημένα προϊόντα.

Κορίτσια, πες μου, παρακαλώ - σε 4 ημέρες λήγει η ξινή κρέμα. Μετά από μια εβδομάδα, πρέπει να ψήσετε ένα κέικ από αυτή την πολύ ξινή κρέμα (ξινή κρέμα κέικ). Η ερώτηση είναι - μπορείτε να παγώσετε την ξινή κρέμα και στη συνέχεια να τη χρησιμοποιήσετε στο ψήσιμο ή είναι καλύτερα να την πετάξετε αμέσως;

[θεία Besya]

Και αν ψήνουμε τώρα τα κέικ και τα παγώνουμε χωρίς ατμό; είμαι εκτός θεία Besya Συμβούλεψε να σκεπάζει τα γλυκά σε ένα φιλμ ένα-ένα και να τα παγώσει. Το δοκίμασα, μου άρεσε πολύ. Τώρα έχω πάντα ολόκληρη την ποικιλία των αγαπημένων μου γλυκών.

Προσπάθησα να χρησιμοποιήσω βατόμουρα από τον καταψύκτη σήμερα. Λοιπόν, γενικά, μου άρεσε. Δεν τα ξεπαγώνω, τα μίξα μόνο με ζάχαρη και μια πρέζα αμύλου .. Και γιατί δεν τα κατάψυξα πριν;
🔗

Ψήνω όλο το χειμώνα από κατεψυγμένα μούρα. Αγαπώ.

Κορίτσια, η ερώτησή μου είναι, κάποιος παγώνει το κουνουπίδι; Διάβασα σε ένα βιβλίο που πρέπει να κάνετε λεύκανση, αλλά μπορεί κάποιος να το παγώσει χωρίς λεύκανση; Θα ήμουν ευγνώμων για οποιαδήποτε συμβουλή.

Έβαλα ανόητα σε σακούλες ωμά από ταξιανθίες, και στη συνέχεια μαγειρεύω αμέσως κατεψυγμένα, και χωρίς γκρι!

[ΚΑΤΑΨΥΞΗ ΣΠΙΤΙΟΥ]

ΚΑΤΑΨΥΞΗ ΣΠΙΤΙΟΥ

Χωρίς αμφιβολία, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από τα φρέσκα λαχανικά και τα φρούτα. Και βιταμίνες σε αυτά, και ιχνοστοιχεία και μικροθρεπτικά συστατικά. Αλλά τώρα τελειώνει η σεζόν, και είτε μαγειρεύουμε μαρμελάδα, προετοιμάζουμε σαλάτες και άλλα παρασκευάσματα για το χειμώνα, ή πηγαίνουμε στο τμήμα λαχανικών του σούπερ μάρκετ για βιταμίνες ... Οι μαρμελάδες και τα τουρσιά, φυσικά, είναι καλά, αλλά, δυστυχώς, λίγη από τη χρησιμότητα παραμένει εκεί. Και αυτά τα φρούτα και λαχανικά που βρίσκονται στα ράφια όλο το χρόνο δημιουργούν επίσης αμφιβολίες - ποιος ξέρει πού και πώς μεγαλώνουν ... Αλλά υπάρχει μια διέξοδος - το πάγωμα του σπιτιού.

Το πάγωμα είναι ίσως ο πιο κερδοφόρος και βολικός τρόπος διατήρησης. Αξιολογήστε μόνοι σας - με αυτήν τη μέθοδο, δεν χρησιμοποιείτε ούτε ξύδι, ούτε αλάτι, ούτε υψηλές θερμοκρασίες, που καταστρέφουν σχεδόν όλες τις βιταμίνες. Είναι αλήθεια ότι κατά τη διάρκεια της κατάψυξης χάνεται επίσης μια ορισμένη ποσότητα βιταμινών, αλλά αυτές οι απώλειες είναι ασύγκριτες με το μαγείρεμα και το τουρσί. Υπάρχει ένα ακόμη μειονέκτημα - το χρώμα και το σχήμα των προϊόντων, δυστυχώς, χάνονται. Αλλά αν δεν σας ενδιαφέρει πώς θα μοιάζουν τα μούρα από τον κήπο σας, τότε αυτό το άρθρο είναι για εσάς.

Φυσικά, κάποιος με έναν τεράστιο καταψύκτη είναι τυχερός. Αλλά ακόμη και σε ένα συνηθισμένο ψυγείο, πολλά χρήσιμα χόρτα, μανιτάρια και άλλα γλυκά από τη ντάκα θα χωρέσουν.

Υπάρχουν διάφοροι κανόνες για το πάγωμα:

• Κατάλληλο για κατάψυξη φρέσκων και ώριμων, σταθερών, μη παραμορφωμένων τροφίμων.
• Τα λαχανικά και τα φρούτα πρέπει να πλυθούν καλά και να στεγνώσουν πριν καταψυχθούν - εάν δεν γίνει αυτό, όλο το πάγωμά σας θα κολλήσει μαζί σε ένα ορεκτικό κομμάτι.
• Τα περισσότερα λαχανικά πρέπει να αφαιρεθούν πριν καταψυχθούν. Η λεύκανση είναι βραχυπρόθεσμη μαγειρική σε βραστό νερό ή ατμό, ακολουθούμενη από ταχεία ψύξη. Η λεύκανση καταστρέφει τα οξειδωτικά ένζυμα που οδηγούν σε εκτός γεύσης και αποχρωματισμό.
• Τα κατεψυγμένα τρόφιμα πρέπει να συσκευάζονται σφιχτά σε δοχεία με καπάκια ή σε πλαστικές σακούλες. Όσο πιο πυκνά συσκευάζονται τα προϊόντα, τόσο λιγότερη υγρασία θα εξατμιστεί από αυτά κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης.
• Τα δοχεία και οι σακούλες πρέπει να είναι σφραγισμένα.
• Είναι επιθυμητό να παγώσετε τα τρόφιμα σε μικρές παρτίδες - έτσι ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί ταυτόχρονα. Έτσι, αντί για ένα τεράστιο πακέτο λαχανικών ή μούρων, είναι καλύτερο να φτιάχνετε πολλά μικρά κάθε φορά. Η επαναψύξηση του καταψύκτη σας δεν αξίζει τον κόπο, θα μεταφέρει μόνο το προϊόν.
• Η θερμοκρασία στον καταψύκτη δεν πρέπει να υπερβαίνει τους -18 ° C, οπότε τα τρόφιμα μπορούν να αποθηκευτούν για έως και ένα έτος. Το κατεψυγμένο μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασίες από 0 έως –8 ° C για όχι περισσότερο από τρεις μήνες.

