Το ψωμί δεν λειτουργεί στην Panasonic

abl, διαχωρίζετε τη μαγιά από το υγρό με αλεύρι; Πώς μετράτε τα προϊόντα; Το ψωμί σας είναι πολύ σφιχτό. Ή το αλεύρι είναι κακό, μπορεί να αλλάξει; Και πάρτε το χρόνο σας με την ποικιλία, ψήστε το πιο συνηθισμένο ψωμί στη βασική λειτουργία. Μόλις αρχίσει να εμφανίζεται καλό ψωμί, τότε μπορείτε να προχωρήσετε.

Δεν κατάλαβα για τη μαγιά
με συνταγή 1 ώρα. μεγάλο. Έχω περισσότερα από 3g, πράγμα που σημαίνει ότι τα 4g είναι φυσιολογικά και όχι 2 φορές περισσότερο.
Δοκιμάστε να αλλάξετε ζύμη και αλεύρι ...

[αμπλ]

προστέθηκαν άλλα 40 ml νερού σε 260 ml γάλακτος. Ο άντρας μελόψωμο αποδείχθηκε μαλακός κατά την άσεμνη γνώμη μου, αλλά λίγο κολλώδης στους τοίχους, δηλαδή, ένα γραμμάριο αλεύρι δεν παρενέβη, αλλά δεν πρόσθεσα αλεύρι. Το αποτέλεσμα δεν είναι κακό. Αλλά ακόμα με ένα ελαφρώς ανοιχτό στήθος:

αμπλκαι πώς μετράτε το αλεύρι; Ζυγαριές ή γυαλί; Κρίνοντας από τις ιστορίες, θα πρέπει να έχετε μια προτομή υγρού: 260ml + 40ml + 15ml λάδι (σύμφωνα με τη συνταγή) =315 ml υγρού για 400g αλεύρι... Κρίνοντας από τους υπολογισμούς, η οροφή σας πρέπει να πέσει, όχι να σπάσει.

[αμπλ]

abl, διαχωρίζετε τη μαγιά από το υγρό με αλεύρι; Πώς μετράτε τα προϊόντα; Το ψωμί σας είναι πολύ σφιχτό.

Ναι.

Δεν κατάλαβα για τη μαγιά
με συνταγή 1 ώρα. μεγάλο. Έχω περισσότερα από 3g, πράγμα που σημαίνει ότι τα 4g είναι φυσιολογικά και όχι 2 φορές περισσότερο.
Δοκιμάστε να αλλάξετε μαγιά και αλεύρι ...

Ζύγισα τις ζυγαριές, αποδείχθηκε περισσότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού κουταλιά της σούπας.

αμπλκαι πώς μετράτε το αλεύρι; Ζυγαριές ή γυαλί; Κρίνοντας από τις ιστορίες, θα πρέπει να έχετε μια προτομή υγρού: 260ml + 40ml + 15ml λάδι (σύμφωνα με τη συνταγή) =315 ml υγρού για 400g αλεύρι... Κρίνοντας από τους υπολογισμούς, η οροφή σας πρέπει να πέσει και να μην σπάσει.

Όλα είναι στη ζυγαριά. Είναι ακριβείς.

Κοσκινίζετε το αλεύρι μετά τη ζύγιση;

Κοσκινίζετε το αλεύρι μετά τη ζύγιση;

όχι, ήμουν πολύ τεμπέλης

όχι, ήμουν πολύ τεμπέλης

Κάνετε κανόνα να κοσκινίζετε ΠΑΝΤΑ το αλεύρι μετά ζύγισμα. Γενικά, δοκιμάστε να αλλάξετε πρώτα τη μαγιά και, εάν είναι απαραίτητο, μετά το αλεύρι. Καλή τύχη!

Μια κουταλιά της σούπας μαγιά !; Είναι πολύ! ΔΕΝ ΜΠΟΡΕΤΕ να ζυγίζετε ζύμη σε μια συνηθισμένη κλίμακα κουζίνας, επειδή υπάρχει σφάλμα 2 g, όταν έλεγξα την ποσότητα της μαγιάς σε ένα κουταλάκι του γλυκού. μετριέται με εργαστηριακές κλίμακες.

