Πίτα κοτόπουλου

Πίτα κοτόπουλου

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Δέρμα στήθους κοτόπουλου
Πατάτες
κρέμα γάλακτος
κρεμμύδι γογγύλι
φυτικό λάδι
άλας
τριμμένο πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Για να προετοιμάσετε αυτές τις "πίτες", χρειάζεστε αρκετά μεγάλα κομμάτια κοτόπουλου (γαλοπούλα).


• Ξεχωριστά, πουλάμε δέρμα κοτόπουλου μόνο για φαγητό για γάτες: είναι τόσο καλό. Αλλά στον καταψύκτη υπάρχει πάντα δέρμα από στήθη κοτόπουλου, είναι κρίμα να το πετάμε.


• Καθώς μαζεύω περίπου έξι ή επτά, φτιάχνω πίτες, τη συνταγή για την οποία βρήκα στο μαγειρικό blog του Oycumene, για την οποία ευχαριστώ πολύ.


• Έτσι, πλύνετε και στεγνώστε τα κομμάτια του δέρματος. Ανακατέψτε μια κουταλιά ξινή κρέμα και ένα αυγό. Κόψτε τρεις πατάτες σε λεπτές λωρίδες. Έκοψα σε τρίφτη Berner, υπάρχει κόφτης για φέτες σε λεπτές λωρίδες. Στείλτε τις πατάτες στην ξινή κρέμα αμέσως, ώστε να μην σκουραίνουν. Κόβω το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και προσθέτω στις πατάτες. Αλάτι πιπέρι. Το γέμισμα είναι έτοιμο. Απλώνω μια κουταλιά της σούπας στο δέρμα, συλλέγω τα άκρα του δέρματος και τα μαχαιρώσω με μια οδοντογλυφίδα σε δύο ή τρία μέρη. Λιπάνω τη φόρμα με φυτικό λάδι και βάζω τη "πίτα" με τη διασταύρωση κάτω.


• Λαδώνω τις πίτες με ξινή κρέμα στην κορυφή και τις βάζω σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 βαθμούς για 45 λεπτά. Το πιάτο είναι έτοιμο. Απομένει να ξεβιδώσετε τις ελαφρώς ψημένες οδοντογλυφίδες. Πρέπει να το αποφασίσετε αμέσως, για παράδειγμα, τρία ανά πίτα. Για να μην ξεχάσετε κατά λάθος το κομμάτι ξύλου.