Ψωμί με γέμιση λαχανικών

[Ζύμη]

Ψωμί με γέμιση λαχανικών

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Ζύμη
Κοσκινισμένο, αλεύρι σίτου	600 γρ
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλας	1 κουτ
Ραστ. λάδι	50 ml
Υγρό κεφίρ	300 ml
Ξηρή μαγιά	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Γεμίζοντας συνταγή:
Μεσαίες πατάτες (κομμένες σε λωρίδες)	2 τεμ.
Κόψτε ένα μεγάλο κρεμμύδι	1 Η / Υ.
Κόψτε επίσης φρέσκο ​​λάχανο	200 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η ζύμη παρασκευάζεται σε KhP, η γέμιση σοτάρεται σε ένα τηγάνι, στοιβάζεται σε στρώσεις στη ζύμη τυλιγμένη σε κέικ και ψήνεται σε KhP.


• Σοτάρετε τα λαχανικά για 10 λεπτά. σε ένα τηγάνι, στη συνέχεια προσθέστε λίγο τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένα βότανα, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Ανακατέψτε καλά και κρυώστε.



• Ζυμώστε τη ζύμη σε HP. (1 ώρα και 30 λεπτά.)


• Αυτή τη στιγμή, όπως καταλαβαίνετε, μπορείτε να κάνετε τη συμπλήρωση


• Αφού προετοιμάσουμε τη ζύμη, την υπερασπίζουμε για 30 λεπτά. και χωρίστε σε 5 μέρη (δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλεύρι, εύκαμπτο, κάντε ό, τι θέλετε)


• Ξεδιπλώνουμε κάθε μέρος σε ένα ορθογώνιο, και βάζουμε έναν κάδο στο κάτω μέρος, γεμίζουμε κάθε στρώμα με γέμιση, καλύπτοντάς το με το επόμενο στρώμα ζύμης. Συνολικά, υπάρχουν 5 στρώσεις ζύμης και 4 μέρη της γέμισης.


• Βάζουμε τον κάδο στην HP και τον αφήνουμε για 30 λεπτά. απόσταση χωρίς να ανοίγετε το καπάκι του φούρνου όλο αυτό το διάστημα.


• 

Ώρα προετοιμασίας:

60 λεπτά.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

"Προϊόντα αρτοποιίας"

Σημείωση

Καλύτερα να ψύξετε το καρβέλι πριν το τεμαχίσετε, τότε θα έχετε εγγυημένες φέτες όπως το κανονικό ψωμί σε φέτες.
Καλή όρεξη!

[Γκάμπι!]

Και, θέλω να πω δημιουργικά. Ωστόσο, η γραμματοσειρά είναι κάτι!

Γκάμπι! Vikochka Έχουμε επίσης μια τέτοια συνταγή στον ιστότοπό μας όχι λιγότερο δροσερό Για όσους έχουν μακρύ κουβά. (ως ιδέα εννοώ).

ΚΑΣΟΝΙΑ, αυτό είναι * πίτα * με λάχανο!

Irr και πώς ακριβώς δεν τον έχω ξαναδεί; Τι θα έκανα χωρίς εσένα εγκυκλοπαίδεια-wikipedia είσαι δικός μου. Ευχαριστώ.

Μια ερώτηση προς τον συγγραφέα της συνταγής - όταν το τεμαχισμό του ψωμιού δεν καταρρέει, τότε το γέμισμα του μπισκότου δεν πέφτει; Αυτή η ερώτηση με βασανίζει.

[IRR!]

IRR! ούτε μια πίτα, αλλά μια πίτα - αρκετή για όλους!

Γκάμπυ, δεν καταρρέει, όλα είναι "πακέτο"
Το παγωμένο καρβέλι κόβεται σε μικρά κομμάτια.
Γκάμπι, μπορείτε να έχετε κρεμμύδια και μανιτάρια, και ό, τι επιθυμεί η καρδιά σας! Στη φωτογραφία, το γέμισμα μοιάζει με μανιτάρι (στο μυαλό μου), αλλά αυτό: λάχανο με πατάτες. Μερικές φορές δεν προσθέτω καν τυρί και ένα αυγό στη γέμιση, και τίποτα δεν καταρρέει!
Λοιπόν, ενώ είναι ζεστό - σκουπίζουμε το καρβέλι μόνο με αυτόν τον τρόπο, κομμένο σε 4 μέρη.

Η πίτα παρέμεινε μόνο σε αναμνήσεις ... ... νόστιμο σχετικά με!







