Πίττα

Πίττα

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Κουζίνα: Σέρβος

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	1,8 - 2 κιλά
Ζεστό νερό	1 λίτρο
Αλας	2 κουτ
Φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Μαγιά	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

Διαλύστε τη μαγιά σε νερό, προσθέστε αλάτι, λάδι και ανακατέψτε. Ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι και ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη (μαλακότερη από τα ζυμαρικά). Καλύψτε το μπολ και τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος για 3-4 ώρες (ζυμώστε δύο φορές).
Χωρίστε σε κολόμπους και βγάλτε τα κέικ από αυτά (καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε το να παραμείνει για 1 ώρα
Μπορείτε να ψήνετε στο φούρνο στους 230 βαθμούς ή σε ένα ζεστό τηγάνι: βάλτε σε ένα ζεστό τηγάνι και ζεσταίνετε λίγο και μετά γυρίστε το, μόλις αρχίσει να ξεφουσκώνει, γυρίστε το. Αναποδογυρίστε μέχρι να φουσκώσει καλά το πίτα. Απλά προσέξτε το πίττα να μην καίει

Σημείωση

Φωτογραφίες Badri

Παρόμοιες συνταγές

Πίττα (Παιλέτα)

Pita Guzvara (εθνικό σερβικό πιάτο) (Μασίνεν)

Ελληνική πίτα (πίτα) από Α έως Ω (μάστερ) (natapit)

Πίττα για ψήσιμο



Δομή:

- 0,5 κουτ. μαγιά
- 0,5 κουτ. άλας
- 0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι
- 500 γρ αλεύρι
- 250 ml ζεστό νερό

Παρασκευή:

Βάζουμε όλα τα συστατικά σε έναν κάδο του παρασκευαστή ψωμιού (σύμφωνα με τις οδηγίες) και τα βάζουμε σε λειτουργία "ζύμης". Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, τη χωρίζουμε σε κολόμπους (παίρνω 8-9 κομμάτια). Τυλίξτε κάθε κουλούρι σε ένα κέικ και αφήστε στο τραπέζι για 40 λεπτά, καλύπτοντας με μια χαρτοπετσέτα. Μετά από αυτό το διάστημα, είτε ψήνουμε στο φούρνο, ή τηγανίζουμε σε ένα καυτό τηγάνι: βάζουμε το κέικ στο τηγάνι και μόλις εμφανιστούν τα πρώτα φουσκώματα στην επιφάνειά του, γυρίστε το στην άλλη πλευρά. Η Πίττα θα πρηστεί, καφέ και στις δύο πλευρές και τελειώσατε.

Έψησα πίτα, αποδείχθηκαν όπως στη φωτογραφία, αλλά από πέτρα. Είναι λάθος το ψήσιμο στο φούρνο; Ίσως υπάρχει ένα μυστικό;

Έψησα πίτα, αποδείχθηκαν όπως στη φωτογραφία, αλλά φτιαγμένα από πέτρα. Είναι λάθος το ψήσιμο στο φούρνο; Ίσως υπάρχει ένα μυστικό;

Ο φούρνος πρέπει να είναι πολύ ζεστός και τα πίτα ψήνονται πολύ γρήγορα. Δοκιμάστε άλλες συνταγές https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=970.0 Ολα θα είναι εντάξει. Καλή τύχη.

[Καπρίτσιο]

Καπρίτσιο, ο φούρνος ήταν πολύ ζεστός, ψημένος για περίπου 15 λεπτά. Πολύ; Ίσως είναι καλύτερο σε ένα τηγάνι;

Σε ένα τηγάνι; Χμμ ... δοκιμάστε το, αλλά το τηγάνι πρέπει να είναι στεγνό, πολύ ζεστό και κατά προτίμηση με καπάκι. Προσωπικά, μου άρεσε καλύτερα στο φούρνο. Οι λάκκοι ψήνονται για όχι περισσότερο από 5-7 λεπτά στη μέγιστη θερμοκρασία. Αν περισσότερο, γίνονται πέτρα.

[Καπρίτσιο]

Καπρίτσιο Ξέρετε ότι τα πίτα δεν ήταν καφέ σε 10 λεπτά, είναι εντάξει;
Ας τελειώσουμε το ψωμί και να κάνουμε μια δεύτερη δοκιμή, μου αρέσει πολύ τα πίτα. Έφαγα πραγματικά, ξέρω τι πρέπει να είναι, οπότε όταν είδα πλούσιες μπάλες στο φούρνο, ήμουν ενθουσιασμένος, αλλά αποδείχθηκε νωρίς.

Στο φούρνο μου, τα λάκκα δεν φαίνονται ροζ. Είτε κατακόκκινο και ξηρό, είτε λευκό και μαλακό. Προφανώς η ποιότητα του φούρνου είναι ζηλιάρης. Δοκιμάστε το σε ένα τηγάνι, ψήνω σε χυτοσίδηρο, αποδεικνύεται ορεκτικό, απαλό και κατακόκκινο.

Κορίτσι τσιγγάνων - θα λειτουργήσει σε ένα καλάθι από χυτοσίδηρο, αφού δεν υπάρχει τηγάνι χυτοσιδήρου

[αθίγγανος]

αθίγγανος Μπορώ να ανοίξω πίτα κατά το μαγείρεμα σε τηγάνι;
Είναι καλύτερο να παίρνετε ψηλό καπάκι;

Ναι, μπορείτε να δοκιμάσετε το φούρνο σε οτιδήποτε. Το κύριο πράγμα είναι ότι τα πιάτα είναι στεγνά και καλά θερμαινόμενα και κατά προτίμηση με πυκνό πυθμένα. Είναι καλύτερα να τοποθετήσετε την πλευρά στην οποία βρίσκεται το κέικ και να ανυψώνεται, έτσι ώστε να λαμβάνονται οι σωστές τρύπες στο εσωτερικό. Καλύψτε με ένα καπάκι, στη συνέχεια ανοίξτε, γυρίστε ... όταν ψήνετε πολλά κομμάτια, θα καταλάβετε πόσο καλύτερα αποδεικνύεται στα πιάτα σας.

