Κοτόπουλο βρασμένο με μελιτζάνα σε τυρί και ξινή κρέμα

[Κοτόπουλο στιφάδο με μελιτζάνα σε τυρί και ξινή κρέμα]

Κοτόπουλο βρασμένο με μελιτζάνα σε τυρί και ξινή κρέμα

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Φυτικό λάδι
μεγάλοι λαμπτήρες	2 τεμ
στήθη κοτόπουλου	2 τεμ
μελιτζάνα	1,5 κιλά
κρέμα γάλακτος	250 γρ
μεταποιημένο τυρί (κεχριμπάρι)	200 γρ
άλας	1,5 κουτ
πάπρικα κουτάλι, μαύρο πιπέρι, ζεστό κόκκινο πιπέρι	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αφήσαμε τις διακοπές αυθόρμητα, ακριβώς από τη ντάκα. Όλοι οι γείτονες θεώρησαν καθήκον τους να μας φέρουν κάτι για το ταξίδι. Και όλοι, χωρίς εξαίρεση, έφεραν ντομάτες, μελιτζάνες και πιπεριές. Και τώρα για τη δεύτερη εβδομάδα τρώμε μελιτζάνες, πιπεριές και ντομάτες σε διαφορετικές παραλλαγές.
  
• Σήμερα, ακόμη και ο Dachshund Zyama με ικέτευσε για ένα τεράστιο κομμάτι ωμά μελιτζάνα. Στην αρχή, δεν συνειδητοποίησα ούτε γιατί πήδηξε γύρω μου με ένα χτύπημα: υπήρχε μόνο μια μελιτζάνα στο τραπέζι. Του έδωσα ένα μικρό κομμάτι, ο Zyamka το κατάπιε αμέσως. Το δεύτερο πέταξε με την ίδια ταχύτητα. Το μπολ Zyamkina, γεμάτο με κομμάτια μελιτζάνας, αδειάστηκε σε ένα λεπτό.
  
• Και όταν το κύριο πιάτο εμφανίστηκε στο τραπέζι, ο καλά-τροφοδοτημένος Zyamka σήκωσε αργά το κεφάλι του, χασμουρητό και δεν έδειξε το παραμικρό ενδιαφέρον για το πιάτο με μεγάλο όνομα
  
• Κοτόπουλο στιφάδο με μελιτζάνα σε τυρί και ξινή κρέμα
  
• Συνταγή από την Irina Kutova από τον ιστότοπο Καλή κουζίνα
  
• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
  
• Ρίχνουμε λάδι σε χυτοσίδηρο χυτοσίδηρο ή σε μια κατσαρόλα και βάζουμε σε μέτρια φωτιά.
  
• Προσθέστε κρεμμύδια. Αφήστε να σιγοβράσει, ανακατεύοντας περιστασιακά, ενώ το κοτόπουλο μαγειρεύει.
  
• Κόψτε το δέρμα και τα οστά από το στήθος κοτόπουλου.
  
• Κόβουμε σε μεσαίες φέτες.
  
• Προσθέτουμε στο κρεμμύδι και ανακατεύουμε.
  
• Προσθέστε τη θερμότητα στο μέγιστο και μετά από 3 λεπτά, όταν ζεσταθεί το κοτόπουλο, ανακατέψτε, καλύψτε και μειώστε τη φωτιά σε χαμηλότερο μέσο.
  
• Προετοιμάστε τη μελιτζάνα. Κόψτε το μίσχο και ξεφλουδίστε.
  
• (Εάν το δοχείο είναι μεγάλο, τότε μπορείτε να πάρετε 1,5 ή και 2 κιλά μελιτζάνα.)
  
• Κόψτε σε μισό ή τέταρτο με ροδέλες πάχους 1 ~ 1,5cm.
  
• Βάζουμε τις μελιτζάνες σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε.
  
• Κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά.
  
• Προσθέστε ξινή κρέμα και λιωμένο τυρί. (Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να παραλείψετε το τυρί. Αντ 'αυτού, αυξήστε την ποσότητα ξινή κρέμα στα 500g.)
  
• Περίοδος με αλάτι, πασπαλίζουμε με πάπρικα και μια πρέζα μαύρο και κόκκινο πιπέρι. Μείγμα.
  
• Σιγοβράστε για άλλα 15 ~ 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένο, μέχρι να μαλακώσει.
  
• Όταν σερβίρετε, το πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένα βότανα