Κάνετε κανόνα να κοσκινίζετε ΠΑΝΤΑ αλεύρι μετά ζύγισμα. Γενικά, δοκιμάστε να αλλάξετε πρώτα τη μαγιά και, εάν είναι απαραίτητο, μετά το αλεύρι. Καλή τύχη!

Λοιπόν, σήμερα θα αγοράσω αλεύρι για κοσκίνισμα, αλλιώς το κόσκινο μου είναι άβολο, νέο αλεύρι και μαγιά και προωθώ, σε νέα επιτεύγματα !!!

Μια κουταλιά της σούπας μαγιά !; Είναι πολύ! ΔΕΝ ΜΠΟΡΕΤΕ να ζυγίζετε ζύμη σε μια συνηθισμένη κλίμακα κουζίνας, επειδή υπάρχει σφάλμα 2 g, όταν έλεγξα την ποσότητα της μαγιάς σε ένα κουταλάκι του γλυκού. μετριέται με εργαστηριακές κλίμακες.

Ενδεχομένως, αλλά λειτούργησε.

[αμπλ]

αμπλ Και έχω μια ερώτηση για εσάς, σε ποιο πρόγραμμα ψήνετε, στα "Βασικά προγράμματα 3 ψωμιού", αλλά ο χρόνος είναι διαφορετικός παντού. Κρίνοντας από την εμφάνιση, το νερό είναι πολύ μικρό - αυτό είναι το πρώτο πράγμα που η ζύμη είναι κακή - δεν είμαι σίγουρος, το ψίχα του ψωμιού είναι ρουθούνι, μου φαίνεται ότι δεν υπήρχε αρκετός χρόνος για την απόδειξη του ψωμιού - αυτό είναι το δεύτερο, αλλά αυτό είναι το IMHO μου. Γιατί δεν χρησιμοποιείτε κουτάλι μέτρησης για μαγιά; Έχω 4 γραμμάρια σε ένα κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά.

[αμπλ]

αμπλ Και έχω μια ερώτηση για εσάς, σε ποιο πρόγραμμα ψήνετε, στα "Βασικά προγράμματα ψωμιού 3", αλλά ο χρόνος είναι διαφορετικός παντού. Κρίνοντας από την εμφάνιση, το νερό είναι πολύ μικρό - αυτό είναι το πρώτο πράγμα που η ζύμη είναι κακή - δεν είμαι σίγουρος, το ψίχα του ψωμιού είναι ρουθούνι, μου φαίνεται ότι δεν υπήρχε αρκετός χρόνος για την απόδειξη του ψωμιού - αυτό είναι το δεύτερο, αλλά αυτό είναι το IMHO μου. Γιατί δεν χρησιμοποιείτε κουτάλι μέτρησης για μαγιά; Έχω 4 γραμμάρια σε ένα κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά.

Στο πρόγραμμα 01. Χρησιμοποίησα ένα κουτάλι μέτρησης, αλλά τα πρώτα 2 ψωμιά δεν λειτούργησαν καθόλου, είχα την υποψία ότι λόγω έλλειψης ζύμης, άρα άρχισα να τα ζυγίζω.Έχω ορίσει το μέγεθος της φραντζόλας σε M.

Μου φαίνεται ότι δεν υπήρχε αρκετός χρόνος για τη διόρθωση ψωμιού - αυτό είναι το δεύτερο, αλλά αυτό είναι το IMHO μου.

Πιστεύω επίσης ότι, το κολόμποκ δεν ανέβηκε καλά τις πρώτες φορές. Και αμέσως αρχίζω να νιώθω λυπημένος, στο Bork που ήθελα, ο χρόνος αποσυμπίεσης θα μπορούσε να αυξηθεί.