Μπορείτε να παγώσετε σχεδόν τα πάντα - από βότανα έως μανιτάρια. Μόνο γογγύλια, ραπανάκια, ραπανάκια δεν είναι κατεψυγμένα. Όταν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα χόρτα, δεν χρειάζεται να τα ξεπαγώσετε και τα υπόλοιπα προϊόντα χρειάζονται το μισό χρόνο μαγειρέματος. Ο ιδανικός τρόπος μαγειρέματος κατεψυγμένων λαχανικών είναι με διπλό λέβητα.

Χόρτα. Ο άνηθος, ο μαϊντανός, η οξαλίδα, τα φτερά κρεμμυδιού, το κόλιαντρο, το σέλινο κ.λπ., πλένονται καλά, στεγνώνουν (αυτό είναι σημαντικό!) Και κόβονται πριν καταψυχθούν. Τα έτοιμα χόρτα τοποθετούνται σε σακούλες, συμπιέζονται έτσι ώστε να βγαίνει αέρας, οι σακούλες είναι καλά δεμένες. Ένας άλλος τρόπος για να παγώσετε τα χόρτα είναι να παγώσετε σε μικρές μερίδες σε νερό. Για να γίνει αυτό, τα υγρά χόρτα συμπιέζονται σφιχτά σε καλούπια πάγου, γεμίζουν με νερό και καταψύχονται. Τα προκύπτοντα παγάκια χύνονται σε μια σακούλα και αποθηκεύονται στον καταψύκτη. Χρησιμοποιήστε χωρίς απόψυξη, ρίχνοντας 1-3 ζάρια στο τελικό γεύμα.

Αγγούρια Κόψτε σε κύκλους ή φέτες, συσκευάστε σφιχτά σε μικρά καλούπια, ερμητικά συσκευασμένα και κατεψυγμένα. Τα κατεψυγμένα αγγούρια αποθηκεύονται για όχι περισσότερο από έξι μήνες, χρησιμοποιώντας για σαλάτες.

Ντομάτες. Οι μικρές ντοματίνια μπορούν να καταψυχθούν ολόκληρες, ενώ οι μεγάλες ντομάτες κόβονται σε φέτες και υποβάλλονται σε επεξεργασία με τον ίδιο τρόπο όπως με τα αγγούρια. Μπορείτε να παγώσετε τον πουρέ ντομάτας.

Πιπεριά. Το πιπέρι για γέμιση είναι παγωμένο ολόκληρο κόβοντας τα "καπάκια" και αφαιρώντας τους σπόρους. Οι έτοιμες πιπεριές τοποθετούνται η μία στην άλλη και καταψύχονται. Ωστόσο, με αυτή τη μέθοδο, καταλαμβάνουν πολύ χώρο. Οι πιπεριές μπορούν να καταψυχθούν με άλλο τρόπο κόβοντάς τις σε κύβους ή λωρίδες και τοποθετώντας τις σφιχτά σε πλαστικές σακούλες. Σε αυτήν την περίπτωση, το πιπέρι πρέπει να μαυριστεί για 10-15 λεπτά και να στεγνώσει.

Μελιτζάνα. Πριν από την κατάψυξη, οι μελιτζάνες αρωματίζονται για 5-10 λεπτά, αφήνονται να στραγγίσουν, να κοπούν και να καταψυχθούν.

Φασολάκια πλύνετε, καθαρίστε, στεγνώστε, κόψτε σε κομμάτια 2-3 cm και καταψύξτε.

Πράσινο μπιζέλι κατεψυγμένα χύμα, μετά το πλύσιμο και το στέγνωμα. Τα μπιζέλια χύνονται σε ένα δίσκο, καταψύχονται και χύνονται σε μια σακούλα, δένοντας καλά.

Καλαμπόκι η γαλακτώδης ωρίμανση ξεφλουδίζει από το στάχυ και καταψύχεται με τον ίδιο τρόπο όπως τα μπιζέλια.

λευκό λάχανο είναι κατεψυγμένο με τη μορφή αχύρου, απλώνεται σε σακούλες, αφαιρείται ο αέρας και δένεται σφιχτά.

Κουνουπίδι. Στο φρέσκο ​​κουνουπίδι, τα πάνω φύλλα αφαιρούνται, το κεφάλι του λάχανου χωρίζεται σε ταξιανθίες. Αλευρώστε με την προσθήκη μικρής ποσότητας κιτρικού οξέος για 3 λεπτά, ψύξτε και στεγνώστε σε μια πετσέτα. Τοποθετήστε σε σακούλες και καταψύξτε.

Μπρόκολο - πολύ ευαίσθητο, οπότε δεν χρειάζεται να το λεύκωμα. Το μπρόκολο χωρίζεται σε ταξιανθίες, πλένεται, στεγνώνει και τοποθετείται σε σάκους.

Λαχανάκια Βρυξελλών παγώνει μετά από μια σύντομη λεύκανση (2-3 λεπτά), χύμα σε ένα δίσκο.

Κολοκυθάκια και σκουός πριν καταψύξετε, κόψτε σε κύβους, αφαιρέστε τους σπόρους, βράστε για 10-15 λεπτά, πετάξτε σε ένα σουρωτήρι, κρυώστε. Απλώστε σε σακούλες, αφαιρέστε τον αέρα από αυτούς, δέστε καλά.

Καρότα και τεύτλα πλένονται, ξεφλουδίζονται, κομμένα σε μικρούς κύβους ή τριμμένα χοντρά και κατεψυγμένα σε μικρές παρτίδες σε σακούλες.

Κολοκύθι κατεψυγμένα με τον ίδιο τρόπο όπως τα κολοκύθια. Κόβεται σε κύβους, αφαιρεί τους σπόρους, λεύνεται για 10-15 λεπτά, ψύχεται και τοποθετείται σε σακούλες. Η κολοκύθα μπορεί να τριφτεί και να καταψυχθεί σε μικρές παρτίδες.

