Ψωμί σίτου-σίκαλης με ψημένο γάλα (αρτοποιός)

Ψωμί σίτου-σίκαλης με ψημένο γάλα (αρτοποιός)

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
Αλεύρι ψησίματος σίτου	400 γρ
αλεύρι σίκαλης	100 γρ
Ψημένο γάλα	330 ml
(Παίρνω 350, γιατί διαφορετικά το κουλούρι είναι πολύ σκληρό, για
Αλας	1,5 κουτ. (Νιώθω αλμυρός, έβαλα 1,25)
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ξηρή μαγιά (έχω στιγμή SAF)	1,5 κουτ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Έβαλα το "αλεύρι στο νερό", δηλαδή, σε αυτή την περίπτωση, στο γάλα. Την τελευταία φορά που δεν έλεγξα ούτε το κολόμποκ - όλα ζυμώθηκαν τέλεια, δεν έμεινε ψίχουλα ζύμης στις πλευρές του κάδου μέχρι το τέλος του σταδίου ζύμωσης.

Σημείωση

Μας άρεσε πολύ το ψωμί φτιαγμένο από μείγμα σίτου και αλεύρι σίκαλης με ψημένο γάλα. Αύριο θα το ψήσω για τρίτη φορά. Η συνταγή δόθηκε από τον χρήστη Mcooker-eln.tomathouse.com με το ψευδώνυμο Victory

Ξινό ψωμί γάλακτος Χρησιμοποίησα ξινό γάλα, παχύ, από μη παραγόμενο γιαούρτι, με πηγμένο γάλα και ξινή κρέμα. Πήρε τη συνταγή της ως βασικό ψωμί σιταριού σε τυροποιημένο γάλα Ζύμη ζύμη σε συνδυασμό, τ ...διαχειριστής

Ψωμί γάλακτος με μείγμα "8 κόκκους-τόνος" (Redmond 1902) Βάζουμε το φαγητό στη συσκευή παρασκευής ψωμιού ως συνήθως. Εκθέτουμε το κύριο πρόγραμμα, βάρος 500, μεσαία κρούστα. Η συνταγή βγήκε αυθόρμητα, αλλά βασίστηκε στη συνταγή του Διαχειριστή (Τατιάνα). Γιατί μπερδεύει ...Άγρια γάτα

Ψωμί σίτου σε γάλα με πατάτες και κρεμμύδια Πήρα ως βάση τη βασική συνταγή από το HP phillips hd 9045. Αντικατέστησα το νερό με γάλα και, τη στιγμή του σήματος για να προσθέσω τα συστατικά, πρόσθεσα τριμμένες πατάτες και λίγο πράσινο κρεμμύδι. Εσείς...Μπέκλα

Ευχαριστώ για τη συνταγή, μου άρεσε το ψωμί, θα το επαναλάβω.