Ίσως κάποιος να έχει ήδη μαγειρέψει με αυτόν τον τρόπο, αλλά μαγειρεύω περιοδικά μια τέτοια πίτα.
Ιδιαίτερα καλό για όσους αγαπούν το λάχανο σε όλες τις μορφές του.

[ΚΑΣΟΝΙΑ]

ΚΑΣΟΝΙΑ
Μάθημα !!! Σκέφτηκα μόνο πριν Μπούκλα λάχανου, αν και οι εικόνες υπάρχουν, αλλά το νόημα είναι ακόμα σαφές ... Θα δοκιμάσω σίγουρα την έκδοσή σας, ευχαριστώ!

[Πλέκω]

Πλέκω! θα ήθελα να δω μπούκλα λάχανο, Ξέρω - νόστιμο και νόστιμο ξανά!


Χαίρομαι που μου άρεσε η έκδοση μου. Η ρουφηξιά δεν απέχει πολύ από το μπούκλα, σωστά;

Ευχαριστούμε για τη βαθμολογία!

[Ζύμη]

Ζύμη: κοινό για ψήσιμο ψωμιού σίτου.

Πλήρωση - λουκάνικα και τριμμένο τυρί με βότανα.



Αν φαινόταν νόστιμο, θα σας πω περισσότερα ...

KASONYA, και ψήνω επίσης μια τέτοια πίτα, μόνο σε μικρότερο μέγεθος. Το έψησα ήδη αρκετές φορές και επίσης με λάχανο. Αυτό είναι το αγαπημένο μου γέμισμα.
Φτιάχνω τη ζύμη με γάλα.

Και έχω επίσης έναν τέτοιο πίνακα και είναι επίσης κόκκινο!

Μόνο διανέμω για μία ώρα και ψήνω για 55 λεπτά (στην Panasonic). Λαχταριστό

[Αλένα 78]

Λοιπόν, υπάρχουν άνθρωποι που ψήνουν σαν εμένα! Αλένα 78, είναι ωραίο να συναντάς έναν ομοϊδεάτη!

Και για τη γέμιση,
(επίσης το αγαπημένο μου λάχανο!) και για το κόκκινο πιάτο.

Θα πω για τη ζύμη:
Το κάνω αυτό στο γάλα όλη την ώρα, αλλά αν υπάρχει κεφίρ στο ψυγείο, το επιλέγω. Πιο νόστιμο, πιο υπέροχο.

Γιατί έχετε μια μικρότερη πίτα; Σωστά, η κατανάλωση αλευριού είναι μικρότερη;

Γενικά, ήταν ωραίο να σας γνωρίσω!
Θα συνεχίσουμε να επικοινωνούμε, να ανταλλάσσουμε συνταγές ...

Μικρότερο - θα γελάσετε, αυτό είναι να τρώτε λιγότερα!

Σίγουρα θα ψήσω τη δοκιμή σας. Γράφετε ότι δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλεύρι όταν κόβετε αλεύρι και δεν μπορείτε να κόψετε τη ζύμη μου σε γάλα χωρίς αλεύρι. Είναι πιο βολικό χωρίς αλεύρι.

Λατρεύω τις πίτες. Και τα πρόσθετα στη ζύμη δεν είναι πλέον τα ίδια, διαλύονται εκεί εν μέρει ή πλήρως. Πρώτα, βρήκα την ιδέα να ψήνω ψωμί από πίτες, έπειτα να ψήνω από ψωμάκια και μετά από κέικ ...
Όσο για το τεστ - κάνω συχνά διαφορετικά πράγματα, λοιπόν, απλά θέλω να δοκιμάσω τα πάντα.

Σήμερα έψησα 4 ρολά με μήλα και ζάχαρη, τα έβαλα μέσα και έξω.

Αλλά ως φόρουμ που διαβάζετε, αποδεικνύεται συνεχώς ότι εφευρέθηκε το ποδήλατο!
Όλα έχουν ήδη γραφτεί, προγραμματιστεί.
Οι αρτοποιοί είναι δημιουργικοί και ενθουσιώδεις άνθρωποι!


Αυτό είναι σήμερα, δεν το κόβω ακόμα, δεν υπάρχει κανένας στο σπίτι, περιμένω.

Για μένα - σε "εσένα" - εύκολο!

Alena78, είσαι εσύ - ένα δημιουργικό και ενθουσιώδες άτομο!

Και για το ποδήλατο, ο τροχός μπορεί να είναι τετράγωνος, το κύριο πράγμα είναι ότι κάποιος το χρειάζεται!

Ψήνεις το ψωμί - φοβερό, ακόμα και χωρίς μεγέθυνση που μπορείς να δεις, υπέροχο !!!

