Κέικ "Kievsky"

[Για ένα κέικ:]

Κέικ "Kievsky"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Για ένα κέικ:
Αλεύρι σίτου	23 γρ
Ζάχαρη	25 γρ +93 γρ
Πρωτεΐνη	100 γρ
Ζάχαρη βανίλιας	0,5 συσκευασία
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ	75 γρ
Κρέμα:
Ζάχαρη	200 γρ
Αυγό	1 Η / Υ.
Γάλα	150 ml
Λάδι	250 γρ
Κακάο	10 γρ
Ζάχαρη βανίλιας	1 συσκευασία.
Κονιάκ	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Για ένα κέικ, για μια μερίδα κρέμας, πρέπει να ψήσετε δύο κέικ. Αλλά επειδή δεν πήρα δύο μορφές των 25 cm στο φούρνο, χτύπησα και ψήνω χωριστά μία προς μία.
• Ζυμώστε 200 g πρωτεϊνών, αφήνοντάς τα σε ένα ζεστό μέρος για 12-24 ώρες. Ως αποτέλεσμα, μερικές φυσαλίδες θα εμφανιστούν στην επιφάνεια. Αποκαλύφθηκε ότι αυτό είναι πολύ σημαντικό !!!! Διαφορετικά, έχετε μια απλή μαρέγκα.
• Την επόμενη μέρα:
• Ανακατέψτε 45g αλεύρι, 150g φρυγανισμένα και ψιλοκομμένα καρύδια (κάσιους ή φουντούκια) και 185g ζάχαρη. (Είχα φιστίκια. Πρέπει να πω ότι η μητέρα μου το μισεί, οπουδήποτε και ποτέ. Αλλά όταν απολάμβανε το κέικ μου, δεν έσφιξε ακόμη !!! Και ήταν πολύ έκπληξη που υπήρχαν φιστίκια. Για ένα κέικ έκοψε τα καρύδια σε ένα μπλέντερ , και στην άλλη έκοψε με ένα μαχαίρι. Μου άρεσε το κέικ με μεγαλύτερα κομμάτια.)
• Ανακατέψτε τα λευκά σε αφράτο αφρό ως συνήθως, προσθέστε 50 g ζάχαρης και 1 σακούλα ζάχαρης βανίλιας, κτυπήστε ξανά καλά.
• Προσθέστε ένα μείγμα ξηρών καρπών, αλευριού και ζάχαρης στις πρωτεΐνες, ανακατέψτε απαλά.
• Χωρίστε το μείγμα σε χάρτινη φόρμα. Είχα μια φόρμα 25 εκ. Έψησα τρία κέικ του ίδιου, γιατί ήξερα ότι ένα κέικ αναπόφευκτα θα έτρωγε νωρίτερα. Πασπαλίζω τις πλευρές με ψίχουλα από αυτόν. Αλλά ο συγγραφέας της συνταγής συμβουλεύει έτσι:
• Χρησιμοποίησα δύο μορφές - 23 και 20 εκ. Στη συνέχεια, θα πρέπει να κόψετε το μεγαλύτερο κέικ και το προκύπτον ψίχουλο θα πάει να πασπαλίσει το κέικ. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κουτιά 23 και 25 cm, το κέικ θα είναι ελαφρώς χαμηλότερο. Μέσο ύψος κέικ 2 cm.
• Ψήνουμε στους 150 C για 2 ώρες.
• Αφήστε τα έτοιμα κέικ για 12-24 ώρες για να σκληρύνει τη δομή. (Αυτή τη φορά έψησα ένα κέικ την ημέρα, οπότε το πρώτο κέικ ήταν έτοιμο για 4 ημέρες.) Και μόνο τότε χωρίστε το χαρτί. (Ξεφλούδισα το χαρτί από το ζεστό κέικ, γιατί τότε, το χαρτί μου απλά δεν ξεφλουδίζει!) Τα τελειωμένα στρώματα κέικ είναι μπεζ, στεγνά, όχι κολλώδη!
• Κρέμα Charlotte:
• Αφαιρέστε το λάδι από το ψυγείο (250 g).
• Φτιάξτε ένα σιρόπι.
• Χτυπάμε ελαφρά 150 ml γάλα με 1 αυγό σε μια κατσαρόλα. Όχι στον αφρό, αλλά μέχρι να αναμιχθεί πλήρως.
• Προσθέτουμε ζάχαρη, βάζουμε στη φωτιά και βράζουμε. Μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά, οι φυσαλίδες θα αρχίσουν να εμφανίζονται στο σιρόπι και θα γίνουν χορδές. Σπουδαίος! Σε αυτή τη συγκέντρωση ζάχαρης, τα αυγά ΜΗΝ ΚΡΕΑΖΟΝΤΑΙ όταν θερμαίνονται, οπότε μαγειρεύετε ήρεμα. Το τελικό σιρόπι έχει παρόμοια γεύση και συνοχή με το συμπυκνωμένο γάλα.
• Ρίξτε το σιρόπι σε ένα μπολ, κρυώστε, καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα.
• Ανακατέψτε το βούτυρο σε ένα ελαφρύ μείγμα με ένα πακέτο ζάχαρης βανίλιας. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας σιρόπι, χτυπώντας ελαφρά κάθε φορά.
• Διαχωρίστε 200 g κρέμας, ανακατέψτε με δύο κουταλάκια του γλυκού σκόνη κακάου. Οι παρατηρήσεις μου δείχνουν ότι είναι καλύτερο όχι μόνο να ρίχνω κακάο στην κρέμα, αλλά πρώτα να το αραιώσω με αλκοόλ, μπράντυ. Στη συνέχεια, το χρώμα είναι πιο σκούρο και η κρέμα είναι πιο ελαστική.
• Χτυπάμε με ένα μίξερ.
• Προσθέστε το Art. Στη λευκή κρέμα. μια κουταλιά κονιάκ και χτυπήστε ελαφρά. (Πρόσθεσα αλκοόλ, 4 κουταλιές της σούπας. Σε ολόκληρη την κρέμα, πριν από το διαχωρισμό.)
• Συνέλευση:
• Τοποθετήστε ένα κέικ (μεγαλύτερο) σε ένα φύλλο κερωμένου χαρτιού. Απλώστε με τα δύο τρίτα της υπόλοιπης λευκής κρέμας και καλύψτε με μια άλλη κρούστα. Κόψτε την κάτω κρούστα για να διατηρήσετε το κέικ επίπεδο.
• Συλλέξτε και αλέστε το ψίχα.
• Απλώστε τις πλευρές του κέικ με κρέμα σοκολάτας.
• Απλώστε την υπόλοιπη κρέμα στο πάνω μέρος του κέικ.
• Πρόσθεσα άλλα 2 κουταλάκια κακάου στην υπόλοιπη κρέμα σοκολάτας (αλλά αυτή είναι η επιλογή μου, μου αρέσει πάρα πολύ!) Διακοσμήστε το κέικ με καφέ και λευκή κρέμα όπως θέλετε. Πασπαλίστε τις πλευρές με ψίχουλα.
• Η συνταγή περιλαμβάνει επίσης φρούτα σε σιρόπι ή ζαχαρωμένα φρούτα.
• Μετά τη διακόσμηση, το κέικ πρέπει να κρυώσει για τουλάχιστον μερικές ώρες. (Στάθηκα για 12 ώρες στο ψυγείο. Τα κέικ δεν βρέχονται !!!)