Μήλα Οι γλυκές και ξινές ποικιλίες μήλων είναι κατάλληλες για κατάψυξη. Τα μήλα πλένονται σχολαστικά, ξεφλουδίζονται, σφραγίζονται. Κόβουμε σε φέτες ή φέτες και βυθίζουμε σε οξινισμένο ή αλατισμένο νερό έτσι ώστε να μην σκουραίνει, αλλά όχι περισσότερο από 20 λεπτά.Τοποθετήστε τα έτοιμα μήλα σε ένα δίσκο και τοποθετήστε το στον καταψύκτη. Όταν τα μήλα είναι λίγο κρύα, αφαιρέστε το δίσκο, χωρίστε γρήγορα τις σφήνες μεταξύ τους και τοποθετήστε τις ξανά στον καταψύκτη για τελικό πάγωμα. Τοποθετήστε κατεψυγμένα μήλα σε πλαστικές σακούλες και δέστε καλά.

Φράουλες, σμέουρα, βατόμουρα. Αυτά τα μούρα πλένονται καλά, στεγνώνουν και καταψύχονται χύμα σε δίσκους. Τα μούρα χύνονται σε ένα δίσκο σε ένα στρώμα. Τα κατεψυγμένα μούρα αποθηκεύονται καλύτερα σε δοχεία, ώστε να μην τσαλακώσουν και να παραμείνουν σε φόρμα όταν ξεπαγώσουν.

Σταφίδα, φραγκοστάφυλο Τα μούρα πλένονται, στεγνώνουν και καταψύχονται, πασπαλίζονται σε δίσκο. Τα έτοιμα μούρα χύνονται σε πλαστικές σακούλες και δένονται σφιχτά. Οποιαδήποτε μούρα μπορεί να καταψυχθεί ως πουρέ.

Βερίκοκα, ροδάκινα, κεράσια, δαμάσκηνα. Απαραίτητα ξεφλουδισμένα, κατεψυγμένα σε επίπεδα δοχεία μαζί με τον απελευθερωμένο χυμό. Οι μπρικέτες που προκύπτουν τοποθετούνται σε σακούλες.

Μανιτάρια. Ισχυρά, μη σκουριασμένα μανιτάρια πορτσίνι, boletus, μανιτάρια aspen, μανιτάρια, αγαρικά μελιού, chanterelles είναι κατάλληλα για κατάψυξη. Τα μανιτάρια πρέπει να φυλάσσονται την ίδια ημέρα που συγκομίζονται. Πριν από την κατάψυξη, τα μανιτάρια διαχωρίζονται προσεκτικά, κόβουν τα χαλασμένα μέρη και πλένονται σε αρκετά νερά. Τα παρασκευασμένα μανιτάρια στεγνώνουν σε μια πετσέτα. Τα μανιτάρια μπορούν να καταψυχθούν ωμά, τηγανητά, βραστά ή ως έτοιμη σούπα. Για τη μέθοδο «ωμά», τα μεγάλα μανιτάρια κόβονται σε διάφορα μέρη, τα μικρά αφήνονται ολόκληρα, απλώνονται σε ένα ταψί και καταψύχονται. Τα κατεψυγμένα μανιτάρια μεταφέρονται σε δοχείο ή σακούλα. Εάν φοβάστε να παγώσει ωμά μανιτάρια, τότε μπορείτε πρώτα να τα βράσετε, να τα τηγανίσετε ή να τα μαγειρέψετε. Τα βραστά μανιτάρια ρίχνονται σε σουρωτήρι, ψύχονται και τοποθετούνται σε δοχεία. Το ίδιο γίνεται με τηγανητά μανιτάρια. Τα κοκκινισμένα μανιτάρια μπορούν να καταψυχθούν μαζί με το αρωματικό υγρό στο οποίο μαγειρεύθηκαν. Ή μπορείτε να ετοιμάσετε μια ημιτελή μανιταρόσουπα: βράστε ελαφρά μανιτάρια, ρίξτε τον ψυχρό ζωμό μαζί με τα μανιτάρια σε δοχεία στα οποία τοποθετούνται σακούλες τροφίμων και παγώστε. Μετά από αυτό, αφαιρέστε τις σακούλες από τα δοχεία και αποθηκεύστε τη σούπα σε τακτοποιημένες μπρικέτες.

Τα λαχανικά μπορούν να καταψυχθούν ξεχωριστά ή μπορεί να παρασκευαστεί οποιαδήποτε πιατέλα. Paprikash, Hawaiian ή Μεξικάνικο μείγμα, ratatouille, paella - μπορείτε να τα φτιάξετε μόνοι σας. Προετοιμάστε τα απαραίτητα λαχανικά, ξεφλουδίστε, πλύνετε, κόψτε σε κύβους. Αλευρώστε όλα τα λαχανικά. Το ρύζι ή τα φασόλια, εάν χρησιμοποιούνται, πρέπει να είναι προμαγειρεμένα έως ότου μαγειρευτούν στο μισό. Εδώ, για παράδειγμα, υπάρχουν πολλές επιλογές για τέτοια μείγματα. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι μόνο εσείς να αποφασίσετε τι και πόσο τοποθετείτε εκεί.

Τηγάνισμα λαχανικών με μανιτάρια: ρύζι, αρακά, καλαμπόκι, πιπεριές, κρεμμύδια, καρότα, σαμπάνια.

Πάπρικας: πιπεριές, κολοκυθάκια, πράσινα φασόλια, ντομάτες.

Μεξικάνικο μείγμα: καρότα, πράσινα φασόλια, πιπεριές, καλαμπόκι, μελιτζάνα, κόκκινα φασόλια, αρακά, κρεμμύδια, σέλινο.

Ρουστίκ λαχανικά: πατάτες, καλαμπόκι, μπρόκολο, πιπεριές, καρότα, κρεμμύδια, πράσινα φασόλια.

Ανοιξιάτικα λαχανικά: κουνουπίδι, μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών, αρακά, καρότα, πατάτες, κρεμμύδια.

Paella: μελιτζάνα, πιπεριές, ρύζι, μπιζέλια, καλαμπόκι, καρότα, κολοκυθάκια, κρεμμύδια.

Gyuvech: μελιτζάνα, πιπεριές, κρεμμύδια, ντομάτες.

Μείγμα Χαβάης: αρακά, καλαμπόκι, πιπεριές, ρύζι.

Lecho: ντομάτες, πιπεριές, κολοκυθάκια, καρότα, κρεμμύδια.

Πράσινα για σαλάτες: αγγούρια, άνηθο, πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανό.

Πράσινα για σούπα και κύρια πιάτα: άνηθο, μαϊντανό, βασιλικό, πράσινα κρεμμύδια.

Φυτικό στιφάδο: κουνουπίδι, καρότα, πράσινα κρεμμύδια (με κεφάλι), άνηθο, αρακά.

