Σπιτικό κρέας κύβους

[Το αποτέλεσμα είναι συμπυκνωμένοι κύβοι ζωμού από φυσικό κρέας κοτόπουλου, αρωματισμένοι με φυσικά μπαχαρικά.]

Σπιτικοί κύβοι απόθεμα κρέατος

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Οποιοδήποτε κρέας
Αλας
Μπαχαρικό

Μέθοδος μαγειρέματος

• Συχνά διαβάζουμε μια συνταγή για ένα πιάτο, ειδικά μια σάλτσα, και βλέπουμε τέτοιες συστάσεις - πάρτε κρέας (κοτόπουλο, βόειο κρέας), ψάρια ή ζωμό λαχανικών, προσθέστε σε αυτό .... και ετοιμάστε τη σάλτσα….
• Κατά κανόνα, μετά από τέτοιες συστάσεις, χάνουμε την επιθυμία να διαβάσουμε περαιτέρω, καθώς δεν έχουμε αυτό το ζωμό στην παρουσία μας, πρέπει να τρέξουμε για κρέας και να μαγειρέψουμε ... Ή χρησιμοποιήστε αγορασμένους κύβους μπουλόνια, οι οποίοι μπορεί να μην βρίσκονται δίπλα στο κρέας.
• Σας λέω πώς φτιάχνω κύβους μπογιόν εγώ και στο σπίτι.
• Πρώτα, μαγειρεύω ζωμό κοτόπουλου, για τον οποίο προτιμώ να αγοράζω κοτόπουλο "απόβλητα", ράχες, στήθη χωρίς κόκαλα και άλλο κρέας. Ένας πολύ πλούσιος και διαφανής ζωμός λαμβάνεται από τέτοιο κρέας. Συνήθως μαγειρεύω ζωμό σε χύτρα πίεσης.
• Φιλτράρω τον τελικό ζωμό μέσα από ένα κόσκινο, το ρίχνω σε πλαστικά δοχεία και το βάζω στην κατάψυξη για αποθήκευση. Στη συνέχεια, τέτοια βάζα έρχονται σε πολύ βολικό όταν πρέπει να προσθέσετε ζωμό αντί για νερό, για παράδειγμα, σε δημητριακά για μαγείρεμα κουάκερ, σε σάλτσες ή απλά θέλετε να πιείτε ζωμό με ψωμί, πίτα και, ως εκ τούτου, να αντικαταστήσετε το δείπνο ή άλλο γεύμα.
• 
• Αυτοί οι κύβοι από κοτόπουλο, δεν το έκανα σκόπιμα.
• 
• Αγοράστηκε ένα σπιτικό κοτόπουλο (ένα μικρό κοτόπουλο βάρους 2,5 κιλών) και έπρεπε να μαγειρευτεί σε μέρη. Εδώ είναι ένα από τα κομμάτια κοτόπουλου (πόδια κοτόπουλου) που μαγειρεύω χθες σε μια αργή κουζίνα. Πρόσθεσα αλάτι στο ζωμό, βότανα-μυρμήγκια για γεύση.
• Ο ζωμός αποδείχθηκε πολύ πλούσιος και πολύ λιπαρός. Επομένως, άφησα το ζωμό να ηρεμήσει έτσι ώστε όλο το λίπος να επιπλέει, και στραγγίζω το λίπος και το ζωμό σε ένα ξεχωριστό μπολ, φιλτράρονται και χύνονται σε καλούπια πάγου. Στη συνέχεια πάγωσε τα καλούπια στον καταψύκτη. Από τα καλούπια φαίνεται ότι το λίπος κατανέμεται άνισα, όπου είναι πολύ, όπου δεν είναι αρκετό. Λοιπόν, ας είναι - τότε θα καθορίσουμε πού και πόσους κύβους να βάλουμε και πόσο νερό.
• 
• Στη συνέχεια, έβαλα τους κύβους σε σακούλες και τους έβαλα στα συρτάρια του καταψύκτη, καταλαμβάνουν λίγο χώρο και είναι πάντα κοντά στη σωστή στιγμή.

Σημείωση

Το αποτέλεσμα είναι συμπυκνωμένοι κύβοι ζωμού από φυσικό κρέας κοτόπουλου, αρωματισμένοι με φυσικά μπαχαρικά.

Ένας τέτοιος κύβος αρκεί για 500-1000 ml. νερό. Αυτό σημαίνει ότι από έναν τέτοιο κύβο, μπορείτε να μαγειρέψετε έναν ελαφρύ ζωμό κοτόπουλου με ζυμαρικά, αυγά κ.λπ. ανά πάσα στιγμή.

