Κουάκερ από μαργαριτάρι κριθάρι σύμφωνα με το Pokhlebkin σε ένα Panasonic SR-TMH18 multicooker

Κουάκερ από μαργαριτάρι κριθάρι σύμφωνα με το Pokhlebkin σε ένα Panasonic SR-TMH18 multicooker

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Συστατικά
Πλιγούρι	1 κουταλιά της σούπας.
Διαποτισμένο νερό	1 λ
Βραστό γάλα	2 λ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πώς να μαγειρέψετε χυλό κριθαριού;
• Μέχρι να βράσει και να βράσει το γάλα για 5 λεπτά, μαγειρέψτε απευθείας σε υψηλή φωτιά, σε μια κατσαρόλα χωρίς καπάκι. Και μετά κλείνουν την κατσαρόλα με ένα καπάκι, την αφαιρούν από τη φωτιά και την βάζουν σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό, δηλαδή στο λεγόμενο υδατόλουτρο. Αυτό γίνεται έτσι ώστε το κουάκερ που μαγειρεύεται στο γάλα να μην καίει, να μην κάθεται στο κάτω μέρος και το γάλα να μην τρέχει, και έτσι το κουάκερ να μην χρειάζεται να παρακολουθείται συνεχώς, χωρίς να υπολογίζεται το γεγονός ότι κατά καιρούς ρίχνουμε βραστό νερό σε ένα μεγάλο δοχείο νερού.
• Το μαγείρεμα κουάκερ μαργαριταριού κριθαριού σε υδατόλουτρο πρέπει να διαρκεί 6 ώρες. Προβλέπω κραυγές: "Απίστευτο!", "Πολύ μεγάλο!", "Ποιος θα το κάνει αυτό;" - και τα παρόμοια. Δεν χρειάζεται να πανικοβληθείτε: ολόκληρος ο πραγματικός χρόνος που δαπανάται για το μαγείρεμα κουάκερ μαργαριταριού κριθάρι ουσιαστικά μειώνεται σε περίπου δέκα λεπτά, ρίχνουμε νερό (δύο δευτερόλεπτα), στραγγίζουμε το νερό (ένα δευτερόλεπτο), ρίχνουμε στο γάλα και βράζουμε (έξι έως επτά λεπτά), αναδιατάσσοντάς το σε νερό μπάνιο (πέντε δευτερόλεπτα) και, φυσικά, θα πρέπει να το ανακατέψετε πριν φάτε (αρκούν δύο λεπτά;).
• Τον υπόλοιπο χρόνο, το κουάκερ μαργαριταριού κριθαριού «φτιάχνεται από μόνο του»: είναι εμποτισμένο και μαγειρεμένο χωρίς επίβλεψη. Φυσικά, πρέπει να υπάρχει κάποιος στο σπίτι όλη την ώρα: τελικά, η φωτιά καίει. Αλλά αυτό κάποιος (γιαγιά, συνταξιούχος πατέρας, μαθητής που πηγαίνει στη δεύτερη βάρδια, μαθητής κατά τη διάρκεια της εξέτασης, γυναίκα με άδεια μητρότητας κ.λπ.) μπορεί ήρεμα να ασχοληθεί με τις άλλες οικιακές, εκπαιδευτικές ή επίσημες υποθέσεις του, γνωρίζοντας μόνο την ώρα , όταν πρέπει να αφιερώσει ένα ή δύο λεπτά στο κουάκερ κριθαριού.
• Εάν μιλάμε για δημόσια τροφοδοσία (και πρέπει να διασφαλίσουμε ότι η τροφοδοσία μαγειρεύει τελικά σύμφωνα με όλους τους κανόνες), τότε δεν υπάρχει τίποτα να πει κανείς για χάσιμο χρόνου: η ημέρα που οι σεφ θα μαγειρέψουν το κριθάρι μπορεί να μετρηθεί ως μια μέρα διακοπών!
• Και τώρα λίγα λόγια για τον ανεφοδιασμό. Για το κριθάρι, όπως και για κάθε αυτοσεβασμένο κουάκερ, ο επίδεσμος, φυσικά, έχει το δικό του, ατομικό. Όταν το κουάκερ είναι έτοιμο (και η ετοιμότητα καθιερώνεται τόσο στο χρόνο όσο και στην εμφάνιση ενός όμορφου, ευγενούς μπεζ χρώματος με ανοιχτόχρωμη σκιά στο κουάκερ), αφαιρείται από τη θερμότητα, αφήνεται να σταθεί κάτω από το καπάκι για περίπου δέκα λεπτά, μεταφέρεται από ένα ταψί (σμάλτο) σε πήλινα ή πορσελάνη πιάτα , προσθέστε λίγο κρέμα, προσθέστε βούτυρο (και μόνο βούτυρο) και ανακατέψτε προσεκτικά έως ότου η συνοχή και το χρώμα είναι ομοιόμορφα.

