Ζύμη "Rublevskoe"

Ζύμη "Rublevskoe"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι	3-4 ποτήρια
Φρέσκια μαγιά	50 γρ
Μαργαρίνη	250 γρ
Γάλα	1 ποτήρι
Αυγό	1 Η / Υ.
Αλας	πρέζα
Ζάχαρη	πρέζα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Λόγω αυτής της συνταγής, επέστρεψα τη μαργαρίνη στη διατροφή μας, με την οποία μου αρέσει καλύτερα η ζύμη.
• 1 κουταλιά της σούπας = 250 ml
• Διαλύστε τη μαγιά, τη ζάχαρη, το αλάτι στο γάλα (σε οποιαδήποτε βολική θερμοκρασία, εκτός από ζεστό). Προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε.
• Τρίβουμε τη μαργαρίνη, πασπαλίζουμε το αλεύρι και τρίβουμε ελαφρά. Ρίχνουμε το μείγμα γάλακτος και ζύμης και ζυμώνουμε σε μια μαλακή ζύμη.
• Αμέσως έβαλα 3 ποτήρια αλεύρι, συνήθως αυτό είναι αρκετό, αλλά συμβαίνει ότι πρέπει να γεμίσετε. Στη φωτογραφία, ένα προϊόν από ζύμη από 4 ποτήρια αλεύρι και πριν από αυτό, 4 φορές στη σειρά, 3 ποτήρια ήταν αρκετά. Πιθανώς εξαρτάται από τη μαργαρίνη, αλλά το αλεύρι είναι αυτό που ήταν.
• Δεν χρειάζεται να ζυμώσετε, αρκετά μέχρι να μαλακώσουν και να φαίνονται μικρά κομμάτια μαργαρίνης.
• Τώρα καλύψτε τη ζύμη και ψύξτε για 20-30 λεπτά.
• Στη συνέχεια κόψτε και ψήστε αμέσως. Δεν απαιτείται έλεγχος.
• Τα προϊόντα αναπτύσσονται σε μεγάλο βαθμό κατά το ψήσιμο.

Ώρα προετοιμασίας:

30 λεπτά.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Έψησα αυτά τα μήλα σε ζύμη στους 180 *

Σημείωση

Για πρώτη φορά κοιτάζοντας τη συνταγή αυτής της ζύμης, σκέφτηκα ότι δεν έβλεπα κάτι νέο. Έκανα λάθος, δεν έχω προετοιμάσει ένα τέτοιο τεστ ακόμα, αν και η σύνθεση φαίνεται να είναι ως συνήθως.

Η ζύμη είναι νόστιμη! Η νέα μου επιτυχία. Νόστιμο, πολυεπίπεδο, πλούσιο. Κατάλληλο για οποιοδήποτε προϊόν, το οποίο δεν έχω ψηθεί απλώς από αυτό.
Τώρα έβγαλα μήλα σε ζύμη από το φούρνο και μυρίζουν τόσο πολύ που αποφάσισα να μοιραστώ μια φωτογραφία.

Η όλη διαδικασία απαιτεί τόσο ελάχιστο χρόνο εργασίας και χρόνο που δεν έχετε καν χρόνο να κλείσετε τα μάτια σας, καθώς μπορείτε να φάτε ήδη μερικές πίτες.

Έχω ήδη φάει, με γάλα, τα δύο μήλα που βρίσκονται στη φωτογραφία. Λοιπόν, είναι ήδη πολύ αργά.

Συνιστώ ανεπιφύλακτα να μαγειρεύετε σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, χωρίς καθυστέρηση. Είμαι σίγουρος ότι θα σας αρέσει.

PS: Στη φωτογραφία - ένα προϊόν από ζύμη, το οποίο βρισκόταν στο ψυγείο για 2 ημέρες. Η δομή (εσωτερικά) φρέσκιας ζύμης και ζύμης που έχει ψυχθεί για αρκετές ημέρες είναι ελαφρώς διαφορετική. Και οι δύο επιλογές είναι εξίσου νόστιμες.

