Σπαγγέτι με σολομό με κρεμώδη σάλτσα

Σπαγγέτι με σολομό με κρεμώδη σάλτσα

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
Μακαρόνια
Για τη σάλτσα:
Σολομός	500 γρ
Κρέμα 20%	350-400 ml
Παρμεζάνα τριμμένη (πλήρως αντικαταστάσιμο με άλλο σκληρό τυρί)	2-2,5 st. μεγάλο.
Σκόρδο	1 γαρύφαλλο
Φυτικό λάδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι, μαύρο πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βάζουμε τα μακαρόνια να μαγειρεύουν.
• Ενώ τα μακαρόνια βράζουν, ετοιμάστε τη σάλτσα:
• Λειτουργία μικρού ψαριού 2x2 cm.
• Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και στέλνουμε τα ψάρια εκεί, το τηγανίζουμε πολύ γρήγορα (σε υψηλή θερμοκρασία), για δύο έως τρία λεπτά, γυρίζοντας απαλά τα κομμάτια ψαριού για να διατηρήσουμε την ακεραιότητά τους αν είναι δυνατόν, αλάτι και πιπέρι
• Μόλις τα ψάρια πιάσουν, μειώστε τη φωτιά και ρίξτε την κρέμα. Αφήστε τα να βράσουν, βράστε λίγο μέχρι να παχιά, προσθέστε τυρί και ψιλοκομμένο σκόρδο. Μόλις λιώσει το τυρί, η σάλτσα είναι έτοιμη.
• Βάλτε τα μακαρόνια σε μια πιατέλα και πάνω - τη σάλτσα μας.

Σημείωση

Μου αρέσει αυτή η συνταγή γιατί όλα προετοιμάζονται μέσα σε λίγα λεπτά, όλα τρώγονται πολύ γρήγορα και μπορείτε να ταΐσετε 3-4 πολύ πεινασμένους τρώγοντες με ένα μικρό κομμάτι ψάρι, το πιάτο αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητικό.

Καλή όρεξη!