Πού αλλού μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κύβους βουγουλών: - για την παρασκευή ζωμών, σούπες, για την παρασκευή σάλτσας όπου απαιτείται ζωμός κοτόπουλου, για την παρασκευή κουάκερ, όπου προστίθενται νερό και κύβος μπουλόνι στα δημητριακά, για κοτόπουλο και ψάρια.

Και πολλά άλλα όπου….

Ή μπορείτε να βάλετε 1-2 κύβους σε ένα μικρό βάζο με καπάκι, να προσθέσετε βραστά χυλοπίτες ή / και πατάτες ή / και βραστό αυγό, μια πρέζα ψιλοκομμένα χόρτα (πράσινα κρεμμύδια), να κλείσετε καλά και να πάρετε μαζί σας στην εργασία ή στο δρόμο. Βάλτε το ψωμί ή τα λευκά κρουτόν σε μια σακούλα ξεχωριστά. Απομένει μόνο να ρίχνουμε βραστό νερό σε όλα τα γεύματα ή να το ζεσταίνουμε σε φούρνο μικροκυμάτων. Και θα πάρουμε το Doshirak στο σπίτι, αλλά φυσικά.

Οι ζωμοί βοείου κρέατος μπορούν να παρασκευαστούν με τον ίδιο τρόπο. Απλώς πρέπει να επιλέξετε για αυτούς τους σκοπούς κρέας που δίνει ένα διαφανές λίπος, όπως το στήθος.

Και, φυσικά, ο ζωμός μπορεί να παρασκευαστεί σκόπιμα, και όχι ως προσθήκη στη σούπα, όταν αποδεικνύεται παχύς. Όταν υπάρχει χώρος στον καταψύκτη, ετοιμάζω ειδικά ζωμούς, τα φιλτράρω, τα ρίχνω σε πλαστικά δοχεία μίας χρήσης των 500 ml και τα παγώσω, τα αποθηκεύω στην κατάψυξη.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Κόκκινο μπορς σύμφωνα με τη σάλτσα Lazerson + Borsch για την κατάψυξη (προετοιμασία για μελλοντική χρήση!) (Διαχειριστής)

Κατεψυγμένα ημιτελή προϊόντα για χαβιάρι ή στιφάδο (φως)

Παγωμένη σούπα λάχανου με λάχανο τουρσί (Ζένα)

Όταν υπάρχει χώρος στον καταψύκτη, ετοιμάζω ειδικά ζωμούς, τα φιλτράρω, τα ρίχνω σε πλαστικά δοχεία μίας χρήσης των 500 ml και τα παγώσω, τα αποθηκεύω στην κατάψυξη.

Και το κάνω ήδη, ευχαριστώ για την ιδέα! Πολύ άνετα! Μερικές φορές, ειδικά στις διακοπές, μαγειρεύετε κρέας, αλλά δεν υπάρχει χρόνος να χρησιμοποιήσετε το ζωμό και υπάρχουν τόσα πολλά νόστιμα πράγματα. Πάντα να δίνετε πολύτιμο υγρό ή να το ρίχνετε στα σκυλιά. Και τώρα θα το πετάξω στον παγετό, και σε άλλη στιγμή, σαν θησαυρός !!!

[Ρόμσκα]

Ρόμσκα, ευχαριστώ πολύ για την ιδέα. Ζεστό ζωμό, σπάνια κονσέρβα, αλλά δεν σκέφτηκα μια τέτοια διαδικασία. Σύρκα ευχαριστώ.

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Καλά! Ζήστε και μάθετε, δεν σκέφτηκα ποτέ κύβους, η γιαγιά μου με δίδαξε πώς να παγώσω και ζωμό και γάλα σε επίπεδες μπολ. Ευχαριστώ. Πρέπει να το χρησιμοποιήσουμε.

Πολύ, πολύ, πολύ χρήσιμες συμβουλές. Ευχαριστώ

[Κορίτσια]

Κορίτσια, χαίρομαι που σας άρεσε η ιδέα, κάντε την για υγεία

Ακολουθεί μια άλλη προσθήκη:
Ή μπορείτε να βάλετε 1-2 κύβους σε ένα μικρό βάζο με καπάκι, να προσθέσετε βραστά χυλοπίτες ή / και πατάτες ή / και βραστό αυγό, μια πρέζα ψιλοκομμένα χόρτα (πράσινα κρεμμύδια), να κλείσετε καλά και να πάρετε μαζί σας για να εργαστείτε ή στο δρόμο. Βάλτε το ψωμί ή τα λευκά κρουτόν σε μια σακούλα ξεχωριστά. Απομένει μόνο να ρίχνουμε βραστό νερό σε όλα τα γεύματα ή να το ζεσταίνουμε σε φούρνο μικροκυμάτων.
Και θα πάρουμε το Doshirak στο σπίτι, αλλά φυσικά

καλή όρεξη

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Δεν παύω ποτέ να σε καταπλήσσω. Όπως πάντα θα χρησιμοποιήσω σίγουρα τη συνταγή.

