Ψωμί με τυρί cottage (αρτοποιός)

Ψωμί με τυρί cottage (αρτοποιός)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Μαγιά	1,5 κουτ. (για γρήγορο ψήσιμο 2,5 κουταλιές της σούπας)
Αλεύρι σίτου	500 γρ
Ζάχαρη	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλας	1,5 κουτ.
Τυρί cottage (όχι στεγνό, για παράδειγμα Fanny με κρέμα 4%)	200 γρ
Νερό	260 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βάλτε τα πάντα στο HP. Βασική ή βασική γρήγορη λειτουργία.
• Το τυρόπηγμα ήταν ελαφρώς «πρησμένο» Pekla σε γρήγορη ρύθμιση. Το ψωμί έχει αυξηθεί στο ύψος του κάδου, το ψίχουλο είναι μαλακό, όχι στεγνό.
• Η ποσότητα αλευριού προέρχεται πειραματικά. Την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να μειώσω το νερό και το αλεύρι για να προσθέσω 200 ml (τέτοιο ψωμί είναι πολύ μεγάλο για την οικογένειά μου).

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Βασική λειτουργία

Σημείωση

Σίγουρα, μου αρέσει αυτό το ψωμί περισσότερο από το ψωμί σίτου. Λιγότερο θρυμματισμένο.

Και εδώ είναι τα ψωμάκια από αυτήν τη ζύμη. Πλούσιο και τραγανό.

βάλτε αυτό το ψωμί - αυξάνεται τώρα. αν και πρόσθεσα λίγο ξινό γάλα στο νερό.

Σηκώθηκε αδύναμα. Αποδείχθηκε υγρό και βαρύ, με μια ξεχωριστή μυρωδιά τυριού cottage. Προσωπικά, τα συμπεράσματά μου για μένα - είναι απαραίτητο να μειώσω το στάρπη κατά 2/3, αλλά το ψωμί είναι νόστιμο

Εξαιρετικό ψωμί! Χρησιμοποίησα αλεύρι πρώτης ποιότητας και ξηρό χαλαρό τυρί cottage. Το αλεύρι πήγε στα 100 γραμμάρια. λιγότερο, και μισό ποτήρι περισσότερο νερό. Αρωματικό, μαυρισμένο, με ένα λεπτό υγρό ψίχουλο (αλλά όχι υγρό). Σχεδόν δεν θρυμματίζεται και δεν στεγνώνει (!).

Το ψωμί είναι πραγματικά πολύ νόστιμο, ωστόσο, δεν μπορώ να εκτιμήσω πόσο καιρό μπορεί να αποθηκευτεί η φωτιά και να μην μπαίνει, γιατί το έφαγα ακόμα ζεστό
Ψήνω τη μισή δόση το πρωί, για πρωινό. Η μυρωδιά είναι τρελή