Στο πρόγραμμα 01. Χρησιμοποίησα ένα κουτάλι μέτρησης, αλλά τα πρώτα 2 ψωμιά δεν λειτούργησαν καθόλου, είχα την υποψία ότι λόγω έλλειψης ζύμης, άρα άρχισα να τα ζυγίζω. Έχω ορίσει το μέγεθος της φραντζόλας σε M.

Αλλάξτε τη μαγιά.

[αμπλ]

αμπλ Προσπαθήστε να βάλετε το πρόγραμμα "Γαλλικά", το οποίο είναι 6 ώρες, εκεί η αύξηση του χρόνου είναι πολύ μεγαλύτερη, και τότε θα δείτε από το τελικό αποτέλεσμα, χειρότερο από την τελευταία φορά που δεν θα έπρεπε να λειτουργεί, και αφήστε τη συνταγή που χρησιμοποιείτε. Θα το έκανα για να δοκιμάσω την απόδοση της μαγιάς και του φούρνου. Αλλά αυτό είναι το IMHO μου.

[αμπλ]

αμπλ Προσπαθήστε να βάλετε το πρόγραμμα "Γαλλικά", το οποίο είναι 6 ώρες, εκεί η αύξηση του χρόνου είναι πολύ μεγαλύτερη, και τότε θα δείτε από το τελικό αποτέλεσμα, χειρότερο από την τελευταία φορά που δεν θα έπρεπε να λειτουργεί, και αφήστε τη συνταγή που χρησιμοποιείτε. Θα το έκανα για να δοκιμάσω την απόδοση της μαγιάς και του φούρνου. Αλλά αυτό είναι το IMHO μου.

Λοιπόν, εάν η μαγιά και το αλεύρι είναι φυσιολογικά, τότε όλα πρέπει να βρίσκονται στο Κύριο Πρόγραμμα. Είναι στην Panasonic και είναι τόσο μακρύ από αυτό όλων των άλλων HP. Χρησιμοποιώ, για παράδειγμα, το πρόγραμμα γρήγορης 2ωρης και το πρόγραμμα γρήγορης διατροφής 3 ωρών πολύ συχνά - και όλα λειτουργούν πάντα καλά. Το πρόβλημα δεν είναι στο πρόγραμμα, αλλά στη σύνθεση του τεστ.

Ευχαριστώ όλους για τη συμβουλή, θα αγοράσω σήμερα και θα προσπαθήσω

αν συναντήσετε, αγοράστε κανονική συμπιεσμένη μαγιά όπως οι μητέρες και οι γιαγιάδες μας ...

αν συναντήσετε, αγοράστε κανονική συμπιεσμένη μαγιά όπως οι μητέρες-γιαγιάδες μας ...

Έχω ήδη αυτά. Πρέπει να αραιωθούν πριν από τη χρήση;

Έχω ήδη αυτά. Πρέπει να αραιωθούν πριν από τη χρήση;

Αν δεν είναι καθυστερημένη έναρξη, τότε δεν υπάρχει διαφορά Τουλάχιστον φυλή, τουλάχιστον απλά καταρρέει.

Έχω ήδη αυτά. Πρέπει να αραιωθούν πριν από τη χρήση;

Το κάνω αυτό: Αναπαράγω ζύμη σε ζεστό γάλα, προσθέτω 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρη και αλεύρι. Αναμιγνύω τα πάντα και τα αφήνω να σταθεί. Πριν από αυτό, κοιμάμαι όλα τα συστατικά της HP και ενεργοποιώ το Κύριο πρόγραμμα. Ενώ η διαδικασία εξισορρόπησης θερμοκρασίας βρίσκεται σε εξέλιξη (συνήθως αυτό 25 λεπτά) η μαγιά είναι κατάλληλη. Και πριν από την έναρξη της ζύμωσης ή κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, ρίχνω τη μαγιά σε ένα κουβά με HP.

