Σουηδικά τυρόπηλα

[Για λίπανση:]

Σουηδικά τυρόπηλα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	500 γρ
ξηρή μαγιά	6 γρ
τυρί cottage	200 γρ
μαλακά δαμάσκηνα λάδι	80 γρ
ζάχαρη	60 γρ
αυγά	2 τεμ.
άλας	0,5 κουτ
ξύσμα λεμονιού τριμμένο	γεύση
Για λίπανση:
ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ	1 Η / Υ.
γάλα	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο, ανακατέψτε καλά με μαγιά, τυρί cottage, βούτυρο, ζάχαρη, 2 αυγά, αλάτι και ξύσμα. Ζυμώνουμε μια πλαστική ζύμη. Χωρίστε τη ζύμη σε 12-16 κομμάτια του ίδιου μεγέθους, σχηματίστε μικρούς κύκλους από αυτά, βάλτε τα σε ένα στρώμα σε λαδωμένη μορφή. Βάλτε τη φόρμα σε ένα ζεστό μέρος και κρατήστε εκεί έως ότου τα κέικ διπλασιαστούν. Χτυπάμε τον κρόκο με γάλα. Λιπάνετε τις τορτίγιες με αυτό το μείγμα και πασπαλίζετε με ζάχαρη εάν θέλετε. Τοποθετήστε το πιάτο σε μια σχάρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά. Σερβίρετε τις τορτίγιες με βρασμένο φρούτο ή σάλτσα βανίλιας.
• 
• 
• Τα σχόλιά μου:
• Ζύμωνα τη ζύμη στο πρόγραμμα Pelmeni. Το έβγαλε από τον κάδο, τσαλάκωσε τη ζύμη στο τραπέζι για ελαστικότητα. Ζυγίζεται, χωρίζεται σε 16 κομμάτια των 59 γραμμαρίων. Αφήσαμε ένα μικρό κομμάτι ζύμης για διαστρέψεις Έλαβε τις μπάλες, τις έσπασε σε κέικ με την παλάμη της και τις έβαλε σε ένα ταψί. Το κάλυψα με αλουμινόχαρτο και το έβαλα στο προστατευτικό και ούτω καθεξής.
• Το ξύσμα, αν θέλετε, μπορεί να αντικατασταθεί με ζάχαρη βανίλιας. Τα κέικ είναι χωρίς ζάχαρη και νόστιμα!
• 

Σημείωση

Συνταγή από τον Δρ Oetker.

Και αν δεν τα πασπαλίζετε με ζάχαρη, μπορείτε να τα καταναλώσετε με μπορς;

Svetik, νομίζω ότι μπορείτε. Σε αυτήν την περίπτωση, θα έβαζα ακόμη λιγότερη ζάχαρη στη ζύμη και θα προσθέσω ψιλοκομμένα χόρτα.

Έφτιαξα έναν τύπο σουβανέζικου ψωμιού - - ψωμάκια, μου άρεσε πολύ η προετοιμασία, η ζύμη αυξήθηκε μπροστά στα μάτια μας, χρειάστηκαν 40-50 λεπτά για να μαγειρέψω, όχι περισσότερο, αλλά η γεύση .... πολύ πολύ μεγάλη ευχαριστώ, Γκάσα!

Είναι ενδιαφέρον, μπορείτε να ψήσετε τέτοια ρολά με γέμιση; πρέπει να δοκιμάσετε.

Γκάσα, το ταβλό τυρί cottage σας ήταν πολύ υγρό; Επειδή είχα κάποια ευκαιρία, έδωσα όλα τα προϊόντα σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά έχω σπιτικό τυρί cottage, οπότε δεν υπάρχει επιπλέον υγρό σε αυτό (όπως θέλουν να κάνουν προς πώληση για βάρος). Κοίταξα όλα αυτά σε μια λεκάνη, γδαρμένο το γογγύλι μου για να δω ότι υπήρχαν μόνο 2 αυγά στο υγρό, με τι να αναμειγνύεται; Λοιπόν, ξεκίνησα. Προσπάθησα, προσπάθησα να μαζέψω όλα αυτά τα ψίχουλα σε έναν σωρό, μετά έδωσα μια άλλη κουταλιά ξινή κρέμα, και πάλι βασανίστηκα χωρίς αποτέλεσμα. Και, ξέχασα να πω, ακόμα δεν έδωσα όλο το αλεύρι ταυτόχρονα, αλλά μόνο 400 γραμμάρια! Το πέταξα στο μείγμα, με κάποιο τρόπο συνέλεξε τη ζύμη σε έναν σωρό και την ζύμωσε λίγο, την ένιωσε - όσο σκληρή. Πρόσθεσα λίγο περισσότερο τυροκομείο τυρογάλακτος, το ζυμώνομαι, πρόσθεσα άλλα 20-30 γραμμάρια αλεύρι και φάνηκε ότι τότε πήρα μια κανονική ζύμη. Τώρα τα ψωμάκια χωρίζονται.
Προσοχή, ερώτηση, πού μου λείπει; Ή είναι πραγματικά όλη η διαφορά στη συνοχή του πηγμένου γάλακτος;