Σημείωση

Κορίτσια, εδώ είναι από το Pokhlebkin "Μυστικά καλής κουζίνας" ένα κεφάλαιο για το κριθάρι. Διαβάστε ποιος ενδιαφέρεται.

Το μαργαριτάρι κριθάρι ανήκει στον τύπο κουάκερ που ο καθένας αντιπαθεί ομόφωνα "Ρύζι για χωρικούς", όπως αποκαλείται περιφρονητικά, Συναντιόμαστε κυρίως μαζί της σε σούπες, όπου κολυμπά μόνη της, χάθηκε ανάμεσα σε πατάτες, καρότα, κρεμμύδια και άλλα λαχανικά.

Και ποιος θα πιστέψει τώρα ότι αυτό είναι το αγαπημένο κουάκερ του Πέτρου Ι.

Αλλά είναι πραγματικά. Μόνο πολλοί έχουν ξεχάσει πώς να μαγειρεύουν κριθάρι, όπως σίκαλη, σιτάρι και όλυρα, jugara και πολλά άλλα δημητριακά ... Το κριθάρι είναι ένα ντουλάπι πρωτεΐνης και πρωτεΐνης που περιέχει γλουτένη. Θα πρέπει να αντιμετωπιστεί με την ίδια λιχουδιά με τα όσπρια. Πρέπει να προσπαθήσουμε να το βράσουμε, χωρίς να αφήσουμε κάθε κόκκο να παρασκευάζεται σε μια βρώσιμη στερεά «σφαίρα». Και τότε το κριθάρι θα εμφανιστεί. Θα σας ευχαριστήσω με γούστο.

Αλλά πώς να βράσουμε πραγματικά το κριθάρι; Τι πρέπει να γίνει για αυτό; Γιατί, ανεξάρτητα από το πόσο μαγειρεύουμε το κριθάρι, συνεχίζει να μας φαίνεται άγευστο;

Πρώτα απ 'όλα, ξεχάσαμε τελείως και παραλείψαμε ήσυχα μια πολύ, πολύ σημαντική στιγμή στην προετοιμασία του μαργαριταριού κριθαριού, το οποίο γνώριζαν οι Καρελιές, οι Κόμι, οι Περμάνιοι τον 12ο-17ο αιώνα και που δεν ήταν χαρακτηριστικό της ρωσικής κουζίνας, και ως εκ τούτου άρχισαν σταδιακά να εξαφανίζονται από την πρακτική ήδη τον 18ο αιώνα, μαζί με τον παλιό πολιτισμό του Νόβγκοροντ, ο οποίος απορρόφησε εν μέρει τις καθημερινές δεξιότητες των φιννο-ουγκρικών λαών.

Αυτή η τεχνική πρέπει να εφαρμόζεται ακόμη και πριν το μαργαριτάρι κριθάρι βράσει και συνίσταται στην εμβάπτιση σε κρύο νερό για 10-12 ώρες.