Θέλω επίσης να προσθέσω ότι αυτή η ζύμη μπορεί να καταψυχθεί - είναι ελεγμένη.

Καλή όρεξη !

Παρόμοιες συνταγές

Ζύμη "Βιέννη" (Qween)

Λευκή ζύμη (κρύα) (Qween)

Ζύμη "Χρουστσόφ" (Natusik)

[Κινέιν]

Κινέιν, τι περίεργη συνταγή. Μόνο που δεν κατάλαβα, έκοψες τα μήλα; Και αν δεν είναι δύσκολο, δείξτε μου πώς κυλήσατε την πίτα.

Και τι γίνεται αν, για ακόμα μεγαλύτερη ταχύτητα, κόβουμε τη μαργαρίνη με αλεύρι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και στη συνέχεια ρίχνουμε το υγρό μείγμα σε αυτό και ζυμώνουμε στο ίδιο μέρος;
Μόνο εδώ η μαργαρίνη είναι πολύ ενοχλητική. Είναι πολύ χειρότερο με το βούτυρο;

Η ζύμη είναι υπέροχη, από την οποία η πίτσα είναι δροσερή και οι πίτες

[Μάγειρας]

Μάγειρας , για να είμαι ειλικρινής, δεν σκέφτηκα καν να τραβήξω μια εικόνα για το πώς περιστρέφεται αυτό το κέικ. Νόμιζα ότι όλοι ήξεραν ήδη. Το στέμμα φαίνεται να λέγεται. Είναι πολύ κοινό και στο φόρουμ μας. Θα κοιταξω.
Και έβαλα τα μήλα στα μισά, και όταν είναι μικρά, τα έβαλα στο σύνολό τους.

LiudmiLka, ίσως μπορείτε να συνδυάσετε, αλλά είμαι τεμπέλης. Η ζύμη ετοιμάζεται για περίπου 4 λεπτά και επίσης πλένετε το μπολ από το μείγμα και το μαχαίρι. Και μόνο ένας τρίφτης και ένα ποτήρι.

Μου άρεσε μια φορά η ιστορία του Tortyzhkin για τη μαργαρίνη που δεν τον είδαμε στα μάτια μας για περισσότερο από ένα χρόνο.
Με βούτυρο, αυτή η ζύμη είναι επίσης νόστιμη, όχι χειρότερη και όχι καλύτερη, αλλά απλώς διαφορετική.
Εν ολίγοις, έφτασα να ενοχλήσω με τη βλάβη της μαργαρίνης Δεν το τρώμε σε κιλά. Επιπλέον, αυτό είναι ίσως το μόνο επιβλαβές προϊόν που χρησιμοποιώ.
Και έτσι τίποτα άλλο δεν έρχεται στο μυαλό.
Δεν αγοράζουμε ψητά προϊόντα στο κατάστημα, ούτε καν βάφλες. Τα γλυκά είναι μόνο καλά και μικρά, αλλά κυρίως κάνω τον εαυτό μου.Έτσι, μερικές φορές θα υπάρχει σπιτική ζύμη στη μαργαρίνη ... Νομίζω έτσι ...

lenok2_zpναι, όλα είναι ωραία.

[Κινέιν]

Κινέιν, Ενδιαφέρομαι επίσης για το στέμμα ...
Έχω ήδη διαγράψει τη συνταγή. Θα το κάνω σύντομα !!! Δεν βραχεί η ζύμη από το γέμισμα του μήλου;

[Κινέιν]