Είχα επίσης σπιτικό τυρί cottage, καλά τυλιγμένο, οπότε η ζύμη ήταν επίσης πολύ απότομη ... Αλλά, δεν πρόσθεσα υγρό, ήθελα να ελέγξω τι θα συνέβαινε αν δεν παρεκκλίνω από τη συνταγή. Το τσαλακώθηκα καλά στο τραπέζι με τα χέρια μου - η ζύμη έγινε ελαστική, αλλά ακόμα σφιχτή.

Τότε είναι κατανοητό, που σημαίνει ότι ήταν απαραίτητο, αλλά φοβόμουν. Τα σουβιανά μου ρολά ψύχονται (καλέστε με, τα κέικ δεν λειτούργησαν, τα ρολά αποδείχτηκαν).
Δεν το έχετε δοκιμάσει ακόμη, αλλά μυρίζει πολύ δελεαστικό! Ευχαριστώ!

[Λότζια]

Λότζια, στην υγεία σου! Ως εκ τούτου, μεγάλωσαν σε κουλούρια που η ζύμη ήταν πιο λεπτή

[Λότζια]

Λότζια, στην υγεία σου! Ως εκ τούτου, μεγάλωσαν σε κουλούρια που η ζύμη ήταν πιο λεπτή

Μπορεί. Μόλις το δοκίμασα. Μμμμμμ μπλούπερ! Υπέροχο απίστευτο, δεν το περίμενα.Έχω συχνά τυρί cottage σε μικρές ποσότητες στο ψυγείο, θα επαναλάβουμε τη συνταγή αναμφίβολα!

εδώ είναι τα κέικ μου. Τεράστια ευχαριστώ για τη συνταγή! Το έχω ήδη κάνει δύο φορές, και το δικό μου εξακολουθεί να ρωτά
Κατασκευασμένο αλατισμένο με σκόρδο

αν με βραστό χοιρινό, σαν χάμπουργκερ, πολύ πιο νόστιμο

[Γάνια]

Γάνιακαι είμαι απόψε με τορτίγιες.




Πραγματικά τυρόπηγμα πέθανε παλιό, ξηρό. Το αλεύρι πήρε 450 γρ., 15 γρ. φρέσκια μαγιά. Το άρωμα ήταν σε ολόκληρο το σπίτι όταν ψήθηκε !!! Sooooo νόστιμα !!! Η Σόνι πήρε όλο το fintiflyushki !! Ευχαριστώ!

Εδώ είναι!!! Εδώ είναι χαριτωμένοι !!! Γκι !!! Και η Τάσκα, πρώτα απ 'όλα, επέλεξε όλα τα fintiflyushki

[Γκάσα]

Γκάσα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Νόστιμα κέικ. Έβαλα αμέσως 500 γραμμάρια αλεύρι και έπρεπε να προσθέσω μερικές κουταλιές κεφίρ, αλλιώς δεν ήταν ζύμη, αλλά ψίχουλα. Εάν κάποιος το κάνει, τότε πρώτα 400 γραμμάρια αλεύρι και στη συνέχεια προσθέστε περισσότερα εάν είναι απαραίτητο.

Και εγώ με ψωμάκια και Σουαβικά αστέρια από τη μικρή τορτίγια της Πριγκίπισσας. Αποδείχθηκε νόστιμο, μόνο τα κέικ ήταν λίγο υπερβολικά εκτεθειμένα









Τα κέικ αποδείχθηκαν σαν scones. Έκανα αμέσως τη συνταγή, έβαλα μόνο κανέλα αντί για το ξύσμα. Δεν διάβασα τη συζήτηση εκ των προτέρων. Την επόμενη φορά θα βάλω επίσης λιγότερο αλεύρι, έτσι ώστε η ζύμη να είναι λιγότερο πυκνή. Δεν ζύμωσα τη ζύμη, το έκανα με τα χέρια μου. Για τα υπόλοιπα, όλα είναι βαρετά Ευχαριστώ για τη συνταγή

[27. Μαρίσια]

Πρέπει να γίνει ...
27. Μαρίσια, έχετε υπέροχα κέικ και αστέρια !!!

[Γκάσα]

Γκάσα, πάρτε την έκθεση.
Είναι αλήθεια ότι δεν άφησε τη ζύμη πολύ καλά ....... η ζύμη βγήκε πολύ άσχημα ...... αλλά ακόμα νόστιμη.