Φρέσκια μαγιά που έχω λήξει. Αγόρασα το ξηρό Dr Oetker. Αλλά αν η Haas είχε μια σακούλα για 1 κιλό αλεύρι, τότε ο Otker για 500 γραμμάρια. Χρειάζεται να κάνω αποζημίωση για αυτό; Πόσο να βάλεις 400g αλεύρι;

Φρέσκια μαγιά που έχω λήξει. Αγόρασα το ξηρό Dr Oetker. Αλλά αν η Haas είχε μια σακούλα για 1 κιλό αλεύρι, τότε ο Otker για 500 γραμμάρια. Πόσο να βάλεις 400g αλεύρι;

Πάρτε τόσο μαγιά όσο κουταλάκι του γλυκού αναφέρεται στη συνταγή.

Άνθρωποι, παρακαλώ βοηθήστε! Φούρνος Panasonic SD-2501. Το αγοράσαμε πριν από το νέο έτος, προσπαθήσαμε να το ψήσουμε 3 φορές - η ζύμη δεν αναμιγνύεται, είναι ευθεία και το αλεύρι και η μαγιά παραμένουν στο κάτω μέρος (σύμφωνα με τη συνταγή, είναι παρακάτω). Την πήραν σε ένα κέντρο εξυπηρέτησης, την αναγνώρισαν ως ελαττωματική, της έδωσαν ένα άλλο, το δοκίμασαν σήμερα - τα ίδια σκουπίδια. Λοιπόν, είναι πραγματικά μια ελαττωματική παρτίδα; Ή κάνουμε κάτι λάθος; Φαίνεται ότι οι οδηγίες λένε ότι η ωμοπλάτη πρέπει να αγγίζει το κάτω μέρος; Δεν φτάνουμε σε μερικά χιλιοστά. Τράβηξα μια φωτογραφία αυτού του τρόμου

Άνθρωποι, παρακαλώ βοηθήστε! Φούρνος Panasonic SD-2501. Το αγοράσαμε πριν από το νέο έτος, προσπαθήσαμε να το ψήσουμε 3 φορές - η ζύμη δεν αναμιγνύεται, είναι ευθεία και το αλεύρι και η μαγιά παραμένουν στο κάτω μέρος (σύμφωνα με τη συνταγή, είναι παρακάτω). Την πήραν σε ένα κέντρο εξυπηρέτησης, την αναγνώρισαν ως ελαττωματική, της έδωσαν ένα άλλο, το δοκίμασαν σήμερα - τα ίδια σκουπίδια. Λοιπόν, είναι πραγματικά μια ελαττωματική παρτίδα; Ή κάνουμε κάτι λάθος; Φαίνεται ότι οι οδηγίες λένε ότι η ωμοπλάτη πρέπει να αγγίζει το κάτω μέρος; Δεν φτάνουμε σε μερικά χιλιοστά.

Φαίνεται ότι έχετε πρόβλημα με τη συνταγή. Γράψτε τι και πόσο βάζετε και πώς μετράτε το αλεύρι. Έχετε διαβάσει για το κουλούρι;
Υπήρχε ένας σύντροφος εδώ πριν από πολύ καιρό με μια παρόμοια επιλογή ... Αποδείχθηκε στο τέλος ότι ζύγισε το αλεύρι στις ζυγαριές, μόνο οι ζυγαριές δεν έδειξαν κιλά, αλλά ουγγιές .. άλλαξε τις ζυγαριές και όλα αμέσως αποδείχτηκαν. Αν βρω τις εικόνες του, θα σας δείξω ... το αποτέλεσμα ήταν ένα προς ένα.

Ρίξτε μια ματιά και διαβάστε εδώ:Περιπέτεια με αρτοποιείο και ζυγαριά

Φρέσκια μαγιά που έχω λήξει. Αγόρασα το ξηρό Dr Oetker. Αλλά αν η Haas είχε μια σακούλα για 1 κιλό αλεύρι, τότε ο Otker για 500 γραμμάρια. Πόσο να βάλεις 400g αλεύρι;

Πόσα γραμμάρια ζύμης υπάρχουν σε μια σακούλα;

