Ψωμί σίκαλης με αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα και φουντούκια (αρτοποιός)

Ψωμί σίκαλης με αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα και φουντούκια (αρτοποιός)

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	150 γρ
αλεύρι σίκαλης	250 γρ
Ζεστό νερό	260 ml
Αλας	1,5 κουτ.
Ζάχαρη	3,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ραστ. λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Μαγιά	1,5 κουτ.
Αποξηραμένα βερίκοκα	12 τεμ. - 70 γρ
Δαμάσκηνα	10 κομμάτια. - 60 γρ
Φουντούκι	μια χούφτα - 45 g

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα και φουντούκια έριξαν αμέσως, στην αρχή, ακριβώς πάνω από όλα τα άλλα. Κατά τη ζύμωση, τα δαμάσκηνα ήταν σχεδόν αλεσμένα, αλλά τα αποξηραμένα βερίκοκα με ξηρούς καρπούς παρέμειναν ανέπαφα.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Το πρόγραμμα είναι σίκαλη.

Σημείωση

Το πρώτο μου πείραμα χωρίς μια έτοιμη συνταγή, για μια ιδιοτροπία - και τώρα αποδείχθηκε απίστευτα μαγικό για γεύση, δεν θέλω να αλλάξω τίποτα! Ίσως θα βάλω περισσότερα αποξηραμένα βερίκοκα την επόμενη φορά.

Φωτογραφία elka34

Αχα! Και «αρρώστησες» με ψωμί με δαμάσκηνα!
Δοκιμάστε το "Imperial" μου

Το διάβασα - τάξη, οι σκέψεις συγκλίνουν σχεδόν ταυτόχρονα
Και πόσα έχετε εκεί! Δεν μου αρέσουν τα ξηρά σύκα, και θα το αφήσω, ίσως, ακόμα σε μορφή σίκαλης - αλλά σίγουρα θα σημειώσω αχλάδια, κακάο και κονιάκ!

Σήμερα είναι ο μήνας από τότε που ξεκίνησα τις προσπάθειές μου! Εάν δεν σας αρέσουν τα σύκα (αν και είναι εκπληκτικά στο ψωμί), τότε υπάρχουν περισσότερα αχλάδια - παραμένουν πυκνά.

Λοιπόν, δοκίμασα με τα αχλάδια - ανεπιτυχώς πρόσθεσα 50 γραμμάρια αχλαδιών στο επόμενο καρβέλι και λίγες σταφίδες (20 γραμμάρια), και στο τέλος ανέβηκε από τη μία μόνο πλευρά, τώρα στο προφίλ μοιάζει με ένα τέτοιο λοξό τρίγωνο ... Προφανώς, τα αχλάδια είναι βαριά προς μία κατεύθυνση έπεσε κατά τη ζύμωση - έτσι, πιθανώς; Έπρεπε να προσθέσω, λαμβάνοντας υπόψη τα επιπλέον αχλάδια, άλλα συστατικά όπως το νερό;

Γεια σας, Рigrat.
Σήμερα έψησα το ψωμί σου. Αποκαλύφθηκε ότι. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή.

Σας ευχαριστούμε για την εκπληκτική συνταγή !!! Το ψωμί αποδείχθηκε υπέροχο !!!! Ο σύζυγος ζήτησε να προσπαθήσει να το φτιάξει μόνο με σταφίδες. Πρόσθεσα 100 γραμμάρια σταφίδας και αποδείχθηκε υπέροχο !!!! Τώρα μόνο με σταφίδες και ψήστε

Φτιαγμένο ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή σας!
Αποδείχθηκε ένα υπέροχο τούβλο που ζυγίζει κάπου 650g, η οροφή είναι ομοιόμορφη, η γεύση είναι υπέροχη! Ακόμα και γλυκό Pekla στο πρόγραμμα "Dark Bread". Είναι αλήθεια, όπως είχε προγραμματιστεί, το έκανα χωρίς πληρωτικά
Γενικά, είμαι πολύ ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα! Η δημιουργία μου καταστράφηκε σε 15 λεπτά! Συμβουλεύω όλους!
Ευχαριστώ τον συγγραφέα της συνταγής



ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Θα κάνω ακόμα ένα, είναι οδυνηρά νόστιμο, αυτή τη φορά θα ρίξω μια άλλη σταφίδα)

Αχα! Και «αρρώστησες» με ψωμί με δαμάσκηνα!
Δοκιμάστε το "Imperial" μου

Γειά σου! Δεν μπορώ να ανοίξω τη συνταγή για το "Imperial" ψωμί σου ...
και τόσο ενδιαφέρον ...
παρακαλώ ανοίξτε τη συνταγή ...

[Τόσι]

Παρεμπιπτόντως, επίσης δεν ανοίγω το "Imperial" από Τόσι ... ρίχνει ένα σφάλμα ...

i0Liy
Κοιτάξτε επίσης αυτή τη συνταγή, είναι πολύ νόστιμο για αυτόν:ΨΩΜΙ "ΙΜΠΕΡΙΑ ΜΕ ΞΗΡΑ ΦΡΟΥΤΑ"

[Τόσι]

Γειά σου! Δεν μπορώ να ανοίξω τη συνταγή για το "Imperial" ψωμί σου ...
και τόσο ενδιαφέρον ...
παρακαλώ ανοίξτε τη συνταγή ...