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

διάμετρος κέικ 25 cm βάρος 940 g ύψος 5 cm

Σημείωση

Έκανα διπλές διακοπές χθες. Τελικά, ξεκίνησαν οι διακοπές (μάλλον τους περίμενα περισσότερο από τον γιο μου) και η τούρτα που προετοιμάστηκε για αυτή την περίσταση ήταν επιτυχής. Αλλά δεν ήταν μόνο επιτυχία !!! Την πρώτη φορά (και υπήρξαν πολλές φορές !!! και πολύ επιτυχημένη, όπως νόμιζα προηγουμένως), την πρώτη φορά που πήρα ένα KIEVAN CAKE. Μπορεί να μην είναι τέλειο, φυσικά, αλλά από όλες τις δοκιμασμένες συνταγές, αυτή είναι η καλύτερη. Το βρήκα εδώ 🔗 Στον συγγραφέα, Chadeika, οι μεγαλύτερες ευχαριστίες μου !!!!
Είχα πολύ λίγο χρόνο για να διακοσμήσω ... και επιπλέον, αποδείχθηκε ότι ξέχασα εντελώς, με τρόμο, τι είδους φύλλα καστανιάς είναι ... αλλά αυτό δεν επηρέασε τη γεύση. Έθεσα τον εαυτό μου ως στόχο να μαζέψω μικρά φύλλα καστανιάς και να φτιάξω ένα διάτρητο, γιατί τώρα αυτό το κέικ θα είναι το πιο σημαντικό και επιθυμητό για εμάς !!!

Τώρα λυπάμαι μόνο που δεν υπήρχε αρκετό κέικ (περίπου 1 κιλό). Δεν αξίζει να φτιάξετε ένα κέικ με μεγάλο αριθμό κέικ. Δεδομένου ότι τα κέικ είναι στεγνά, δεν θα είναι βολικό να τρώτε. Αποφάσισα ότι αν φτιάξετε αυτό το κέικ, τότε δύο ταυτόχρονα ... ή ίσως τρία

Νόστιμο! (δηλ. όρεξη!)

Κορίτσια που δοκιμάζονται. τετραγωνισμένος:
το κέικ ψημένο σε καλούπι με διάμετρο 20 cm αποδεικνύεται πάχους 2,5 cm.
Μετά το ψήσιμο, υπήρχαν και σταγόνες σιροπιού μέσα σε χαρτί. ΑΛΛΑ!!!!
Μετά από μια εβδομάδα μούσκεμα (σκίσαξε το χαρτί και άφησε το κέικ ξαπλωμένο στην κουζίνα), δεν υπάρχουν ίχνη κολλώδους !!! Όλα είναι ξηρά-τραγανά !!!
Συμπέρασμα:
Πάντα ψήνετε τα κέικ εκ των προτέρων, όχι λιγότερο από 5 ημέρες νωρίτερα.

ψημένα προϊόντα σε κουτιά διαφορετικών μεγεθών

Έψησα σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος, κόπηκα σε τρία ορθογώνια κέικ 13 * 23 cm. Δηλαδή, το κέικ είχε μέγεθος 23 * 39 cm.
550 gr είναι η έξοδος των κέικ από την παρτίδα για 230 gr. πρωτεΐνες.

Έφτιαξα 3 κέικ, το ύψος αποδείχθηκε 2-2,5 εκατοστά. Το βάρος κάθε κέικ είναι περίπου 230g.

200 γραμμάρια πρωτεϊνών, δηλαδή 100 γραμμάρια το καθένα, σχήμα - 22 εκ. Σε ορισμένα σημεία, το πάχος έφτασε τα 2 εκ. Στεγνώθηκαν αξιοσημείωτα μέσα σε 2 ώρες, όλα μέσα είναι στεγνά και τραγανά.

από ενάμισι κανόνα προϊόντων για κρέμα και έναν κανόνα για κέικ - βάρος 1,25 kg και μέγιστο ύψος 5 cm, σχήμα 24 cm

Το μέγεθος του κέικ είναι 30x26 cm, υπάρχουν τρία κέικ στο κέικ. Κρούστα 200 g πρωτεΐνης. Καρύδια ανακαρδιοειδών 450 g.

Το κέικ ψήθηκε ένα ορθογώνιο 40Χ20 cm.
Το κέικ ψήθηκε από μία δόση σύμφωνα με τη συνταγή, δηλαδή για 200 γραμμάρια πρωτεΐνης που έχει υποστεί ζύμωση.
Το ύψος του κέικ είναι 1,5 cm.
Το κέικ κατασκευάζεται με βάρος 430 g

Τα κέικ έκαναν 1,5 νόρμες, ανά 300 γραμμάρια. Βγήκαν 6 τεμάχια, ύψους 1 cm και διάμετρο 17 cm. Βάρος 740g
Η Crema έκανε διπλή μερίδα. Βγήκε ακριβώς 1 κιλό. Δηλαδή, ένα κέικ με πάστα 1,7 κιλών.

από 100 γραμμάρια πρωτεΐνης ψήνω ένα κέικ 24 cm, το πάχος του κέικ είναι περίπου 3 -3,5 cm.

από 100 g πρωτεϊνών, το ύψος των κέικ είναι 2-2,2 cm, με διάμετρο 20 και 22 cm.
βάρος περίπου 1,1 kg, ύψος 5-5,2 cm.

Έδωσα τον υπολογισμό των προϊόντων στις κέικ 2 κιλά... Ψήνω από 2 κιλά, που ψήνει για παραγγελία, οι υπολογισμοί μπορεί να είναι χρήσιμοι.
Πρωτεΐνες 302g, ζάχαρη (ολόκληρα) 351g, φουντούκια 215g, αλεύρι 67g, σκόνη βανίλιας 1.5g
Charlotte από Husky 900g + Φρούτα για διακόσμηση 300g, ή άλλα 300 g Charlotte ή Ganache
Charlotte 900g: 4 αυγά 1c + γάλα 333g + ζάχαρη 200g + βούτυρο 200g

για 1 κέικ 200 g πρωτεϊνών και άλλων προϊόντων 2 μερίδες. Το κέικ είχε ύψος 3,5-4 cm. Η διάμετρος είναι ίδια 25 cm.