Το χρησιμοποιώ εδώ και πολύ καιρό και έχω πάντα παγωμένο ζωμό στην κατάψυξη και όχι μόνο ζωμό

Ευχαριστώ για τις υπέροχες συμβουλές! Συχνά βράζω σπιτικό κοτόπουλο και ο ζωμός είναι υπερβολικός. Διαχειριστής, όπως πάντα!

Είναι επίσης πολύ βολικό να ρίχνετε το ζωμό σε παγοκύστες χρησιμοποιώντας ένα χωνί. Στη συνέχεια, δέστε - και στον καταψύκτη. Είναι τόσο εύκολο όσο το ξεφλουδίζοντας αχλάδια για να τα «κουτάψετε» από το σελοφάν Πώς να πυροβολήσετε κεράσι
αυτές είναι οι τσάντες

Σούπερ!!!!! Σίγουρα θα το κάνω! Δροσερός ιστότοπος, πολύ ενημερωτικός! Η Ideek έχει ήδη «εκπαιδευτεί». Ευχαριστώ

Διαβάστε τη συνταγή ... Τι μπορώ να πω; Όλα τα έξυπνα είναι απλά !!!! : bravo: Διαχειριστής, ευχαριστώ !!!!

Διαβάστε τη συνταγή ... Τι μπορώ να πω; Όλα τα έξυπνα είναι απλά !!!! : bravo: Διαχειριστής, ευχαριστώ !!!!

Αυτό είναι σωστό - απλό! Μαγειρέψτε για υγεία

Έτσι πήρα να παγώσω το ζωμό, το μαγειρεμένο κοτόπουλο, το ζωμό παρέμεινε, το πάγωσα. Ναι, δεν έχω μαγειρέψει το hodgepodge τόσο γρήγορα μετά από ρομπότ για 20 λεπτά και η σούπα είναι έτοιμη

[μελρίνη]

μελρίνη, υπερταχύτητα! Χαίρομαι που η εμπειρία μου σε βοήθησε!

Είναι επίσης πολύ βολικό να ρίχνετε το ζωμό σε παγοκύστες χρησιμοποιώντας ένα χωνί. Στη συνέχεια, δέστε το - και στον καταψύκτη. Το "σκάψιμο" από το σελοφάν είναι τόσο εύκολο όσο το ξεφλουδίζοντας αχλάδια Πώς να πυροβολήσετε τα κεράσια
αυτές είναι οι τσάντες

Ευχαριστώ για τη συνταγή ... Παγωμένη για πολύ καιρό υπερβολικό ζωμό σε δοχεία ...
αλλά δεν έχω δει τέτοια πακέτα. ή απλά δεν πρόσεξα ...
Θα παρακολουθήσω...

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, στην υγεία σου! Και έχω συνεχώς τους κύβους μου στον καταψύκτη, είναι πολύ βολικό να χρησιμοποιώ τμήματα, ακόμα κι αν πρέπει να προσθέσετε στο κουάκερ κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και δεν υπάρχει έτοιμος ζωμός - μερικά κύβους + νερό = ίσο με το ζωμό και μαγειρέψτε το κουάκερ

Είμαι εργαζόμενη μητέρα και γιαγιά σε μια μεγάλη οικογένεια. Πάγωσα ζωμούς για πολύ καιρό. Πάγωμα του ψυχρού ζωμού σε μερίδες 0,5 λίτρων. σε 2 πλαστικές σακούλες. Πρώτον, μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα οποιαδήποτε σούπα, και δεύτερον, δεν χρειάζεται να πλένετε τα μπολ στα οποία είχε παγώσει ο ζωμός. Και για τους κύβους, νομίζω ότι μπορείτε να θέσετε συγκεκριμένα έναν στόχο και να μαγειρέψετε το ζωμό όπως και το ζελέ κρέας (με την έννοια του συμπυκνωμένου) και τότε σίγουρα θα υπάρξει "σούπερ βοήθεια" κύβους. Αύριο θα φτιάξω αυτούς τους βοηθούς και θα τους γεμίσω σε παγοκύστες.

