Κέικ "Λεμόνι"

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	1 κουταλιά της σούπας.
Βραστό νερό	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας.
Ραστ. λάδι	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αυγό	4 πράγματα.
Μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
Βανιλλίνη
Λεμόνι Κουρντ
Χυμός 1 λεμονιού
Ξύσμα λεμονιού	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη	1/2 κουταλιά της σούπας.
Αυγό	1 Η / Υ.
Υγρή μαρέγκα κρέμα από Αγκαθία
Ασπράδια	4 πράγματα.
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας.
Βανιλλίνη	1 συσκευασία.
Λεμόνι	1/4 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

Χτυπάμε πολύ καλά τα αυγά με τη ζάχαρη έως ότου παχιά (σίγουρα είναι 2 φορές, 10 λεπτά). Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε απαλά στο μείγμα αυγών (το κάνω με ελάχιστη ταχύτητα με ένα μίξερ). Προσθέτουμε βραστό νερό, έπειτα φυτικό λάδι και βανιλίνη.
Ρίχνουμε τη ζύμη σε καλούπι και ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180C. Ο χρόνος εξαρτάται από το φούρνο. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα με οδοντογλυφίδα.
Βράστε το χυμό λεμονιού, το ξύσμα και τη ζάχαρη. Χτυπάμε ελαφρά το αυγό και ρίχνουμε ζεστό χυμό λεμονιού σε μια λεπτή ροή. Τα επιστρέφουμε όλα αυτά σε μια μικρή φωτιά και, ανακατεύοντας, βράζουμε. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά (ανακατεύοντας συνεχώς) μέχρι να πήξει. Αφαιρέστε από τη σόμπα και ανακατέψτε λίγο περισσότερο ώστε να μην σχηματιστεί μια μεμβράνη. Κατά το μαγείρεμα, ο Κούρδος έμοιαζε με λευκό αφρό, αφού κρυώσει μετατράπηκε σε ένα τόσο λαχταριστό λεμόνι.
Από αυτόν τον αριθμό προϊόντων, ελήφθη ένα βάζο 200 g κουρδικών.
Χτυπάμε ελαφρά τα λευκά, προσθέτουμε ζάχαρη, βανιλίνη και κιτρικό οξύ. Βάζουμε μια κατσαρόλα με αυτό το μείγμα σε υδατόλουτρο, όταν το νερό έχει ήδη βράσει, χτυπάμε με ένα μίξερ για 10-15 λεπτά. Όταν εμφανιστούν έντονα σημάδια από το σύρμα στην κρέμα (ή η κρέμα έχει συλλεχθεί στο σύρμα), αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά, κτυπήστε για άλλα 3-5 λεπτά.
Για δοκιμές, έφτιαξα ένα μπισκότο από 2 αυγά και μια κρέμα από 2 αυγά.
Συλλέγουμε κέικ:
Το παντεσπάνι είναι κρύο, το έκοψα σε ίσες πλατείες. Χτύπησε κάθε τετράγωνο με Κούρδο και στη συνέχεια κρέμα. Συλλέχθηκαν κέικ από τρία τετράγωνα. Το έβαλα στο ψυγείο για 1,5 ώρα.

Σημείωση

Η συνταγή είναι προκατασκευασμένη.

Μπισκότο βανίλιας σε βραστό νερό από Ίριζα

Τα κέικ αποδείχθηκαν πολύ νόστιμα, με επίγευση λεμονιού, πολύ τρυφερό και ελαφρύ.
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ σε όλους τους συν-συγγραφείς !!!

Ίριζα

Καλά, Γόησσαείσαι μάγος! Αποδείχθηκε πολύ ενδιαφέρον και νομίζω ότι δεν είναι λιγότερο νόστιμο! Και πώς συμπεριφέρθηκε η υγρή μαρέγκα μέσα της; Ήταν λίγο κρύο ή ήταν απαλό;

Wolchebnica

Ίριζα, ευχαριστώ !!!!
«Υγρή μαρέγκα» μέσα, και πάνω μας δεν είχαμε χρόνο να σκληρύνουμε, γιατί ήδη 2 ώρες μετά το μαγείρεμα όλα τα κέικ καπνίστηκαν από την οικογένειά μου.
Και έκανα επίσης ένα πείραμα, φτιαγμένο από τα υπολείμματα της κρέμας σε ένα πιάτο όπως το μικρό bezeshki, οπότε σήμερα είναι η τρίτη μέρα και μοιάζουν περισσότερο με marshmallows παρά με μαρέγκες, όπως το Nata333... Πιθανότατα όλα εξαρτώνται από την υγρασία στο δωμάτιο.

Λερούσκα

Έφτιαξα ένα τέτοιο κέικ αρκετές φορές, κέικ-ρολό σφουγγαριού (3 αυγά + 0,5 κουταλιές της ζάχαρης, κτύπησα για 10 λεπτά + 0,5 κουταλιές αλεύρι + 0,5 πακέτα μπέικιν πάουντερ, 3 λεπτά το πολύ στο ανώτερο επίπεδο του φούρνου). Η καλύτερη επιλογή από τη σειρά "φθηνό, χαρούμενο και γρήγορο")))

Anyuta ΝΝ

Χάρη στον συγγραφέα για τη συνταγή για τα κέικ, τα έχω κάνει ήδη δύο φορές. Αλλά χρησιμοποιώ ένα πορτοκαλί Κούρδο. Μου αρέσει περισσότερο, ίσως. το λεμόνι μπορεί να είναι ξινό και το πορτοκάλι είναι εγγυημένο γλυκό, ευαίσθητο και αρωματικό. Τα πορτοκάλια είναι πρώτα στο φούρνο μικροκυμάτων για 1-2 λεπτά, οπότε ο χυμός αποσπάται καλύτερα από αυτά. Το κάνω ως συγγραφέας, αλλά προσθέτω επίσης 1 κουταλιά της σούπας άμυλο. μεγάλο. Στο τέλος, πρέπει να τεντωθείτε. Για πλήρη μερίδα μπισκότου. σε βραστό νερό (4 αυγά) Παίρνω 2 πορτοκάλια και υγρή κρέμα μαρέγκας (4 πρωτεΐνες). Το έβαλα στο ψυγείο μετά από 6-9 ώρες, η κρέμα δεν ρέει και ο Κούρδος μουλιάζει το μπισκότο. Χρειάζεστε απλώς ένα μπισκότο με όχι παχιά κέικ.