Σεϊτάν

Σεϊτάν

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Κουζίνα: Ιαπωνικά

Συστατικά
Αλεύρι	500 γρ
Νερό	350 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

Ανακατέψτε το αλεύρι με νερό. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε για 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.

Ρίχνουμε κρύο νερό σε ένα μπολ, βάζουμε τη ζύμη εκεί και αφήνουμε για 15-20 λεπτά.

Βάζουμε το μπολ στο νεροχύτη, ανάβουμε κρύο νερό και αρχίζουμε να πλένουμε τη ζύμη μας, τραβώντας και το μετατρέπουμε. Το νερό θα είναι αρχικά λευκό και πρέπει να στραγγίζεται συνεχώς.

Μόλις το νερό γίνει διαυγές, η διαδικασία πλύσης ολοκληρώνεται.

Το seitan πρέπει να μοιάζει με καουτσούκ σφουγγάρι.

Το Seitan έχει ουδέτερη γεύση, οπότε θα πρέπει να μαγειρεύεται σε έντονο ζωμό λαχανικών ή μανιταριών. Παραδοσιακά μαγειρεύεται σε ζωμό με σάλτσα σόγιας και φύκια, αλλά μπορεί να είναι ντομάτα ή μανιτάρι. Η γεύση του ζωμού επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό τη γεύση του seitan, καθώς ο seitan θα απορροφήσει τη γεύση και το άρωμα του ζωμού. Βάζω διάφορες ρίζες, βότανα και μπαχαρικά στο νερό. Μόλις βράσει ο ζωμός, χύθηκε σάλτσα σόγιας.

Διαμορφώστε το seitan σε λουκάνικο. Αυτή θα είναι μία από τις επιλογές μαγειρέματος.

Τυλίξτε το σεντόνι και δέστε τα άκρα, αλλά όχι πολύ σφιχτά. Αυτό γίνεται έτσι ώστε το seitan κατά το μαγείρεμα να μην αυξάνεται πάρα πολύ και να μην γίνεται πολύ πορώδες. Η γάζα διατηρεί την επιθυμητή δομή του seitan.

Ρίξτε το λουκάνικο στο βραστό ζωμό και μαγειρέψτε για 30 λεπτά.

Το τελικό seitan θα μεγαλώσει σε μέγεθος και θα εμφανιστεί. Σβήστε το αέριο και αφήστε το seitan να κρυώσει στο ζωμό.

Αφαιρέστε τη γάζα. Τώρα το seitan είναι έτοιμο για περαιτέρω κατανάλωση, μπορεί να μαγειρευτεί με λαχανικά, να τηγανιστεί ή να τυλιχτεί σε κιμά. Εάν δεν πρόκειται να το χρησιμοποιήσετε αμέσως, τότε το seitan μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο σε στραγγισμένο ζωμό για 7 ημέρες ή να καταψυχθεί.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

πλάκα

Σημείωση

Το Seitan είναι ένα θρεπτικό, πλούσιο σε θερμίδες, πλούσιο σε πρωτεΐνες φαγητό που κάποιοι αποκαλούν «κρέας σίτου» ή απλά «γλουτένη». Αυτό είναι ένα από τα καλύτερα διαθέσιμα 100% υποκατάστατα vegan κρέατος. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μαγειρέψετε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων, με παρόμοια γεύση με το βόειο κρέας, το χοιρινό ή το κοτόπουλο κ.λπ.

Πολύ ενδιαφέρον!
Ευχαριστώ!

Ω, πόσο ενδιαφέρον!
Η ζύμη θα διαλυθεί στο νερό κατά τη διάρκεια της «πλύσης»;
Και τι, και το πιο σημαντικό, πώς να το κάνουμε με αυτόν τον seitan;

Πολύ ενδιαφέρον. Η εφαρμογή είναι ασυνήθιστη για εμάς.