μέτρηση με ένα κύπελλο μέτρησης

200 g πρωτεΐνης - 225 ml

50 g ζάχαρης - 50 ml

45 g αλεύρι (ολικής αλέσεως) - 80 ml

ζύμωση πρωτεΐνης

Έχω σκίουρους στο ψυγείο (σε ένα βάζο) για εβδομάδες, έψησα την πρώτη φορά - αλλά το έβαλα στο τραπέζι τη νύχτα, το έψησα το πρωί, τη δεύτερη φορά που στάθηκαν στην κουζίνα μου στο περβάζι για 3 ημέρες (τα ξέχασα για αυτά) - όλα είναι εντάξει! Επιπλέον, δεν υπάρχει κακή μυρωδιά! Τολμήστε με τόλμη!

Για να προετοιμάσετε γρήγορα τις πρωτεΐνες (χωρίς μαγιά), πρέπει να περάσουν από κόσκινο δύο φορές και να είναι έτοιμες). Ζυμώνονται για να αλλάξουν τη δομή της πρωτεΐνης. και όταν το περνάς μέσα από ένα κόσκινο, η δομή της πρωτεΐνης, μαγικά, γίνεται η ίδια όπως μετά το μαγιά))

[τεχνίτης]

τεχνίτης !! 1 κέικ απλά ..... χωρίς λέξεις !!!! Το ψήνω με ευχαρίστηση, ειδικά υπό την καθοδήγησή σας, αλλά .... ξέρετε, δεν είμαι έμπειρος (αλλά υπομονετικός και πεισματάρης) αρτοποιός, οπότε πείτε μου κάτι καλύτερο ... Κατάλαβα σωστά ότι χρειάζεστε 100 γραμμάρια πρωτεϊνών για ΕΝΑ κέικ; ?? Και αυτό το μέρος των ξηρών καρπών με αλεύρι και ζάχαρη για ένα κέικ ή όλα ??? Και πώς ζυμώνετε πρωτεΐνες ;;; Απλά αφήστε τους; ή χτύπησε λίγο;

αστερίσκος, κανένα πρόβλημα ..μόνο εσείς ψήνετε το συντομότερο δυνατό, αλλιώς παρασκευάζεται μια εκκένωση στη ντάκα ...
Δεν χρειάζεται να νικήσετε τίποτα! Έχω χωρίσει περίπου τρεις σκίουρους σε ένα βάζο και το έβαλα δίπλα στη σόμπα ή στο περβάζι, όπου είναι πιο ζεστό. Στάθηκα σχεδόν για μια μέρα.

100g πρωτεΐνης
25g ζάχαρη
0,5 τσάντα ζάχαρης βανίλιας

23γρ αλεύρι
75 γρ. Καρύδια
93g ζάχαρη

Αυτή είναι η αναλογία για 1 κέικ. για ένα κέικ πρέπει να ψήσετε δύο από αυτά. Ψήνω ένα κέικ την ημέρα.

Έψησα δύο κέικ .... μόνο δεν σηκώθηκαν
AAAAAAAAA !!!!!! Έσπασαν ενώ άλλαζαν !!!!! Καλά νόστιμα !!!!!

Είμαι φωτογράφος .... καλά, γενικά, καταλαβαίνω! Αναθέτω τον χειρότερο φωτογράφο στο φόρουμ !!!

[Είμαι αφέντης]

Πραγματικά δεν ανεβαίνουν !!! Γίνονται πορώδεις και τραγανές.

Είμαι αφέντης Και έχω μια ερώτηση για όσους βρίσκονται στη δεξαμενή: τα λευκά, χτυπημένα με ζάχαρη "ως συνήθως" είναι σαν μαρέγκα ;;; να γυρίσεις την κατσαρόλα πάνω από το κεφάλι σου ;; Αλλά έχω μια τέτοια ερώτηση: αυτή είναι μια μάλλον πυκνή ουσία, δεν υπάρχει καθόλου υγρό στη συνταγή, τι παίρνει το αλεύρι και τα αλεσμένα καρύδια; δεν καταλαβαίνω

Χτυπάμε τα λευκά χωρίς ζάχαρη, μέχρι ακριβώς όπως είπατε. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη, χτυπήστε ξανά ... Και μετά με ένα κουτάλι, ανακατέψτε απαλά με τα καρύδια με ζάχαρη και αλεύρι. Όλα αναμιγνύονται καλά. Αλλά δεν μπορώ να εξηγήσω τι συμβαίνει με όλα αυτά .... Τυφλά ακολουθώντας τη συνταγή, το έκανα με αυτόν τον τρόπο και με κανέναν άλλο τρόπο!

zvezda, Σας αποδίδω τον τίτλο "Stakhanovka"
Μόνο μια ερώτηση με βασανίζει. Είναι αυτή η εικόνα σαν αυτή ή υπάρχει ακόμα σιρόπι στάζει στο κέικ; Όταν το κέικ είναι σπασμένο, δεν είναι κολλώδες μέσα; όχι βρεγμένο: το κέικ πρέπει να είναι σταθερό και τραγανό !!!

Ναι, λίγο σιρόπι διαρρέει σε μια μεγάλη κρούστα όταν το γύρισα για ψήσιμο. Αυτό είναι πολύ κακό?? Και τι να κάνω ;;; Και μέσα στην ξηρή δομή και πορώδη

Το σιρόπι είναι κακό ... Δεν ξέρω πώς θα είναι στο τελικό κέικ .. αλλά "δεν είναι καλό!"
Αυτό μου συνέβη με ένα κέικ, το οποίο ξέχασα στο φούρνο και το έβγαλα μετά από 2,5 ώρες ... Ήταν πολύ ψημένο! Ή η θερμοκρασία είναι υψηλή. Δεν έχω θερμόμετρο, έψησα στο ελάχιστο, όταν γυρίζω το κουμπί μέχρι το φως και το φως παραμένει στο φούρνο ... Δύο ώρες ψησίματος είναι το μέγιστο. Αστέρι. μπορείτε να δοκιμάσετε ένα άλλο κέικ, με χαμηλότερη θερμοκρασία;

Λοιπόν, τώρα είναι ξηρό και χωρίς σιρόπι, αλλά από την άλλη πλευρά θα σιρόπι ελαφρώς, αλλά δεν κολλάει στα δόντια ..... πρέπει να το κάνουμε ??? Το γύρισα ζεστό και έβγαλα το χαρτί και έψησα για άλλα 20 λεπτά. Και τι να κάνω γι 'αυτό;

Το ένα κέικ είναι εντελώς στεγνό και φυσιολογικό και το δεύτερο είναι ελαφρώς σιρόπι από κάτω, αλλά στεγνώνει.