Σάλτσα για μπορς: πιπεριές, πράσινα κρεμμύδια (με κεφάλι), καυτερή πιπεριά, άνηθο, μαϊντανό, σκόρδο.

Μανιταρόσουπα: μανιτάρια από μανιτάρια ή πορτσίνι, καρότα, πατάτες, κρεμμύδια.
Sorrel σούπα: οξαλίδα, πατάτες, καρότα, κρεμμύδια.

Μπορς: τεύτλα, λάχανο, πατάτες, καρότα, ντομάτες, κρεμμύδια.

Τα μείγματα λαχανικών παρασκευάζονται χωρίς απόψυξη, ατμό ή βρασμένο σε τηγάνι με ελάχιστη ποσότητα λαδιού. Οι παγωμένες σούπες τοποθετούνται σε βραστό ζωμό ή νερό και βράζονται για μικρό χρονικό διάστημα.

Μπορείτε να φάτε κατεψυγμένα μούρα και φρούτα έτσι, ή μπορείτε να ετοιμάσετε ενδιαφέροντα πιάτα και ποτά.

Νέο έτος κούνημα

Συστατικά:
1 φλιτζάνι κατεψυγμένα μούρα
1 μπουκάλι σαμπάνια
1 μπουκάλι λευκό κρασί
ζάχαρη για γεύση

Παρασκευή:
Ρίξτε τα μούρα σε μια μεγάλη γυάλινη καράφα, προσθέστε ζάχαρη στη γεύση, ρίξτε σαμπάνια, αφήστε το για 1-2 ώρες. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κρασί, δροσερό. Ρίχνουμε σε φαρδιά ποτήρια με μούρα.

Επιδόρπιο πάγου

Προετοιμασία: αλέστε τα μούρα ή ένα μείγμα μούρων σε ένα μπλέντερ με ζάχαρη, ρίξτε σε βάζα γιαουρτιού και παγώστε.

Σορμπέ

Προετοιμασία: αποψύξτε ελαφρώς τα κατεψυγμένα μούρα, κτυπήστε με ένα μίξερ ή μπλέντερ μέχρι να γίνει αφράτο.

Εάν πρέπει να αποψύξετε φρούτα ή μούρα, τότε είναι καλύτερο να το κάνετε σταδιακά τοποθετώντας το δοχείο ή τη σακούλα από τον καταψύκτη στο ψυγείο. Αυτή η μέθοδος αποφεύγει την αποξείδωση.

Κρατήστε το καλοκαίρι στο ψυγείο και είστε πλούσιοι σε βιταμίνες όλο το χρόνο! Αυτό είναι το σπίτι που παγώνει.

🔗

εκπληκτικός! (γ) γενικά, το θέμα είναι ότι είναι καλύτερα να μην ξεπαγώσουμε τίποτα πριν το μαγείρεμα .. αλλά σε παγωμένη μορφή αμέσως μαγειρέψτε .. τηγανίστε .. στιφάδο

Έχω μια ερώτηση σχετικά με τα ευαίσθητα μούρα ... συναντήθηκα κάπου παλιά που πρέπει να τοποθετηθούν σε δίσκους .. ρίξτε κρύο σιρόπι (αλλά λίγο γλυκό) αλλά ξέχασα τον ποσοστιαίο συνδυασμό .. είτε για 10 μέρη νερού 1 μέρος ζάχαρης .. ή περισσότερο .. τότε όταν ξεπαγώσουν .. βγαίνουν σίγουρα σαν φρέσκο ​​... κανείς δεν το έκανε κατά λάθος;

Βάζω τα βατόμουρα σε ένα πλαστικό μπουκάλι με φαρδύ στόμα από γάλα και παγώνω. Τα μούρα δεν τσαλακώνουν, αλλά κυλούν γύρω από το μπουκάλι με μαύρες παγωμένες μπάλες. Όπως απαιτείται, απλώς πασπαλίζω τα μούρα και χρησιμοποιώ, μου αρέσει να τρώω με κρέμα.

Κορίτσια, πες μου, παρακαλώ - σε 4 ημέρες λήγει η ξινή κρέμα. Μετά από μια εβδομάδα, πρέπει να ψήσετε ένα κέικ από αυτή την πολύ ξινή κρέμα (ξινή κρέμα κέικ). Η ερώτηση είναι - μπορείτε να παγώσετε την ξινή κρέμα και στη συνέχεια να τη χρησιμοποιήσετε στο ψήσιμο ή είναι καλύτερα να την πετάξετε αμέσως;

Δεν θα παγώσω. Χρησιμοποιώ πάντα χαλασμένη ξινή κρέμα για ψήσιμο. Τίποτα κακό δεν θα συμβεί, γιατί το ψήσιμο λίγο ξινή κρέμα είναι ακόμη καλύτερο για το ψήσιμο, τα κέικ θα είναι πιο χνουδωτά. Όλες οι βλάβες σκοτώνονται από την υψηλή θερμοκρασία του φούρνου. Μην ανησυχείτε. Αφήστε το να σταθεί στο ψυγείο.

[θεία Besya]

Και αν ψήνουμε τώρα τα κέικ και τα παγώνουμε χωρίς ατμό; είμαι εκτός θεία Besya Συμβούλεψε να σκεπάζει τα γλυκά σε ένα φιλμ ένα-ένα και να τα παγώσει. Το δοκίμασα, μου άρεσε πολύ. Τώρα έχω πάντα ολόκληρη την ποικιλία των αγαπημένων μου γλυκών.

Ακριβώς !!! Ακόμα και δεν μου συνέβη. Ευχαριστώ για τη συμβουλή! Και πόσο μέγιστο αποθηκεύσατε τα κέικ;

Δεν θα παγώσω. Χρησιμοποιώ πάντα χαλασμένη ξινή κρέμα για ψήσιμο. Τίποτα κακό δεν θα συμβεί, γιατί το ψήσιμο λίγο ξινή κρέμα είναι ακόμη καλύτερο για το ψήσιμο, τα κέικ θα είναι πιο χνουδωτά. Όλες οι βλάβες σκοτώνονται από την υψηλή θερμοκρασία του φούρνου. Μην ανησυχείτε. Αφήστε το να σταθεί στο ψυγείο.