Κινέιν
Χρησιμοποιώ πάντα μαργαρίνη για ψήσιμο, παίρνω πάντα το καλύτερο. Τώρα η μαργαρίνη Pyshka είναι προς πώληση, μου αρέσει πολύ. Το θέμα της βλαβερότητας της μαργαρίνης είναι ένα αμφιλεγόμενο ζήτημα. Ποιος μπορεί να πει ότι όταν αγοράζουμε βούτυρο σε ένα κατάστημα, είμαστε σίγουροι ότι αυτό είναι. Δεν είμαι σίγουρος.
Ένας καλός φίλος μου δούλευε σε ένα κρεμώδες και είπε τέτοια πάθη για το βούτυρο που έκτοτε δεν έχω φάει βούτυρο. Στο μετρό αγοράζω ακριβό εισαγόμενο βούτυρο για να λιώσω το γκι από αυτό, το έβαλα στο κουάκερ και φτιάχνω ένα τηγανητό. Αλλά δεν μου αρέσει ακόμη και το εισαγόμενο βούτυρο για γεύση, γιατί ξέρω τη γεύση του πραγματικού βουτύρου, κράτησα αγελάδες ταυτόχρονα, ο διαχωριστής και η ανατροπή από εκείνη την εποχή είναι ακόμα ανέπαφα.

[Έλενκα69]

Και αν δεν είναι δύσκολο, δείξτε μου πώς κυλήσατε την πίτα.

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6851.0

Μόνο, κορίτσια, το κάνω διαφορετικά, αν και το παρατήρησα μόνο τώρα. Δεν ρίχνω κάθε μπάλα, αλλά φτιάχνω τη ζύμη σε έναν μεγάλο κύκλο, και κλείνω ολόκληρη τη γέμιση μαζί της, και την κλείνω με "γλώσσες" στην κορυφή και η πλήρωση θα ταιριάζει όλο και πιο άνετα.

Έλενκα69 , δεν έχει χρόνο να βραχεί, δεν σταματάει πριν το ψήσιμο. Πασπαλίζω τα φρούτα με άμυλο. Με ζουμερά φρούτα, φυσικά, η ζύμη είναι πιο υγρή στο εσωτερικό, αλλά δεν είναι υγρή και δεν θαμπή.

Margit Φυσικά, αγοράζω και την πιο ακριβή μαργαρίνη. Και για τη βλάβη της μαργαρίνης, δεν έχω διαβάσει ποτέ κάτι τόσο τρομερό πουθενά, αλλά μόνο τη γνωστή συζήτηση για τους κινδύνους των τρανσσομερών σε μεγάλες δόσεις και συχνή χρήση.

[Κινέιν]

Δεν ρίχνω κάθε μπάλα, αλλά φτιάχνω τη ζύμη σε έναν μεγάλο κύκλο, και κλείνω ολόκληρη τη γέμιση μαζί της, και την κλείνω με "γλώσσες" στην κορυφή και η πλήρωση θα ταιριάζει όλο και πιο άνετα.

Κινέιν , πήρε τους σελιδοδείκτες σας! Και είναι σημαντικές οι "γλώσσες";

Η Quinushka, πες μου, υπάρχει η αδυναμία στη ζύμη, όχι σαν σφολιάτα; Και πες μου γιατί λέγεται αυτό;

[Ομέλα]

Ομέλα... Οι "γλώσσες" δεν είναι σημαντικές.

Γκάμπυ, υπάρχει στρώση. Εδώ, έγραψα στη συνταγή:

πολυεπίπεδη, πλούσια

Ω, μου έλειπε εντελώς ότι το προϊόν στη φωτογραφία είναι φτιαγμένο από ζύμη που βρίσκεται στο ψυγείο για 2 ημέρες.

Και Rublevskoe - το ονόμασα. Η συνταγή από την Rublyovka (που είναι στη Ρωσία) μου ήρθε απλά.

σύμφωνα με τη συνταγή μου ονομάζεται Khrushchevskoe

[lenok2_zp]

lenok2_zp , όμως αυτό δεν είναι του Χρουστσόφ.

