Lavash και όλα αυτά

[Θεματικός πίνακας περιεχομένων]

Θεματικός πίνακας περιεχομένων

Lavash "τηγανίτες" Αλεξάνδρα
Burrito από το μετρό της Μόσχας αθίγγανος
Μπούρεκ Αυτοδίδακτος αρτοποιός
Άνοιξη τσουκνίδα Αλεξάνδρα
Γιούκα Λόλα
Quesadiya Αλεξάνδρα
Lavash για πικνίκ Φουγκάσκα
Lavash στο κεφίρ Κόνσταντα
Ζύμη ζύμης lavash Κόνσταντα
Πλήρωση Lavash Ίριζα
Αρμενική πίτα lavash σε μια αργή κουζίνα Tanyulya
Lavash πίτα με πατάτες Φράκεν Μποκ
Τούρτα γενεθλίων Αλεξάνδρα
Ρολά χωρίς ψήσιμο Αλεξάνδρα
Κυλήστε με διπλή πλήρωση Φουγκάσκα
Lavash κυλά μπατόν90
Ρολά με καπνιστό σολομό και ζαμπόν Ίρισκα
Lavash roll με καβούρια Ντάστι
Κυλήστε με μήλα ΛάραΝ
Κολοκύθα ρολό ΛάραΝ
Ρολό με τυρί cottage και βότανα ΛάραΝ
Ρολά από τη Misha Μίσα
Αυγά και τυριά ΛάραΝ
Lavash κυλά με γέμιση κρέατος Κόνσταντα
Lavash roll με καβούρια Κόνσταντα
ΡΟΥΛΕΤ-βοδινό με μανιτάρια και τυρί σε λεβάντα Κόνσταντα
Ρολό ανάμεικτα Λέγκα
Το Lavash κυλά με σπανάκι Στέρν
Lavash σφολιάτα DuDyuka_Kiev
Τυρί cottage και ρολό μήλου celfh
Χαχαπούρι Αλεξάνδρα
Shawarma με κοτόπουλο και λαχανικά Κόνσταντα
μηλόπιτα Αλεξάνδρα
Στρούντελ με μήλα Αλεξάνδρα

Μένει να βρεις πίτα ... Και ο Λάφα δεν θα λειτουργήσει για αυτό; Ή Druze Pita. Και οι δύο μοιάζουν με μεγάλα, λεπτά επίπεδα κέικ. Η καυκάσια λεβάντα που πουλάμε εδώ μοιάζει περισσότερο με στρογγυλό επίπεδο ψωμί, ύψους 3 εκατοστών. Είναι πολύ νόστιμα, αλλά είναι σχεδόν αδύνατο να τα τυλίξετε σε αυτά ...

Το lavash για αυτήν την επιχείρηση είναι σαν μια μεγάλη τηγανίτα, απλά όχι λιπαρή - αλλιώς, σίγουρα δεν θα την τυλίξετε ...
τι είναι το Λάφα και η πίτα; για να είμαι ειλικρινής, το ακούω για πρώτη φορά! διαφωτίστε το σκοτάδι!
για πικνίκ - μια σούπερ συνταγή αντί για ψωμί!

σεντόνι
φρέσκο ​​κρεμμυδάκι
άνηθο
μαϊντανός
πράσινο σκόρδο
σουλουγκούνι

Δεν θα σας πω την ακριβή συνταγή, γιατί δεν έχω ζυγίσει ποτέ στη φύση!
Για περίπου 1 φύλλο lavash, 100-150 γραμμάρια suluguni, καλά και περισσότερα χόρτα. αλλά γίνεται πολύ απλά: ψιλοκόψτε τα χόρτα σαν σαλάτα, όχι μεγάλη, suluguni - σε μικρούς κύβους. βάλτε το γέμισμα στη μέση του ξεδιπλωμένου πίτα και διπλώστε το φάκελο. τώρα αυτή η οικονομία πρέπει να τοποθετηθεί σε μια σχάρα (καλά, υπάρχουν μερικά, δεν ξέρω τι λέγεται - δύο σχάρες με λαβή και συγκρατητήρα, βάζουμε φαγητό σε μια σχάρα, καλύπτουμε και στερεώνουμε την άλλη και μετά μπορούμε να σκουπίσουμε πάνω στα κάρβουνα) έτσι ώστε το suluguni να αρχίσει να λιώνει ... Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε κοκκινωπό, τραγανό γεμιστό υλικό, καλά, πολύ νόστιμο! πετάει αμέσως!
παρεμπιπτόντως, μπορείτε να το κάνετε στο φούρνο στο σπίτι. η μόνη διαφορά είναι η απουσία της μυρωδιάς του καπνού
δυστυχώς, δεν υπάρχει φωτογραφία ... υπόσχομαι να το κάνω περιστασιακά
καλή όρεξη

Η Lafa και η Druze pita είναι επίσης είδη ψωμιού, παρόμοια με τηγανίτες. Το Shuarma και διάφορες σαλάτες τυλίγονται σε λάφα. Και Druze pita (δεν πρέπει να συγχέεται με το συνηθισμένο πίτα, το οποίο είναι άδειο στο εσωτερικό σαν τσέπη) - είναι επικαλυμμένο με labane (ένα τέτοιο μαλακό αλμυρό τυρί) και πασπαλίζεται με zaatar και άλλα μπαχαρικά και ελαφρώς πασπαλισμένο με ελαιόλαδο. Φάτε νόστιμα με ελιές και ξεπλύνετε με πικάντικο αραβικό καφέ.

