Φιλέτο κοτόπουλου με σάλτσες

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
0,8 - 1 κιλό φιλέτο κοτόπουλου (λευκό κρέας)
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1,5 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
1-2 κουταλιές της σούπας
αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος

Κόψτε το κρέας κατά μήκος του κόκκου σε λεπτές λωρίδες πλάτους 5-7 mm. Σε ένα μπολ, συνδυάστε κρέας, αλάτι, μπαχαρικά και φυτικά έλαια. Αφήστε για 15-20 λεπτά. Τηγανίζουμε με υψηλή φωτιά σε ένα τηγάνι με παχύ πυθμέναανακατεύοντας έντονα. Μόλις αρπάξει το κρέας, καλύψτε, μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Αφήστε να καλυφθεί στη σόμπα για άλλα 15-20 λεπτά.
Ενώ το κρέας στέκεται πριν το τηγανίσει και σιγοβράζει κάτω από το καπάκι, προετοιμάστε τις σάλτσες.