Δεν θα διαλυθεί η ζύμη στο νερό κατά το "πλύσιμο";

Και τι, και το πιο σημαντικό, πώς να το κάνουμε με αυτόν τον seitan;

Έτσι παρασκευάζεται η γλουτένη σίτου στο σπίτι, πιθανώς με παρόμοιο τρόπο στην παραγωγή. Πλύνετε τη ζύμη, το μόνο που μένει είναι γλουτένη και στη συνέχεια προσθέστε την στο αδύναμο αλεύρι σε αυτήν τη μορφή ή στεγνώστε την, αλέστε και μετά προσθέστε την.

[julia007]

julia007Και αν βράζετε ορυχεία ζωολογικού κήπου σε απλό νερό, θα βράσει και θα μοιάζει με τσεχικά ζυμαρικά;

Ωχ, πόσο ενδιαφέρον !!!!!!

Πέρασα αρκετά χρόνια σε ένα τέτοιο πλύσιμο. Στο ασανσέρ του εργαστηρίου, έτσι καθορίζεται η ποιότητα του αλευριού - πλένουν γλουτένη. Εάν το αλεύρι ξεπλυθεί και δεν υπάρχει κλίνκερ ή η ελάχιστη ποσότητα του, τότε το σιτάρι τροφοδοσίας. Στο αλεύρι που τρώμε, θα υπάρχει πάντα γλουτένη και θα πρέπει να είναι καλό. Ποτέ δεν θα πίστευα ότι θα άξιζε να μαγειρεύω. Αυτό είναι που χάσαμε. Και θα μπορούσαν να τρώνε νόστιμα και υγιεινά

Ενδιαφέρουσα συνταγή, ευχαριστώ που μας διαφωτίζει!

[julia007]

Αχ, αυτό είναι αστείο! Δηλαδή, ξεπλένουμε ολόκληρο το άμυλο και παίρνουμε ένα τέτοιο πρωτεϊνικό λουκάνικο, γι 'αυτό το "κρέας σιταριού".
Αυτό που δεν εφευρίσκεται, όλα είναι σε χρήση!
Ευχαριστώ, julia007, Θα το μαγειρεύω δύσκολα (αν και δεν πρέπει να το πω), αλλά πολύ ενδιαφέρον!

Δεν χρειάζεστε τόσο μεγάλο, αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε ένα μικρό seitan. Θα ήθελα να μαγειρεύω καθαρά από περιέργεια. Αλλά δεν έχω γάζα, δεν νομίζω ότι πωλείται κάπου. Πώς να το αντικαταστήσετε;

[Μιράντα]

Μιράντα, Παρακαλώ!

[julia007]

Αλλά δεν έχω γάζα, δεν νομίζω ότι πωλείται κάπου.

Ας το στείλουμε. 10 μέτρα

julia007, πολύ ενημερωτικό. Ευχαριστώ!

[Γιούλια]

Γιούλια, πολύ ενδιαφέρον! Σας ευχαριστώ για μια τέτοια ανακάλυψη!

[Όλγα VB]

Όλγα VB, ΌλγαΌχι, μην διαλύεται, μόνο το άμυλο θα πλυθεί. Τότε μπορείτε να κάνετε ό, τι θέλετε, στην πραγματικότητα, κρέας για χορτοφάγους, στην τελευταία παράγραφο έδωσα αρκετά παραδείγματα. Το ωμό seitan μπορεί να γεμιστεί και να τηγανιστεί, να αναμιχθεί με μπαχαρικά και να μαγειρευτεί σαν λουκάνικο, το βρασμένο seitan μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξει γκούλας ή να τηγανίσει με λαχανικά κ.λπ.

Αλλά δεν έχω γάζα, δεν νομίζω ότι πωλείται κάπου. Πώς να το αντικαταστήσετε;

Συνήθως η γάζα πωλείται τώρα στα φαρμακεία ή παίρνει έναν πολύ ευρύ επίδεσμο.