[Έτσι, η συνταγή:]

Για πρώτη φορά κοιτάζοντας τη συνταγή αυτής της ζύμης, σκέφτηκα ότι δεν έβλεπα κάτι νέο. έκανα λάθος

Και εδώ είναι η συνταγή του Χρουστσέφσκι:

Αυτή η ζύμη είναι γνωστή με το όνομα "Ageless Khrushchev". Οι έμπειρες νοικοκυρές έχουν πιθανώς αυτή τη συνταγή στο οπλοστάσιό τους, γι 'αυτό γράφω για όσους δεν την έχουν ακόμη, γιατί είναι υπέροχη από κάθε άποψη και αξίζει να την γράψετε
Οι πίτες ή οι πίτες είναι πολύ μαλακές, αφράτες και ταυτόχρονα λεπτές χωρίς να επικρατεί ζύμη πάνω από το γέμισμα. Και η ίδια η ζύμη είναι πολύ νόστιμη!

Έτσι, η συνταγή:

(1 ποτήρι = 250 ml)

50 γρ. πιεσμένη μαγιά (ή 2 κουταλιές της σούπας ξηρή)
1/2 κουτ άλας
1 κουταλιά της σούπας. γάλα (μπορείτε από το ψυγείο)
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη (λίγο περισσότερο για γλυκά ψημένα προϊόντα)
200 γρ. μαλακή μαργαρίνη
περίπου 3,5 κουταλιές της σούπας. αλεύρι (η ζύμη δεν πρέπει να είναι παχιά και βαριά, αξίζει τον έλεγχο κατά τη ζύμωση)

Βάλτε όλα αυτά σε έναν κάδο μιας μηχανής ψωμιού και βάλτε το σε ζύμωμα. Στο τέλος της ζύμωσης, στείλτε τη ζύμη (μπορείτε απευθείας σε έναν κάδο ή μπορείτε να τη μεταφέρετε κάπου) στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, ή μπορείτε για μια νύχτα, ή ίσως για μερικές ημέρες (τόσο μεγάλα χρονικά διαστήματα δεν θα χαλάσουν τη ζύμη, γι 'αυτό και ονομάζεται "αιώνιος"). Στο ψυγείο, η ζύμη θα αυξηθεί 2 φορές. Μετά από αυτό, μπορείτε να χαράξετε οτιδήποτε από αυτό, είναι πολύ ευέλικτο και ευχάριστο να συνεργαστείτε.
Ελπίζω να σας αρέσει και θα παραμείνετε το «αγαπημένο» σας για μεγάλο χρονικό διάστημα

Φαίνεται έτσι, έτσι δεν είναι; Και το σκέφτηκα στην αρχή, γιατί το έκανα και ο Χρουστσόφκο.

[Qweenusik]

Οι αναλογίες είναι του Χρουστσόφ, η τεχνολογία είναι διαφορετική.
Γνωρίζω την καρδιά του Χρουστσόφ, φτιάχνω "αμμίκιο" από αυτό, αν και δεν μπορώ να το αντέξω στο ψυγείο, αλλά το έκοψα αμέσως.

Qweenusikπού πήρες στο μυαλό μου με αυτό το τεστ ;! Ω, τα άτακτα μικρά χέρια στρίβουν ...

[Στέρνοχκα]

Οι αναλογίες είναι του Χρουστσόφ, η τεχνολογία είναι διαφορετική.

Στέρνοχκα,
Χαίρομαι που παρατήρησες.

Ελπίζω πραγματικά να το απολαύσετε αν το μαγειρέψετε.

[Qweenusik]

Qweenusik, δεν μπορεί να υπάρχουν αμφιβολίες!
Σύμφωνα με τις συνταγές σας, το αποτέλεσμα είναι πάντα εξαιρετικό !!!

Και Rublevskoe - το ονόμασα. Η συνταγή από την Rublyovka (που είναι στη Ρωσία) μου ήρθε απλά.

Aaaaaaaaa, και το σκέφτηκα.