Δεν έβαλα ένα τέτοιο κέικ σιροπιού στο κέικ .. και αποφασίζετε μόνοι σας. Όσο για μένα, είναι καλύτερο να ψήνω ένα άλλο, στεγνό, έτσι ώστε τίποτα δεν θα επισκιάσει την ευχαρίστηση !!!!

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ!! Και παίρνεις, κόβεις τα κέικ στα μισά και τα απλώνεις ξεχωριστά !! Παίρνετε δύο κέικ σε ένα ημικύκλιο. Έτσι θα συγκρίνετε το αποτέλεσμα !!

Ίσως όχι στο θέμα .... αλλά βοηθήστε τον αφέντη !!!! Η τούρτα μου για ένα κέικ Κίεβο στο φούρνο πρώτα αυξήθηκε έντονα και μετά έπεσε ..... τι να κάνω ??? Η σόμπα είναι αναμμένη ή έχει ήδη καταστραφεί;

ΑΧΑ! Σε πιάσα και εδώ! Γιατί σηκώθηκε έτσι ;! Η θερμοκρασία ήταν πιθανώς υψηλή;

Νομίζω ότι το κέικ είναι χαλασμένο ... αλλά αφού δεν υπάρχει τίποτα να χάσετε - ψήνει, αλλά όχι δύο ώρες, ελέγξτε με ένα σπαθί.

Η ερωμένη, όπως υποσχέθηκε, θα το κάνω! ... Δεν μπορώ να πω ότι το αποτέλεσμα ήταν 100%, αλλά μου φαίνεται σαν το Κίεβο.

αυτό είναι το κέικ από την πίσω πλευρά. Είναι λίγο μαλακό. Το γύρισα, ίσως να στεγνώσει λίγο μέχρι αύριο. Θα λερώσω με κρέμα αύριο, ή μεθαύριο, ελπίζω να μην συμβεί τίποτα στα κέικ. Λοιπόν, και κατά συνέπεια, τραβήξτε ένα δείγμα ταυτόχρονα.

Nataly_rz γιατί βρέχει; και δύο τέτοια κέικ, ή φτιάξατε ένα; Εάν κάνετε ένα άλλο, προσπαθήστε να μειώσετε ακόμη περισσότερο τη θερμοκρασία ή να την αφαιρέσετε νωρίτερα.
Σήμερα βρήκα ένα κομμάτι του κέικ που ήταν ψημένο και ήταν μαλακό και κολλώδες. αποδείχθηκε ότι αφού ξαπλώσατε σε μια ζεστή κουζίνα για μια εβδομάδα, έγινε απολύτως ξηρό και τραγανό !!!!

zvezda, ανησυχώ ήδη, πού έχεις εξαφανιστεί, με το υπερυψωμένο και πεσμένο κέικ σου;

Παρεμπιπτόντως, μπορεί να είναι χρήσιμο για κάποιον. Όταν μου είχαν δοθεί στο παρελθόν συνταγές Kievsky, πολλοί είχαν μια τέτοια σημείωση ότι ενώ ψήνοντας το κέικ, δεν μπορείτε καν να περπατήσετε στην κουζίνα. Φυσικά, δεν πήγα σε τέτοια επιτεύγματα, αλλά δεν άνοιξα το φούρνο κατά το ψήσιμο και δεν ανέβηκα εκεί.

Όπως υποσχέθηκα, αναφέρω το τελικό προϊόν:
1. Αναμφίβολα αυτό είναι το κέικ του Κιέβου
2. Τα κέικ αποδείχθηκαν ακόμα λίγο μαλακά. Δηλαδή, αν το συγκρίνουμε με το Κίεβο, το οποίο κατασκευάζεται στο Χάρκοβο (εργοστάσιο) ή στο KBF, δεν υπάρχουν διαφορές. Αλλά πριν από το κέικ από το εργοστάσιο Καρλ Μαρξ Η Roshen, πέφτει. Την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να ρυθμίσω το t 130, γιατί έγινε πολύ καφέ πολύ γρήγορα και ελάχιστο. μετά από 40, μείωσα το t στο 130. Θερμάνουμε τη μεταφορά.
3. Δεν ξέρω πώς να διακοσμήσω κέικ, έτσι για τη φουρκέτα, στην προετοιμασία ...

[Nataly_rz]

Nataly_rz, Μπερδεύτηκα από το emoticon. Σας άρεσε ή όχι;
Και με τη θερμοκρασία, αυτό είναι σίγουρο, αν είναι μαλακό, νομίζω ότι πρέπει να το κάνω λιγότερο .. ή να προσπαθήσω να αφήσω το κέικ για μερικές μέρες. Η κρούστα μου έγινε μαγικά ξηρή και τραγανή.
Και εις βάρος του Κ. Μαρξ. Είναι πιο εύκολο για μένα, τρώω αυτό το κέικ για πολύ καιρό, και δεν έχω ιδέα ποιο εργοστάσιο, γι 'αυτό μου άρεσε!
Ευχαριστώ για τη λεπτομερή αναφορά !!

[Nataly_rz]

Nataly_rz, Μπερδεύτηκα από το emoticon. Σας άρεσε ή όχι;

τεχνίτης, Oksanochka, φυσικά μου άρεσε
Μόλις ένας φίλος έτρεξε να την επισκεφτεί, τη φέρεσα. Λέει ότι δεν είμαι οπαδός του κέικ του Κιέβου. Αλλά όταν το δοκίμασα, κάπως δεν έμοιαζε εραστής. Είπε ότι το κατάστημα δεν πηγαίνει.
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ξανά !!!

[ΚΑΛΛΙΤΕΧΝΟ !!!!!]