Αυτό το πιάτο είναι παρόμοιο με το ρευστοκονίαμά μας, μόνο το μαγειρεύουμε αμέσως σε νερό ή γάλα χωρίς να πλένουμε τίποτα από το αλεύρι.

[ang-kay]

ang-kay, ΆντζελαΑκριβώς σωστά, αυτή είναι η ίδια γλουτένη, μόνο στην Ιαπωνία βράζεται, τηγανίζεται και ακόμη και κονσερβοποιείται, και όλα αυτά σε βιομηχανική κλίμακα.

Προστέθηκε Σάββατο 17 Δεκ 2016 12:34 ΜΜ

Gayane Atabekova, Γκέιαν, Δεν μπορώ να πω από τότε που δεν έκανα ζυμαρικά, αλλά αν η ζύμη ξεπλυθεί επίσης, είναι πιθανό.

Προστέθηκε Σάββατο 17 Δεκ 2016 12:35 ΜΜ

Ελένη, ΈλεναΕνδιαφέρομαι λοιπόν για τη συνταγή!

Προστέθηκε Σάββατο 17 Δεκ 2016 12:39 μ.μ.

μηχανή κέικ, ΛέναΝαι, οι Ιάπωνες είναι έξυπνοι, θα βρουν χρήση για τα πάντα.

Προστέθηκε Σάββατο 17 Δεκ 2016 12:39 μ.μ.

julia_bb, Γιούλια, Παρακαλώ! Θα ήμουν χαρούμενος αν είναι χρήσιμο!

Προστέθηκε Σάββατο 17 Δεκ 2016 12:40 μ.μ.

SvetaI, Σβετλάνα, Παρακαλώ! Σκέφτηκα επίσης ότι δεν θα το έκανα, αλλά εδώ είναι η ίδια η ανάρτηση!

Προστέθηκε Σάββατο 17 Δεκ 2016 12:43 μ.μ.

Ντόνα Ρόζα, Δεν θα είναι μεγάλο, περίπου το 60% του όγκου θα ξεπλυθεί κατά το πλύσιμο. Μπορείτε να αγοράσετε γάζα στο φαρμακείο, εάν, φυσικά, την πουλήσετε εκεί. Ως έσχατη λύση, δοκιμάστε χωρίς γάζα.

Προστέθηκε Σάββατο 17 Δεκ 2016 12:44 μ.μ.

Όλγα Γκέρα, Παρακαλώ!

Προστέθηκε Σάββατο 17 Δεκ 2016 12:44 μ.μ.

Τουμάνικ, Ιρλανδικά, Παρακαλώ! Εάν έρθετε σε πρακτικό, θα χαρούμε μόνο!

Προστέθηκε Σάββατο 17 Δεκ 2016 12:47 μ.μ.

Αυτό το πιάτο είναι παρόμοιο με το ρευστοκονίαμά μας, μόνο το μαγειρεύουμε αμέσως σε νερό ή γάλα χωρίς να πλένουμε τίποτα από το αλεύρι.

Νομίζω πως όχι. Το ενέματα μοιάζει ακόμα περισσότερο με ζυμαρικά ή ζυμαρικά, αλλά αυτό είναι εντελώς διαφορετικό.

[Ντόνα Ρόζα]

Ντόνα Ρόζα, η γλουτένη ξεπλένεται τέλεια μόνο με το χέρι. Περιστρέφετε ανάμεσα στις παλάμες σας, περιστρέφοντάς το περιοδικά προς τα έξω.

[Ντόνα Ρόζα]

Αχ, αυτό είναι αστείο! Δηλαδή, ξεπλένουμε ολόκληρο το άμυλο και παίρνουμε ένα τέτοιο πρωτεϊνικό λουκάνικο, γι 'αυτό το "κρέας σιταριού".

Επιπλέον, το "είναι" κορεσμένο με σάλτσα σόγιας.

