Ψωμί στον ατμό

[Οπάρα]

Ψωμί στον ατμό

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
Μαγιά	1.5 ώρα μεγάλο. ξηρό ή 7 γρ. φρέσκο ​​πιεσμένο
Ζεστό νερό	180 ml.
Ζάχαρη	2 κουτ
Αλεύρι	300γρ
Καλαμποκέλαιο	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλας	1 ώρα μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Οπάρα
  
• Διαλύστε τη μαγιά σε νερό, προσθέστε ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Αλεύρι. Καλύψτε τα πιάτα και αφήστε για 20-30 λεπτά.
  
• 
  
• Ζυμώνουμε το υπόλοιπο αλεύρι, το βούτυρο, το αλάτι και τη ζύμη στη ζύμη. Η ζύμη πρέπει να είναι σφικτή. Αφήστε να καλυφθεί για 1 ώρα. Ετοιμάστε μια αργή κουζίνα.
  
• 
  
• Ζυμώστε τη ζύμη, βάλτε την σε μια αργή κουζίνα στην πλάκα ατμού (είναι πολύ βολικό να τοποθετήσετε ένα κομμάτι γάζας ή χονδροειδούς λινού υφάσματος, που προηγουμένως ήταν εμποτισμένο με φυτικό λάδι, στο πιάτο ατμού - το ψωμί θα κολλήσει χαλαρά) Ρίξτε νερό στην κατσαρόλα μέχρι το σημάδι 2. Βάλτε προθέρμανση για 5 λεπτά και απενεργοποιήστε. Αφήστε το για 20-30 λεπτά.
  
• Βιδώστε τη βαλβίδα. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία πολλαπλής μαγειρέματος και μαγειρέψτε για 30 λεπτά. Αφού παρέλθει ο χρόνος, αφήστε το για 5 λεπτά. Βγάλτε το ψωμί και τοποθετήστε το κάτω από μια πετσέτα. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 10-20 λεπτά.
  
• 
  
• 
  

[Καρολίνα7]

Καρολίνα7, Ευχαριστώ! Καταπληκτική συνταγή ψωμιού

[Καρολίνα7]

Καρολίνα7, Ευχαριστώ! Καταπληκτική συνταγή ψωμιού

Στην υγεία σου. Αυτό το ψωμί μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διπλό λέβητα και σε μια κατσαρόλα (με κόσκινο - ατμόλουτρο) με αέριο (μέτρια φωτιά). Ο χρόνος είναι ο ίδιος.

[Καρολίνα7]

Καρολίνα7
Έχετε ένα υπέροχο κομμάτι ψωμί! Παίρνω τη συνταγή σας στους σελιδοδείκτες, θα την χρησιμοποιήσω στο εγγύς μέλλον, το σπιτικό μου ψωμί μου άρεσε πολύ τη γεύση. Παρεμπιπτόντως, έχουμε ένα ξεχωριστό θέμα στο φόρουμ ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΨΩΜΙ, υπάρχουν επίσης πολλά ενδιαφέροντα πράγματα γραμμένα για ατμό ψωμί ...

[Καρολίνα7]

Καρολίνα7
Έχετε ένα υπέροχο κομμάτι ψωμί! Παίρνω τη συνταγή σας στους σελιδοδείκτες, θα την χρησιμοποιήσω στο εγγύς μέλλον, το σπιτικό μου ψωμί μου άρεσε πολύ τη γεύση. Παρεμπιπτόντως, έχουμε ένα ξεχωριστό θέμα στο φόρουμ ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΨΩΜΙ, υπάρχουν επίσης πολλά ενδιαφέροντα πράγματα γραμμένα για ατμό ψωμί ...

Ευχαριστώ για τον σύνδεσμο. Και χρησιμοποιήστε τη συνταγή για την υγεία σας! Από καιρό σε καιρό, προσθέτω σουσάμι σε αυτό το ψωμί, και αντί για αραβοσιτέλαιο, σουσάμι. Αποδεικνύεται ότι είναι ένα πολύ ενδιαφέρον ψωμί.

Μου άρεσε πολύ η συνταγή σου. Απλώς πείτε μου - είναι η λειτουργία πολλαπλής μαγειρικής μια χειροκίνητη λειτουργία; Ποια θερμοκρασία ορίσατε;

Δημιούργησα αυτό το ψωμί σήμερα. Αποκαλύφθηκε ότι!
Όμως, δεν ήταν δυνατή η αφαίρεση της λαδωμένης γάζας ακριβώς έτσι.
Αφαιρείται με ένα στρώμα ψίχουλου. Έτσι πρέπει να είναι;

[Καρολίνα7]

Καρολίνα7, αλλά πώς διαχωρίζεις τη γάζα;, κολλήσαμε σφιχτά!

Ψωμί στον ατμό

Η συνταγή είναι παρόμοια με τσεχικά ζυμαρικά

Και φτιάχνουμε τέτοιο ψωμί σε μικρά ψωμάκια με βρασμένο λάχανο. Νόστιμο!