Το lavash για αυτήν την επιχείρηση μοιάζει με μια μεγάλη τηγανίτα, απλά όχι λίπος

Χμμ ... Ή μήπως είναι αλήθεια, ψήνετε τηγανίτες χωρίς λιπαρά για αυτήν την επιχείρηση;

τηγανίτες πρέπει να ψήνετε στο φούρνο
Νομίζω ότι ο Λάφα μοιάζει περισσότερο με τη λεβάντα - τυλίγουμε επίσης το shawarma σε lavash κ.λπ.
αλλά ενδιαφέρομαι ήδη για την πίτα, θα πρέπει να κοιτάξω ...
Ευχαριστώ για τις πληροφορίες!

Οι μεξικάνικες τορτίγιες είναι επίσης κατάλληλες για burritos - πωλούνται σε σετ από πλαστικό. Ή μπορείτε να ψήσετε ένα τέτοιο κέικ σε ένα στεγνό μεγάλο τηγάνι - αλεύρι, νερό, αλάτι, ζύμη όπως σε ζυμαρικά.Πρόσθεσα λίγο αλεύρι καλαμποκιού, ξηρά μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένης της πάπρικας - αλλά αυτό δεν ισχύει για όλους. Δεν χρειάζεται να κοκκινίζει, έτσι ώστε να μην είναι υγρό και να φουσκώνει. Στη συνέχεια, τα κέικ πρέπει να διπλώνονται το ένα πάνω στο άλλο και να καλύπτονται για να γίνουν ελαστικά.

αυτή είναι μια φαντασία!
παρεμπιπτόντως, σχετικά με τα ρολά. φτιάχνουμε ένα ρολό με διπλή πλήρωση. σε ένα φύλλο πίτα, αλείψτε το θρυμματισμένο μείγμα - σκόρδο (μέσω σκόρδου) και επεξεργασμένο τυρί. καλύψτε με ένα δεύτερο φύλλο και επιχρίστε με οποιαδήποτε ψιλοκομμένη σαλάτα (συνήθως έχουμε καβούρια, κρεμμύδια, βότανα, αυγά, μαγιονέζα). Τώρα το ρίχνουμε σε ρολό και το βάζουμε στο ψυγείο. φυσικά κομμένο πριν το σερβίρετε
Θα σου πω, το πιάτο πετάει!

από λαβές αποκτώνται υπέροχες πίτες.

σε σχήμα για να επιβιώσει λεπτό πίτα για να κρέμεται από τις πλευρές. μετά το γέμισμα - ένα στρώμα πλήρωσης, ένα στρώμα λεβάντας σχισμένο σε κομμάτια. ρίξτε κρέμα, σάλτσα ή γάλα εάν δεν υπάρχει τίποτα λιπαρό. κομμάτια βουτύρου.
Βάλτε ένα μεγάλο κομμάτι στην κορυφή σε σχήμα και διπλώστε τις άκρες. Για να κάνει το γέμισμα να μοιάζει με φάκελο. το σκληρό τυρί σχάρας είναι καθαρά αισθητική ...

η γέμιση μπορεί να είναι οποιοδήποτε τυρί cottage με σκληρό τυρί. κιμά ... ή ποιος αγαπάει τι και τι λέει η φαντασία.

και για ελάχ. 20 στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Vkuuusno και πετάει μακριά! και χωρίς πολλή προσπάθεια. Ιδιαίτερα κατάλληλο για περιστασιακούς επισκέπτες.

["τηγανίτες"]

Κάνω από lavash:

- "τηγανίτες" - με τυρί cottage, κρέας, μήλα με κανέλα τηγανισμένο σε βούτυρο ή φυτικό έλαιο, τηγανητό κιμά και φασόλια, καθώς και οποιαδήποτε γέμιση. Κόβουμε σε τετράγωνα, τυλίγουμε σαν τηγανίτες και τηγανίζουμε σε βούτυρο πριν το σερβίρουμε

- ρολά χωρίς ψήσιμο: Μου λερώνουν ένα μεγάλο φύλλο με πάστα πηγμένου γάλακτος, όπως το "Rama Cream Bonjour", έπειτα ψιλοκόμισα κάθε χόρτα και - τη γέμιση για ό, τι είναι αρκετή φαντασία ή τι υπάρχει: κομμάτια σολομού και φρέσκα αγγούρια, ψιλοκομμένο ζαμπόν και τουρσιά, πιπεριές, ντομάτες και ελιές, σπρέι και απότομα ψιλοκομμένα αυγά κ.λπ. Τυλίξτε το σφιχτά, κόψτε το και τοποθετήστε τα ρολά σε μια μεγάλη επίπεδη πλάκα. Μπορείτε να το τυλίξετε εκ των προτέρων, να το τυλίξετε σε πλαστικό και να το βάλετε στο ψυγείο.