Καλημέρα σε όλους!
Χρησιμοποιώ το SD-256 ψωμί για περισσότερο από ένα χρόνο τώρα. Ψήνουμε πάντα μόνο έναν τύπο ψωμιού: κανονικό λευκό XL για 4 ώρες (μέτρια κρούστα). Και χθες ο φούρνος τελείωσε τη δουλειά του δύο φορές νωρίτερα από το συνηθισμένο - το ψωμί ήταν κάτω από το επίπεδο του καλουπιού, πολύ τηγανητές κρούστες (αλλά όχι καμένες) και πυκνή ψίχουλα (αλλά όχι υγρή). Η ιστορία έχει επαναληφθεί σήμερα.
Παρακαλώ βοηθήστε με συμβουλές - μπορεί να διορθωθεί με κάποιο τρόπο ή απλώς να επισκευαστεί; Ή μήπως πρέπει να αγοράσετε ένα νέο;

[ruseg]

ruseg Είστε βέβαιοι ότι έχετε επιλέξει το σωστό πρόγραμμα; Εμφανίστηκαν ριζωμένα ψημένα προϊόντα;

Το πρόγραμμα ήταν το ίδιο.
Ίσως, λίγο ενθουσιασμένος με την πάροδο του χρόνου: κατά πάσα πιθανότητα, η σόμπα λειτούργησε κανονικά στο χρόνο. Αλλά το αποτέλεσμα ήταν σταθερό: το ψωμί είναι μικρότερο και πυκνότερο για δεύτερη φορά στη σειρά ..
Τώρα το έβαλα σε ένα επιταχυνόμενο πρόγραμμα με αλεύρι του ίδιου τύπου, αλλά διαφορετικής παρτίδας (το παίρνουμε πάντα). Απομένει μια ώρα πριν από το τέλος του προγράμματος .... θα δούμε.
PS Ήταν απαραίτητο να διαβάσουμε το φόρουμ πιο αναλυτικά, φυσικά ..... βιαστικά, συγνώμη

Πόσα γραμμάρια ζύμης υπάρχουν σε μια σακούλα;

7γρ
Χθες ο επικεφαλής της οικογένειας είπε: "Ράι, περίοδος." Ψητή συνταγή:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158773.0
Αποδείχθηκε υπέροχο, το φλοιό είναι ομοιόμορφο, το ψίχα είναι ακόμη πιο χαλαρό από ό, τι στη φωτογραφία του συγγραφέα. Η παρτίδα έχασε, εκεί διαρκεί 10 λεπτά. Όταν το άνοιξα, ήμουν ήδη σε άνοδο. Όλα ήταν αναμεμιγμένα τέλεια χωρίς βοήθεια. Τώρα πρέπει να κυριαρχήσω το σιτάρι.

7γρ
Χθες ο επικεφαλής της οικογένειας είπε: "Ράι, περίοδος." Ψητή συνταγή:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158773.0
Αποδείχθηκε υπέροχο, το φλοιό είναι ομοιόμορφο, το ψίχα είναι ακόμη πιο χαλαρό από ό, τι στη φωτογραφία του συγγραφέα. Η παρτίδα έχασε, εκεί διαρκεί 10 λεπτά. Όταν το άνοιξα, ήμουν ήδη σε άνοδο. Όλα ήταν αναμεμιγμένα τέλεια χωρίς βοήθεια. Τώρα πρέπει να κυριαρχήσω το σιτάρι.

Συγχαρητήρια! Και σε τι μαγιά ψήσατε;
Σε γενικές γραμμές, παραθέτω: "Η βασική ποσότητα συστατικών για το ψήσιμο ψωμιού από ζύμη ζύμης:
500 γραμμάρια αλευριού
20-30 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς ή 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρή μαγιά.
1 κουταλάκι του γλυκού - 3,5-4 γραμμάρια, συνολικά 7-8 γραμμάρια ξηρής μαγιάς. "
Μπορείτε να διαβάσετε για τη μαγιά εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0

Fuhhhhh !!!! Ψήθηκε κανονικά.
Τέλος πάντων, από φόβο, αγόρασα σκανδιναβικό αλεύρι - γράφουν ότι είναι πολύ καλό ... μπούμα να δοκιμάσω.

