Ψωμί με μεσογειακή γέμιση.

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Ψωμί με μεσογειακή γέμιση.


Μίσα
Εδώ είναι ένα σακάκι
Και η μυρωδιά !!!!!!

Ψωμί με μεσογειακή γέμιση.

Ψωμί με μεσογειακή γέμιση.
Μίσα
Δεν τολμούσε κανείς να δοκιμάσει; Και μάταια!
Μίσα
Αυτό το ψωμί ψήθηκε σύμφωνα με τη συνταγή "MEDITERRANEAN" με μικρές αλλαγές στη συνταγή:

"Αρχικά, φτιάχνω αυτή τη ζύμη:

2 g φρέσκια μαγιά

-15 γραμμάρια μελάσα (10 γραμμάρια μελάσα)

-90 γρ. Γάλα (πήρε ορό)

και λίγο αλεύρι από το σύνολο.

Σε έναν κάδο αρτοποιίας

-350 γρ αλεύρι σίτου

-10 γρ. Πίτουρο σίτου (προστέθηκαν 15 γρ)

-20 γραμμάρια ρυζιού (προστέθηκε μπιζέλι)

-20 γρ. Καλαμπόκι

-150 g διασκορπισμένης καλλιέργειας εκκίνησης (πόσο νόστιμο αποδεικνύεται
ψωμί !!!)

-115 γρ κεφίρ (καλύτερη από την ηλικία) (προστέθηκε ορός)

Ζύμωμα, ξεκούραση 45 λεπτά και μετά στη δεύτερη παρτίδα προσθέτω

-10 γραμμάρια θρυμματισμένου θαλασσινού αλατιού

-3 γραμμάρια λάδι μουστάρδας

προστέθηκε 1 κουτ. κόκκοι καφέ.

Ψωμί με μεσογειακή γέμιση.
Μίσα
Ψωμί με μεσογειακή γέμιση.

Ψωμί με μεσογειακή γέμιση.

Όλες οι συνταγές

© Mcooker: καλύτερες συνταγές.

χάρτης του ιστότοπου

Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:

Επιλογή και λειτουργία αρτοποιών