Συκώτι (Κούκος 1054)

Συκώτι (Κούκος 1054)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Συκώτι	500 γρ
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ
Γάλα	100-150 ml
Κρέμα γάλακτος	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Μουστάρδα	0,5 κουτ
Φυτικό λάδι	10 ml
Βούτυρο	20γρ
Πιπέρι	γεύση
Καρυκεύματα	γεύση
Αλας	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Καθαρίστε το συκώτι από μεμβράνες και χολικούς αγωγούς. Μουλιάστε σε νερό ή γάλα για 1,5-2 ώρες. Στραγγίστε το υγρό και κόψτε το συκώτι σε μεγάλα κομμάτια.
• Επιλέξτε τη λειτουργία "Browning", επίπεδο 3, 1 λεπτό. Μεταφέρουμε το κάλυμμα στην κλειστή θέση.
• Ρίχνουμε 10 ml φυτικού ελαίου και ένα μικρό κομμάτι βούτυρο στο κάτω μέρος της κατσαρόλας, μόλις ζεσταθεί το βούτυρο, βάλτε το συκώτι εκεί και τηγανίστε σε όλες τις πλευρές μέχρι να επιτευχθεί μια ευχάριστη κρούστα.
• Εάν σας φαίνεται ότι το συκώτι έχει ήδη μαγειρευτεί στην επιθυμητή κατάσταση χρησιμοποιώντας το κουμπί "Ακύρωση", ακυρώνουμε τη λειτουργία "Ψήσιμο".
• Στη συνέχεια προσθέστε κρεμμύδι, γάλα, ξινή κρέμα, μουστάρδα, κομμένα σε δαχτυλίδια ή μισούς δακτυλίους στο συκώτι, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα. Ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα σιλικόνης.
• Επιλέγουμε τη λειτουργία "Multipovar", θερμοκρασία 120, χρόνο 1 λεπτό.
• Το πιάτο είναι έτοιμο.
• Καλή όρεξη!

Πρόγραμμα μαγειρικής:

.

[Τάτιαν]

Τάτιανκαι μετά τη λειτουργία MULTI-COOK, το συκώτι δεν έγινε σκληρό; Το συκώτι μαγειρεύει πολύ γρήγορα. Μπερδεύομαι με τη λειτουργία πολλαπλών μαγειρέματος.

[Τάτιαν]

Τάτιαν, και μετά το καθεστώς MULTIPOOK, το συκώτι δεν έγινε σκληρό; Το συκώτι μαγειρεύει πολύ γρήγορα. Μπερδεύομαι με τη λειτουργία πολλαπλών μαγειρέματος.

Όχι ... φαίνεται να τρώνε δικά μου ... δεν είπαν τίποτα. Εγώ ο ίδιος δεν μπορώ να πω ότι δεν τρώω τέτοια προϊόντα
Μαγειρεύω το συκώτι με διαφορετικούς τρόπους: κοτόπουλο μόνο στο Ψήσιμο, βόειο κρέας μπορώ να ενεργοποιήσω το Multi-Cook (όπως σε αυτήν την περίπτωση). Αλλά δεν μπορώ να πω ειλικρινά για την ακαμψία.

Ευχαριστώ για την απάντηση. Έχω χοιρινό, έτσι βασανίζομαι, πώς να μαγειρεύω.