Με άλλα λόγια, πριν μαγειρέψετε το χυλό μαργαριταριού κριθαριού, θα πρέπει να το γεμίσετε με κρύο νερό εκ των προτέρων, εμποτίζοντας τα δημητριακά που προορίζονται για μαγείρεμα. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι απαραίτητο να μην μουλιάσετε από το μάτι, αλλά ρίξτε ένα ποτήρι (200 ml) μαργαριτάρι κριθάρι με ακριβώς ένα λίτρο νερό και αφήστε, επαναλαμβάνω, για τουλάχιστον 10-12 ώρες. Αφήστε το να παραμείνει στην κουζίνα όλη τη νύχτα!

Το πρωί, το νερό θα πρέπει να αποστραγγιστεί και τα εμποτισμένα δημητριακά θα πρέπει να χύνονται σε γάλα που θερμαίνεται στους 40 ° (δύο λίτρα γάλακτος, στη συγκεκριμένη περίπτωση).

Έτσι, οι αναλογίες για το σωστό μαγείρεμα του κριθαριού είναι ακριβείς και σαφείς και δεν είναι δύσκολο να θυμηθούν.

Και μετά τρώνε! Τρώνε ως ένα εντελώς ανεξάρτητο πιάτο, δεν τρώνε μόνο, αλλά με ευχαρίστηση, βιώνουν (ναι, απλά βιώνουν, όχι μάσημα) κάθε μικρή, ασυνήθιστα τρυφερή, ευχάριστη γουλιά. Δεν υπάρχει τίποτα για μάσημα, ιδανικά ολόκληρο το χυλό πρέπει να μετατραπεί σε μια λεπτή, λεπτότερη πάστα, η οποία διαλύεται από μόνη της στο στόμα.

Η κατανάλωση πραγματικού κουάκερ κριθαριού είναι ένα είδος γαστρονομικής εμπειρίας, η ανακάλυψη ενός νέου μαγειρικού κόσμου για εκείνους τους ανθρώπους που βιάζονται να καταπιούν κακά φαγητά και όχι μόνο ξέχασαν, αλλά επίσης έχασαν τη χαρά να αισθάνονται τη γεύση, το άρωμα, την τρυφερότητα του συνηθισμένου φαγητού, συνδέοντας αυτές τις έννοιες αποκλειστικά με - μερικά σπάνια και απρόσιτα προϊόντα.

Θέλω όλοι που διαβάζουν αυτές τις γραμμές να μαγειρεύουν μόνοι τους, τουλάχιστον μία φορά, κουάκερ κριθαριού σύμφωνα με τα παραπάνω και ο μόνος σωστός τρόπος για αυτήν. Μόνο μια φορά! Δεν θα χρειαστεί να πείσεις και να ικετεύσεις για δεύτερη φορά ...

Και το τελευταίο πράγμα που πρέπει να προειδοποιήσετε: ένα σωστά παρασκευασμένο κουάκερ μαργαριταριού κριθάρι είναι πολύ βρασμένο, αυξάνεται σε όγκο. Ένα τυποποιημένο πακέτο δημητριακών μισού κιλού μπορεί να τροφοδοτήσει 20 άτομα! ..

Είμαι βέβαιος ότι αυτό το πιάτο θα εκτιμηθεί ιδιαίτερα από ανθρακωρύχους, μεταλλουργούς, χειριστές μηχανημάτων, κατασκευαστές - όλοι όσοι πρέπει να εργαστούν σε συνθήκες υψηλών ή πολύ χαμηλών θερμοκρασιών, έχουν μεγάλη σωματική άσκηση και στη συνέχεια ξεπλένουν βιομηχανικούς ρύπους, λάδια, σκόνη και αιθάλη - σε ένα μπάνιο ή κάτω από το ντους.

Το κουάκερ κριθαριού μετά το ατμόλουτρο είναι το καλύτερο, δοκιμασμένο φαγητό με γεύση και φυσιολογικούς όρους: αφαιρεί εντελώς την κούραση, την ένταση, δίνει τεράστια φόρτιση πρωτεΐνης, ομαλοποιεί την κυκλοφορία του αίματος, σας κάνει να κοιτάτε τη ζωή πιο χαρούμενη.