Ακριβός!! Εξυπνος!!!! Ομορφιά!!! Γενικά, οι λέξεις δεν είναι αρκετές !!!! Δώστε το μεγαλύτερο πλεονέκτημα!!!ΚΑΛΛΙΤΕΧΝΟ !!!!!Είμαι όλοι για σένα !!! Σας ευχαριστώ πολύ που υποφέρετε μαζί μου και με παρακινήσατε σε αυτό το κέικ !!!! Δυστυχώς, η ομορφιά δεν λειτούργησε, γιατί για όλες αυτές τις μέρες, όλοι όσοι ήρθαν στο σπίτι θεωρούσαν καθήκον του να σπάσει ένα κομμάτι από το κέικ και στο τέλος συνέλεξα, όπως λένε, από αυτό που ήταν ... αλλά η γεύση είναι έτοιμη! !! Σίγουρα δεν μπορώ να συγκρίνω με τα εργοστάσιά σας, αλλά σε σύγκριση με το πιο διάσημο ζαχαροπλαστείο μας "Sever", νομίζω ότι δεν είναι κατώτερο. Θέλω να εκφράσω την ευγνωμοσύνη μου, καλά, απλώς τεράστια, ξεχωριστά για το ΚΡΕΜΑ !!!!!! Χάθηκε, του οποίου είναι, αλλά ooooooo νόστιμο και όχι τόσο τρομακτικό. Μην κρίνετε αυστηρά, η εμφάνιση δεν επηρέασε τη γεύση ..... Ναι, επίσης ... Έβαλα ροδάκινα στη μέση.

[Τύχη του Κιέβου]

Αστερίσκος, είσαι δικός μου, καθαρός !!! Δόξα τω θεώ λοιπόν!! Και τότε ανησυχούσα ήδη !!! Μαγείρεμα. μαγειρεμένο και εξαφανίστηκε!

Με ροδάκινα .. φυσικά είσαι πολύ έξυπνος ... όσο για μένα ... Δεν μπορώ να φανταστώ τον Κίεφσκι με ροδάκινα .. και το κέικ πρωτεΐνης μπορεί να βραχεί από αυτά. Αλλά ακόμα ήρωας !!
Τι είδους κρέμα φτιάξατε; όπως στη συνταγή; Είναι τόσο νόστιμο, είναι αλήθεια !!!
Πώς βγήκαν τα κέικ; όχι μαλακό;
Ω, πόσο χαρούμενος είμαι !!!!!!!!!!!!

Βρήκα ένα δεύτερο όνομα για το κέικ. Τύχη του Κιέβου... Το γεγονός είναι ότι είδα έναν σύνδεσμο για αυτό το κέικ σε ένα φόρουμ. Δημιουργήθηκε από έναν φίλο μου που δεν έχει καμία σχέση με κέικ. Μαγειρεύει υπέροχο κρέας, αλλά όχι κέικ. Όταν τον ευχαρίστησα για τη σύνδεση με μια τόσο υπέροχη συνταγή, εξέπληξε και επέμεινε ότι δεν το έκανε αυτό! Το έκανα, φυσικά, αλλά με αυτόν τον τρόπο, αυτόματα, σε συνομιλία με πολύ γενικά θέματα.
Αυτό συνέβη ότι μια ενέργεια που δεν θυμόταν καθόλου γι 'αυτόν οδήγησε στο γεγονός ότι έχουμε τώρα το δικό μας Κίεβο. Δεν είναι αυτή η μοίρα;

Τίποτα δεν είναι εμποτισμένο, προφανώς η κρέμα κρατά. Τρελά! Τα κέικ είναι ξηρά και φυσιολογικά, παρά το γεγονός ότι υπήρχε λίγο σιρόπι, κάπως στέγνωσε

Ίσως μερικοί από τους αρχάριους που φοβούνται να μαγειρέψουν μια τέτοια κρέμα (καλά, είναι σαν κι εμένα) θα έρθουν σε πρακτικό τρόπο .... Αναμίξαμε το αυγό με το γάλα με ένα τέτοιο χτύπημα και μόλις λειτούργησε υπέροχα, μίξα την πρώτη κρέμα με ένα κουτάλι, οπότε υπάρχει κάτι να συγκρίνουμε με .... , που είναι στα δεξιά με σπείρα.

[τεχνίτης]

τεχνίτης Εξηγήστε μου το χωριό και πόσο είναι 100 γραμμάρια πρωτεΐνης;
Αγαπώ πολύ το Κίεβο σίγουρα θα δοκιμάσω

[taty100]

taty100 , αυτό είναι λίγο περισσότερο από τρεις πρωτεΐνες. Λοιπόν, έτσι αποδείχθηκε για μένα. Τρεις σκίουροι (τα αυγά δεν είναι αρκετά μικρά) περίπου 30 γρ.Πρέπει λοιπόν να πάρετε μερικά ακόμη γραμμάρια από το τέταρτο ... Αλλά αν ψήσετε δύο κέικ σε μια μέρα, τότε πρέπει να ζυμώσετε 200 γραμμάρια.

Τατουάζ100 !!! Ζύγισα τις πρωτεΐνες. Έχω επιλέξει-ακριβώς 40g, αλλά η πρώτη τάξη, αυτό είναι. Αλλά το ζυγίζετε καλύτερα, επειδή τα αυγά είναι διαφορετικά.

Γειά σου! Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή σας για το Kievsky και ούτω καθεξής !!! Το έκανα την περασμένη εβδομάδα. Έτσι ήταν:
Έφτιαξα ένα κέικ για να παραγγείλω τον νικητή στο Armwrestling (και λίγο για τον σύζυγό μου ακριβώς έτσι). Στα αριστερά, το πρώτο κέικ είναι ήδη έτοιμο. διάμετρος 32cm. Το δεξί θα πάει στο φούρνο

έτοιμα κέικ:

Προσπάθησα να ισιώσω το κέικ:

Αυτό είναι το έμβλημα. Μοιάζει με το πρωτότυπο;

Και εδώ είναι το τελικό κέικ (πάνω και πλάγια όψη):

Και αυτό είναι ένα κέικ για τον άντρα μου. από πάνω απλώς εκπαιδευμένο να ζωγραφίζει με κρέμα, οπότε μην κρίνετε αυστηρά.
Κέικ ζαχαροπλαστικής:

[τεχνίτης]

τεχνίτης , Επρόκειτο να φτιάξω ένα κέικ του Κιέβου.
Ερώτηση: Πόσο ψηλά πήρατε το κέικ; Μπορεί να ψηθεί χωρίς καλούπι, μόνο σε ένα ταψί; Ψήνω τη μαρέγκα με αυτόν τον τρόπο, την ευθυγραμμίζω με χαρτί και απλώνω το κέικ του σωστού μεγέθους.

Και ποιο είναι το καλύτερο πάχος για να απλώσετε τη ζύμη;

chiran-n, δεν μέτρησα το ύψος .... αλλά όχι ψηλά. Την επόμενη φορά αποφάσισα να κάνω δύο μερίδες ή ενάμισι, τι θα ήταν 3-4 κέικ.
Κι όμως, κορίτσια, έψησα σε μικρότερη μορφή, τα κέικ βγήκαν 2 εκ. Δεν μου άρεσε, ψήθηκαν άσχημα. Είναι καλύτερο να τα κάνετε πιο αραιά. Ψήνω επίσης μαρέγκα χωρίς καλούπι .. αλλά δεν το έχω δοκιμάσει, δεν ξέρω, εδώ η συνοχή βγαίνει πιο λεπτή.

