Σούπα λάχανου με λάχανο και ξηρό στήθος πάπιας (χήνα)

Σούπα λάχανου με λάχανο και ξηρό στήθος πάπιας (χήνα)

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Κουζίνα: Ρωσική

Συστατικά
άπαχο χοιρινό (μοσχάρι)	200-300 γραμμάρια
σπιτική πάπια ξηρού παστού ή κρέας χήνας	100-150 γραμμάρια
κρεμμύδια, καρότα	1 τεμ.
σκόρδο	2 δόντια
φρέσκες κόκκινες ντομάτες	1-2 τεμ. μπορείτε από τον καταψύκτη (μην ξεπαγώσετε!)
ντομάτες τουρσί	1-2 τεμ. μεσαίο, βαρέλι !!!
φρέσκα μανιτάρια (κατεψυγμένα)	1 χούφτα
φρέσκο ​​λάχανο	200-250 γραμμάρια
πατάτες	3-4 τεμ. μικρό
άλας	γεύση
μπαχαρικά για σούπα	1 κουτ
νερό	1-1,3 λίτρα
φρέσκα χόρτα	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• ενεργοποιήστε τη λειτουργία Browning 2-3 επίπεδα, προσθέστε μια σταγόνα λαδιού, ζεσταίνετε το τηγάνι.
• βάζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα, σκόρδο (σπάσιμο) σε μια κατσαρόλα, σιγοβράζουμε για αρκετά λεπτά. Προσθέστε φρέσκες ντομάτες σε κομμάτια, σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό, ανακατεύοντας περιστασιακά για να αποφύγετε το κάψιμο. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες. Απενεργοποιήστε τη λειτουργία καφέ.
• βάζουμε σε ένα λάχανο κατσαρόλας (κομμένο σε μεγάλες πλατείες), πατάτες, μανιτάρια, κρέας και στήθος (κομμένα σε μερίδες), αλατισμένες ντομάτες (κομμένα), βότανα, αλάτι, μπαχαρικά. Γεμίστε με νερό μέχρι το απαιτούμενο πάχος του πιάτου.
• Ενεργοποιήστε το multicooker σε λειτουργία Multipovar, 10 λεπτά, 110 * και φέρετε το λάχανο σούπα σε ετοιμότητα.
• δώστε προσοχή στην ποσότητα αλατιού που προστίθεται στη σούπα λάχανου, αφού έχουμε αλμυρό στήθος και αλατισμένες ντομάτες. Είναι καλύτερο να προσθέσετε λίγο αλάτι στην έτοιμη σούπα λάχανου. Κάντε το ίδιο με την ποσότητα νερού, λαχανικών και κρέατος κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, εκπέμψτε πολύ υγρό εκτός από το χυμένο και στη συνέχεια μπορείτε πάντα να προσθέσετε λίγο βραστό νερό στην έτοιμη σούπα λάχανου για να αραιώσετε την πυκνότητά τους και να κρατήσετε για 15-20 λεπτά κατά τη θέρμανση - από μια τέτοια διαδικασία θέρμανσης, η σούπα λάχανου θα γίνει μόνο πιο νόστιμη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

3-4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

περίπου 1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Πολυκουζινάκι CUCKOO 1054

Σημείωση

Θα σερβίρουμε σούπα λάχανου με πράσινα κρεμμύδια και ξινή κρέμα.
Προτείνω να προσθέσετε αλατισμένες ντομάτες βαρέλι στη σούπα λάχανου !!! Η γεύση της σούπας λάχανου δεν είναι αλμυρή, όπως με το λάχανο τουρσί, αλλά έχει ένα είδος ευχάριστης ξινής γεύσης.
Το αλατισμένο κρέας ξηρού παστού στήθους πάπιας (χήνα) δεν παρεμβαίνει με τη γεύση της σούπας λάχανου με οποιονδήποτε τρόπο, αλλά δίνει μόνο μια ευχάριστη πικάντικη γεύση αλατιού βοείου κρέατος.



Καλή όρεξη!