Αν εσείς, αφού έχετε δοκιμάσει το πραγματικό κουάκερ κριθαριού, θα διαβάσετε τώρα σε ιστορικά μυθιστορήματα ότι το κριθάρι ήταν το αγαπημένο χυλό του Πέτρου Ι, τότε θα γίνει σαφές σε σας ότι αυτό δεν είναι η κερδοσκοπία κάποιου ανενεργού μυθιστοριογράφου, γιατί από τώρα και στο εξής θα γνωρίζετε ακριβώς τι σημαίνει κριθάρι ... Αλλά ο ίδιος ο μυθιστοριογράφος, επαναλαμβάνοντας αυτή την ιστορική αλήθεια από τη φήμη, δεν έτρωγε ποτέ τέτοιο χυλό!

Φωτογραφία φουρκέτα

Ξέρετε, μαγειρεύω αυτό το κουάκερ αρκετά συχνά. Έχω όλα τα βιβλία του V. Pokhlebkin, όταν διάβασα αυτές τις γραμμές δεν μπορούσα να αντισταθώ.
Είναι δύσκολο να περιγράψεις τη γεύση. Εν ολίγοις, ΠΟΛΥ νόστιμο. Αποδεικνύεται ψημένο γάλα.

Ξέρετε, μαγειρεύω αυτό το κουάκερ αρκετά συχνά. Έχω όλα τα βιβλία του V. Pokhlebkin, όταν διάβασα αυτές τις γραμμές δεν μπορούσα να αντισταθώ.
Είναι δύσκολο να περιγράψεις τη γεύση. Εν ολίγοις, ΠΟΛΥ νόστιμο. Αποδεικνύεται ψημένο γάλα.

qween και μαγειρεύω για τη σούπα; 6 η ωρα?
Εάν σε ένα γελοιογραφία, τότε αποδεικνύεται μια ώρα στο "Κουάκερ γάλακτος" και στη συνέχεια 5 ώρες στο "Θέρμανση";

Ενώ γράφω σημαντικά σημεία:

Παίρνω ένα ποτήρι 250 ml

Βάζω αλάτι στην αρχή, αν προσθέσετε αλάτι στο τελικό κουάκερ - τα δημητριακά αποδεικνύονται φρέσκα

Δεν προσθέτω κρέμα, αλλά μαγειρεύω σε σπιτικό γάλα με πλήρες λίπος

πρέπει να πάρετε αμέσως ένα μεγάλο τηγάνι.

Αυτό το κουάκερ στο τηγάνι δεν κολλά καθόλου. Και στα κινούμενα σχέδια, φαίνεται, μπορεί να κολλήσει λίγο, αλλά δεν μπορείτε να παρεμβαίνετε στο κουάκερ κατά τη διαδικασία μαγειρέματος!

Ενώ γράφω σημαντικά σημεία:

Παίρνω ένα ποτήρι 250 ml

Και πόσες μερίδες βγαίνουν από ένα ποτήρι δημητριακά στο τέλος;

[διαχειριστής]

Προσπαθήστε, διαχειριστής, και γράψε.
Μου φαίνεται ότι πρέπει να λάβετε υπόψη ότι μια αργή κουζίνα δεν θα τραβήξει κατά κάποιο τρόπο μεγάλο όγκο κουάκερ γάλακτος. Πιθανώς πρέπει να μαγειρέψετε μια μικρότερη μερίδα. Διαφορετικά, το κουάκερ στην αρχική συνταγή αποδεικνύεται ότι είναι 3 λίτρα.

Μόλις παρατήρησα ότι αν το συνηθισμένο κουάκερ (μόνο περισσότερο από ό, τι συνιστά η Panasonic) μαγειρεύεται σε ένα καρτούν, διαφέρει έντονα στη γεύση για το χειρότερο.

Μόλις παρατήρησα ότι αν το συνηθισμένο κουάκερ (μόνο περισσότερο από ό, τι συνιστά η Panasonic) μαγειρεύεται σε ένα καρτούν, διαφέρει έντονα στη γεύση για το χειρότερο.

Συμφωνώ ότι είναι καλύτερο να μην κάνουμε περισσότερα από 2 φλιτζάνια δημητριακών - αυτά είναι 4 μερίδες έτοιμου κουάκερ.