Σύμφωνα με τις συνταγές σας, το αποτέλεσμα είναι πάντα εξαιρετικό !!!

Αυτό είναι σίγουρο, εγγραφώ στις λέξεις.

[Κινέιν]

Κινέιν, φτιαγμένες πίτες σύμφωνα με τη συνταγή σας. Φτιαγμένο με τυρί και μήλα.
Ευχαριστώ για τη συνταγή.
Ακολουθεί μια αναφορά προόδου:

Τώρα τρέξαμε στην μεγαλύτερη κόρη μας για να πάρουμε ένα δείγμα.

Φτιαγμένο με τυρί και μήλα.

Και δεν χρησιμοποιώ τέτοια γέμιση ... Αλλά θέλω να μάθω

[celfh]

celfh, Θα μοιραστώ με χαρά τη συνταγή μαζί σας. Όλα είναι ευγενικά και απλά.

Χρειαζόμαστε:

500 γρ - τυρί, κατά προτίμηση με πικάντικη γεύση ή αλμυρό
200g - ξινή κρέμα
1 τεμ - 1 κρόκος αυγού.

Μαγείρεμα:

Ανακατέψτε απαλά το τυρί τριμμένο σε χοντρό τρίφτη με τον κρόκο και βάλτε τη ζύμη. Λιπάνετε με ξινή κρέμα στην κορυφή.

Είχα αλατισμένο τυρί. Δεν υπήρχε χρόνος να το μουλιάσετε. Έχει λίγο περισσότερο αλάτι από το απαραίτητο, αλλά πολύ νόστιμο.

[Κινέιν]

Κινέιν, ευχαριστώ για τη συνταγή ζύμης! Χθες έφτιαξα πίτσα σε αυτό το τεστ, πολύ γρήγορα και νόστιμα!

[ζωτικής σημασίας 2]

ζωτικής σημασίας 2, αυτή είναι πίτσα, για ολόκληρο το ταψί, τίποτα για μένα. Μάθημα !!! Και αυτό είναι για ολόκληρο το μέρος της ζύμης;

[Ενδέχεται @]

Ενδέχεται @, ναι αυτό με ένα πλήρες μέρος του τεστ.

[Κινέιν]

Κινέιν, σήμερα έφτιαξα ξανά τη ζύμη σύμφωνα με τη συνταγή σας. Οι ερωτήσεις προέκυψαν ξανά.
Τι είδους συνέπεια πρέπει να είναι η ζύμη; Εάν δεν είναι δύσκολο για εσάς, δημοσιεύστε μια φωτογραφία.
Η ζύμη μου δεν ανέβηκε πολύ, δεν ξέρω γιατί. Αγόρασα φρέσκια μαγιά, μόλις την αγόρασα σήμερα.
Και πάλι έφτιαξα μια πίτα με αλμυρό σπιτικό τυρί. Το μούσκεψα λίγο στο νερό, το ζύμω με ένα πιρούνι, πρόσθεσα τυρί cottage, έβαλα έναν κρόκο, έβαλα το γέμισμα και έβαλα ξινή κρέμα στην κορυφή.
Η πίτα αποδείχθηκε υπέροχα καλή.
Μπορεί η ζύμη να διπλωθεί σαν ρουφηξιά;

Η ζύμη είναι πραγματικά φοβερή (όπως και οι υπόλοιπες συνταγές σας)! Η μισή ζύμη μηλόπιτα εξαφανίζεται με αστραπή!

Εδώ, αναφέρομαι. Μου άρεσε η ζύμη, οι πίτες κουλούρι ήταν στρωματοποιημένες, ευάερες και νόστιμες. Έτρεξα να βάλω ένα σύμβολο συν.

[Μάγειρας]

Μάγειρας, ζωτικής σημασίας 2, Ενδέχεται @, και τα υπόλοιπα κορίτσια μας που προσπάθησαν να μαγειρέψουν σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, αλλά δεν έγραψαν στο θέμα, χαίρομαι που σας άρεσε αυτή η ζύμη.