Προστέθηκε Σάββατο 17 Δεκ 2016 1:01 μ.μ.

Συνήθως η γάζα πωλείται τώρα στα φαρμακεία ή παίρνει έναν πολύ ευρύ επίδεσμο.

Θα ρωτήσω στα φαρμακεία, έχουμε πολλά από αυτά, αλλά αμφιβάλλω ότι πουλάνε γάζα εκεί. Ναι, ήταν στα σοβιετικά χρόνια, στη Λευκορωσία και τώρα είναι. Εκεί έχετε φάρμακα δεκαπέντε φορές φθηνότερα από τα δικά μας, και έχετε γάζα.

Προστέθηκε Σάββατο 17 Δεκ 2016 1:03 μ.μ.

Ντόνα Ρόζα, η γλουτένη ξεπλένεται τέλεια μόνο με το χέρι. Περιστρέφετε περιοδικά ανάμεσα στις παλάμες σας μετατρέποντάς το μέσα έξω.

Πώς είναι μέσα έξω;

Λοιπόν .... Δεν ξέρω πώς να εξηγήσω σωστά. Παίρνετε ένα κομμάτι ζύμης, γυρίζετε τις άκρες προς τα μέσα, ενώ η μέση αποδεικνύεται έξω. Γυρίστηκε μέσα.)))

Εκεί έχετε φάρμακα δεκαπέντε φορές φθηνότερα από τα δικά μας, και έχετε γάζα

και θέλω να πάω εκεί))))

και θέλω να πάω εκεί))))

Σε εμάς? Θέλετε ακριβό; Παρακαλώ ελάτε, ρωτήστε ευγενικά.

Σε εμάς? Θέλετε ακριβό; Παρακαλώ ελάτε, ρωτήστε ευγενικά.

και δεν είπα ότι είσαι καλός.
αλλά το μισώ όταν μου λένε πόσο καλοί είμαστε.
Λοιπόν, όπου δεν το κάνουμε.

Άμεση εύρεση και όχι συνταγή

[μισώ,]

και δεν είπα ότι είσαι καλός.
αλλά μισώ, όταν μου λένε πόσο καλοί είμαστε.

Να είστε υπομονετικοί, παρακαλώ. Μιλώ για το καλό, όχι για το κακό. Ή θέλετε να "υποφέρετε";
Όλα είναι σχετικά.

Προστέθηκε Σάββατο 17 Δεκ 2016 05:42 μ.μ.

julia007Τι έπρεπε να μαγειρέψετε προσωπικά από αυτό το έτοιμο "λουκάνικο";
Μοιραστείτε τις συνταγές, παρακαλώ.

[julia007]

julia007, Τζούλια, σας ευχαριστώ για μια νέα λέξη, ένα νέο πιάτο. Είναι πολύ ενδιαφέρον να δοκιμάσετε ποια είναι η γεύση. Μοιάζει με κουλούρι;

[julia007]

julia007,
Το κρέας σόγιας, δυστυχώς, δεν θέλει να γίνει παρόμοιο με τη γεύση και την υφή του με το βόειο κρέας, ή τα σπαράγγια ή το κοτόπουλο.
Ως εκ τούτου, θα ήθελα πολύ να δω και να δοκιμάσω τις συνταγές σας στις οποίες η γλουτένη σίτου θα αποκτήσει τη γεύση και την υφή του βοείου κρέατος ή των ψαριών.
Με ενθουσιασμό, ανυπομονώ να συνεχίσω με ενδιαφέρον.
Δεν μου αρέσει το κρέας, αλλά δεν μπορώ να φάω σόγια, ίσως η εκδοχή σας είναι ακριβώς αυτό που μου ταιριάζει.

Abaldet ... πλυμένο ψωμί. Και σκέφτηκα ότι ήξερα ήδη τα πάντα σε αυτήν τη ζωή !!!