Για την υγεία σας, αφήστε τους να βοηθήσουν και να μαγειρέψουν!

Χθες το βράδυ έβαλα μια άλλη παρτίδα κύβων μπουλονιών στην κατάψυξη. Ο ζωμός παρασκευάστηκε από φτερά γαλοπούλας, αποδείχθηκε ελαφρύς και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ζωμός.
Σήμερα τα έβαλα σε μια σακούλα και τα έβαλα στην κατάψυξη για αποθήκευση και τη χρήση, αν είναι απαραίτητο, προσθέστε ζωμό κοτόπουλου οπουδήποτε

Αυτό είναι teemka
Είμαι πολύ χαρούμενος !!!
Δεν το έκανα ποτέ αυτό και δεν ήταν στις σκέψεις μου!
Ζήσε και μάθε!
Πήγα να μαγειρέψω ζωμό

Χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο, αφού βράσω πατάτες, ρίχνω την απαιτούμενη ποσότητα ml ζωμού πατάτας για ψήσιμο ψωμιού σε πλαστικά βάζα και στον καταψύκτη. Το ψωμί είναι ψηλό. πλούσια βλάστηση. Και για ψωμί σίκαλης, ο ίδιος ο Θεός διέταξε να ενισχύσει τη ζύμη με ζωμό.

Κορίτσια στην υγεία! Ναι, τέτοια "αθώα" κενά είναι πολύ χρήσιμα σε όλες τις περιπτώσεις, από ψωμί έως σούπα

Διαχειριστής, ευχαριστώ πολύ για τις συμβουλές. Ο ζωμός είναι ήδη μαγειρεμένος, πλούσιος, λιπαρός. Για τους κύβους θα είναι ακριβώς αυτό.

Στην υγεία σου! Αξίζει να αναζωογονήσει τον Temko με το παράδειγμά του - και αποδείχθηκε χρήσιμο και χρήσιμο

Κατά λάθος σκόνταψα σε ένα θέμα και θέλω να εισαγάγω τα "πέντε σεντ" μου.
Εκτός από τους κύβους κρέατος, φτιάχνω κύβους λαχανικών: όταν μαγειρεύω λαχανικά, για παράδειγμα, όταν μαγειρεύω λαχανικά στιφάδο, λαμβάνεται πολύς χυμός, ο οποίος παραμένει, καθώς όλοι πιάνουν το παχύ. Παγωμένο αυτό το ζωμό.
Συχνά υπάρχει πλεόνασμα ζωμού μανιταριών - επίσης σε καλούπια και στον καταψύκτη. Το χειμώνα, όλα είναι σε κίνηση.

Μου άρεσε πολύ η ιδέα. Σας ευχαριστώ Tatiana, λένε την αλήθεια. Ζήστε και μάθετε !!!

Ναι, Νατάσα, μια καλή βοήθεια όταν χρειάζεστε ζωμό κοτόπουλου και το δικό σας σπίτι!

: rose: Για να είμαι ειλικρινής, δεν έχω παγώσει ποτέ, θα προσπαθήσω να πετύχω τον στόχο σας, γενικά βασίζομαι στην εμπειρία σας, αφού έχετε πολλά να μάθετε !!! Σας ευχαριστούμε Tatyana που μοιραστήκατε τις σοφές συμβουλές και τις συνταγές σας μαζί μας !!!

[Νατάσα]

Νατάσα, Ευχαριστώ για τα καλά λόγια!

[διαχειριστής]

Αυτό είναι ναι! Τι αξιαγάπητο!διαχειριστήςΕυχαριστώ για την ιδέα!
Δεν θα αγοράσω πια αυτούς τους κύβους χημείας.

Μαγειρεύω πλάτες κοτόπουλου για το σκύλο κάθε δεύτερη μέρα. Πάντα χύναμε το ζωμό, αλλά τώρα δεν είναι όχι

[Κορίτσια]

Μαγειρεύω πλάτες κοτόπουλου για το σκύλο κάθε δεύτερη μέρα. Πάντα χύναμε το ζωμό, αλλά τώρα δεν είναι όχι

Ένα σκυλί είναι φίλος του ανθρώπου! Πρέπει να μοιραστείτε

Κορίτσια, στην υγεία σου! Κοίτα εδώ για ζωμό κοτόπουλου

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Τάνια, πόσο ωραίο! ΜΟΥ άρεσε .. ΘΑ ΕΧΕΙ ΕΜΠΕΙΡΙΑ

[Άλενκα]

Άλενκα, στην υγεία σου! Δοκιμή
Και τώρα έχω μόνο δύο σκελετούς κοτόπουλου σε ένα κουζινάκι πίεσης να μετατραπούν σε ζωμό, το χρειάζομαι πραγματικά σήμερα

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Μεταφέρω άλλο "Ευχαριστώ"for" bouillon cubes. Είναι εξαιρετικά βολικό όταν πρέπει να προσθέσετε 50-100 γραμμάρια ζωμού. Όλη η οικογένεια εκτίμησε την απλότητα της επίλυσης του προβλήματος.

