Ζέβρα cupcake

Ζέβρα cupcake

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
γυαλί 250 ml
Μαργαρίνη μαλακή	125 γρ
Ζάχαρη	1,5 φλιτζάνια
Κρέμα γάλακτος	100 γρ
Ζάχαρη βανίλιας	1 φακελάκι
Αλεύρι	1,5 φλιτζάνια
Μπέικιν πάουντερ	1,5 κουτ.
Κακάο	2 πίνακας. κουτάλια
Μέλι	1 τραπέζι. το κουτάλι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αλέστε τη μαργαρίνη με ζάχαρη + χτυπημένα αυγά με ξινή κρέμα + ζάχαρη βανίλιας + αλεύρι με μπέικιν πάουντερ. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη. Προσθέστε μέλι σε ένα μέρος, κακάο στο άλλο. Ευθυγραμμίστε ένα καλούπι με διάμετρο 26 cm με χαρτί ψησίματος και ρίξτε τη ζύμη εναλλάξ - ελαφρύ, σκοτεινό, κλπ. Ψήστε στους t ° 160 °. Προθυμία για έλεγχο με θραύσμα. Ρίξτε κερασάκι στο τελικό κέικ:
• 3 τραπέζι. κουταλιές της σούπας ζάχαρη + 3 κουτ. κουτάλια κακάου + 3 τραπέζι. Βράζουμε την ξινή κρέμα, προσθέτουμε περίπου 30 γραμμάρια δαμάσκηνων. λάδι, βράστε ξανά. Αφήστε να κρυώσει λίγο και ρίξτε πάνω στο κέικ.

Παρόμοιες συνταγές

Cupcake με σταφίδες σε κονιάκ (μηχανή ψωμιού Panasonic -2502) (Βαλέρια 12)

Cupcake "Voronezh" GOST ΕΣΣΔ (Τάσα)

Πορτοκαλί cupcake στο γιαούρτι (Τάνια79)

[Στέρν]

Και αυτό ψήθηκε το "Zebra" χθες το βράδυ. Το μόνο που μένει ...



Ο ανιψιός έτρωγε ένα χτύπημα χθες βράδυ και σήμερα το πρωί, οπότε κάθε φορά που θα δαγκώνει και θα λέει "Πόσο νόστιμο ..."

Ευχαριστώ, Στέρνπόντους... Από όλους τους τρώγοντες μας.

Στέρν, έκανε το ζέβρα κέικ σου με το παιδί. αποδείχθηκε πολύ νόστιμο (δεν υπάρχει φωτογραφία λόγω έλλειψης κάμερας, αλλά φαίνεται πολύ καλό). πριν από αυτό το έκανα σύμφωνα με τη συνταγή από το "μανάβικο" - δεν λειτούργησε καθόλου.
Ευχαριστώ!
καλά, αφού δεν υπάρχουν πολλοί τρώγοντες στο σπίτι, τότε επίσης ευχαριστώ από την ομάδα μου στη δουλειά

[Ευχαριστώ, Stеrnushka!]

Ήρθα να πω ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ. Αποδείχθηκε ένα πολύ τρυφερό και νόστιμο κέικ.



Ευχαριστώ, Stеrnushka!

πόσα αυγά; στα συστατικά δεν είναι καθόλου, αλλά στη συνταγή - χτυπημένα αυγά με ξινή κρέμα ...;

ΖΗΤΩ συγγνωμη!
3 αυγά.

Ευχαριστώ για την απάντηση. Μόλις έβαλα 3 αυγά, σκέφτηκα: umnik2: τι είναι λάθος; ίσως δεν είναι αρκετό αλεύρι; αλλά το cupcake δεν λειτούργησε. ακριβέστερα, αποδείχθηκε πολύ τολμηρή ((((((((((δεν είναι δυνατό. Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή. σε γενικές γραμμές, ήμουν αναστατωμένος. Αλλά ήθελα κάτι νόστιμο)).