Μάγειρας, Μόλις έψησα ένα σωρό και δεν θα φτιάξω ακόμα αυτήν τη ζύμη. Δεν υπάρχει λοιπόν φωτογραφία. Όταν το κάνω, θα τραβήξω μια φωτογραφία.

Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή, αλλά όχι πολύ κολλώδης. Τα κομμάτια μαργαρίνης ΠΡΕΠΕΙ να είναι ορατά. Ω, ήρθε η σκέψη! Έτσι βλέπουμε κομμάτια μπέικον στο λουκάνικο της Μόσχας και κομμάτια μαργαρίνης σε αυτήν τη ζύμη.

Εάν αλέσετε πιο σκληρά τη ματζαρίνη, τότε η ζύμη δεν θα είναι νιφάδα και θα αυξηθεί λιγότερο - θα πάρετε μια συνηθισμένη καλή ζύμη, θα μοιάζει ακόμη και λίγο με κάποιο είδος κουλουρακιών / θρυμματισμένο.
Έλεγξα συγκεκριμένα τι θα συνέβαινε εάν η μαργαρίνη με αλεύρι αλέστηκε σε μικρότερα ψίχουλα. Και στη συνταγή έγραψε ότι ήταν ελαφρώς άλεσμα.

ζωτικής σημασίας 2, γλυκιά μου, παρακαλώ τη χάρη σου ... από τη φωτογραφία μου φαίνεται ότι αλέσατε καλά τη μαργαρίνη με αλεύρι. Ίσως μου φαινόταν.

Κορίτσια, αυτή η ζύμη μεγαλώνει καλά στο φούρνο και αποδεικνύεται ευάερη, αφράτη, στρωμένη και δεν μπαίνει για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τονίζω:
Το ζύμωμα χωρίς φανατισμό δεν είναι κέικ.
Εάν αμφιβάλλετε για την ορθότητα των ενεργειών σας, τότε κάντε όπως και η μαμά μου. Αρχικά τρίβει τη μαργαρίνη σε χοντρό τρίφτη και έπειτα ρίχνει γάλα με μαγιά, ζάχαρη, αλάτι, αυγό.Στη συνέχεια ρίχνει αλεύρι, ανακατεύει με ένα κουτάλι, μαζεύει γρήγορα όλη αυτή την επιχείρηση σε έναν σωρό και αυτό είναι - η ζύμη είναι έτοιμη.

[Κινέιν]

Κινέιν, μάλλον έχετε δίκιο. Έφτιαξα αυτή τη ζύμη για πρώτη φορά, δοκίμασα σύμφωνα με τη συνταγή. Ίσως ενώ το υγρό παρενέβη και συνέβη. Αλλά σίγουρα θα προσπαθήσω ξανά, καθώς μου άρεσε πολύ η ζύμη.

[ζωτικής σημασίας 2]

ζωτικής σημασίας 2 , θα δείτε ότι αν το κάνετε, λαμβάνοντας υπόψη τις εξηγήσεις μου, τότε θα σας αρέσει ακόμη περισσότερο το αποτέλεσμα.
Και η πίτσα δεν θα είναι μια από τις ίδιες μερίδες ζύμης.

[Κινέιν]

Κινέιν, Ευχαριστώ πολύ για τη βοήθειά σας.
Θα φτιάξω τη συνταγή σας περισσότερες από μία φορές. Θέλω να επιτύχω την τελειότητα.

[Μάγειρας]

Μάγειρας, Παρακαλώ ! Σας εύχομαι σταθερά εξαιρετικά αποτελέσματα!