Αν το έκανα στον εαυτό μου, τότε ίσως προσπαθούσα να χρησιμοποιήσω το ληγμένο, αλλά δεν θέλω να πειραματιστώ σε ανθρώπους

Ακριβώς !!! Ακόμα και δεν μου συνέβη. Ευχαριστώ για τη συμβουλή! Και πόσο μέγιστο αποθηκεύσατε τα κέικ;

Για μια εβδομάδα τώρα έχω σέρνει τυρί cottage και τζίντζερ από τον καταψύκτη της Inusina, καλά, πολύ νόστιμο, σαν να το έψησα σήμερα. Δοκιμάστε το, σίγουρα θα σας αρέσει. Ο καταψύκτης όχι μόνο συντηρεί φαγητό, μας εξοικονομεί χρόνο και επεκτείνει την καθημερινή μας γκάμα πιάτων και ψημένων προϊόντων.

Αν το έκανα στον εαυτό μου, τότε ίσως προσπαθούσα να χρησιμοποιήσω το ληγμένο, αλλά δεν θέλω να πειραματιστώ σε ανθρώπους

Ναι, η ημερομηνία χρήσης είναι στην τράπεζα μόνο για pro forma, γιατί οι κανόνες ορίζουν ... αλλά στην πραγματικότητα υπάρχει πολύ στην ξινή κρέμα !!!!!!!! αντιβιοτικά !!!!!! ότι θα τολμήσει να κλείσει για άλλους πέντε μήνες !!!!

Τώρα έχω ένα τέτοιο βάζο, δεν θα επιδεινωθεί με κανέναν τρόπο, χωρίς μούχλα, χωρίς μυρωδιά - ΑΓΟΡΑ !!!! Συνεχίζω να το κοιτάζω και περιμένω την επιθυμία να το πετάξω. Ή ακόμα και να συνεχίσω πειράματα για την αποθήκευση ξινή κρέμα

Στο θέμα "Όφελος ή βλάβη" έχω δείξει ήδη τέτοια ξινή κρέμα από γνωστούς κατασκευαστές, την οποία έχω κρατήσει εδώ και πολύ καιρό - κουράστηκα να βλέπω ξινή κρέμα και τουλάχιστον αξίζει χέννα - σαν φρέσκο ​​αγγούρι!

Ανησυχείτε ότι η μέρα έχει καθυστερήσει ...

Αν το έκανα στον εαυτό μου, τότε ίσως προσπαθούσα να χρησιμοποιήσω το ληγμένο, αλλά δεν θέλω να πειραματιστώ σε ανθρώπους

Φυσικά, η επιχείρησή σας. Αλλά όλη μου τη ζωή ψήνω όλα τα είδη αρτοσκευασμάτων με ξινή κρέμα που έληξε, όλοι φαίνεται να είναι ζωντανοί. Στη ζύμη δεν έχει σημασία πόσο φρέσκια ξινή κρέμα αν το ψήσετε αργότερα. Εδώ στην κρέμα - ναι, χρειάζεστε φρέσκο. Αλλά εξαρτάται από εσάς.

Όχι στο θέμα. Δεν έχουμε αγοράσει λουκάνικο εδώ και πολύ καιρό, αλλά κάπως ο σύζυγός μου έπρεπε να εγγραφεί για δουλειά και να το αγοράσει. Όταν κόψαμε, ο σύζυγος αμφισβήτησε την ποιότητα ενός ραβδιού και το αφήσαμε στην άκρη και ... ξεχάσαμε. Λοιπόν, δεν ήμουν νεράιδα τότε, για να κοιτάξω όλες τις γωνίες. Εν ολίγοις, το ανακάλυψαν μια εβδομάδα αργότερα ... Καλοκαίρι ... Το λουκάνικο ήταν και παρέμεινε ... Αποφάσισα να συνεχίσω το πείραμα, δεν μπορούσα να το αντέξω για περισσότερο από ένα μήνα, κουράστηκα. Υπήρχε ένας άλλος λόγος για να δείξω στην οικογένεια ότι δεν ήταν μάταια που αρνήθηκα να αγοράσω λουκάνικο στο σπίτι. Αλλά ήταν αρκετά ακριβό και η εταιρεία τοποθετείται ως κατασκευαστής ποιοτικών προϊόντων χωρίς πρόσθετα.
Και προσθέτω ήρεμα κρέμα γάλακτος και όλα αυτά στα ψημένα προϊόντα. Φυσικά δεν μουχλιασμένο

Οι περισσότεροι από τους φίλους μου δεν έχουν καθόλου προμήθειες στο σπίτι ... Από τη δουλειά, πήγα στο κατάστημα, αγόρασα ένα γεύμα μία φορά, αύριο ξανά ... και ούτω καθεξής ...
Και παίρνω ένα λάκτισμα από το γεγονός ότι έχω ΚΡΑΤΗΣΕΙΣ !!!! Και δεν λιμοκτονούσα ... Ίσως ένας shiz; Ω, είναι τόσο ωραίο ... μπορείτε να μείνετε στο σπίτι για ένα μήνα ή ακόμα περισσότερο ...

Νομίζω ότι είμαι τόσο λάτρης της προμήθειας στο σπίτι χάρη στη γενετική μνήμη των γιαγιάδων που επέζησαν από τον πόλεμο με ένα σωρό παιδιά

Νομίζω ότι είμαι τόσο λάτρης της προμήθειας στο σπίτι χάρη στη γενετική μνήμη των γιαγιάδων που επέζησαν από τον πόλεμο με ένα σωρό παιδιά

Το avatar είναι τόσο κατάλληλο! : Ουάου: Απλά μην προσβληθείτε - αν και έχω διαφορετικό, αλλά η μητέρα μου πιστεύει ότι δεν γεννήθηκα μάταια το έτος του Αρουραίου - είμαστε λιγοστά

Το avatar είναι τόσο κατάλληλο! : Ουάου: Απλά μην προσβληθείτε - αν και έχω διαφορετικό, αλλά η μητέρα μου πιστεύει ότι δεν γεννήθηκα μάταια το έτος του Αρουραίου - είμαστε λιγοστά

Τατιάνα, το μυαλό να μην γελάω πάρα πολύ Ο Χόμικ είναι το ψευδώνυμό μου

Τατιάνα, το μυαλό να μην γελάω πάρα πολύ Ο Χόμικ είναι το ψευδώνυμό μου

Τάξη!

Κορίτσια, που πιθανώς έχουν ήδη συμβεί εδώ, αλλά για άλλη μια φορά θα ρωτήσω πώς να παγώσω σωστά την πίτσα;
εάν η βάση είναι ωμή ή ψημένη;
αν είναι έτοιμη πίτσα, τότε με τυρί ή όχι;

Τώρα ετοιμάζω (κατάψυξη) κολοκύθια σε αυτήν τη μορφή:



Στη φωτογραφία υπάρχει ένα ειδικό μαχαίρι. Αφαιρώ τη μέση μαζί τους.

Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε το σωστό πάχος κολοκυθιών. Εάν τα κολοκύθια είναι πολύ λεπτά, τότε θα υπάρχει ένα δέρμα, και αν είναι παχύ, τότε θα υπάρχουν πολλά κολοκύθια και, κατά συνέπεια, λίγη γέμιση, και αυτό είναι επίσης κακό.

Το μαχαίρι είναι πολύ βολικό, ειδικά φωτογραφισμένο, ίσως κάποιος δεν το κάνει (απλά μην το ανακατεύετε, υπάρχουν παρόμοια, είναι καλό, αλλά μόνο για γλυκές πιπεριές).

Το χειμώνα θα είναι κάτι τέτοιο:

Τώρα ετοιμάζω (κατάψυξη) κολοκύθια σε αυτήν τη μορφή:



Στη φωτογραφία υπάρχει ένα ειδικό μαχαίρι. Αφαιρώ τη μέση μαζί τους.

Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε το σωστό πάχος κολοκυθιών. Εάν τα κολοκύθια είναι πολύ λεπτά, τότε θα υπάρχει ένα δέρμα, και αν είναι παχύ, τότε θα υπάρχουν πολλά κολοκύθια και, κατά συνέπεια, λίγη γέμιση, και αυτό είναι επίσης κακό.

Το μαχαίρι είναι πολύ βολικό, ειδικά φωτογραφισμένο, ίσως κάποιος δεν το κάνει (απλά μην το ανακατεύετε, υπάρχουν παρόμοια, είναι καλό, αλλά μόνο για γλυκές πιπεριές).

Και μετά μετά την απόψυξη, δεν μετατρέπονται σε σκαπάνη; Κάπου το άκουσα για αυτό, οπότε δεν έπαψα ποτέ τα κολοκύθια, αλλά είναι απαραίτητο, γιατί τον Αύγουστο τους τρώμε ακόμη και

Δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε πριν γεμίσετε.

Έκοψα και πάγωσα στον Καυστήρα. Το στιφάδο είναι πολύ νόστιμο.

Και μετά, μετά την απόψυξη, δεν μετατρέπονται σε σκαπάνη;

Το καλοκαίρι, τα ζωντανά κολοκύθια είναι αναμφίβολα νόστιμα!

Αλλά το χειμώνα, είναι καλύτερο να έχω τα κατεψυγμένα μου από τα «χημικά» από το θερμοκήπιο και για μη ρεαλιστικά χρήματα.

Δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε πριν γεμίσετε.

Μάλλον δεν εκφράζεται σωστά, όταν μαγειρεύετε δεν χωρίζονται στην κατάσταση του κουάκερ;

Το καλοκαίρι, τα ζωντανά κολοκύθια είναι αναμφίβολα νόστιμα!

Αλλά το χειμώνα, είναι καλύτερο να έχω τα κατεψυγμένα μου από τα «χημικά» από το θερμοκήπιο και για μη ρεαλιστικά χρήματα.

Συμφωνώ, έχουμε όλα τα κινέζικα εδώ, είναι απλώς φρικτό, οι ντομάτες το χειμώνα είναι γενικά μη ρεαλιστικές, τα χρήματα είναι στραγγαλιστικά. Θα αγοράσω έναν καταψύκτη, θα παγώσω επίσης τα πάντα.

Μάλλον δεν εκφράζεται σωστά, όταν μαγειρεύετε δεν χωρίζονται στην κατάσταση του κουάκερ;

Γιατί πρέπει να καταρρεύσουν σε κατάσταση κουάκερ;

Το έβγαλαν από τον καταψύκτη, έβαλαν τον κιμά απευθείας στα κατεψυγμένα κολοκύθια, το έβαλαν σε μια κατσαρόλα, ρίχνουν τη σάλτσα και μαγειρεύουν.
Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Απλά πρέπει να τα ακολουθήσετε, έτοιμα - και απενεργοποιήστε το τηγάνι.

Γιατί πρέπει να καταρρεύσουν σε κατάσταση κουάκερ;

Το έβγαλαν από τον καταψύκτη, έβαλαν τον κιμά απευθείας στα κατεψυγμένα κολοκύθια, το έβαλαν σε μια κατσαρόλα, ρίχνουν τη σάλτσα και μαγειρεύουν.
Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Απλά πρέπει να τα ακολουθήσετε, έτοιμα - και απενεργοποιήστε το τηγάνι.

Κάπου το έχω ακούσει περισσότερες από μία φορές

Κάπου το έχω ακούσει περισσότερες από μία φορές

Λοιπόν, το γεμιστό πιπέρι δεν διαλύθηκε, αλλά γέμισε και το έβαλε σε μια κατσαρόλα κατεψυγμένη



Πιπέρι γεμιστό με κρέας και φαγόπυρο σε πολυκουζινάκι Redmond RMC-01 https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=251349.0, το χειμώνα ως θεός στο τραπέζι!

[διαχειριστής]

διαχειριστής
Αυτό ακριβώς το πιπέρι δεν δημιουργεί καθόλου ερωτήσεις. Σε παγωμένα μίγματα καταστημάτων, υπάρχει παντού, αλλά δεν θα βρείτε κολοκύθια εκεί. Γενικά, θα πρέπει να αποθηκεύσετε και να πειραματιστείτε τον Αύγουστο :)

Τώρα ετοιμάζω (κατάψυξη) κολοκύθια σε αυτήν τη μορφή:



Στη φωτογραφία υπάρχει ένα ειδικό μαχαίρι. Αφαιρώ τη μέση μαζί τους.

Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε το σωστό πάχος κολοκυθιών. Εάν τα κολοκύθια είναι πολύ λεπτά, τότε θα υπάρχει ένα δέρμα, και αν είναι παχύ, τότε θα υπάρχουν πολλά κολοκύθια και, κατά συνέπεια, λίγη γέμιση, και αυτό είναι επίσης κακό.

Το μαχαίρι είναι πολύ βολικό, πήρα ειδικά μια φωτογραφία, ίσως κάποιος δεν το κάνει (απλά μην το ανακατεύετε, υπάρχουν παρόμοια, είναι καλά, αλλά μόνο για γλυκές πιπεριές).