- χαχαπούρι: σε ένα βαθύ τηγάνι λιπαρό με φυτικό λάδι ή ένα ορθογώνιο ταψί έβαλα ένα φύλλο ψωμιού πίτας έτσι ώστε οι άκρες να αυξηθούν κατά 5 εκατοστά, έπειτα ένα κομμάτι πίτα εμποτισμένο σε ένα μείγμα αλατισμένου κεφίρ με ένα αυγό και μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε στρώσεις, ένα στρώμα ομοιογενούς τυριού cottage χαμηλού λίπους από το "έντερο" ή "Σπίτι στο χωριό", μισό και μισό με τριμμένο τυρί ρωσικού τύπου. Και έτσι 3-4 στρώματα, καλύψτε το τελευταίο μεγάλο φύλλο στην κορυφή και γυρίστε τις άκρες κάτω από το κάτω κομμάτι, αποδεικνύεται τόσο κλειστή πίτα. Ρίχνω πάνω του τα υπολείμματα κεφίρ, το πασπαλίζω με τυρί, το τρυπάω σε διάφορα μέρη με ένα πιρούνι και στο φούρνο 200 μοίρες μέχρι να ροδίσουν. Για 2 συσκευασίες πίτας, 3 τεμ σε κάθε - 0,5 λίτρα κεφίρ συν 2 αυγά, μια κουταλιά της σούπας. έλαια και αλάτι τσαγιού 2 συσκευασίες τυριού cottage και 350 γρ. τυρί.

- ανοιξιάτικη πίτα με τσουκνίδες - η τεχνολογία είναι όπως αυτή του khachapuri, μόνο το γέμισμα είναι νεαρό τσουκνίδα ζεστό και τηγανισμένο με κρεμμύδια και καρότα. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ένα μείγμα σπανάκι και οξαλίδα, μπορείτε να προσθέσετε τυρί στη γέμιση ή μπορείτε να συνδυάσετε τη γέμιση τσουκνίδας με τυρόπηγμα.

- Στρούντελ με μήλα: σε κάθε φύλλο πίτα, κόψτε πολλά μήλα σε λεπτές φέτες, προσθέστε σταφίδες ή ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα, κανέλα (χωρίς ζάχαρη), τυλίξτε σφιχτά, βάλτε όλα τα ρολά σφιχτά σε ένα ταψί, πασπαλίστε με νερό και ψήστε στα 160-180 μέχρι να ροδίσουν. Αμέσως μετά το ψήσιμο, κόψτε, βάλτε σε μια πλάκα σε ένα πιάτο, πασπαλίστε κάθε στρώση με κανέλα και ζάχαρη άχνη. Μπορεί να σερβιριστεί ζεστό και κρύο.

- μηλόπιτα: Λιπάνετε ένα βαθύ τηγάνι με λάδι και απλώστε 1 στρώση πίτας, αφήνοντας τις πλευρές. Κόβουμε τα πράσινα μήλα σε μισό CROSS, αφαιρούμε τους σπόρους, βάζουμε τις σταφίδες στις αυλακώσεις, βάζουμε τα μήλα σφιχτά σε ένα τηγάνι στο πίτα. Ρίξτε εντελώς ζεστή κρεμώδη πουτίγκα από μια σακούλα - πάρτε 2 σακούλες, μαγειρέψτε όπως αναφέρεται στην ετικέτα, μόνο όταν διαλύετε το μείγμα σε κρύο γάλα ή κρέμα, οδηγείτε σε 1 ωμό αυγό.Ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 150-160 2 ώρες και διατηρείται στον απενεργοποιημένο φούρνο για άλλη μία ώρα. Σερβίρετε μετά την ψύξη στο ψυγείο.

- τούρτα γενεθλίων: καλύψτε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος με 1 στρώση πίτας, αφήνοντας μια πλευρά 2 εκ. Τοποθετήστε ομοιογενές τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, κτυπημένο με κρόκους, ζάχαρη και βανίλια (Σπίτι στο Χωριό ή παρόμοιο), αναμεμειγμένο με ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα (3 κουτιά, 5 κρόκους, μισό ποτήρι ζάχαρη, σκόνη βανιλίνης), στην κορυφή με ζυγαριά, απλώστε προσεκτικά τις φέτες μήλου και ψήστε στους 180 έως ότου τα μήλα μαλακά. Στη συνέχεια, καλύψτε με μισό ποτήρι (όσο το δυνατόν περισσότερο) ζάχαρη χτυπημένη - χρησιμοποιώ φρουκτόζη παντού - τις υπόλοιπες 5 πρωτεΐνες και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε μετά την ψύξη στο ψυγείο, κόψτε σε τρίγωνα ή αλλιώς σγουρά.

Αυτά είναι τα στιγμιαία πιάτα που εφευρέθηκα πριν από την έλευση του παρασκευαστή ψωμιού, ώστε να μην μπερδευτεί με τη ζύμη - και δεν έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Το τυρί cottage έχει παντού μηδενικό λίπος, δεν υπάρχει ψήσιμο στη ζύμη, φυτικό λάδι σε μικρές ποσότητες ...

[shawarma]

Το πιο νόστιμο πράγμα που μπορείτε να μαγειρέψετε με το αρμενικό lavash είναι shawarma (σπιτικό φυσικά).