Ένεσα και έκανα αυτή τη ζύμη χθες, έμεινα σε σύγχυση σχετικά με το πώς και πού να χρησιμοποιήσω αυτήν τη ζύμη εκτός από το στέμμα. Χθες ετοιμάστηκα να φτιάξω ένα στέμμα και ..... Ήθελα να βιδώσω μερικά κουλούρια, το έκανα με σπόρους παπαρούνας, ρέουν, αν και κάλυψαν, αλλά νόστιμα μόλυνση και έφτιαξα περισσότερες πίτες με κεράσια, βερίκοκα και ένα μήλο, το οποίο είναι επίσης νόστιμο, αλλά η ζύμη στο διάλειμμα δεν είναι τόσο στρωμένη και αυξήθηκε ελαφρώς. Θα προσπαθήσω ξανά να καταλάβω τη διαφορά. Χθες χρησιμοποίησα μαγιά που ήταν ήδη στο τέλος του όρου, ο Kryvyi Rih και η ζύμη στάθηκαν στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Πώς να κάνετε τα πάντα σωστά, καταργήστε την εγγραφή σας ξανά. Θα μπορούσα να δω τα κομμάτια μαργαρίνης, έτσι κατάλαβα πώς θα έπρεπε.
Το ερώτημα είναι, πόσο παχύ Queenie απλώσατε τη ζύμη, είχα κάπου 2-3 ​​mm, ετοιμάστηκα για μια έξαλλη άνοδο, αλλά δεν μεγάλωσε πολύ, ίσως αυτό είναι το λάθος μου;

[Γκάμπυ]

Γκάμπυ Αυτή η ζύμη κάνει υπέροχες πίτες. Τόσο πολυεπίπεδη όσο οτιδήποτε άλλο. Το κάνω με μια πρέζα στην κορυφή, σαν μια πλεξίδα, φαίνεται τόσο όμορφη. Ανοιχτές πίτες, cheesecakes (καλά, σχεδόν), παϊδάκια / λουκάνικα σε ζύμη, σωλήνες για γέμιση με έτοιμο κιμά πηγαίνουν καλά. Ο Bagels δεν έκανε κάτι, δεν μπορώ να πω γι 'αυτά.
Άρχισα να φοράω το στέμμα για αλλαγή.

Οι μαρμελάδες είναι ήδη στο φούρνο. Προέκυψαν πολλές ερωτήσεις: η ζύμη ήταν πολύ μαλακή (4 ποτήρια αλεύρι) - έτσι θα έπρεπε να είναι;, όταν σμιλεύτηκε πίτες, προσπάθησε να χωρίσει εδώ και εκεί. Το έκανα σε μισές μερίδες για λήψη δείγματος.

[Μαργαρίτα]

Μαργαρίτα , αν όλα γίνονται σύμφωνα με τη συνταγή, τότε η ζύμη θα αποδειχθεί πολύ πλαστική, μαλακή, αλλά όχι υδαρή, όχι σχισμένη.

Ευχαριστώ για τη συνταγή, Qween! Θα προσπαθήσω ξανά σύμφωνα με τη συνταγή σας. Πρόσφατα έφτιαξα (σχεδόν την ίδια συνταγή) πίτες με κρέας και πατάτες, ψάρια και πατάτες, όλο το προσωπικό του άρεσε πολύ. και τη δεύτερη φορά που το έκανα, πιθανότατα τρίβω το αλεύρι με μαργαρίνη πολύ καλά, δεν ήταν τόσο στρωμένο όσο την πρώτη φορά. Σε γενικές γραμμές, η συνταγή είναι πολύ υπέροχη! Σας ευχαριστώ που με συμβουλέψα να φτιάξετε με γλυκό γέμισμα !!!