Ευθεία φαγούρα για να δοκιμάσετε. Σελιδοδείκτης!

Μόλις σε κάποιο vegan forum διάβασα ότι το βραστό λουκάνικο είναι φτιαγμένο από seitan, το οποίο έχει πολύ παρόμοια γεύση με το γιατρό. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε τα σωστά μπαχαρικά και να τα ανακατέψετε σε seitan (και αυτό δεν είναι εύκολο). Και μόνο τότε μαγειρεύω.

τώρα από τέτοια πρωτεΐνη σιταριού και παράγουμε διάφορα λουκάνικα, λουκάνικα, ζελατινοποιημένο κρέας και ακόμη και καπνιστό σερβίρισμα όλων των ειδών χορτοφάγων - λένε ότι η γεύση δεν μπορεί να διακριθεί καθόλου)))

Ω, πόσο ενδιαφέρον! Δεν ξέρω αν θα το κάνω ή όχι. Αλλά θέλω πραγματικά να δοκιμάσω!

Τι ενδιαφέρουσα συνταγή!
Δεν έχω ακούσει ποτέ για ένα τέτοιο πιάτο. Πιθανότατα δεν θα μπορέσω να το μαγειρέψω, αλλά ...
Πολύ ενημερωτικό!
Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!!!

Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή. Δεν έχω ιδέα πώς να το κάνω αυτό, αλλά σίγουρα θα προσπαθήσω.

[Μπάμποβκα]

Μπάμποβκα, Olesya, Ευχαριστώ!

Προστέθηκε Σάββατο 17 Δεκ 2016 09:15 μ.μ.

Ντόνα ΡόζαΕνώ ετοίμαζα κάτι σαν γκουλάς. Τηγανητό σετάν σε λάδι με σκόρδο, κρεμμύδια, καρότα, ντομάτα. Έριξε επίσης τα μπαχαρικά και χύθηκε λίγο νερό, έβαλε λίγο. Αποδείχθηκε νόστιμο, μου άρεσε.

Προστέθηκε Σάββατο 17 Δεκ 2016 09:17 μ.μ.

$ vetLana, Σβετλάνα, Παρακαλώ! Όχι, δεν μοιάζει με κουλούρι.

Προστέθηκε Σάββατο 17 Δεκ 2016 09:21 μ.μ.

brendabaker, ΟξάναΑυτή είναι μια βασική συνταγή. Έχω μαγειρέψει μόνο ένα πιάτο από αυτό, δεν είμαι vegan, μόλις τώρα νηστεύω και πρέπει κάπως να βγούμε χωρίς κρέας. Οι ιστότοποι Vegan έχουν συνταγές για το τι και πώς μπορείτε να φτιάξετε seitan.

Προστέθηκε Σάββατο 17 Δεκ 2016 09:21 μ.μ.

Inusya, Ίννα, Δοκιμάστε το για την υγεία σας!

Προστέθηκε Σάββατο 17 Δεκ 2016 09:23 μ.μ.

καβίνς, ΜαρίναΕίστε στην τύχη, αλλά δεν το έχω δει εδώ.

Προστέθηκε Σάββατο 17 Δεκ 2016 09:23 μ.μ.

Ilmirushka, IlmiraΔοκιμάστε το και ξαφνικά σας αρέσει!

Προστέθηκε Σάββατο 17 Δεκ 2016 09:25 μ.μ.

Ριτσιλιά, Ρίτα, Παρακαλώ! Το μαγείρεμα δεν είναι καθόλου δύσκολο. Στην αρχή σκέφτηκα επίσης ότι ήταν κάπως θλιβερό και για δύο χρόνια δεν μπορούσα να αποφασίσω. Αποδείχθηκε πολύ απλό.

Προστέθηκε Σάββατο 17 Δεκ 2016 09:25 μ.μ.

Tanyulya, Τατιάνα, Καλή τύχη! Ελπίζουμε να σας αρέσει!