Ενώ γράφω σημαντικά σημεία:

Παίρνω ένα ποτήρι 250 ml

Βάζω αλάτι στην αρχή, αν προσθέσετε αλάτι στο τελικό κουάκερ - τα δημητριακά αποδεικνύονται φρέσκα

qween, παρακαλώ, πείτε μου, θα πρέπει να βάλετε ζάχαρη;

Ήσυχο με τον εαυτό μου
Κάνω μια συνομιλία (γ)

Κορίτσια, δοκίμασα το κριθάρι σαν το Pokhlebkin's. Μούσκεμα για μεγάλο χρονικό διάστημα, στη συνέχεια μαγειρεμένο για 6 ώρες (1 ώρα για "Κουάκερ γάλακτος", 5 ώρες για "Θέρμανση").
Τι μπορώ να πω, αποδείχθηκε υπέροχο. Οι κόκκοι είναι πολύ βρασμένοι, η λεπτή επίγευση του ψημένου γάλακτος ...
ένα ΑΛΛΑ.
Η αναλογία δημητριακών προς γάλα που υποδεικνύεται από το Pokhlebkin (1:10) είναι IMHO δεν είναι σωστή. Έφτιαξα σούπα, όχι κουάκερ. Μόλις άντλησα το υπερβολικό γάλα, αποδείχθηκε 2 φορές περισσότερο από ό, τι ήταν απαραίτητο.
Και επιπλέον. Το μαργαριτάρι κριθάρι διογκώνεται πραγματικά πολύ έντονα κατά τη διάρκεια του εμποτισμού, οπότε για 2 μερίδες δημητριακών για ενήλικες χρειάζεστε μόνο 1/2 φλιτζάνι από την πολλαπλή κουζίνα (δηλαδή 80 ml κατ 'όγκο).

Το συμπέρασμα είναι σαφές - συμπεριλαμβάνω αυτό το κουάκερ στο πρωί μου ρεπερτόριο, αλλά με μια τροποποίηση της ποσότητας γάλακτος κατά το μαγείρεμα (για 1 μέρος ξηρών δημητριακών - 4,5 μέρη γάλακτος). Και όμως, αφού το χυλό είναι γάλα, πρόσθεσα 3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, κατά τη γνώμη μου, όχι περιττή

[Ρουστίκ σόμπα]

Ρουστίκ σόμπα Λυπάμαι, δεν το εννοούσα.
Βάζω ζάχαρη σε ένα πιάτο.

Σε μια συνηθισμένη κατσαρόλα, το χυλό δεν είναι υγρό.
Το γάλα, για να το πω, είναι πολύ λιωμένο, ακόμη και ένας ισχυρός αφρός με όμορφο χρώμα.

Μια αργή κουζίνα μαγειρεύει αυτή τη συνταγή με τον δικό της τρόπο. Είναι απαραίτητο να λάβετε υπόψη και να επεξεργαστείτε.

Νομίζω ότι πρέπει να το φτιάξετε σαν ολόκληρο κουάκερ βρώμης. Ένα φλιτζάνι δημητριακό + 4-4,5 γάλα και σιγοβράζουμε για μερικές ώρες. Θα προσπαθήσω να το κάνω αυτό.

Έφτιαξα ένα κεχρί ρυζιού, το βράδυ θα δώσω μια φωτογραφία.

[Ήμισυ]

Νομίζω ότι πρέπει να το φτιάξετε σαν ολόκληρο κουάκερ βρώμης. Ένα φλιτζάνι δημητριακό + 4-4,5 γάλα και σιγοβράζουμε για μερικές ώρες.

Διαχειριστής, όχι,
επί Ήμισυ φλιτζάνια δημητριακών (δηλαδή, σε ξηρή μορφή θα πρέπει να είναι μισό φλιτζάνι) χρειάζεστε 4-4,5 φλιτζάνια γάλα !! Με αυτήν την αναλογία, τα δημητριακά: υγρά θα είναι απλώς αγγελικά.