Έφτιαξα μήλα σε ζύμη από το "Rublevsky". Μου αρεσε παρα πολυ. Πήρα ένα σταυρό μεταξύ ζύμης και σφολιάτας. Δεν ξέρω αν είναι σωστό ή όχι, αλλά ήταν πολύ νόστιμο. Οι φωτογραφίες αποδείχθηκαν κακές, αλλά δεν το έκανα για τελευταία φορά, έτσι ώστε να υπάρχει ακόμα η ευκαιρία να δείξω μια όμορφη απόλαυση. Θα ήθελα να φτιάξω πίτες με κρέας από αυτή τη ζύμη

Και με ευχαριστώ, μου άρεσε πολύ η ζύμη, τόσο η ταχύτητα παρασκευής της όσο και η ταχύτητα εξαφάνισης του προϊόντος. Έκανα μια πολύ απροσδόκητη γεύση για μαγιά με κρέας και ρύζι. Θέλω επίσης με έναν αποφεύκτη. Παρεμπιπτόντως, στο μονοπάτι. ημέρα της ίδιας ποιότητας

Πες μου, 50 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς, πόσο είναι ξηρό;

Ευχαριστώ και πάλι! Φτιαγμένες ψητές πίτες κρέμας, κρέμα πίτας. Πολύ τρυφερό και νόστιμο, μόνο αυξημένη ζάχαρη και αλάτι, αλλιώς ήταν ήπια σύμφωνα με τη συνταγή. Ένα κομμάτι ζύμης βρισκόταν στο ψυγείο για μερικές μέρες, τίποτα δεν άλλαξε. Όλοι οι συνάδελφοί μου το άρεσαν πολύ! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ !

[βήτα]

Κορίτσια, χαίρομαι που σου άρεσε. Στην υγεία σου!

Πήρα ένα σταυρό μεταξύ ζύμης και σφολιάτας.

Μια πολύ απροσδόκητη γεύση για μαγιά

Ναι αυτό είναι σωστό .

Πες μου, 50 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς, πόσο είναι ξηρό;

βήτα, Δεν ψήνω σε στεγνό, οπότε δεν μπορώ να συμβουλεύσω με σιγουριά. Αλλά ίσως 1,5-2 κουταλάκι του γλυκού. IMHO.

Βάζω 2,5 κουταλάκια του γλυκού ξηρή μαγιά. Η ζύμη είναι καλή, αλλά η γεύση μου χρειάζεται περισσότερη ζάχαρη. Και για μένα, είναι πιο κατάλληλο για κουλούρια, κρουασάν. Ευχαριστώ για τη συνταγή.

[βήτα]

βήτα, Παρακαλώ .

Φυσικά, αποφασίζετε μόνοι σας τι και πώς θέλετε να ψήσετε από αυτό το τεστ.

Qween και συμβουλέψτε με τι είδους μαργαρίνη χρησιμοποιείτε. Είμαι από το Κίεβο, χθες το έκανα με μαργαρίνη olk, αλλά δεν τα κατάφερα με τα κομμάτια, τουλάχιστον ζύμωσα προσεκτικά, θέλω να το ψήσω ξανά και μια άλλη ερώτηση, αλλά δεν τα γράσατε;

[Νατάβα]

Νατάβα, Παίρνω τον Zaporozhye, που είναι αυτή τη στιγμή. Και επίσης ο Pampushok.

Δεν λιπαίνω με τίποτα πριν το ψήσιμο.

[Κινέιν]

ΚινέινΠαίρνετε μαργαρίνη από τον καταψύκτη ή από το ψυγείο;

[Μάγειρας]

Μάγειρας, πάρτε από το ψυγείο.

[Μάγειρας]

Μάγειρας, πάρτε από το ψυγείο.

Ευχαριστώ. Σκέφτηκα ότι αν οι "βελόνες" πρέπει να κολλήσουν, τότε είναι καλύτερα να το πάρω από την κατάψυξη.

[Μάγειρας]

Μάγειρας , υπάρχουν μαλακές μαργαρίνες και σκληρότερες. Εάν γίνει με μαλακό, θα είναι πιο δύσκολο να αφήσετε τα κομμάτια στη ζύμη - θα είναι εύκολο να αναμιχθεί με αλεύρι.