Απλώθηκε με πάχος περίπου 1-1,5 cm, μου άρεσε πολύ περισσότερο από ένα παχύ κέικ. Ψήσαμε σε καλούπι 25 cm.

Αναφέρομαι! Έφτιαξα 3 κέικ, το ύψος ήταν 2-2,5 εκατοστά. Απλώς δεν έχω μεγαλύτερο σχήμα καρδιάς. Στεγνώθηκε για 2,5-3 ώρες. Το βάρος κάθε κέικ είναι περίπου 230g.
Η κρέμα φτιάχτηκε σύμφωνα με τη δική της συνταγή, Σαρλότ, σε ένα μέρος πρόσθεσε κακάο και κονιάκ, το άλλο αριστερά λευκό. Εξωτερικά, κρέμα λαχανικών + συμπυκνωμένο γάλα και τριαντάφυλλα μαστίχας. Το κέικ βγήκε στα 1,9 κιλά μαζί με όλες τις διακοσμήσεις, πολύ ψηλό σε μέγεθος (χωρίς επίστρωση και τριαντάφυλλα 10 cm!)
Είναι κρίμα να το δοκιμάσω δεν θα λειτουργήσει. Θα πρέπει να το κάνω και για τον εαυτό μου
Την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να ψήσω χωρίς φόρμα, απλώς σε χαρτί, επειδή η ζύμη πρωτεΐνης φαίνεται να είναι παχιά, το κουτάλι αξίζει τον κόπο, δεν πρέπει να απλώνεται στο φούρνο.
Τα ψίχουλα με την κρέμα που είχαν απομείνει ήταν νόστιμα
Οι πελάτες άρεσαν την εμφάνιση. Ανησυχώ μόνο για το πώς θα το κόψουν ;!

[τεχνίτης]

τεχνίτης Έψησα το κέικ σου. Λοιπόν, μου άρεσε πολύ. Πήρα τον κανόνα του φίλου σου και έψησα με τη μορφή κάπου 25 * 30
... Στα τελειωμένα κέικ, σταγονίδια σιροπιού ήταν επίσης ελαφρώς ορατά, αλλά αυτό δεν επηρέασε τη γεύση, κόπηκε πολύ καλά, ήταν ξηρό.
Το μόνο πράγμα την επόμενη φορά που θα μειώσω την ποσότητα ζάχαρης ήταν λίγο γλυκό για μένα.
Και τι είναι ενδιαφέρον για τη ζύμωση πρωτεϊνών;
Ήταν τόση ζέστη και ανησυχούσα ότι δεν θα συνέβαινε τίποτα σε αυτούς και σε εμάς.

Ευχαριστώ για τη συνταγή.
Ζητώ συγνώμη για την ποιότητα της φωτογραφίας, αλλά μόλις είχα χρόνο να τραβήξω τη φωτογραφία στο ψυγείο


Και εδώ είναι ολόκληρο το κέικ ανώτερο επίπεδο Κίεβο

[taty100]

taty100, πολύ χαρούμενος που μου άρεσε το κέικ. (μόνο σε μένα, σε "εσένα", έτσι;)
Όλα είναι πολύ ενδιαφέροντα με πρωτεΐνες. Εγώ ο ίδιος εκπλήσσομαι. Αλλά μόνο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τα κέικ λαμβάνονται ως "Κίεβο"
Ζυμώθηκα επίσης στη ζέστη ... 8 ώρες ήταν αρκετές για να εμφανιστούν τα γαργάρα. Αλλά η μυρωδιά ήταν φυσιολογική. Και ξέχασα μια μερίδα ... οπότε σε μια μέρα δεν μύριζαν ήδη καλά ... το έριξα έξω. Αλλά τώρα ξέρω πόσο μπορούν να ζυμωθούν)

Ζύμωσα επίσης στη ζέστη για 12 ώρες ήταν αρκετό, το τελευταίο μέρος παρέμεινε για 19 ώρες, αλλά όλα ήταν καλά! Ανησυχούσα επίσης ότι δεν θα ήταν ξινή επίσης)))

Εδώ είναι το επόμενο "Κίεβο"



Ήθελα πραγματικά να απεικονίσω την ομοιότητα των κάστανων. Το δοκίμασα από κερασάκι, μετά από βαμμένη λευκή σοκολάτα .. Αλλά σταμάτησα στα γλυκά του Ραφαέλο, έβαλα τις βελόνες με κρέμα. Η ρωγμή περιέχει μαύρη σοκολάτα. Φύλλα από το αγαπημένο σας γλάσο.

Λοιπόν, το έψησε μόνος του, και το έφαγε. Ο σύζυγος διόγκωσε ότι τα καρύδια δεν ήταν τα ίδια (το έκανα με φουντούκια), το παιδί δεν του άρεσε το κονιάκ στην κρέμα και μου άρεσε. Ο ίδιος ο σύζυγος είναι από το Κίεβο, έφαγε αυτά τα κέικ. Αλλά για να μην αμφιβάλλω ότι αυτό είναι το σωστό κέικ, το υπέγραψα.

Ήταν υπέροχο για μένα. Οι συνάδελφοι θα έρθουν να επισκεφθούν το Σάββατο, τους έχω ήδη υποσχεθεί Kievsky. Και ο σύζυγος επιμένει ότι το κέικ πρέπει να περιέχει κάσιους.

Ήταν υπέροχο για μένα. Οι συνάδελφοι θα έρθουν να επισκεφθούν το Σάββατο, τους έχω ήδη υποσχεθεί Kievsky. Και ο σύζυγος επιμένει ότι το κέικ πρέπει να περιέχει κάσιους.

Τα κάσιους ήταν στην αρχή. Στη συνέχεια αντικαταστάθηκαν από δασικά. Τα φιστίκια μπορούν επίσης να βρεθούν σε φθηνές επιλογές.