Στην εμποτισμένη μορφή, τα δημητριακά αυξάνονται σε όγκο τουλάχιστον 2 φορές.

Όσο για τη λειτουργία - εξηγήστε το "Steaming" ή το "Steam cooking"; Θα προσπαθήσω επίσης, γιατί 5 ώρες για θέρμανση - νομίζω για λίγο με ηλεκτρικό ρεύμα, είναι κρίμα να καίω τόση ενέργεια για δύο πιάτα κουάκερ.

PS Όταν είπε στον άντρα της ότι θα υπήρχε κριθάρι για πρωινό, γκρίνιασε και είπε: "Είναι ένα κλάσμα;" Αποδεικνύεται ότι στο στρατιωτικό τους σχολείο ονόμασαν αυτό το χάος για τη σκληρότητά του. Ήταν τόσο έκπληκτος όταν είδε και δοκίμασε το κουάκερ μου

Ταραγμένος.
Χθες ενθουσιάστηκα και μούσκεμα ένα ολόκληρο ποτήρι κριθάρι. Κάθομαι λοιπόν και σκέφτομαι ... πού χρειάζομαι τόσο πολύ ...
Ερώτηση. Μπορώ να βάλω το μισό σε ένα βάζο με νερό και να το αφήσω στο ψυγείο για μερικές μέρες; Ή θα ξινή εκεί;

[Φουρκέτα]

Ταραγμένος.
Χθες ενθουσιάστηκα και μούσκεψα ένα ολόκληρο ποτήρι κριθάρι. Κάθομαι λοιπόν και σκέφτομαι ... πού χρειάζομαι τόσο πολύ ...

Φουρκέτα, αλλά είναι πολύ; Μαγειρεύω δύο ποτήρια για δύο, αρκετά για μερικές μέρες, εντάξει ...στο τρίτο μένει λίγο! Καλύτερα να μαγειρέψετε ό, τι έχετε μουλιάσει, αλλιώς τι θα είναι περιττό θα είναι στο ψυγείο, αλλά αν δεν θέλετε να το τελειώσετε στο εγγύς μέλλον, τοποθετήστε το στην κατάψυξη! Παρεμπιπτόντως, κριθάρι από τον καταψύκτη, παγώνω συχνά το "πλεόνασμα" μαγειρεμένων δημητριακών και στη συνέχεια το ζεσταίνω σε μια αργή κουζίνα ...

[Ήμισυ]

επί Ήμισυ φλιτζάνια δημητριακών (δηλαδή, σε ξηρή μορφή θα πρέπει να είναι μισό φλιτζάνι) χρειάζεστε 4-4,5 φλιτζάνια γάλα !! Με αυτήν την αναλογία, τα δημητριακά: υγρά θα είναι απλώς αγγελικά.

Κατά τη γνώμη μου, η πρώτη επιλογή ήταν σωστή - για 1 μέρος - 4-4,5 μέρη. Είχα 4,5 φλιτζάνια γάλα για μισό πολύ φλιτζάνι ξηρό κριθάρι. Αποδείχθηκε έτσι:



Αλλά αυτό είναι επιλύσιμο, αλλά αυτό με έχει ήδη φοβάσει:



Και αυτό παρά το γεγονός ότι το γάλα παρέμεινε αμέτρητα ... Και αν αποδείχθηκε χωρίς γάλα; Δηλαδή, θα έπαιρνα τις σωστές αναλογίες;

Σε γενικές γραμμές, αποδείχθηκε έτσι (μισό πολλαπλό κύπελλο):



Το κουάκερ είναι πραγματικά πολύ τρυφερό. Αποδείχθηκε ότι το έφαγα. Στην παιδική ηλικία. Επιπλέον, δεν υπήρχαν συσχετίσεις με το πλάνο. Ήταν στα μέσα της δεκαετίας του '80. Έτσι, ο Obshchepit, τελικά, μερικές φορές δούλευε ευσυνείδητα!