Λοιπόν, για να αναφέρω και ακόμη περισσότερο για να διεκδικήσω την ιδιοκτησία μιας τόσο δημοφιλούς συνταγής (το ονομάζουμε shawarma, αλλά στην Αγία Πετρούπολη, ξέρω, το λένε πραγματικά shawarma :) Απλώς δεν τολμούσα

Και για το «πιο νόστιμο» θα έλεγα.
Έχω κέικ, ψωμάκια, τηγανίτες, χαχαπούρι και άλλα πίτα, ακόμη και πολύ σεβαστά στο σπίτι.
Φτιάχνω επίσης burritos - πιθανότατα όλοι γνωρίζουν - ένα πικάντικο μείγμα φασολιών, πιπεριού με τηγανητά κρεμμύδια και κιμά ή ψιλοκομμένο τηγανητό κοτόπουλο είναι τυλιγμένο σε μια τηγανίτα, λαδωμένο με σάλτσα ή μαγιονέζα ...
Fajitas - τα τηγανητά κομμάτια κρέατος ή κοτόπουλου ή γαρίδας σερβίρονται ζεστά σε τηγάνι, ψητά λαχανικά - πιπεριές, κρεμμύδια, ντομάτες και μελιτζάνες, ξεχωριστές σάλτσες - ξινή κρέμα, adjika με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, γκουακόλε (πάστα αβοκάντο με λεμόνι, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο) , και μια στοίβα κομμάτια λεβάντας κομμένα σε τηγανίτες. Όλοι επιχρίσονται με σάλτσα και φτιάχνουν ένα fajitos για τον εαυτό του ...

Αλλά αυτές δεν είναι συνταγές του συγγραφέα ...

[shuarma]

το ονομάζουμε shawarma, αλλά στην Αγία Πετρούπολη, το ξέρω, το λένε πραγματικά shawarma

Και στο Ισραήλ και σε πολλές αραβικές χώρες ονομάζεται shuarma ή σμήνος (με έμφαση στο ένα) .... Είναι τόσο περίεργο να ακούς κάθε είδους shawarma και shawarma ...

[shuarma]

Και στο Ισραήλ και σε πολλές αραβικές χώρες ονομάζεται shuarma ή σμήνος (με έμφαση στο ένα) .... Είναι τόσο περίεργο να ακούς κάθε είδους shawarma και shawarma ...

Ακόμα δεν ξέρετε τι είναι μέσα ... Στη Μόσχα έφαγα shawarma με φρέσκο ​​λάχανο, στο Σότσι με κορεάτικα καρότα και στο "κουλούρι της πόλης", και στη Σαμάρα είδα shawarma με χοιρινό

Δεν ξέρετε τι είναι ακόμα μέσα

Στην πραγματικότητα, το ίδιο το shuarma είναι κρέας που τηγανίζεται σε μια μεγάλη κάθετη σούβλα. Και μπορείτε να βάλετε τίποτα σε πίτα (στρογγυλό ρολό με κοίλο εσωτερικό) ή σε λάφα (ένα μεγάλο ανατολικό ρολό, επίπεδο σαν τηγανίτα). Στο Ισραήλ, εκτός από το κρέας (shuarma), έβαλαν μερικές τηγανητές πατάτες και διάφορες σαλάτες στην επιλογή του πελάτη.

Έτσι αποφάσισα επίσης να μοιραστώ μια συνταγή με βάση το αρμενικό lavash

Γιούκα





συνταγή: 🔗

Έτσι αποφάσισα επίσης να μοιραστώ μια συνταγή με βάση το αρμενικό lavash:

Γιούκα

Λόλα, τι ομορφιά!
Χθες, σε ένα πρόγραμμα για τη Δαμασκό, έδειξαν ένα πολύ παρόμοιο εθνικό πιάτο, μόνο το στρογγυλό κέικ είναι μικρό και διπλώνεται στο μισό, σαν ένα cheburek. Αν φτιάξετε τη δική σας ζύμη σύμφωνα με τη συνταγή σας, μπορείτε να αναπαραγάγετε ...

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα

Λόλα, τι ομορφιά!
Χθες, σε ένα πρόγραμμα για τη Δαμασκό, έδειξαν ένα πολύ παρόμοιο εθνικό πιάτο, μόνο το στρογγυλό κέικ είναι μικρό και διπλώνεται στο μισό, σαν ένα cheburek. Αν φτιάξετε τη δική σας ζύμη σύμφωνα με τη συνταγή σας, μπορείτε να αναπαραγάγετε ...

και έχασα τα πάντα ξανά.
Δηλαδή, ξεδιπλώνουμε ένα στρογγυλό πίτα, το βάζουμε και το διπλώνουμε στο μισό; Πώς μετά, ψήνουμε ή τηγανίζουμε;

Τσιμπήστε ή κολλήστε τις άκρες και τηγανίστε σε λάδι πολύ γρήγορα, όπως και η συνταγή σας. Μόνο η ζύμη θα βγει σε 1 στρώση και, προφανώς, το αυγό θα τηγανιστεί λίγο περισσότερο μέσω μιας λεπτής ζύμης μονής στρώσης. Το Cheburek μοιάζει με εμφάνιση, αλλά όχι αφρώδες λόγω της μικρής ποσότητας λαδιού

Ευχαριστώ. Το κάνω τόσο συχνά με τη λεβάντα μου, μόνο γίνομαι πιο πονηρός.

