Κρύα βουλγαρική σούπα "Tarator"

Κρύα βουλγαρική σούπα "Tarator"

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Χαλασμένο γάλα (γιαούρτι, αϊράν, κεφίρ, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση)
Αγγούρια
Σκόρδο
Ραστ. λάδι
Αλάτι και άνηθο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεφλουδίστε τα αγγούρια, κόψτε σε μικρούς κύβους ή τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Ξινό γάλα (γιαούρτι, αϊράν, κεφίρ, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση)
• ή κτυπήστε το ξινό γάλα με νερό, βάλτε τα αγγούρια εκεί, προσθέστε
• σκόρδο, φυτικό λάδι, αλάτι και άνηθο. Σερβίρεται κρύο
• πασπαλίζετε με θρυμματισμένα καρύδια πριν το σερβίρετε.
• Έχω δοκιμάσει αυτή τη σούπα δύο φορές, τόσο στη Βουλγαρία όσο και στο σπίτι (έφτιαξα ένα βουλγαρικό τραπέζι κατά την άφιξη στο σπίτι από τις διακοπές), μια ευχάριστη, δροσιστική σούπα

Το κλασικό Βουλγαρικό Ταρατόρ, αν προσθέσετε ψιλοκομμένους πυρήνες πέντε καρυδιών απευθείας στη σούπα. Αγγούρι 2, σκόρδο - 1-2 δόντια, φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. Και πολύ νόστιμο !!