Fuhhhhh !!!! Ψήθηκε κανονικά.
Τέλος πάντων, από φόβο, αγόρασα σκανδιναβικό αλεύρι - γράφουν ότι είναι πολύ καλό ... boom να δοκιμάσετε.

Δεν συμβαίνει τίποτα. Λοιπόν, κάτι στο καλαμπόκι δεν λειτούργησε πρόσφατα. Ταιριάζει καλά. Και αφού η HP χτυπήσει τη ζύμη μία ώρα πριν το ψήσιμο. Η ζύμη δεν ταιριάζει καλά. Ίσως το αλεύρι έχει ήδη ... το έχω ήδη για περίπου ένα χρόνο. Ίσως κάτι συνέβη σε αυτήν. Ή ίσως υπάρχει άλλος λόγος. Ακόμα νόστιμο και τρώγεται γρήγορα. Υπάρχουν λοιπόν περιστατικά μεταξύ έμπειρων αρτοποιών.

Συγχαρητήρια! Και σε τι μαγιά ψήσατε;
Σε γενικές γραμμές, παραθέτω: "Η βασική ποσότητα συστατικών για την παραγωγή ψωμιού από ζύμη ζύμης:
500 γραμμάρια αλευριού
20-30 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάςή 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρή μαγιά.
1 κουταλάκι του γλυκού - 3,5-4 γραμμάρια, συνολικά 7-8 γραμμάρια ξηρής μαγιάς. "
Μπορείτε να διαβάσετε για τη μαγιά εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0

μιλάμε για συνηθισμένη ζύμη ψωμιού; για έναν κατασκευαστή ψωμιού; τότε 20-30 γραμμάρια ζύμης είναι
για τη συνηθισμένη ζύμη ψωμιού φρέσκια (είναι «υγρή», «πιέζεται», είναι τα ίδια ...) 1,5-2 g μαγιάς για κάθε 100 g αλεύρι σίτου Δηλαδή, για 500 g αλεύρου, απαιτούνται 7,5-10 g μαγιάς.
Σημειώστε ότι δίνονται διαφορετικά ποσοστά ζύμης σε αυτό το θέμα. Σύμφωνα με τα GOST, γενικά, 1 g μαγιάς ανά 100 αλεύρι. Αυτό γίνεται με μακρά κανονική δοκιμή. Άλλες συνταγές, από όσο γνωρίζω, είναι για επιταχυνόμενο ψήσιμο χειροποίητων και φούρνων ψωμιών.

500 γραμμάρια αλευριού
20-30 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς ή 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρή μαγιά.
1 κουταλάκι του γλυκού - 3,5-4 γραμμάρια, συνολικά 7-8 γραμμάρια ξηρής μαγιάς. "

Η δική σας δεν είναι αλήθεια! Θυμηθείτε: για 100 γραμμάρια αλεύρι σίτου, χρησιμοποιούνται 2 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς = για 500 γραμμάρια αλεύρου, χρειάζονται 10 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς. Λαμβάνοντας υπόψη τη σίκαλη ή το αλεύρι ολικής αλέσεως, η ποσότητα της μαγιάς μπορεί να αυξηθεί κατά 2,5 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια αλεύρου.

Τάνια, υπάρχουν πραγματικά τέτοιοι υπολογισμοί (παρεμπιπτόντως, η συλλογή αποσπάσματος από διαφορετικές πηγές).

Cherednichenko:
21 g μαγιά ανά 500 g αλεύρι,

Weidinger:
20-30 g ανά 500 g,

Cauca
42 g επί 500 g,

Λάζερσον
15 g ανά 500 g,

ΦΟΡΟΣ
5 g ανά 500 g ...