[ΚΑΣΟΝΙΑ]

Αν φαινόταν νόστιμο, θα σας πω περισσότερα ...

ΚΑΣΟΝΙΑ, Πες μου σε παρακαλώ. Μου αρέσουν πολύ τα λουκάνικα και το τυρί στη ζύμη. Απλά τρελαίνομαι

[nakapustina]

nakapustina, πες μου, έχεις ψηθεί ποτέ ρουφηξιά ή μπούκλες;
Εάν - ψηθεί, θα είναι ευκολότερο για μένα να σας εξηγήσω, εάν - όχι, τότε θα σας πω με μεγάλη λεπτομέρεια και σταδιακά. Περιμένω μια απάντηση!

όχι, δεν ψήσαμε

Θα σας πω με μεγάλη λεπτομέρεια και βήμα προς βήμα.

περιμένουμε λεπτομερώς τις μουριές στους θάμνους, αύριο στη θάλασσα με μια διανυκτέρευση, θέλω κάπως να διαστρέψω τη νύχτα κοιτάζοντας

[Έτσι, ένα καρβέλι λουκάνικο, τυρί, σάλτσα και βότανα.]

Θα σας πω λεπτομερώς, αλλά εδώ χρειάζεστε υπομονή, χρόνο και, φυσικά, την επιθυμία να μαγειρέψετε υπέροχα.
Έτσι, ένα καρβέλι λουκάνικο, τυρί, σάλτσα και βότανα.
Προετοιμάστε τη ζύμη σε KhP (1 ώρα και 30 λεπτά.)
1 ος μεγάλο. Σαχάρα
1 ώρα μεγάλο. άλας
50 ml. μεγαλώνει. ελαιογραφίες
300 ml. υγρό κεφίρ
600 γρ. αλεύρι σίτου, αρτοποιείο.
1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ξηρή μαγιά.

Ενώ προετοιμάζεται η ζύμη, θα προετοιμάζουμε λουκάνικα χωρίς λίπος, οποιαδήποτε σάλτσα κέτσαπ ντομάτας που σας αρέσει, ψιλοκομμένα χόρτα και τριμμένο τυρί. Όλα αυτά είναι σε διαφορετικά πιάτα.

Χωρίστε την έτοιμη ζύμη σε 8 μέρη:


Τυλίξτε το καθένα σε οβάλ, γράσο με σάλτσα ντομάτας



Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και βότανα, βάζουμε μισό λουκάνικο


Κυλήστε απαλά σε σχήμα κουλούρι και συναρμολογήστε
Διεύθυνση URL =

Βάζουμε οκτώ από αυτά τα κουλούρια σε έναν κάδο της HP με όποια σειρά επιθυμείτε και τα βάζουμε στο φούρνο στη λειτουργία "ψησίματος" για 60 λεπτά.
Η κρούστα είναι μέτρια.

Εδώ είναι το αποτέλεσμα:



Με αυτήν την αρχή, μπορείτε να προετοιμάσετε τόσο μια ρουφηξιά όσο και μια μπούκλα. Καλή όρεξη!

[ΚΑΣΟΝΙΑ]

ΚΑΣΟΝΙΑ , ευχαριστώ πολύ, όλα είναι ξεκάθαρα Αύριο θα προσπαθήσω να το κάνω.

[nakapustina]

Ναι, καθόλου, nakapustina ! Θα πετύχετε, θα χαρώ!

Τι αξιαγάπητο! Φοβερό ψωμί στη φωτογραφία. Είμαι τόσο χαρούμενη που έτρεξα ήδη να βάλω τη ζύμη. Θα είναι διακοπές για την οικογένειά μου σήμερα. Ευχαριστώ για αυτή τη συνταγή!

[natalka]

natalka! Καλησπέρα, ευχαριστώ, δέχομαι

Εάν έχετε απορίες - θα βοηθήσω πάντα!

[ΚΑΣΟΝΙΑ]

ΚΑΣΟΝΙΑ, Αναφέρω. Το πρωί σχεδίασα να ψήσω ένα καρβέλι λουκάνικα. Λοιπόν, όπως πάντα, μπέρδεψε. Δεν υπήρχαν λουκάνικα στο σπίτι. Ο σύζυγός μου πήγε να πάρει μανιτάρια, έχω θερμοκρασία, η γιαγιά μου δεν φεύγει από το σπίτι, η κόρη μου δεν ήρθε. Και ήδη αφόρητο.
Με λίγα λόγια, αντικατέστησα τα λουκάνικα με βραστό λουκάνικο, δεν ήταν αρκετό, πρόσθεσα ωμό καπνιστό, τυλίχτηκα τα κέικ σαν ρολό. Τι μπορώ να πω, μπορεί να μην είναι πολύ όμορφο, αλλά νόστιμο. Μόνο η κορυφή του καρβέλι είναι λίγο υγρή. Ίσως λόγω του λουκάνικου;


Την επόμενη φορά θα φτιάξω με λουκάνικα Ευχαριστώ για τη συνταγή

[natalka]

natalka! Καλησπέρα, ευχαριστώ, δέχομαι

Εάν έχετε απορίες - θα βοηθήσω πάντα!