Ακολουθούν μερικές πολύ πιο ενδιαφέρουσες συνταγές που χρησιμοποιούν αρμενικό lavash !!
🔗

Γεια σε όλους!! Κάνω ένα πίτα. Παίρνω 1 βάζο ροζ σολομού σε λάδι, ζυμώνω με ένα πιρούνι. Κόψτε χόρτα (άνηθο, μαϊντανό, ό, τι θέλετε ή όλα μαζί). Μαλακό βούτυρο 150γρ. ανακατέψτε με ψάρια, βότανα και απλώστε λεπτό λεβάζ με αυτήν την πάστα. Το τυλίγουμε σε ρολό και το στέλνουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες για εμποτισμό. Πριν το σερβίρετε, κόψτε σε μερίδες.
Αντί για βούτυρο, μπορείτε να πάρετε σκληρό τυρί - και έτσι και τόσο νόστιμο. (Φωτογραφία)

Η δεύτερη συνταγή για ρολό lavash: 3 πίτα 1 στρώμα - 500 γρ. κόβουμε το ζαμπόν σε μπλέντερ, προσθέτουμε μαγιονέζα, ανακατεύουμε. Διαδώστε το lavashik. Επίπεδο 2 - τοποθετήστε πάνω από το πρώτο. Αλέθουμε 4-5 βραστά αυγά σε μπλέντερ, προσθέτουμε ψιλοκομμένα βότανα, μαγιονέζα. Ανακατέψτε με γράσο lavashik. 3 στρώσεις - 300γρ. τυρί και 50 γρ. κόβουμε καρύδια σε μπλέντερ, ανακατεύουμε με μαγιονέζα. Απλώστε πίτα. Τυλίξτε όλα αυτά σε ρολό και 1 ώρα στο ψυγείο. Πριν το σερβίρετε, κόψτε σε κομμάτια πλάτους 1,5 cm. Είναι πολύ νόστιμο και όμορφο
Όρεξη, όλοι.

Για τα γενέθλιά μου έκανα ψωμάκια με καπνιστό σολομό και ζαμπόν. Γευστικός! Πετώ μακριά

Σε κάθε περίπτωση, η συνταγή:
Γράσο λεβάντας με 100 γραμμάρια τυριού (τύπου "Φιλία"), βάζουμε κομμάτια σολομού ή ζαμπόν, πασπαλίζουμε με βότανα και ρολά. Αφήστε το να μουλιάσει για 1 ώρα και κόψτε σε λεπτά ρολά (1,5 cm). Τοποθετήστε σε μια πιατέλα πάνω από φύλλα μαρουλιού.

[Κινέιν]

Κινέιν, ναι, με ένα τέτοιο θέμα, δεν υπάρχουν άλλα μυστικά. Δεν έχω δει το θέμα.
Ήθελα να σας πω για τις πίτες. Αποδεικνύεται μια χρυσή κρούστα αν προσθέσετε λίγο μαγιονέζα στην ξινή κρέμα με αυγά. Και πρέπει να λιπαίνετε λίγο το ψωμί πίτας, τότε η ζύμη στο τελικό κέικ θα μοιάζει με φούσκωμα. Και αν το παρακάνετε με τη σάλτσα, τότε η ζύμη είναι δυσάρεστη και κορεσμένη. Και μου άρεσε επίσης ο τρόπος παρασκευής πατάτας για γέμιση. Κόβεται σε μικρούς κύβους (το κόβω με Nayser Diser), βυθίζεται σε βραστό αλμυρό νερό και μαγειρεύεται για περίπου τρία λεπτά, μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Και μετά μπορείτε να το συνδυάσετε με οτιδήποτε, ακόμη και με μανιτάρια, ακόμα και με κρεμμύδια. Ψηφίστε ...

[Φράκεν Μποκ]

Φράκεν Μποκ , και εάν η λεβάντα έχει ήδη γίνει μπαγιάτικο στα άκρα, είναι ήδη μόνο για πίτες ή μπορεί να αποκατασταθεί χωρίς ζημιά;

Δεν ξέρω. Ίσως να πασπαλίζουμε λίγο νερό και να το γυρίζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων;

Ω, και η φωτογραφία μόλις άνοιξε, και πριν από αυτό υπήρχε μόνο ένα μήνυμα.
Και η πίτα με τι, με πατάτες;
PS: μετά από πολύ μικρό ψωμί, δεν μου αρέσει πολύ. Σε γενικές γραμμές, τι θα προέλθει από αυτό - θα γράψω.

[Κινέιν]

Κινέιν , ναι, με πατάτες + μανιτάρια με κρεμμύδια + κιμά (ωμό). Ήταν νοστιμότατο.

Και τι άλλο μπορείτε να φάτε πίτα πριν το ψήσιμο, εκτός από το κεφίρ;

[Κινέιν]

Κινέιν, Δεν χρησιμοποιώ το κεφίρ, δεν μου αρέσει. Λιπαίνω (κατά προτίμηση με μια βούρτσα, γρήγορα, δεν μουλιάζω πάρα πολύ, διαφορετικά η πίτα θα σπάσει) με ξινή κρέμα + λίγη μαγιονέζα + ένα αυγό. Και πασπαλίζουμε το τριμμένο τυρί πάνω από την πίτα είναι επίσης καλό.

Το Σάββατο έψησα μια πίτα από 2 παλιές λεβάντες με γλυκό γέμιση.

Ο Lavashi πασπαλίστηκε με νερό από ένα μπουκάλι ψεκασμού και έφυγε για λίγα λεπτά. Περαιτέρω σύμφωνα με το σχήμα.
Μου άρεσε πολύ το αποτέλεσμα!