[qween]

qweenΩστόσο, δοκιμάζετε άλλες συνταγές. Στο φούρνο, πήρα χρυσή, όχι καφέ. Στο τηγάνι, αποδείχθηκαν κάποιοι λεκέδες ...

[Καπρίτσιο]

Καπρίτσιο , και ήθελα τη δική σας, εκείνες που είναι οι δεύτεροι. Αποφάσισα να φτιάξω το ένα στο φούρνο και το άλλο σε τηγάνι και μετά, ανάλογα με την κατάσταση.

Ψήθηκε στο φούρνο, αποδείχθηκε όπως έπρεπε - μαλακό και χρυσό. Και υπέροχο!
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Σήμερα προσπάθησα να φτιάξω μια αναφορά pitta: το τραγούδι ζύμης, τσίμπησε κάτω από τον πλάστη, αποδείχθηκε καλύτερα στο τηγάνι. Και έκανα επίσης μερικά λάθη: οι κούπες πρέπει να κυληθούν μικρές, και στη συνέχεια πρηστούν καλά, φροντίστε να κλείσετε το καπάκι. βγήκε ξηρό στο φούρνο, νομίζω ότι η θερμοκρασία δεν είναι αρκετή. αλλά έχει γεύση σαν τα tandoor κέικ μας, φυσικά, πιο νόστιμο, σπιτικό, σε τελική ανάλυση, αλλά γενικά μου άρεσε. Ευχαριστώ !!!!

[250-275]

Εξαιρετική συνταγή!
ψημένο στο φούρνο.
η θερμοκρασία ήταν 250 - 275 βαθμούς
δεν υπήρχε νερό στο φούρνο
Δυστυχώς, η δεύτερη παρτίδα δεν ήταν πολύ επιτυχημένη, προφανώς δεν μου άρεσε που μετακινήσαμε τα λάκκα από το τραπέζι στο ταψί.

για να είναι όμορφος στην κορυφή, συνιστάται να λιπαίνετε τουλάχιστον λίγο λάδι πίτα.

Έτσι.
ζύμωσε τη ζύμη
ξεδιπλώθηκαν τα κέικ
περίμενα 40 λεπτά
μετατραπεί σε προθερμασμένο 250-275 βαθμούς φούρνο
απέναντι 7 λεπτά Το έπιασα.

Τα λάκκα ήταν όμορφα και σκληρά, περίμεναν 5 λεπτά μέχρι να κρυώσουν και να τα βάλουν σε πολυαιθυλενο πακέτο... στο περασμα του χρονου είναι μαλακοί.

Το έκανα))))) Μουτζούρα Το μόνο πράγμα, kmk, για το φούρνο μου η ζύμη είναι τεντωμένη ακόμα κι αν παρεμβαίνω στο "Pelmeni" (ή λυπάμαι πάρα πολύ, αλλά η ζύμη δεν ανακατεύεται)

Το πρωί θα προσπαθήσω όπως πρέπει, τώρα έχω κλέψει ένα μικρό κομμάτι από τον άντρα μου. Οι φωτογραφίες θα είναι επίσης αύριο

Μπορεί κάποιος να ενδιαφέρεται να δει πώς ψήνεται πίτα στο Ισραήλ

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! Έκανα πίτα! τα μπαλόνια φουσκώθηκαν επίσης, αλλά η γεύση αποδείχθηκε ... καλά, φρέσκο ​​επίπεδο κέικ .... καλά, όχι .... Ήμουν τόσο αναστατωμένος στην αρχή. Και έπειτα ένας έξυπνος άντρας είπε ότι θα έπρεπε να γεμίζουν με γέμιση. Γύρισα γρήγορα τη μαγιονέζα, τρίβω το τυρί, επιδείνωσα τα αλμυρά ψάρια, άνηθο ... έκοψα το πίτα και το γέμισμα εκεί Παιδιά, αυτό είναι απλώς απερίγραπτο βάρος !!!! Ο σύζυγος είπε ότι θα το έκανε πάντα, θα πήγαινε στη δουλειά, για ένα σνακ.

Τους έψησα την προηγούμενη μέρα για δείπνο (στο φούρνο). ΦΟΡΕΙΣ "τσέπες"! Το γέμισα με χυλό σιταριού σε βραστό ζωμό και πολύ τυρί (μου αρέσει πολύ το τυρί). Δείπνο "από την κοιλιά" !!!
(Δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία)

["Ζύμη"]

βάλτε στη λειτουργία "ζύμη". Όταν τελειώσει η ζύμη, διαιρέστε την σε κολόμπους

Κορίτσια, μια ερώτηση για εκείνους που έψησαν πίτα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Τρόπος "Ζύμη", Εννοώ απλώς ζύμωμα, χωρίς απόδειξη; Δηλαδή, ζυμώνεται και χωρίζεται αμέσως σε μπάλες; Είτε υπονοεί "Ζύμη ζύμης"(ζύμωμα + δοκιμή);

[Λίγο]

Λίγο, Το κάνω χωρίς απόδειξη - πήρα μια σημείωση από τη συνταγή για κέικ σιμιγδάλι από το Stеrn

Και στην αρχική συνταγή, η Λόλα αψηφά

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα
Ευχαριστώ!

Και στην αρχική συνταγή, η Λόλα αψηφά

Αλλά δεν είδα πού Λόλα το ανέφερε ...