Το χειμώνα θα είναι κάτι τέτοιο:

Γιατί δεν κόβεις το δέρμα ;;; Τότε με το δέρμα και μαγειρέψτε εκεί;

Γιατί δεν κόβεις το δέρμα ;;; Τότε με το δέρμα και μαγειρέψτε εκεί;

Τα νεαρά κολοκυθάκια έχουν ένα πολύ τρυφερό δέρμα, έκοψα ακόμη και κολοκυθάκια με δέρμα σε σαλάτα και δεν είναι καθόλου αισθητό εκεί.
Και μετά, όταν γεμίζετε και μαγειρεύετε σε σάλτσα, η φλούδα θα βοηθήσει τον πολτό να συγκρατηθεί και να μην μετατραπεί σε πουρέ πατάτας.

Γιατί δεν κόβεις το δέρμα ;;; Τότε με το δέρμα και μαγειρέψτε εκεί;

Νεαρά κολοκύθια από τον κήπο μου. Το δέρμα είναι πολύ λεπτό, ειδικά σε υβριδικές ποικιλίες.

[Λιουζένκα]

Έχω ένα στρογγυλό δίσκο στον καταψύκτη μου για γρήγορο πάγωμα.

Λιουζένκα, μιποιο είναι τοποθετημένο ως δίσκος πάγου; Είναι επίσηςένα με πλευρές ...

Ή είναι ένας εντελώς διαφορετικός δίσκος; Είμαι μπερδεμένος - tένα ...

[Krosh,]

Krosh, ο δίσκος γρήγορης κατάψυξης είναι ορατός στη φωτογραφία (υπάρχουν κολοκύθια πάνω του).

Είναι απλώς ένας πλαστικός δίσκος με αυτιά. Από ψηλά τοποθετείται στο συρτάρι του καταψύκτη. Γρήγορα παγώνω τα πάντα σε αυτό και μετά τα συσκευάζω σε σακούλες και τα βάζω στην αποθήκευση. Είναι επίσης βολικό να τοποθετείτε καλούπια πάγου σε αυτό.

Αυτός ο δίσκος συνοδεύτηκε από ψυγείο Liebherr (με καταψύκτη), αλλά απλά δεν υπήρχε τέτοιος δίσκος στον καταψύκτη Liebherr.

Εάν είναι απαραίτητο, θα τραβήξω μια φωτογραφία, χωρίς ερώτηση ...

Κορίτσια, διάβασα και ο νονός μου είχε ήδη παγώσει με κιμά. Είναι αλήθεια ότι πήρε σπιτικό κρέας και γυρίζει τον κιμά. Αυτές οι πιπεριές μπορούν να αποθηκευτούν για έως και 6 μήνες, διάβασα.

Αν είχα το δικό μου σπιτικό κρέας, τότε θα έπαιζα επίσης με αυτό ...

Και έτσι ... μια δωδεκάδα μπορεί να είναι για τον άντρα μου σε περίπτωση ξαφνικής αναχώρησής μου.

Αν είχα το δικό μου σπιτικό κρέας, τότε θα έπαιζα επίσης με αυτό ...

Και έτσι ... μια δωδεκάδα μπορεί να είναι για τον άντρα μου σε περίπτωση ξαφνικής αναχώρησής μου.

Έτσι το αγόραζε πάντα από την ίδια γυναίκα στην αγορά. Ως εκ τούτου, ήμουν σίγουρος για το κρέας. Επίσης, αγοράζω πάντα κρέας από έναν φίλο στην αγορά, πουλά πραγματικά βόειο κρέας, αλλά αν χρειάζομαι άλλο κρέας, πηγαίνει και το παίρνει από τους πωλητές που μπορούν να εμπιστευθούν.

Δεν με νοιάζει πότε να αγοράσω κρέας στο παζάρι το καλοκαίρι ή το χειμώνα, οπότε είμαι πιπέρι γυμνός πάγωμα κενό.

Παγωμένο το ξεφλουδισμένο πιπέρι (δηλαδή, καθώς μαγειρεύω για γέμιση - με κομμένη κορυφή και χωρίς σπόρους).

Ορυχείο, δεν λεύκωμα, το στεγνώνω και μετά απλώς βάζω το ένα μέσα στο άλλο σε στήλες το πλάτος του θαλάμου για εξοικονόμηση χώρου. Στο φύλλο και στον καταψύκτη!
Στη συνέχεια, όταν έρθει η ώρα, το βγάζω, αφήστε το να ξεπαγώνει λίγο (όχι αρκετά) και μαγειρεύω ως συνήθως.

Και δεν το αφήνω καν να ξεπαγώνει!
Εάν τα ποτήρια αποσυντίθενται άσχημα - για ένα δευτερόλεπτο
κάτω από κρύο νερό και γεμιστό.
Στη συνέχεια ρίχνουμε βραστό νερό στο σίδερο και μαγειρεύουμε ως συνήθως.

Κορίτσια, διάβασα και ο νονός μου είχε ήδη παγώσει με κιμά. Είναι αλήθεια ότι πήρε σπιτικό κρέας και γυρίζει τον κιμά. Αυτές οι πιπεριές μπορούν να αποθηκευτούν για έως και 6 μήνες, διάβασα.

Τα τελευταία 3 χρόνια έχω γεμίσει αναγκαστικά πιπεριές με πάγο για το χειμώνα, μου αρέσει πολύ όταν τελειώνει ο χρόνος για να ετοιμάσω έτοιμες να ρίξουν γρήγορα σε μια κατσαρόλα και είναι έτοιμη ... την περασμένη εβδομάδα οι τελευταίες τελείωσαν
Αλλά κατά κάποιον τρόπο αποφάσισα να παγώσω τις μελιτζάνες για το χειμώνα, οπότε πήρα μια τέτοια λάσπη, αποδείχθηκαν δύσκολες όταν ξεπαγώθηκαν ... Έριξα τα πάντα, αν και δεν τα λεύξω, αλλά απλώς προσπάθησα να τα παγώσω σε φέτες ... κάποιος έχει εμπειρία στην κατάψυξη μελιτζάνας ; μοιραστείτε, ε;

[Λέκα]

Λέκα, Ψήνω τις μελιτζάνες στο φούρνο, τις ψύζω υπό πίεση και μόνο τότε - στον καταψύκτη.

[Λέκα]

Λέκα, Ψήνω τις μελιτζάνες στο φούρνο, τις ψύζω υπό πίεση και μόνο τότε - στον καταψύκτη.