[julia007]

julia007,
Έχω ήδη περάσει από το στάδιο του «άχρηστου χορτοφαγισμού» πριν από πολλά χρόνια, κερδίζοντας πάνω από 15 κιλά βάρους.
Είναι πιο χρήσιμο για μένα να εναλλάσσω γεύματα νηστείας και εποχής.
Αλλά λατρεύω πραγματικά τα αμυλώδη τρόφιμα, έτσι, ίσως, ΑΚΡΙΒΩΣ αυτή η βασική συνταγή θα γίνει η βάση των ζυμαρικών, των ζυμαρικών και όλων των παρόμοιων σνακ, όχι εξωτερικών για μένα με το άμυλο.
Σας ευχαριστώ πολύ, η ιδέα είναι εμπνευσμένη, αλλά αν έχετε μια αξιοπρεπή συνταγή λουκάνικου, φυσικά, θα τη φέρνω στη ζωή, θυμάμαι τη νεολαία μου, για να πω

Γκόσα! Λοιπόν, πρέπει να το κάνετε αυτό; Πολύ ενδιαφέρον και δροσερό! Ευχαριστώ. Τι δεν μπορείτε να αναγνωρίσετε στον ιστότοπό μας; Δεν θα αποκτήσετε τόση γνώση σε καμία Εγκυκλοπαίδεια!

[brendabaker]

brendabaker, Οξάνα, Παρακαλώ! Φυσικά, αν βρω κάτι ενδιαφέρον, θα το μοιραστώ σίγουρα.

Προστέθηκε Κυριακή 18 Δεκ 2016 10:22 ΠΜ

Γκουζέλ62, γκουζέλ, Παρακαλώ!

.

Προστέθηκε Κυριακή, 18 Δεκεμβρίου 2016 12:15 μ.μ.

.

[julia007,]

julia007,Τζούλια, ευχαριστώ για την αρχική συνταγή! Δεν μπορούσα να αντισταθώ στον πειρασμό να μαγειρέψω, να τραβήξω μια φωτογραφία.
Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, ξεπλύναμε για μεγάλο χρονικό διάστημα σε κρύο νερό, μαγειρεμένο εκ των προτέρων ζωμό λαχανικών (σέλινο, κρεμμύδια, καρότα, γογγύλια, σκόρδο, μαϊντανό, θυμάρι, δεντρολίβανο, νιφάδες ντομάτας, μπαχάρι, μαύρο πιπέρι, δάφνη, σκόνη μανιταριού, σάλτσα σόγιας) και συγκόλλησε το κομμάτι εργασίας σε αυτό. Το αποτέλεσμα είναι ένα μικρό λουκάνικο μήκους 15 cm και διαμέτρου 3,5-4 cm. Έχει γεύση σαν ασπράδι αυγού, αλλά ελαστικό σε συνέπεια. Τυλίξτε ένα κομμάτι σε ιαπωνικά ψωμιά και τηγανίστε σε ψητό. λάδι.Το χρησιμοποίησα με σάλτσα σόγιας. Μου άρεσε πολύ αυτό το seitan, αμέσως ήθελα να μαγειρέψω μαζί μου κάποια σαλάτα λαχανικών ή σαλάτα ψαριών, θα πήγαινε καλά. Κατά κάποιο τρόπο, για χάρη του πειράματος, θα το προσθέσω σε κιμά κοτόπουλου ή κοτόπουλου, αλλά όχι βραστό, αλλά αμέσως μετά το ξέπλυμα.



Το Seitan είναι πολύ καλό ως βάση για μίνι-σάντουιτς για το γιορτινό τραπέζι:

Δροσερή συνταγή, πρέπει να κάνουμε.

[Cvetaal]

Cvetaal, Σβετλάνα, Αυτή είναι η ταχύτητα! Χαίρομαι που η συνταγή ήταν βολική. Θα προσπαθήσω να μην το βράσω τις προάλλες, αλλά να το ψήσω και να το προσθέσω σε βραστά μπαχαρικά κοτόπουλου και να το τηγανίσω με λαχανικά.