Τρεις έψησαν ένα υπέροχο cupcake ... κανείς δεν ρώτησε για τα αυγά
Αναρωτιέμαι πώς έψησαν;

Τρεις έψησαν ένα υπέροχο cupcake ... κανείς δεν ρώτησε για τα αυγά
Αναρωτιέμαι πώς έψησαν;

Διαφορετικά, τα αυγά χάθηκαν απλά κατά τη διαδικασία επεξεργασίας της συνταγής με νέο τρόπο. Κοιτάξτε τις κριτικές - όλες είναι σχεδόν πέρυσι και ακόμη νωρίτερα - όταν η συνταγή ήταν παλιά, αλλά περιείχε αυγά!

Αχ, κατάλαβα τα πάντα ...

Ευχαριστώ για την απάντηση. Μόλις έβαλα 3 αυγά, σκέφτηκα: umnik2: τι είναι λάθος; ίσως δεν είναι αρκετό αλεύρι; αλλά το cupcake δεν λειτούργησε. ακριβέστερα, αποδείχθηκε πολύ τολμηρή ((((((((((δεν είναι δυνατό. Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή. σε γενικές γραμμές, ήμουν αναστατωμένος. Αλλά ήθελα κάτι νόστιμο)).

125 γραμμάρια μαργαρίνης δεν είναι πολύ. Γιατί τολμηρό;
Κρίνοντας από το γεγονός ότι τρεις από αυτούς δούλεψαν καλά με τη συνταγή, αυτό σημαίνει ότι κάτι έγινε λάθος, κάπου αποκλίνουν από την τεχνολογία. Γράψτε λεπτομερώς, ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε μαζί.

Και εγώ δεν κατάλαβα τον ορισμό του "λίπους" ...
Μερικές φορές ψήνω ένα κέικ, οπότε υπάρχουν 170 γραμμάρια βουτύρου (μαργαρίνη) και τίποτα.
Ίσως δεν είναι ψημένο;
Ο Sеrn προτείνει το ψήσιμο στα 160, αλλά αυτό συμβαίνει με τη μεταφορά, αν καταλαβαίνω σωστά. Το ίδιο σε αέριο χωρίς μεταφορά για 180 βήματα.

χτυπάμε τα αυγά με ένα μίξερ, προσθέσαμε ξινή κρέμα. χωρισμένη αλεσμένη μαργαρίνη, είχα μια επάλειψη με λευκή ζάχαρη αλεύρι αναμεμιγμένο με μπέικιν πάουντερ. συνέδεσε τα πάντα. το μοιράστηκε εξίσου, πρόσθεσε κακάο σε ένα μέρος και μέλι στο δεύτερο. όλα ήταν πολύ όμορφα.
peklasraza στα 160 με ευαίσθητα ψημένα προϊόντα, μετά από 40 λεπτά, στα 180, αλλιώς τίποτα δεν ψήθηκε καθόλου. άλλα 25 λεπτά και φαίνεται να έχει γίνει.
αλλά όταν το έβγαλα, το έκοψα, ήταν πολύ λιπαρό, ήταν αδύνατο να φάει.και οι ρίγες δεν είναι ορατές.
βοήθεια, παρακαλώ, τι έκανα λάθος;

Ενώ ο Stеrnushka έχει φύγει, θα προσπαθήσω να απαντήσω.

Μου φαίνεται ότι το λάθος ήταν αρχικά ότι επιλέχθηκε το spread. Είναι μόνο για σάντουιτς, δεν πηγαίνει στο ψήσιμο, υπάρχει μόνο φτηνό λίπος λαχανικών, έτσι "στάζει" κατά τη θερμική επεξεργασία.

Χρησιμοποιώ μόνο βούτυρο όταν ψήνω cupcakes (αλλά αυτές είναι οι κατσαρίδες μου, δεν μου αρέσει η μαργαρίνη), το παίρνω σε θερμοκρασία δωματίου (μαλακό, αλλά όχι υγρό) και το χτυπάω με ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί εντελώς (λαμβάνεται μια κρεμώδης μάζα), και στη συνέχεια προσθέστε αυγά ένα κάθε φορά , χτυπάτε κάθε φορά για τουλάχιστον ένα λεπτό. Στη συνέχεια, το μισό αλεύρι + μπέικιν πάουντερ, ξινή κρέμα και αλεύρι ξανά, χτυπάμε κάθε φορά.