Ας προσπαθήσουμε να παγώσουμε αυτά τα γλυκά φέτος επίσης

[Λέκα]

Λέκα, Ψήνω τις μελιτζάνες στο φούρνο, τις ψύζω υπό πίεση και μόνο τότε - στον καταψύκτη.

Olya, το χρησιμοποιείτε για χαβιάρι αργότερα;

Αγόρασα τις μελιτζάνες που αγοράστηκαν στο κατάστημα κατεψυγμένες μόνο σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια μαγειρεύει κάτι σαν σοτάρι (μαγειρεμένο με λαχανικά και ντομάτα). Αυτό ήταν νόστιμο.
Φέτος θέλω να παγώσω τους κύβους αυτούς (έχω έναν ξεχωριστό καταψύκτη). Θα πρέπει λοιπόν να αμαυρωθούν;

Και έκοψα τους μίσχους και έκανα μια βαθιά διαμήκη κοπή σε κάθε ένα και βράζω μέχρι να μαλακώσει σε βραστό αλμυρό νερό (για 1 λίτρο νερού, 1 κουταλιά της σούπας αλάτι). Καθώς είναι τρυπημένο με ένα πιρούνι, έχει τελειώσει. Στη συνέχεια, κάτω από την πρέσα, κρυώστε και καταψύξτε.
Το χειμώνα, φτιάχνω σοτάρι, σφάγιο με κρέας ή πατάτες από αυτά.

[Λούσια]

Λούσια, όχι, δεν κάνω λεύκανση.
Κάπου στην αρχή αυτού του θέματος διάβασα ότι είναι απαραίτητο να παγώσουμε είτε βραστές (λευκασμένες) είτε ψημένες μελιτζάνες. Γι 'αυτό το ψήνω πριν το πάγωμα. Προ-διάτρηση με οδοντογλυφίδα. Έψησα ολόκληρες μικρές μελιτζάνες και έκοψα σε φέτες. Και μετά το ψήσιμο, αφαιρώ το δέρμα από τις κρύες μελιτζάνες. Πατήστε για να αφαιρέσετε την υπερβολική πικρία. Το χειμώνα, τόσο στο χαβιάρι και έτσι, ξεπαγώθηκαν με κρεμμύδια και ψητό. λάδι.
Αχ, κατάλαβα την ερώτησή σας ... Καταψύξτε τους κύβους ... Ναι, κόψτε, πασπαλίζουμε με αλάτι, λεύκανση, στραγγίζουμε το υπερβολικό υγρό - και στον καταψύκτη

Πρόσφατα, έχω προσαρμοστεί στην κατάψυξη έτοιμων ψημένων προϊόντων: διαφορετικά κουλούρια (με κανέλα, μούρα, ξηροί καρποί), κέικ με δαμάσκηνα και βερίκοκα, με διαφορετικά μούρα, μικρά muffins. Έκοψα ένα μεγάλο κέικ σε μερίδες. Έβαλα τα πάντα σε επανασφραγιόμενα ρυθμιστικά. Ξεπαγώνω και επαναθερμαίνω σε μια φριτέζα. Ψήσιμο σαν από το φούρνο. Μου χτυπάει το ψήσιμο τα σαββατοκύριακα και κατά τη διάρκεια της εβδομάδας έχω κάτι να αντιμετωπίσω τους ανθρώπους.

Και παγώνω το προετοιμασμένο χαβιάρι μελιτζάνας. Ψήνω το πιπέρι και τη μελιτζάνα στο φούρνο, αφαιρώ το δέρμα από τις ντομάτες, κόβω τα πάντα σε κύβους με ένα μαχαίρι, ανακατεύω, τα βάζω σε σακούλες και παγώνω. Το χειμώνα, ξεπαγώνω, αποστραγγίζω την περίσσεια υγρού, προσθέτω κρεμμύδια, σκόρδο, ψητό. λάδι και αλάτι για γεύση. Χαβιάρι ως φρεσκομαγειρεμένο. Ο άντρας είναι χαρούμενος!

Και σταμάτησα να μαγειρεύω τελείως τη μαρμελάδα, στρίβω ολόκληρο το μούρο (δεν στρίβω το σημερινό κεράσι), προσθέτω λίγη ζάχαρη, το ρίχνω σε δοχεία και το παγώνω, παίρνει λιγότερο χώρο από ολόκληρο το παγωμένο και όπως η Βικτώρια δεν μετατρέπεται σε κουάκερ μετά την απόψυξη, το χειμώνα ένα φρέσκο ​​μούρο, νόστιμο

Φρεσκοψημένο και δροσερό ψωμί. Τώρα τα παιδιά έχουν πάει στα στρατόπεδα, υπάρχει ακόμη και πολύ μικρό καρβέλι, αλλά μερικές φορές χρειάζεται ένα κομμάτι ή δύο. Ως εκ τούτου, έβαλα σε μια σακούλα ψωμί σε φέτες, ή μισό - και στον καταψύκτη. Δεν υπάρχει πλεόνασμα. Εάν το πρωί φτιάχνω ζεστά σάντουιτς, βάζω το λουκάνικο και το τυρί απευθείας στο παγωμένο κομμάτι ψωμί (και στο αεροπλάνο).

Ακόμα και κατά τη διαδικασία προετοιμασίας κενών μούρων, υπάρχει κέικ από κόκκινες σταφίδες, σμέουρα - δεν τα πετάω ποτέ. Τους έβαλα σε δοχεία (όπως για την ξινή κρέμα, τα τετράγωνα, με καπάκια) και τα έστειλα στην κατάψυξη. Το χειμώνα, φτιάξτε κομπόστα από φρέσκα μούρα - ω, πόσο νόστιμο!

Επίσης, παγώνω δασικά μανιτάρια. Αλλά όχι ολόκληρο, αλλά ήδη βρασμένο. Επίσης σε τμήματα σε δίσκους και δίσκους το ένα πάνω στο άλλο.

Για να μην φράξω ολόκληρο το ψυγείο με δίσκους, βγάζω περιοδικά το ράφι με τους ήδη κατεψυγμένους δίσκους, παίρνω το δίσκο, ανασηκώνομαι προς τα πάνω κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού - ο ίδιος ο πάγος μούρων ή μανιταριών γλιστρά. Τότε το έβαλα σε μια πλαστική σακούλα και το έβαλα πίσω στο συρτάρι του καταψύκτη.

Παρεμπιπτόντως, κάνω το ίδιο πράγμα με σπιτικό στιφάδο - το παγώνω σε μερίδες σε δίσκους.