Ψωμί σίτου σε ώριμη ζύμη (αυτο-μαγιά)

γεια σε όλους

Συμμετέχω σε αυτούς που σας ευχαριστούν.

[Βίκη]

Βίκη,
Σας ευχαριστώ πολύ όχι μόνο για τη συνταγή, αλλά και για την επίλυση όλων των προβλημάτων με το παλιό τεστ.
Έκανα ψωμάκια από αυτή τη ζύμη. Χρειάζομαι λίγο περισσότερο αλάτι για το γούστο μου. Και αυτό είναι όλο. Αυτό είναι ίσως το καλύτερο ψωμί για πρωινό, αν έχετε συνηθίσει να χρησιμοποιείτε ψωμάκια, όχι ψωμιά))

[Βίκη]

ΒίκηΣας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή για ένα τόσο απλό και ταυτόχρονα νόστιμο ψωμί! Το πρώτο ψωμί και η πρώτη εμπειρία χάρη σε εσάς πήγαινε στα πέντε πρώτα) Ο σύζυγός μου είναι χαρούμενος, είμαι χαρούμενος!

[Βίκη]

Βίκη, καλησπέρα, πείτε μου, παρακαλώ, εάν χρειάζεστε ένα μικρότερο καρβέλι, τότε μην μειώσετε την ώριμη ζύμη, αλλά μόνο άλλα προϊόντα;

[Ιρίνα]

Ιρίνα, μειώστε τα πάντα αναλογικά, συμπεριλαμβανομένης της ώριμης ζύμης. Διαιρέστε τα πάντα με 2, ή 1,5, ή όσο χρειάζεστε.
Καλό ψωμί!

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, είμαι νέος σε αυτήν την επιχείρηση, προσπαθώ και αναζητώ τα πάντα και τώρα βρήκα αυτό που χρειάζομαι. Το ψωμί είναι πολύ νόστιμο και δεν υπάρχουν ειδικά προβλήματα για να το φτιάξω, μου φάνηκε ένα χτύπημα, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ξανά. Έκοψα το ψωμί ενώ ήταν ακόμη ζεστό. Ο γιος μου το δοκίμασε και είπε ότι ήταν νόστιμο, όπως το χρησιμοποιούσαν οι Χριστιανοί, μάλλον το ξέρει. Πολλοί άνθρωποι γράφουν λίγο αλάτι, για μένα το ίδιο είναι πόσοι εδώ έχουν κάνει τις δικές τους μικρές αλλαγές, ρίχνουν 320 g νερού, πρόσθεσαν 4 g ξηρής μαγιάς στη ζύμη, αφού τσίμπησαν 200 g. ζύμη, προστέθηκε 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι, ψημένο για 10 λεπτά στους 240 * με νερό, και στη συνέχεια στους 200 *, αφού το βγάλετε από το φούρνο, πασπαλισμένο με νερό και τυλιγμένο σε λινό χαρτοπετσέτα, η κρούστα είναι τραγανή αλλά μαλακή. Θα ψήσω και θα πειραματιστώ με τη συνταγή σας.