Η διαδικασία συνεχίζεται, έψησα 1 κέικ, το δεύτερο ψήνει ήδη, έχω μαγειρέψει το σάλτσα σε κρέμα, αξίζει να κρυώσει. Το κέικ αποδείχθηκε έτσι, ύψους περίπου 2 εκατοστών

Ναι, δεν φαίνεται να είναι υπερβολικά ψημένο, είναι ένα τόσο ανοιχτό μπεζ χρώμα, είναι σκοτεινό στη φωτογραφία, δεν ανοίγει όταν πιέζεται. Δοκίμασα το δεύτερο με το δάχτυλό μου, ψήνει για μια ώρα - ακόμα μαλακό
KOSHENKA - Είμαι ένα τέτοιο κορίτσι ..... λοιπόν, πολύ τυχερά παιχνίδια εν συντομία και χωρίς δικό μου περιστατικό ..... κάπως βαρετό

Λοιπόν, ίσως αυτή η φωτογραφία είναι ... αλλά φοβόμουν ήδη. Ωστόσο, υπάρχουν σταγόνες σιροπιού, σωστά; Και δεν πρέπει να είναι, ιδανικά. Μειώστε τη θερμοκρασία το ίδιο, ή σε ακραίες περιπτώσεις, μην κλείνετε την πόρτα πολύ σφιχτά στο φούρνο.

Πότε σκοπεύετε να λερώσετε τα κέικ;

Πότε σχεδιάζω ??? Ναι, ήδη μουτζουρωμένο Δεν υπήρχαν οπουδήποτε σταγόνες, το δεύτερο ψημένο λίγο λιγότερο, όταν το πήρε, έσπασε στα μισά, στο εσωτερικό του ήταν ξηρό Αλλά με την κρέμα το πρόβλημα αποδείχθηκε μεγάλο, αλλά όταν παρενέβη στο κακάο (διαλύω το κακάο με κονιάκ) όλα στρωματοποιημένα, εγώ Έβαλα ένα λουτρό νερού και πρόσθεσα λάδι, άρχισα να το χτυπάω με ένα χτύπημα - είναι άχρηστο, η μάζα έγινε υγρή, φάνηκε να το αρπάζω λίγο στο χολνίκ, καλά, έχασα γρήγορα τις πλευρές και την κορυφή, και με το υπόλοιπο λευκό, για να ηρεμήσω την ψυχή μου, μύρισα από πάνω, κάτι σαν εταιρική διακόσμηση Και μια φωτογραφία ντρέπεται να εισαγάγει

Κορίτσια, έχω ήδη προσπαθήσει να μαγειρέψω το Kievsky περισσότερες από μία φορές. Αποδεικνύεται νόστιμο, αλλά λόγω των αμφιβολιών μου, αγόρασα ειδικά τον Roshenovsky Kievsky πριν από μερικούς μήνες. Τα κέικ σε αυτό δεν είναι καθόλου μπεζ. Ίσως ελεφαντόδοντο, αλλά όχι μπεζ. Υποψιάζομαι ότι ψήνουμε αυτά τα κέικ ασήμαντα. Η απαλότητα στην "ψηλάφηση" δεν είναι αρκετά ενδεικτική - τα κέικ είναι ζεστά και πρέπει να είναι μαλακά και να σκληραίνουν όταν κρυώσουν (υπάρχει πολλή ζάχαρη).

Σε γενικές γραμμές, σε περίπου μια εβδομάδα θα είμαι στην περιοχή του εργοστασίου της KM, θα πάω στο κατάστημα της εταιρείας και θα αγοράσω ένα μικρό κέικ. Προετοιμάστε και δημοσιεύστε φωτογραφίες.

[Καρύδι]

Καρύδι, πιθανότατα να έχετε υπερθερμανθεί η κρέμα ... δεν θα πρέπει να λιώσει πάρα πολύ ... αλλά να τη ζεσταθεί λίγο ώστε το λάδι να μην αντισταθεί ... Λοιπόν, σε γενικές γραμμές, αυτό πρέπει να πειραματιστεί μία φορά. Φυσικά, το πετρέλαιο παίζει επίσης σημαντικό ρόλο. Είναι κρίμα που το καφέ δεν λειτούργησε, θα το βρω περισσότερο (κακάο και αλκοόλ!
Μπορείτε να τσιμπήσετε μια φωτογραφία ολόκληρου του κέικ, ας είναι, αλλά η περικοπή απλά πρέπει εκθέσει !!!!!

Ρίνα72 Δεν ξέρω πώς να το κάνω ιδανικά, αλλά τα έτοιμα κέικ μου δεν ήταν μαλακά !!! Καρύδι, Μερικές φορές σπάζω το κέικ με σκοπό να σιγουρευτώ ότι είναι στεγνό μέσα !!!

Εδώ είναι το κέικ, όπως υποσχέθηκε, έχει λίγο γλυκό, για μένα με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να έχετε λίγο λιγότερη ζάχαρη, το πρώτο κέικ είναι ακόμα ξεραμένο - μπορείτε να το αισθανθείτε με τη γεύση και το δεύτερο κέικ είναι αυτό που πήρα όταν ήταν ακόμα μαλακό και η κρέμα φυσικά υπέφερε Ας μάθουμε και πάμε προς τη σωστή κατεύθυνση


Θα χαρώ να ακούσω όλα τα σχόλια

Και δεν χρειάστηκε να ακούσω τα σχόλια, δεν έχω πια ένα κέικ που πέταξα σε μια μέρα, μια νόστιμη λοίμωξη

Λοιπόν, πόσο καλό είναι ότι έτρωγαν, αλλιώς διάβασα το πρώτο μήνυμα ... και όλα τεντωμένα, νομίζω και στο δεύτερο έγραψα ότι τα πάντα, δεν υπάρχει δύναμη να φάει αυτή τη γλυκύτητα και αυτά τα σκουπίδια του Κιέβου σου .. καρύδι, δοκιμάστε, φροντίστε να δοκιμάσετε !!!! Δοκιμάστε την ελάχιστη θερμοκρασία στο φούρνο, τα κέικ δεν πρέπει σχεδόν να μεγαλώνουν ... Δοκιμάστε άλλο βούτυρο ή όταν προσθέτετε κακάο, προσθέστε αμέσως λίγο περισσότερο μαλακό βούτυρο ...
Και εις βάρος της ζάχαρης ... εδώ δεν είμαι βοηθός, όλοι το γνωρίζουν ήδη, δεν το παίρνω ποτέ πολύ

Κυρία, πες μου αγαπητέ μου, αλλά ταυτόχρονα σε δύο επίπεδα, με ή χωρίς μεταφορά, μπορείτε να ψήσετε δύο κέικ ταυτόχρονα; Μετά από όλα, οι μαρέγκες ψήνονται, φαίνεται ότι η Huska έψησε, δεν θυμάμαι πού το διάβασα πρόσφατα. Κατάλαβα σωστά ότι το ψήσιμο της μαρέγκας ή είναι ακόμα διαφορετικό; Και πρέπει να ψήσετε εκ των προτέρων; Plizzzz .....