Παρεμπιπτόντως, επίσης δεν ανοίγω το "Imperial" από Τόσι ... ρίχνει ένα σφάλμα ...

Φαίνεται ότι όλοι οι πίνακες περιεχομένων ανοίγουν
Εδώ "Αυτοκρατορικό με δαμάσκηνα και σύκα" από τον Toshi

πες σε έναν αρχάριο αρτοποιό

Έχω x \ n kenwood vm350 και δεν υπάρχει πρόγραμμα για ψωμί σίκαλης
με ποιο πρόγραμμα μπορώ να το αντικαταστήσω με;

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πρόγραμμα Basic \ Basic \ Grain Bread - δεν μπορείτε να κάνετε λάθος

[Μαρία sj]

Μαρία sj, Χρησιμοποίησα το πρόγραμμα "Ζύμη", διακόπηκε μόνο. Στη συνέχεια "Ψήσιμο".
Εδώ, διαβάστε αυτό το νήμα -
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14592.0, Νομίζω ότι θα μάθετε πολλά για τον εαυτό σας.

Ευχαριστώ πολύ!
αριστερά για πείραμα)))

το πείραμα ήταν επιτυχές!
Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, αυτό είναι ακριβώς το ψωμί για το οποίο αγόρασα x \ n

[Μαρία sj]

Μαρία sj , είναι πολύ ευχάριστο να διαβάσετε τέτοιες δημοσιεύσεις!

Το ψωμί είναι ο θάνατος μιας διατροφής !!!
Βγαίνω το τρίτο κομμάτι και δεν μπορώ να βγω!
Πρόσθεσα μια άλλη κουταλιά παναφιρίνης στη ζύμη και αντικατέστησα λίγο από τη ζάχαρη με μέλι. Απόλαυση! Χθες τη νύχτα έκοψα ένα κομμάτι ζεστό. Νόστιμο. αλλά σήμερα, το δροσερό ψωμί είναι ένα παραμύθι!
Μια θερμοπαρασκευαστής ψωμιού με ειδική σπάτουλα για ζύμη σίκαλης ψιλοκομμένα δαμάσκηνα στον ατμό σχεδόν σε σκόνη, ακόμη και ψιλοκομμένα ολόκληρα καρύδια, αποξηραμένα βερίκοκα το πήραν επίσης, αλλά είναι αισθητό καλύτερο. Δεν νομίζω ότι θα ψεκάσω τα δαμάσκηνα πρίν ψήνω.
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!!

Κανω ΑΝΑΦΟΡΑ! Έψησα το κύριο πρόγραμμα, πρόσθεσα δαμάσκηνα και ξηρούς καρπούς "στο σφύριγμα", και το όλο πράγμα, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, τα καρύδια και τα δαμάσκηνα δεν έσπασαν, ήταν ολόκληρα, σε ένα κομμάτι ψωμί ήταν πολύ όμορφο και η γεύση ήταν κατάλληλη, και ένιωσες ξηρούς καρπούς και δαμάσκηνα, δεν υπήρχαν ξηρά βερίκοκα, αλλά και χωρίς αυτό είναι καλό.

[γουρουνάκι]

γουρουνάκι, Γεια σας, χθες έψησα σύμφωνα με τη συνταγή σας "σίκαλη με δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα και ξηρούς καρπούς"... Αντί για φουντούκια, πρόσθεσα φιστίκια, από λάδια που επέλεξα σουσάμι και ελιά. Εδώ είναι ένα καρβέλι ψωμί. Ψήθηκε σε λειτουργία ολικής αλέσεως (4 ώρες), βλ. φλούδα, αποξηραμένα φρούτα και ξηροί καρποί προστέθηκαν μετά τη βρύση. Το νόστιμο βγήκε, αλλά ίσως εξαιτίας των ξηρών καρπών και των ξηρών καρπών, η αίσθηση μου είναι «υγρή»

Δεν είμαι ιδιαίτερος λάτρης του ψωμιού και των φρούτων, ΑΛΛΑ αυτή η συνταγή με έδεσε και αποφάσισα να το δοκιμάσω. Ευχαριστώ πολύ!

[γουρουνάκι]

γουρουνάκι, ευχαριστώ για τη συνταγή! Μια υπέροχη αναλογία αλεύρου σίκαλης προς αλεύρι σίτου σε συνδυασμό με φουντούκια και αποξηραμένα φρούτα.

Η συνταγή προσαρμόστηκε ελαφρώς, καθώς μέρος του νερού αντικαταστάθηκε με γάλα και η συνολική ποσότητα υγρού ήταν ανεπαρκής για το αλεύρι που χρησιμοποιήθηκε. Γάλα - 230 g, νερό - 85 g. Μειώθηκε η ποσότητα ζάχαρης, προστέθηκε 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Δεν προστέθηκαν φουντούκια - 55 g, σκούρες σταφίδες - 60 g, αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα.
Πρόγραμμα 07 - Σίκαλη, αρτοποιός - Panasonic.