Ευχαριστώ και πάλι! Καμία ερώτηση. Όλα λειτούργησαν την πρώτη φορά. Δεν υπάρχει φωτογραφία γιατί τόλμησαν τα πάντα και δεν είχαν χρόνο να τραβήξουν μια φωτογραφία. Η οικογένεια είναι χαρούμενη. Απαιτείται επανάληψη.

δροσερός! ευθεία ζεστά σάντουιτς! και αν το κόψετε μπροστά στους καλεσμένους - το αποκορύφωμα του προγράμματος!

[nakapustina]

nakapustina! Τι καλό ψωμί, υπέροχη φωτογραφία! 5 βαθμοί με συν!

Δεν είναι ψημένη και ψημένη η κορυφή του καρβέλι; Ή είναι λίγο υγρό;

natalka! Χαρούμενος για σένα! Η οικογένειά μου απαιτεί επίσης επανάληψη και αυτό δεν είναι ερώτημα! Ψήστε στην υγεία σας!

Πογκρεμούσκα! Ακριβώς, και μπροστά στους επισκέπτες δεν ντρέπεται, και νόστιμο και ικανοποιητικό!

[ΚΑΣΟΝΙΑ]

ΚΑΣΟΝΙΑ, όχι, όλα πήγαν καλά, η ζύμη δεν πέφτει και η κορυφή ήταν ελαφρώς υγρή όταν κόπηκε.

[ΚΑΣΟΝΙΑ]

ΚΑΣΟΝΙΑ, όχι, όλα πήγαν καλά, η ζύμη δεν πέφτει και η κορυφή ήταν ελαφρώς υγρή όταν κόπηκε.

Η ζύμη δεν πέφτει με τέτοιο ψήσιμο - είναι το ύψος της τύχης! Η υγρή κορυφή οφείλεται επίσης στη μεγάλη ποσότητα πλήρωσης κομμάτια τυριού!

Δοκιμάστε να αλλάξετε το φλοιό σε σκοτάδι και μειώστε το χρόνο ψησίματος κατά 5 λεπτά.

Για παράδειγμα, το κάνω αυτό - η ζύμη είναι αρκετά σφιχτή, στο γέμισμα - όσο το δυνατόν λιγότερη υγρασία.

Και σε γενικές γραμμές, όλα είναι καλά με εσάς, και νομίζω ότι θα είναι το ίδιο περαιτέρω,
ΚΑΛΗ ΤΥΧΗ!

ΚΑΣΟΝΙΑ

Έψησα μια πίτα από τη ζύμη σου για τον άντρα μου στο φούρνο (δεν τρώω κρέας μόνος μου), αποδείχθηκε καλό.
Πράγματι, είναι τόσο εύκολο να κόψετε αυτή τη ζύμη. Στην αρχή μου φαινόταν παχύ, αλλά όλα ήταν καλά.
Θα φτιάξω μια τέτοια ζύμη, έγραψα τη συνταγή σε ένα teteradka. Ευχαριστώ!

Όσον αφορά την μηλόπιτα, την οποία έψησα σύμφωνα με αυτήν την αρχή, θέλω να πω ότι είναι νόστιμο, φυσικά, αλλά για το γούστο μου είναι ακόμα πιο νόστιμο με λαχανικά (ειδικά με λάχανο).
Δεν θα ψήνω με λουκάνικα, γιατί δεν τα τρώω!

[Αλένα78]

Αλένα78, για ευχαριστώ - ευχαριστώ!

Σχετικά με την μηλόπιτα που χρησιμοποιούσα για να ψήσω αυτήν την αρχή,

Πες μου, πώς έγινε η πλήρωση μήλου;
Το γεγονός είναι ότι το ψωμί με μήλα, ακόμη και ρουφηξιά, δεν θα είναι αρκετά νόστιμο εάν το γέμισμα στερείται συστατικών.

Και η ζύμη για τα μήλα χρειάζεται ένα διαφορετικό, πιο πλούσιο. Μάλλον καλύτερα Σαρλότ, κατά τη γνώμη μου.