Θα έλεγα, αλλά δεν θα πω Το γεγονός είναι ότι, σε δύο επίπεδα, στον απλό φούρνο μου, χωρίς μεταφορά, είναι αδύνατο να φτιάξω κέικ χωρίς ψάρια, γι 'αυτό άλλαξα χημικά το Κίεβο σε ένα κέικ. Συνιστάται να ψήνετε τουλάχιστον 12 ώρες νωρίτερα. Το ψήσιμο είναι παρόμοιο με το ψήσιμο στη μαρέγκα, μόνο στην αρχή κάνω τη θερμοκρασία ίδια με τη συνταγή 150 και μετά, μετά από 20 λεπτά το μειώνω λίγο, περίπου στα 100. Αυτό δίνει στις πρωτεΐνες λίγο άνοδο ταυτόχρονα και μετά απλώς στεγνώνουν.

Τις προάλλες έφτιαχνα αυτό το κέικ, έτσι ένα κέικ στο φούρνο μου, σε ελάχιστη ζέστη, καθόταν για περισσότερες από 4 ώρες (ψημένο τη νύχτα, κοιμήθηκε) Νόμιζα ότι όλα είχαν φύγει. Ωστόσο, το κέικ ήταν αρκετά ξηρό, αν και λίγο πιο καφέ από τα άλλα, αλλά μετά από μια μέρα στάζει και έγινε μαλακό. Δεν το έβαλα στην τούρτα, το άφησα για δική μου χρήση. Ήθελα να σχίσει το χαρτί (δεν το έσκισα αμέσως, αλλά μάταια, για δέκατη φορά, είμαι πεπεισμένος ότι είναι απαραίτητο να αφαιρέσω το χαρτί αμέσως), αλλά δεν είναι καθόλου! Επειδή δεν υπήρχε τίποτα να χάσω, γέμισα το κέικ στο μίκρα. Έγινε ζεστό, μαλακό, το χαρτί έφυγε τέλεια. Και αφού ξαπλώσει, το κέικ έγινε ξηρό και τραγανό ξανά! Θαύματα !!!

Και επιπλέον. Προσπάθησε να κάνει με φουντούκι

Και επιπλέον!!!!!
Από δύο κέικ και μια μερίδα κρέμας, πήρα ένα κέικ βάρους 940 γραμμαρίων, διαμέτρου 25 cm και ύψους περίπου 5 cm (δεν θα είναι αρκετό)

Γκάμπι, έψησα στο φούρνο σε δύο επίπεδα με μια σύμβαση, όλα λειτουργούν καλά

Φτιαγμένο με κάσιους και φουντούκια (πριν από αυτό δοκίμασα καρύδια). Om-Nom-nom)))
Αλλά κατά το ψήσιμο, το κίτρινο σιρόπι ξεχώριζε, και κάθε φορά, και έψησα πολλά κέικ (κερί κέικ), έκανα διπλή μερίδα. Αποδείχθηκε περίπου 2 κιλά. Εν ολίγοις, ακόμα δεν κατάλαβα γιατί ρέει ... Από μερικούς ήταν εύκολο να χωρίσω το χαρτί, αλλά από άλλους δεν έδινε σιρόπι ... Έπρεπε να συντρίψω ένα κέικ ευθεία - το έφαγα))))
Πριν από αυτό έφτιαξα τη δική μου κρέμα, Charlotte ... Αυτή τη φορά σύμφωνα με τη συνταγή - πάρα πολύ λίπος για μένα και δεν μου άρεσε ούτε η σοκολάτα (δεν μου αρέσει η σοκολάτα), αλλά ο σύζυγός μου μείωσε τη σοκολάτα)))
Με λίγα λόγια, θα δουλέψω στο κέικ))) Για βελτίωση)))

Το σιρόπι, νομίζω, εμφανίζεται όταν τα κέικ είναι ξεραμένα.

Όχι, σιρόπι αμέσως, τα κέικ είναι μαλακά και το σιρόπι διαρρέει. Ίσως δεν υπάρχει αρκετό αλεύρι (δεν υπάρχουν ηλεκτρονικές ζυγαριές) Και ο σύζυγός μου απέρριψε την κρέμα ... Την πήρα ήρεμα, τρώω βούτυρο με κουτάλια))) Ο σαρλόττα μου περιέχει 2 φορές λιγότερο λάδι!

Εγώ, δεν θα ανταλλάξω την κρέμα σου για τίποτα τώρα: Ουάου: Έψησα το κέικ ήδη 2 φορές, τη δεύτερη φορά που στέγνωσα τα κέικ σε ελαφρώς κίτρινο χρώμα, αλλά ο hubby είπε ότι το πρώτο κέικ ήταν πολύ πιο νόστιμο από το δεύτερο Και στο πρώτο κέικ, ας πούμε, ήταν τόσο καλά αποξηραμένα στο χρώμα της κρέμας, για να είμαι ειλικρινής, μου άρεσε και το πρώτο: :) Όσο για την κρέμα, έκανε αμέσως μια παρατήρηση - γιατί τόσο πολύ, ξέρετε ότι δεν μου αρέσει η κρέμα Αλλά ... το κέικ καταχωρήθηκε σχεδόν σε μια μέρα, εφαρμόστηκε σε σε αυτόν τακτικά και στην ερώτησή μου, πώς; η απάντηση είναι - και ξέρετε, πολύ ακόμη και τίποτα, νόστιμο oooo Τώρα για το σαββατοκύριακο ρώτησα ξανά, κάντε κάτι

Καλλιτεχνικό κορίτσι, έφτιαξα ένα κέικ, φαίνεται ότι όλα πήγαν καλά, δεν μπορώ να ανεβάσω ακόμα μια φωτογραφία, ούτε ένα ριζοσπαστικό ούτε ένα στούντιο θαυμαστών ανεβάζει.
Τι μπορώ να πω - Είμαι ενθουσιασμένος, η κρέμα είναι ακριβώς η ίδια κρέμα που δοκιμάστηκε στα αγορασμένα κέικ. Η κρέμα είναι τόσο νόστιμη, οπότε ... σχεδόν πέταξα όταν δοκίμασα τα υπολείμματα. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ. Αργότερα θα προσπαθήσω να ανεβάσω μια φωτογραφία, καλά, δεν θα μπορούσα να σιωπήσω.

Η σημερινή μου τούρτα -3 σετ από 3 κέικ, λοιπόν, η διακόσμηση όσο η φαντασία ήταν αρκετή
Η κρέμα γλείφτηκε, στο τέλος ακόμη και τα μπισκότα αρρώστησαν, ενώ τα ζεστά ξέχασαν να κόβουν, έτσι το κέικ αποδείχθηκε με τη μέση