[αυτί]

αυτί, Ευχαριστώ!!
Ψήσαμε ένα cupcake. Πολύ απλό! Και είναι υπέροχο !!!
Το μέλι και η σοκολάτα είναι ένα υπέροχο ντουέτο !!

Το μόνο πράγμα: Δεν μπορούσα να διανείμουν σωστά τη ζύμη σε αποσπώμενη μορφή για ένα κέικ, όλα εμπόδισαν από μια τρύπα στη μέση
Ναι, και κάτι είναι ανεπιτυχές για μένα, όλα κολλούν στο κάτω μέρος, αν και έχει λαδωθεί και πασπαλιστεί,
αλλά ακόμα λίγο κολλώδης ζύμη.

Την επόμενη φορά θα το ψήσω μόνο σε ένα ταψί, έτσι ώστε μια κουταλιά λευκό να είναι μια κουταλιά μαύρο.
Επομένως, δεν έλαβα ζέβρα, αλλά μάλλον καμηλοπάρδαλη.
Χύθηκε την πληγωμένη κορυφή με το τελειωμένο λούστρο, το έλιωσε στο λουτρό.



Σημεία νόστιμη ζύμη!

Παρακαλώ πείτε μου, φτιάχνω αυτό το κέικ τώρα, αποδεικνύεται ένα κουρκούτι, όπως ξινή κρέμα, θα έπρεπε; Και τότε ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος ψησίματος: σε φούρνο μεταφοράς, μετά το ίδιο σε ποια θερμοκρασία, ή σε πολλή κουζίνα;

[Απατεώνας]

Απατεώνας , η ζύμη είναι υγρή, όπως ξινή κρέμα
Δεν θα πω τίποτα για το καρτούν, δεν το έχω, αλλά στο φούρνο μεταφοράς στα 160, όπως προτείνει ο συγγραφέας.

Κυρίες, τι ενοχλείτε με τη Ζέβρα; Έχω μια ελαφρώς διαφορετική συνταγή, το ψήνω για 20 χρόνια, ψήνω στην υπηρεσία. Ψήνω σε μαργαρίνη, βούτυρο, μερικές φορές και τα δύο, η εξάπλωση είναι πολύ χειρότερη για αυτή τη ζύμη. Δεν τρίβω τίποτα. Νωρίτερα, πριν από το Kenwood, χτύπησα ελαφρώς τα αυγά με ζάχαρη, στη συνέχεια ξινή κρέμα, λιωμένη μαργαρίνη (βούτυρο), βανίλια, χωρίς να είμαι πολύ ζήλο, το χτυπάω, σόδα + ξύδι, αλεύρι. Ωστόσο, η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ υγρή. Ψήνω χωρίς μεταφορά για τουλάχιστον μία ώρα στους 170 βαθμούς. Είναι επιθυμητό το σχήμα να έχει μια τρύπα στη μέση, να ψηθεί καλύτερα, χωρίς θόλο στη μέση.

Ευχαριστώ όλους για τη συμβουλή. Το κέικ ψήνεται ήδη σε θερμοκρασία 170 γρ.

Κορίτσια, σας ευχαριστώ όλους για τη βοήθεια, τις συμβουλές και τις αναφορές σας!

Επίσης, δεν ενοχλώ ποτέ με το "ζέβρα", πάντα ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα. Και μπορώ να βάλω βούτυρο και λαρδί αντί για μαργαρίνη και βούτυρο και λαρδί, και έχω μια σόμπα χωρίς να καθορίσω καθόλου τη θερμοκρασία, όλα από τα μάτια .. Αλλά σήμερα βάζω τα πάντα σε ένα κινούμενο σχέδιο, ψήνω εκεί για πρώτη φορά, θα δούμε ..
συμβαίνει ότι το έκοψα στο μισό και το λιπαίνω με κρέμα ..

