Τυρόπιτα με φρούτα χωρίς ζύμη

Τυρόπιτα με φρούτα χωρίς ζύμη

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
500 γρ. Τυρί cottage
500 γρ ρικότα
6 αυγά
200 g ζάχαρης
ξύσμα ενός λεμονιού
μια πρέζα αλάτι
4 τραπέζι. κουταλιές της σούπας άμυλο χωρίς διαφάνεια
350-400 γραμμάρια μούρων ή φρούτων
καρύδα για ξεσκόνισμα του καλουπιού

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τοποθετήστε όλα τα συστατικά (εκτός από τα φρούτα) σε ένα μπολ και χτυπήστε ελαφρά.
  
• Ευθυγραμμίστε το κάτω μέρος ενός ταψιού 26 cm Teflon με χαρτί ψησίματος.
  
• Λιπάνετε καλά το κάτω μέρος και τις πλευρές του καλουπιού με μαργαρίνη και πασπαλίζουμε με νιφάδες καρύδας (δεν μας αρέσουν οι νιφάδες καρύδας, τους πασπαλίζουμε με πλιγούρι βρώμης).
  
• Ρίχνουμε το μείγμα σε καλούπι. Τακτοποιήστε τα φρούτα στην κορυφή (στην αρχική έκδοση, σμέουρα και φράουλες, έβαλα κομμάτια ανανά από ένα βάζο). Εάν θέλετε να ψήσετε με βερίκοκα, δαμάσκηνα ή ροδάκινα, κόψτε τα σε κομμάτια.
  
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. (μεταφορά 160) στο φούρνο στο κάτω ράφι για 45-50 λεπτά.
  
• 
  

Σημείωση

Το Ricotta είναι ένα τυρί κρέμας. Κάτι μεταξύ «Φιλαδέλφεια» και «Μασκαρπόνε». Στα σούπερ μάρκετ, και τα τρία τυριά βρίσκονται δίπλα-δίπλα.
Πληροφορίες και φωτογραφίες από το cookie.
(αυτό. ricotta)
Ένα ιταλικό τυρί φτιαγμένο με ορό γάλακτος και όχι γάλα. Ανάλογα με την περιοχή, υπάρχουν μικρές παραλλαγές στη γεύση αυτού του τυριού, το οποίο ονομάζεται πάντα από την επαρχία: ricotta siciliano, ricotta romano, ricotta piemontese, κ.λπ. Επιπλέον, το τυρί ricotta διακρίνεται από την πυκνότητά του - ricotta dolce (χωρίς αλάτι), ricotta moliterno ( αλατισμένο, ξηρό), ricotta forte (δεν ωριμάζει, μαλακό).
Το Ricotta χρησιμοποιείται στην ιταλική κουζίνα ως στάρπη σε γέμιση πίτας, στο νιόκι (ιταλικά - gnocchetti di ricotto) και σε άλλες συνταγές.

[Στέρν]

Στέρνabalone, και αν αντί για ricotta (δεν υπάρχει τέτοιο τυρί στο κατάστημα του χωριού μας) χρησιμοποιείται η Φιλαδέλφεια ή καθόλου;

PS όχι ricotta, αλλά οι χειρισμοί φαγούρα!

Το Sonadorachka, φυσικά, το "Philadelphia" θα κάνει!
Έκανα μια ανόητη συνταγή με ρικότα και μόνο τότε σκέφτηκα ότι ήταν δυνατόν να πάρω τυρί σε φθηνότερη τιμή.

Φτιαγμένο με σπιτικό τυρί cottage και αντί για ricotta βάλτε παχιά σπιτική ξινή κρέμα. Δεν ξέρω πόσο διαφορετική γεύση το cheesecake μου από την αρχική συνταγή, αλλά αποδείχθηκε νόστιμο. Ευχαριστώ!