Πίτα κουλουρακιών "Ringing Raspberry"

Πίτα κουλουρακιών "Ringing Raspberry"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
για καλούπι Ø 28 cm
Αλεύρι	225 γρ
Μπέικιν πάουντερ	1 τσάι το κουτάλι
Αμύγδαλα, αλεσμένα σε αλεύρι	100 γρ
Ζάχαρη	125 γρ
Ζάχαρη βανίλιας	1 φακελάκι
Αρωματικά αμύγδαλα (προαιρετικά)	μερικές σταγόνες
Γαρίφαλο (προαιρετικό)	πρέζα
Κανέλα	0,5 κουταλάκι του γλυκού κουτάλια
Αυγό	1 κομμάτι
Ασπράδι αυγού	1 κομμάτι
Βούτυρο (μαργαρίνη)	125 γρ
Πλήρωση:
Μαρμελάδα βατόμουρο	100 γρ
Για λίπανση:
1 κρόκο
1 κουταλάκι του γλυκού γάλα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε το αλεύρι με μπέικιν πάουντερ, προσθέστε ξηρούς καρπούς, ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας, μπαχαρικά, ανακατέψτε. Προσθέστε το αυγό και το λευκό, το βούτυρο. Ζυμώστε τη ζύμη και ψύξτε για 30 λεπτά.


• Απλώστε τη μισή ζύμη σε χαρτί ψησίματος με βρεγμένα χέρια. Βουρτσίστε με μαρμελάδα βατόμουρο, αφήνοντας 1 cm ελεύθερο γύρω από την άκρη. Ξεδιπλώστε την υπόλοιπη ζύμη σε λεπτό μαστίγιο, απλώστε το χείλος και τη σχάρα. Ανακατεύετε τον κρόκο με γάλα, λαδώνετε την πίτα.


• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους T 180 ° (μεταφορά 160 °) για περίπου 30 λεπτά.


• 


• Μια πολύ άξια πίτα!

Σημείωση

Συνταγή από το βιβλίο του Dr. Otter "Baking Joy!"

Stelochka, το έκανα !!!
Νόστιμο !!! Ο σύζυγός μου δεν το έχει δοκιμάσει ακόμα, αλλά για μένα - sooo!
Έφτιαξα μια ζύμη χθες το βράδυ, στάθηκε στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Δεν βρήκα αμύγδαλα το βράδυ, έκανα καρύδια zababahala και αντικατέστησα τη μαρμελάδα βατόμουρου για παχιά μαρμελάδα ... Και όλα τα άλλα είναι "αυστηρά" σύμφωνα με την αρχική συνταγή ...
Λοιπόν, μου άρεσε πάρα πολύ!


ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ, αγαπητή Στέλλα, για υπέροχες συνταγές !!!

[Λινότσα]

Λινότσα, Λατρεύω αυτό το "κακό βιβλίο"! Σε τελική ανάλυση, ποιοι είναι οι Γερμανοί! Όπου βάζουμε 300 γραμμάρια βουτύρου, θα πάρουν 100 γραμμάρια και θα έχουν ένα υπέροχο αποτέλεσμα!

Σιβηρίας, για την υγεία και ευχαριστώ για την υπέροχη έκθεση !!!

Μου άρεσε επίσης το κέικ. Και νόστιμο, και απλό, και η συνταγή είναι δημοκρατική - τι, το έβαλα!

Και σας ευχαριστώ για την εξαιρετικά νόστιμη πίτα
είναι τόσο ... έτσι -
Ευχαριστώ αγαπητέ μας για τους ευτυχείς μας Παιδική ηλικία νεολαία

🔗

[Λούτσχοκ]

Λούτσχοκ, για την υγεία , αγαπητέ μου, και ευχαριστώ για την υπέροχη έκθεση !!!

Στέρν, γεια!
Ευχαριστώ για τη συνταγή. Αναζητούσα συγκεκριμένα πώς να χρησιμοποιήσω μαρμελάδα μήλου, έτσι ώστε η ζύμη να μην ξινή. Και η συνταγή σας ταιριάζει απόλυτα. Ένα άλλο μέρος του αλευριού (50 γρ.) Αντικαταστάθηκε με ολικής αλέσεως. Όλα τα άλλα είναι αμετάβλητα.
Το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό. Παρακαλώ δεχτείτε τις ειλικρινείς ευχαριστίες μου

[Τατιάνα]

Τατιάνα , στην υγεία και ευχαριστώ για την συμβουλή !!!