Το cupcake βγήκε σε αργή κουζίνα !!! Αλλά ιδιαίτερες ευχαριστίες για το λούστρο σοκολάτας, δεν το κατάλαβα ποτέ, αλλά εδώ είναι απλώς σούπερ !!!! Τράβηξα μια φωτογραφία της δημιουργίας μου, στο τηλέφωνό μου, δεν ξέρω πώς να την ανεβάσω μόνη μου, αλλά η κόρη μου υποσχέθηκε να βοηθήσει! Θα το ανεβάσω αργότερα ..

[Μόουγλι]

Μόουγλι Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε το γλάσο και το μάφιν αποδείχθηκε στην αργή κουζίνα!
Περιμένω τη φωτογραφία!

Λοιπόν, έμαθα πώς να εισαγάγω φωτογραφίες ... τα πρώτα μου γλυκά στο Toon Supra .. Zebra cake

[Μόουγλι]

Μόουγλι , πολύ ορεκτικό cupcake, τόσο σοκολάτα!

και εδώ είναι το cupcake μου

Ομορφο αγόρι!

και εδώ είναι το cupcake μου
]

Και πώς κάνατε διαζύγια σε αυτήν τη μορφή;

[Στελόχκα]

Γόνιμο μου bo με τη μορφή με το ίδιο όνομα κόλαση "Ζέβρα":





Το σπιτικό φαγητό μου ήταν πολύ νόστιμο !!!

Ζάχαρη βάζουμε 150 γρ., Για όσους δεν τους αρέσουν τα ζαχαρούχα γλυκά, αυτό είναι !!!

Την επόμενη φορά που θα βάλω 120 γραμμάρια, καλύτερα να προσθέσω περισσότερο μέλι ...

Στελόχκα, ευχαριστώ για τη συνταγή !!!

Ευχαριστώ για τη συνταγή, πολύ νόστιμο

Τι μπορώ να πω - απλά "Zebra" ... Απλά νόστιμο. 10 λεπτά μαγειρέματος, μια ώρα σε μια αργή κουζίνα - και ένα νόστιμο, αφράτο, τρυφερό μπισκότο για τσάι.

Κορίτσια, κάτι δεν λειτούργησε για μένα. Φαίνεται ότι μίξα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, το μέτρησα με ένα μεγάλο ποτήρι. Μαργαρίνη δωματίου, πήρα επίσης ξινή κρέμα λίγο πριν.Αλλά η ζύμη αποδείχθηκε πολύ για το καλούπι μου (καλούπι σιλικόνης). Ωστόσο, ακόμη και παρά το γεγονός ότι η ζύμη ήταν στα μάτια, το γέμισα όλα εκεί (ίσως αυτό είναι λάθος;) Μετά από 1 ώρα και 5 λεπτά, η κρούστα στην κορυφή μύριζε σαν καμένη και κάτω από όλα ταλαντεύτηκαν σαν ζελέ ((((( Δεν το έχω βγάλει ακόμα, κρυώνει τώρα στη σόμπα. Αλλά το σουβλάκι είναι όλο υγρό και είναι οπτικά σαφές ότι απλώνεται φρικτά και δεν ψήνεται ((Τι συμβαίνει; Είναι πραγματικά λόγω της μεγάλης ποσότητας ζύμης;

Κυρίες, αποδείχθηκε !!!! Τα άκρα κάηκαν σε ορισμένα μέρη, αλλά μισή ώρα ψύξης στο φούρνο έδωσε ευεργετικά αποτελέσματα. Προφανώς, στο φούρνο μου χρειάζομαι χαμηλότερη θερμοκρασία και περισσότερο χρόνο))

Δεν μπορώ να ανεβάσω μια φωτογραφία ((

[Τίνκα]

Τίνκα, Όλα λειτούργησαν!

ΝΑΙ!!!! Και τώρα χαμογελά δυσοίωνο με τη φωτογραφία, αφού ο μισός δεν είναι πλέον ζωντανός))

[Τίνκα]

Τίνκα, Βαλεντίνος, Απλώς ένα χαμόγελο από αυτί σε αυτί!