[Tanyusha]

Tanyusha, στην υγεία σου! Αν ο σύζυγός μου εκτιμούσε αυτήν την ευκολία ... τότε οι κύβοι έχουν τη θέση να είναι!

Και συχνά χρησιμοποιώ αυτόν τον ζωμό ή κύβους όταν πρέπει να μαγειρέψετε γρήγορα σούπα - ζωμό, βραστό αυγό ή κρουτόν και γεια!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, μια άλλη ευχαριστώ. Άρχισα να χρησιμοποιώ τη μέθοδο σας για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά γράφω μόνο τώρα
Και σήμερα έβαλα έναν κύβο ζωμού σε ένα καλούπι σιλικόνης, τον ζεστάνα στο φούρνο μικροκυμάτων, έβαλα σπιτικά ζυμαρικά και αποξηραμένα λαχανικά (ένα ιταλικό μείγμα: ντομάτες, σκόρδο, καρότα, ελιές, πιπεριές, κρεμμύδια, βότανα) σε έναν ζεστό ζωμό. Καλύψτε με καπάκι, μαγειρέψτε για 6 λεπτά έως ότου τα χυλοπίτες είναι έτοιμα.
Μια γρήγορη, σπιτική νόστιμη σούπα για ένα γεύμα)
Μπορείτε να προσθέσετε μερικά ακόμη κομμάτια κατεψυγμένων ζυμαρικών)

[Σβέτα]

Σβέτα, στην υγεία σου! Ναι, είναι πάντα σωτηρία, σε πολλές περιπτώσεις

Χρησιμοποιώ επίσης συχνά κύβους ή βγάζω ένα βάζο ζωμού κοτόπουλου

Μαγειρεύω πλάτες κοτόπουλου για το σκύλο κάθε δεύτερη μέρα. Πάντα χύναμε το ζωμό, αλλά τώρα δεν είναι

Εχω μία γάτα. Έτσι είμαι πάντα με ζωμό
Παρεμπιπτόντως, η περίσσεια του πηγαίνει καλά στο ψωμί.
Ωστόσο, έχω απολύτως όλη την περίσσεια στο ψωμί μου, συμπεριλαμβανομένου υγρού από κονσερβοποιημένα μπιζέλια και στραγγισμένου χυμού κολοκυθιών (όταν συμπιέζω κολοκυθάκια σε τηγανίτες). Αν υπάρχει «πλεόνασμα» και δεν έχει προγραμματιστεί ψωμί σήμερα, τότε παγωτό. Τέτοια πρόσθετα κάνουν μόνο το ψωμί ενδιαφέρον

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Tanyusha, τι καλή ιδέα είναι να παγώσουμε το ζωμό. Τώρα το έχω πάντα και στον καταψύκτη. Απλώς σωσίβιο!
Φτιάχνω πατέ συκωτιού κοτόπουλου και προσθέτω έναν κύβο σε αυτό, τότε το πατέ γίνεται μαλακό, απλώνεται καλά στο ψωμί. Προσθέτω στο borscht. Σήμερα μαγειρεύω σούπα με κεφτεδάκια χοιρινό και βοδινό, έριξα επίσης έναν κύβο
Ευχαριστώ για την συμβουλή! Μακάρι να το έκανα πριν

[Tanyusha]

Tanyusha, στην υγεία σου!
Έχω επίσης ένα τέτοιο θέμα, μαγειρεύω όχι μόνο κύβους

Κοτόπουλο "Προϋπολογισμός" (Διαχειριστής)

[διαχειριστής]

διαχειριστής, ευχαριστώ, Tanyusha!) Θα πάω και θα διαβάσω

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Tanyusha, Πώς με βοηθούν τώρα οι παγωμένοι κύβοι μπογιόν. Τους "σπρώχνω" παντού, τόσο στα πρώτα μαθήματα όσο και στο δεύτερο. Συνιστώ σε όλους. Τόσο βολικό
Ευχαριστώ και πάλι για την ιδέα.

[Tanyusha,]

Tanyusha, στην υγεία σου! Πραγματικά ένας σωσίβιος