[Φουρκέτα]

Αλλά πώς το ζεσταίνετε σε κινούμενα σχέδια; Μετά από όλα, είναι αδύνατο να ζεσταθεί κατά τη θέρμανση;

Φουρκέτα
Έτσι το θερμαίνω στο "Ζαχαροπλαστικής", 10 λεπτά και τελείωσε. Δηλαδή, το έβαλα σε 20 λεπτά (ο ελάχιστος χρόνος στο "Baking") και μετά από 10 λεπτά το απενεργοποιώ. Αλλά ακόμα κι αν το αφήσετε για 20 λεπτά, τίποτα δεν θα καεί! Είναι αλήθεια ότι θα πρέπει να αναμειγνύετε μερικές φορές.

Τα προβλήματα ήταν εκείνη τη στιγμή με ένα fotik, οπότε δεν ανέφερε. Εν ολίγοις, ο σύζυγός μου είπε ότι ποτέ δεν πίστευε ότι το θραύσμα θα μπορούσε να είναι τόσο νόστιμο!

Κορίτσια, εδώ είναι ένα κεφάλαιο για το κριθάρι από το Pokhlebkin "Μυστικά καλής κουζίνας". Διαβάστε ποιος ενδιαφέρεται.

Σήμερα μαγειρεύω μαργαριτάρι κριθάρι σύμφωνα με τον Pokhlebkin.

πήρε 1/2 φλιτζάνι κριθάρι μαργαριταριού και εμποτίστηκε για 12 ώρες σε 2,5 φλιτζάνια νερό.
Μετά από αυτό χύθηκε το νερό και χύθηκε 5 φλιτζάνια γάλα.
Λειτουργία κατάσβεσης για 6 ώρες και μερικές ώρες θέρμανσης.
Το κουάκερ αποδείχθηκε καταπληκτικό! Το μαργαριτάρι κριθάρι είναι βραστό και γίνεται τρυφερό, μπορείτε να μασάτε μόνο με τα χείλη σας.
Κατά τη γνώμη μου, το κουάκερ αποδείχθηκε λίγο λεπτό, μου αρέσει πιο παχύ, την επόμενη φορά που θα προσπαθήσω να προσθέσω 4,5 ποτήρια γάλα.

Συνιστώ αυτό το κουάκερ σε όλους!

Άρχισε να μαγειρεύει κουάκερ.
Χθες έχω μουλιάσει 1 ποτήρι 230 ml σε νερό. Το νερό είναι αληθινό από τα μάτια (κοίταξα αυτό που χρειάζεται σε 1 λίτρο.
Αλλά το νερό κάλυπτε το γλουτό.
Σήμερα έστρεψα το νερό. προστέθηκε 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι (βράχος) και 6 κουταλιές της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη.
Χυμένο γάλα - 1 λίτρο 5% "μεγάλη κούπα για κουάκερ" (με κρέμα που) = 250 ml γάλακτος 3,5%
Ζέστασα το γάλα με δημητριακά στη σόμπα και τα έβαλα τα πάντα στη βραστή κουζίνα.
Το έβαλα σε "υψηλή" για 2 ώρες.
Μετά από αυτό σκοπεύω να βάλω τον Low στις 6 η ώρα

Δεν κατάλαβα τίποτα - κύπελλα - μέρη .... Λοιπόν το ίδιο;
Εάν απορροφήσουμε 1 μέρος (υπό όρους) - τότε παραλείψτε το γάλα; 4.5 μέρη; Ή πώς; Ή όπως έγραψαν 1/2 μέρος του ms και το γάλα 4,5 ms είναι όταν δεν μουλιάζει;
Και αν μουλιάσετε ποιες αναλογίες υπάρχουν τότε για μαγείρεμα σε ένα καρτούν. Και ποιος είναι ο ειδικός σε ποια λειτουργία;
Αλλά πρέπει να συγκρίνετε τις ίδιες μονάδες - ή ανταλλακτικά με ανταλλακτικά ή ms με ms ...

Θυμήθηκα τις προάλλες για αυτό το κουάκερ, το μαγειρεύω σήμερα. Το νόστιμο αποδείχθηκε! Το κριθάρι είναι απαλό, ακόμα και με τα χείλη σας!