Και με λάχανο - η γέμιση είναι ζουμερή και αυτάρκη, οπότε το καρβέλι είναι νόστιμο!

Δεν θα ψήνω με λουκάνικα, γιατί δεν τα τρώω!

Μπορούν εύκολα να αντικατασταθούν με λωρίδες οποιουδήποτε φιλέτου ψαριού (προτείνω ροζ σολομό).
Προσθέστε μπαχαρικά για ψάρια για το άρωμα - και μια εγγύηση, θα γλείψετε τα δάχτυλά σας!

ΚΑΛΗ ΤΥΧΗ!

Πες μου, πώς έγινε η πλήρωση μήλου;
Το γεγονός είναι ότι το ψωμί με μήλα, ακόμη και ρουφηξιά, δεν θα είναι αρκετά νόστιμο εάν το γέμισμα στερείται συστατικών.
Και η ζύμη για τα μήλα χρειάζεται ένα διαφορετικό, πιο πλούσιο.

Έκανα το μήλο να γεμίζει απλά: Κόβω τα μήλα και τα πασπαλίζω με ζάχαρη. Μπορείτε να μου πείτε ποια πρόσθετα συστατικά χρειάζονται;
Η ζύμη ήταν πλούσια σε γάλα, νόστιμη.

Έψησα με ψάρια μόλις χθες. Βρασμένα ψάρια (πέστροφα) + τηγανητά κρεμμύδια + τριμμένο τυρί.
Η ζύμη είναι δική σας. Αποδείχθηκε νόστιμο.

Υπάρχουν επίσης σχέδια για ψήσιμο της ίδιας πίτας με γέμιση: saury (κονσερβοποιημένα τρόφιμα) + θερμότητα. κρεμμύδια + βραστό ρύζι.

Δεν έχω χρόνο να ψήσω όλες τις ιδέες, πρέπει ακόμη να έχουν χρόνο για φαγητό!
Και γενικά, βγήκα έξω, ψήνω με 2 σόμπες ταυτόχρονα.

[Βραστά ψάρια (πέστροφα)]

Έξυπνος, έξυπνος! Πάντα τόσο "διασπορά"!

Με μήλα και ζάχαρη με μια τέτοια ζύμη, δεν θα αποδειχθεί τίποτα νόστιμο.
Σε τελική ανάλυση, αυτό είναι BREAD - πρώτα απ 'όλα και για PIE - πρώτα απ' όλα, χρειάζεστε ζύμη βουτύρου
(όχι μόνο με γάλα!) Δεύτερον, είναι καλύτερο να φτιάξετε τη γέμιση σαν μαρμελάδα, με την προσθήκη δαμάσκηνων, αχλαδιών, για παράδειγμα. Σε ένα μπλέντερ, μπορείτε να αναμίξετε όλα τα συστατικά, με την προσθήκη ζάχαρης και μπαχαρικών (αλεσμένη κανέλα, κόλιανδρο, λίγο τζίντζερ).
Ζάχαρη βανίλιας. Εάν το γέμισμα είναι λεπτό, εξατμίστε την υπερβολική υγρασία στο φούρνο μικροκυμάτων.

Αλλά ... θα έκανα ακόμα ένα σαρλόττα από μήλα ...

Βραστά ψάρια (πέστροφα)
- Έβαλα μια ωμή λωρίδα κόκκινων ψαριών (ή - μόνο ένα κομμάτι φιλέτου, χωρίς κόκαλα).

Με κονσερβοποιημένα τρόφιμα (παρεμπιπτόντως, επέλεξα επίσης το σάουρι!) Όλα θα λειτουργήσουν, μην διστάσετε να μην προσθέσουν ρύζι εκεί, κρεμμύδια κ.λπ. Γενικά προσθέτω το αγαπημένο μου λάχανο.

Τα γεμίσματα μπορεί να είναι διαφορετικά, το κύριο πράγμα είναι να παρατηρείτε τις αναλογίες, τη μετριοπάθεια και να έχετε μια αίσθηση, το δικό σας, εσωτερικό. Και όμως - να σκεφτείτε λογικά. Αυτό χρειάζεται για να είναι επιτυχημένο.

Και αν ΓΕΥΣΗ - τότε θα καταναλωθεί σε μια στιγμή!

[λίγο μπούκλα]

Προετοιμασία για το Σαββατοκύριακο λίγο μπούκλα





Με λουκάνικο, τυρί, κρεμμύδια και βότανα.
Σε γενικές γραμμές, η ίδια πίτσα. Και η ζύμη είναι συνηθισμένη, όχι στο κεφίρ, αλλά αποδείχθηκε - ΓΕΥΣΗ!