Υπάρχει ένα πεδίο για πειράματα και είναι απολύτως αδύνατο να συγκρίνουμε "ωμά" ρολά λεβάντας και ψητές πίτες. Πίτες, σαν να μην προέρχονται από τη συνηθισμένη λεβάντα, αλλά από μια ειδικά παρασκευασμένη ζύμη.

[Κινέιν]

Κινέιν,

Δοκιμάστε επίσης το ψήσιμο στρούντελ μήλου (συνταγή στη σελίδα 1) - όχι χειρότερο από το πραγματικό που έχω δοκιμάσει στην Αυστρία και χωρίς φασαρία με την ανάπτυξη των λεπτότερων στρωμάτων ζύμης

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα, τώρα θέλω να κάνω ένα στρούντελ.
Πασπαλίστε γενναιόδωρα ή ελαφρά με νερό πριν το ψήσιμο;

[Κινέιν,]

Κινέιν,
Το ψεκάζω ελαφρά, αποδεικνύεται μια σκληρή κρούστα - τότε λόγω του εσωτερικού, στα μήλα, μαλακώνει. Κόψτε αμέσως σε κύκλους και σύρετε σε ένα πιάτο.

Εάν υγρανθείτε περισσότερο, η μαλακότερη ζύμη πιθανότατα δεν θα δοκιμαστεί

[Αλεξάνδρα]

Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο στρούντελ, ένα πλήρες πιάτο.
Το χέρι σχεδόν έτρεμε, ήθελε να βάλει ζάχαρη στη γέμιση. Είναι καλό που δεν το έριξα, θα ήταν πολύ γλυκό.

Πολύ νόστιμο ευχαριστώ, Αλεξάνδρα !

[Μπούρεκ]

Μπορείτε να προσθέσετε τα 5 καπίκια σας στο θέμα;
Η συνταγή δεν είναι δική μου, προέρχεται από κάποιο τουρκικό φόρουμ.

Μπούρεκ
Παίρνουμε ένα φύλλο πίτα, 500 γρ. φέτα (καλύτερα αλατισμένο, βουλγαρικό), ένα μάτσο μαϊντανό / άνηθο, που του αρέσει, 1 κουταλιά της σούπας. γάλα, 1 κουταλιά της σούπας. νερό, 0,5 κουταλιές της σούπας. χάλια. βούτυρο, 2 αυγά.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180. Έχουμε μια μορφή βάθους περίπου 6 cm.
τρία τυριά σε ένα μπολ, κόβουμε το γρασίδι και ανακατεύουμε τα πάντα.
Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε γάλα, νερό, βούτυρο και αυγά. χτύπησε τα πάντα ελαφρώς,
ΜΗΝ ΣΚΕΨΕΤΕ !!!!!!
Προσπαθούμε στη μέση ενός φύλλου λεβάντας σε σχήμα, η λεβάντα πρέπει να κρέμεται από τις άκρες, για μερικά εκατοστά.
κόψτε τις άκρες από τη λεβάντα και θα πρέπει να αποδειχθεί: ένα κομμάτι από τη μέση, περισσότερα από 2 ακραία.
Λιπάνετε τη φόρμα με ένα μείγμα γάλακτος / νερού / βουτύρου / αυγών, απλώστε ένα μεγαλύτερο κομμάτι ψωμί πίτας, και πάλι ελαφρώς βρεγμένο με το μείγμα, βάλτε το μισό από το τριμμένο τυρί. Τώρα παίρνουμε το 1ο ακραίο κομμάτι της λεβάντας - το σχίζουμε σαν papier-mâché, και βρέξουμε στο μείγμα το απλώνουμε σε ένα στρώμα τυριού, χρησιμοποιώντας την ίδια αρχή με το papier-mâché. και πάλι ένα στρώμα τυριού, και πάλι σχισμένο και βρεγμένο με το 2ο ακραίο κομμάτι της λαβας.
Στη συνέχεια, υγράνουμε τα κρεμαστά άκρα του πίτα, τυλίγουμε πάνω από την προκύπτουσα πίτα και ρίχνουμε το υπόλοιπο μείγμα !! ΝΑΙ θα επιπλέουν !!
Βάζουμε στο φούρνο για 40-50 λεπτά.
Το πάνω μέρος πρέπει να καφέ καλά.
Πρέπει να απορροφηθεί ολόκληρο το μείγμα.
Για εκείνους που τους αρέσει τραγανή κορυφή, αφήστε να κρυώσει χωρίς κάλυμμα, για εκείνους που τους αρέσει πιο μαλακά - καλύψτε με μια πετσέτα.
Καταναλώστε δροσερό και καλύτερα στο μονοπάτι. μέρα / πρωί.
Κατά τη γνώμη της οικογένειάς μου, ρίξτε μέλι και τίποτα άλλο δεν χρειάζεται το πρωί.

Σε γενικές γραμμές, είναι πολύ παρόμοια με αυτή τη συνταγή στη σελίδα 1, την οποία ονομάζω khachapuri.
Η αρχική συνταγή ήταν είτε βουλγαρικής είτε σερβικής προέλευσης, και υπήρχαν επίσης περισσότερα αυγά και βούτυρο, καθώς και φέτα. Μόλις άλλαξα για τον εαυτό μου.