Προστέθηκε Κυριακή 18 Δεκεμβρίου 2016 5:56 μ.μ.

NatalyMur, Ναταλία,

[julia007]

julia007

[Cvetaal]

Cvetaal, αποδείχθηκε πολύ ωραία)) σαν ένα λουκάνικο ... αν χρησιμοποιείτε κύβους μπουγιού για μαγείρεμα, τότε προφανώς η γεύση θα είναι γενικά κρέας)

Δεν είναι ευκολότερο να αγοράσετε "κρέας" σόγιας; Και η πρωτεΐνη σόγιας είναι πιο υγιεινή από τη ντεντένη.

Δεν είναι ευκολότερο να αγοράσετε "κρέας" σόγιας; Και η πρωτεΐνη σόγιας είναι πιο υγιεινή από τη ντεντένη.

οπότε είναι πιο εύκολο να πάτε σε ένα εστιατόριο παρά να μαγειρέψετε στο σπίτι.
Αλλά το θέμα είναι ότι γίνεται με το χέρι, χωρίς συντηρητικά και άλλα δυσάρεστα πράγματα.

Abaldet ... πλυμένο ψωμί

εγκάρδια σηκώθηκα γέλασα, είδα τη συνταγή για το Chop-suei με seitan, και φυσικά μετακόμισα εδώ από περιέργεια, λοιπόν, δεν ξέρω τι θαύμα είναι αυτός ο seitan. Το διάβασα, φαινόταν πολύ ενδιαφέρουσα (αν και το πήρα στους σελιδοδείκτες μου, ήθελα να φύγω σιωπηλά μέχρι να δω την έκφραση "πλυμένο ψωμί." Ευχαριστώ για τη συνταγή και πολύ ενδιαφέρουσες πληροφορίες (ήθελα πραγματικά να το πλένω)

[Σβετλάνα777]

Σβετλάνα777, Σβετλάνα, Παρακαλώ! Στο chop-suei, το seitan αποδείχθηκε εξίσου καλό με το κρέας.

[Αυτό]

Και το έκανα! Περίεργος!
Μαγειρεμένο σε έντονο ζωμό βοδινού.
Μια ειδική εμπειρία Αυτό δεν λειτούργησε πάνω μου, οπότε κατέρρευσα Αυτό στο Olivier. Εκεί το χάθηκε μεταξύ άλλων προϊόντων και τρώγεται με επιτυχία.
Ενδιαφέρουσα εμπειρία.

[Όλγα VB]

Όλγα VB, ΌλγαΤο γεγονός είναι ότι το seitan δεν είναι πραγματικά για πιάτα όπως το Olivier. Αλλά αν το βράσετε, το κόψετε και το μαρινάρετε σε κάποια ενδιαφέρουσα μαρινάδα, μπορείτε να το προσθέσετε σε μια σαλάτα ή άλλα πιάτα. Ωστόσο, δεν θα το έβαζα σε σαλάτα με μαγιονέζα. Στη συνταγή chop-suei μου άρεσε πολύ, ακόμη και απλώς τουρσί.

Το έψαξα σε ένα πολύ δυνατό ζωμό, και μετά το έκοψα σε φέτες και το ζεστάθηκε σε σάλτσα σόγιας με διαφορετικά βότανα.
Και τότε δεν ήξερα τι να κάνω στη συνέχεια, και στη συνέχεια ο Olivier με τράβηξε

Και τότε δεν ήξερα τι να κάνω στη συνέχεια, και στη συνέχεια ο Olivier τράβηξε τα μάτια μου ...

Το Olivier είναι το παν μας. Οι Ιάπωνες απλά δεν γνωρίζουν ότι είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθούν IT ακόμη και στο Olivier.