Σε γενικές γραμμές, είναι πολύ παρόμοια με αυτή τη συνταγή στη σελίδα 1, την οποία ονομάζω khachapuri.
Η αρχική συνταγή ήταν είτε βουλγαρικής είτε σερβικής καταγωγής, και υπήρχαν επίσης περισσότερα αυγά και βούτυρο, καθώς και φέτα. Μόλις άλλαξα για τον εαυτό μου.

Στην έκδοσή σας, το kefir συνεχίζει ...
και εδώ είναι το γάλα.
Αλλά έχετε δίκιο, αυτό είναι από τη μεσογειακή κουζίνα.

Οι Τούρκοι, παρεμπιπτόντως, αγαπούν τέτοιες πίτες όχι μόνο με τυρί (τυρί φέτα), αλλά και με κρέας, δηλαδή, αντί για φέτα υπάρχει κιμάς.
Και αντί του γάλακτος υπάρχει το ayran - αυτό το είδος αλατισμένου κεφίρ ή γιαουρτιού είναι πολύ δημοφιλές στην Τουρκία. Επειδή ο κιμάς δεν είναι τόσο αλμυρός όσο η φέτα.
Αποδεικνύεται σαν σφολιάτα με κιμά.
Αν και δεν έχουν κρέας για πρωινό, τέτοιες πίτες πάνε υπέροχα

Καλή χρονιά))) και καλά Χριστούγεννα)
Πολύ ενδιαφέρουσες συνταγές, σίγουρα θα δοκιμάσω)) και το κάνουμε έτσι.
ΜΕ ραβδιά CRAB
Πάρτε 3 πίτα. Το πρώτο αλείφεται με μείγμα μαγιονέζας και σκόρδου (πικάντικη γεύση), πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με βότανα: άνηθο, μαϊντανό, πράσινα κρεμμύδια. Καλύψτε με το δεύτερο ψωμί πίτα, λαδώστε το με μαγιονέζα με σκόρδο και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα ραβδιά CRAB (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέας καβουριών). Χτυπήστε το τρίτο πίτα με μαγιονέζα με σκόρδο, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί (παίρνω ό, τι είναι).
Διπλώνω ολόκληρη τη δομή σε ρολό, τυλίγω σε αλουμινόχαρτο και στο ψυγείο. Το έβαλα όλη τη νύχτα και μετά το έκοψα σε κομμάτια. Αποδεικνύεται φωτεινό, έντονο, ασυνήθιστο))

[Αλεξάνδρα]

Σήμερα έψησα στρούντελ, έκοψα σε κομμάτια, πασπαλίστηκα με ζάχαρη άχνη και, πριν από το σερβίρισμα, χύσαμε κάθε μερίδα με βαριά κρέμα, η οποία έλιωσε σε ζεστή ζύμη, και μούλιασε όλα τα στρώματα. Αποδείχθηκε τέτοια κέικ.

Ίσως αυτή δεν είναι μια πολύ διαιτητική επιλογή, αλλά πρέπει να ψάξετε για ένα τόσο υπέροχο επιδόρπιο! Είναι τόσο νόστιμο που δεν υπάρχουν λόγια!
Εάν θέλετε να σκοτώσετε τους καλεσμένους σας σε μια κατάρριψη, δοκιμάστε να φτιάξετε ένα στρούντελ, δεν χρειάζεστε καν κέικ.

Ευχαριστώ και πάλι, Αλεξάνδρα, για την ιδέα!

[Κινέιν,]

Κινέιν, καλή υγεία!

Ναι, αυτή η επιλογή δεν είναι διαιτητική, αλλά είναι λιγότερο γρήγορη! Το μαγικό ραβδί. Όπως όλες οι συνταγές με αρμενικό lavash.

Δοκιμάστε ξανά αν θέλετε κέικ, κέικ μήλου ή τούρτα γενεθλίων πίτας

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα, είναι απλώς εκπληκτικό το γεγονός ότι ένα τέτοιο αποτέλεσμα προκύπτει από τόσο απλά προϊόντα που ακόμη και οι ιδιότροποι τρώγοντες δεν ντρέπονται να σερβίρουν!
Φυσικά, θα δοκιμάσω άλλες επιλογές.

PS: Όχι, καλά, αυτά τα κέικ στρούντελ δεν με αφήνουν να ηρεμήσω!

Επίσης έψησα αυτά τα στρούντελ ταυτόχρονα χωρίς να σταματήσω
Ειλικρινά, όχι χειρότερα από την πατρίδα του στρούντελ στην Αυστρία

Στο πλησιέστερο μέλλον έχω το στρούντελ σας, την Αλεξάνδρα. Δεν μπορώ να βρω κατάλληλα μήλα. Οι γιαγιάδες δεν πουλάνε στο κρύο, και τα καταστήματα είναι άσχημοι πολωνικά.

[Φράκεν Μποκ]

Φράκεν Μποκ

Ακόμα και με πολωνικά νόστιμα
Και με τον συνηθισμένο ξινό τύπο Antonovka είναι γενικά θεϊκό

[Αλεξάντρ]

Έκανα ένα στρούντελ σήμερα. Χτύπησε ένα φύλλο πίτα με χτυπημένο αυγό, διασκορπίζει το τριμμένο βούτυρο αραιά, τα μήλα στο Nyser σε λεπτά μπαστούνια, τα πασπαλίζουν με ζάχαρη και τρία θρυμματισμένα μπισκότα, μια χούφτα σταφίδες. Το ρολό δεν περιστράφηκε σφιχτά. Ελαφρώς λερωμένο με λιωμένο βούτυρο στην κορυφή. Και έκανε το πιο απομακρυσμένο πράγμα. : red: Σήμερα όλα είναι στραβά με μένα. Πριν από αυτό, ξέχασα να βάζω αυγά στη ζύμη τηγανιτών. Θυμήθηκα όταν η ζύμη είχε ήδη αυξηθεί. Λοιπόν, στο τέλος έβαλα το πίτα στο φούρνο με τη μέγιστη θερμοκρασία. (Ενεργοποίησε και μετά δεν αφαίρεσε τον κανόνα). Παρατήρησα πέντε λεπτά αργότερα, όταν το ρολό είχε ήδη αρχίσει να καίει. Το τράβηξε και το κάλυψε με μια πετσέτα. Τι μπορώ να πω ... Έχει ήδη φύγει. Φοβερό !!! Νόστιμα νόστιμα! Δεν έχω λόγια! Σεβασμός Αλεξάντρέναρξη της διαδικασίας μαγειρέματος.

[Φράκεν Μποκ]

Φράκεν Μποκ

Στην υγεία

Το αυγό, το βούτυρο και τα μπισκότα είναι ήδη περιττά, αλλά μετά τις διακοπές θέλουμε να ταιριάξουμε στα παλιά ρούχα της επιχείρησής μας Χωρίς αυτό, όλα θα λειτουργήσουν επίσης υπέροχα, οπότε δοκιμάστε το

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα , όλα είναι έτσι, αλλά τα παιδιά μου είναι 11 ετών, δεν τους αρέσουν οι περιορισμοί. Γενικά, θα δοκιμάσω σίγουρα την έκδοσή σας.

[Freken Bock,]

Ξέρεις Freken Bock, Δεν επιβάλλω συγκεκριμένα περιορισμούς στην οικογένειά μου. Τρώνε ό, τι τους αρέσει. Αλλά προφανώς, με κοιτάζουν με τις διατροφικές μου αρχές. Κάπου για περισσότερο από έξι μήνες, ίσως για ένα χρόνο ζήτησαν να μην αγοράσουν πατάτες. Έχει γίνει πολύ σπάνιο να τρώτε ζυμαρικά. Παρατήρησα ότι ο 15χρονος γιος μετά τις 7 μ.μ. άρχισε να λέει ότι «δεν πεινούσε». Και τρώει το ψωμί μου, αλλά όχι με κρέας. Και τα ψωμιά μου με χαμηλές θερμίδες και όχι πολύ γλυκά επιδόρπια με χαμηλά λιπαρά, η οικογένειά μου τρώει με μεγάλη χαρά.

Για το οποίο είμαι πολύ χαρούμενος. Σε οποιαδήποτε ηλικία, είναι καλύτερο να μην υπερφορτώνετε το σώμα, να μην υπερβαίνετε τον μεταβολισμό.

Και η γεύση χρησιμοποιείται πολύ γρήγορα σε λιγότερο γλυκό και λιγότερο αλμυρό. Μόλις μου φάνηκε αδύνατο να πίνω δυνατό καφέ χωρίς ζάχαρη - άλλαξα σε υποκατάστατο. Στη συνέχεια, διάβασα για το γεγονός ότι κάθε δισκίο σκοτώνει αρκετά νεφρικά νεφρικά, παρόλο που υπάρχουν ένα εκατομμύριο από αυτά, υπάρχουν πολλά με κάθε φλιτζάνι - είναι κρίμα ... μόνο τα πρώτα τρία φλιτζάνια ήταν άγευστα. Τώρα δεν χρειάζομαι γλυκύτητα για να σφυρίσω τη μεγάλη γεύση του φρέσκου καφέ ....

Συγγνώμη για την πλημμύρα. Εάν θέλετε, μπορούμε να συνεχίσουμε τη συζήτηση στο Temka σχετικά με την υγιεινή διατροφή.

ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ! Νόστιμες και ελαφριές διακοπές για το σώμα

[Αλεξάνδρα]

Ήμουν πολύ χαρούμενος που βρήκα αυτό το θέμα. Μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά με ελάχιστη επένδυση χρόνου, ευχαριστώ Αλεξάνδρα... Χθες έκανα ένα ρολό με σολομό, και σήμερα ένα στρούντελ. Εδώ υπήρχαν δυσκολίες. Κατασκευάστηκε σύμφωνα με τη συνταγή από την πρώτη ανάρτηση. Αλλά το στρούντελ μου στα 170 πεισματικά δεν ήθελε να καφέ. Κάθισα στο φούρνο για 40 λεπτά, η υπομονή μου τελείωσε και πρόσθεσα τη θερμοκρασία στα 200. Μετά από 10 λεπτά. λίγο κοκκινισμένο. Όταν το έβγαλα, το ανώτερο στρώμα μετατράπηκε σε μια θρυμματισμένη κρούστα, μέσα - μαρμελάδα μήλου. Πόσο καιρό (τουλάχιστον περίπου) πρέπει να το φυλάξετε στο φούρνο για βέλτιστα αποτελέσματα; Και ίσως κάτι να χρίσω στην κορυφή εκτός από το νερό (για παράδειγμα πρωτεΐνη) για καφέ;