[διαχειριστής]

Ναι, ναι, ναι, εδώ διαχειριστής ο σύνδεσμος σας https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0

Ψημένο σε ξηρό dr.oetker. Πήρα ολόκληρο το πακέτο όπως στη συνταγή

[διαχειριστής]

Ναι, ναι, ναι, εδώ διαχειριστής ο σύνδεσμος σας https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0

Ναι, αυτά τα θέματα έχουν γεννήσει τόσα πολλά ... αλλά δεν υπάρχει τρόπος διαγραφής

Χρησιμοποιήστε αυτό το θέμα για εργασία Σχετικά με τη μαγιά - συζήτηση, ανταλλαγή εμπειριών (FIRST POST) https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=327.0 Εδώ δίνονται όλοι οι βασικοί υπολογισμοί

Φαίνεται ότι έχετε πρόβλημα με τη συνταγή. Γράψτε τι και πόσο βάζετε και πώς μετράτε το αλεύρι. Έχετε διαβάσει για το κουλούρι;
Υπήρχε ένας σύντροφος εδώ πριν από πολύ καιρό με μια παρόμοια επιλογή ... Αποδείχθηκε στο τέλος ότι ζύγισε το αλεύρι στις ζυγαριές, μόνο οι ζυγαριές δεν έδειξαν κιλά, αλλά ουγγιές .. άλλαξε τις ζυγαριές και όλα αμέσως αποδείχτηκαν. Αν βρω τις εικόνες του, θα σας δείξω ... το αποτέλεσμα ήταν ένα προς ένα.

Ρίξτε μια ματιά και διαβάστε εδώ:Περιπέτεια με αρτοποιείο και ζυγαριά

Ευχαριστώ, Lga =)

[Χαρακτηριστικά των αρτοποιών Panasonic 254-257]

Οι κατασκευαστές ψωμιού Panasonic έχουν διαφορές στην απόδοση σε σύγκριση με άλλους.
Παρακαλώ μην είστε τεμπέλης για να μελετήσετε τις οδηγίες.
Εάν έχετε απορίες, διαβάστε το θέμα
Χαρακτηριστικά των αρτοποιών Panasonic 254-257.

Στο τμήμα Χρήσιμες συμβουλές και βοήθεια στο ψήσιμο ψωμιού
υπάρχει όμορφη ΚΑΤΑΝΟΗΣΗ ΤΟΥ ΨΩΜΙΟΥ,
δώστε ιδιαίτερη προσοχή Στον κανόνα του kolobok

Όλοι οι πιθανοί κανόνες, σφάλματα και σύνδεσμοι προς τις λύσεις τους εξετάζονται στο θέμα
Το ψωμί δεν λειτούργησε ξανά, έκανα τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Τι μπορεί να είναι λάθος;



Θυμηθείτε ότι ΟΛΕΣ οι συνταγές για την παρασκευή ψωμιού σε μια μηχανή ψωμιού είναι κατάλληλες για ΟΛΑ ΤΑ ΜΟΝΤΕΛΑ των μηχανών ψωμιού.

Για αρχάριους (και όχι μόνο) υπάρχει μια ενότητα "Το ευκολότερο ψωμί για μοντέλα αρτοποιίας"που περιέχει ΑΠΛΕΣ και προσιτές συνταγές για ψωμί σίτου και σίτου-σίκαλης.

Μεσολαβητής

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Σας υπενθυμίζω επίσης ότι ένα απλό "ευχαριστώ" στο θέμα μπορεί να αφαιρεθεί μειώνοντας τον αριθμό των δημοσιεύσεων για μεγαλύτερη αναγνωσιμότητα του θέματος. Αν σας άρεσε η συνταγή ή σας δόθηκαν χρήσιμες πληροφορίες, κάντε κλικ στο "Ευχαριστώ" κάτω από το avatar του μέλους του φόρουμ στο οποίο είστε ευγνώμονες. Αυτή η ευγνωμοσύνη θα διαρκέσει για πάντα.

Δοκίμασα γαλλικά. Φαίνεται καλό. Ψύχεται. Η οικογένεια αιωρείται γύρω και περιμένει να κρυώσει.


Σας ευχαριστώ όλους για τη βοήθεια και την υποστήριξή σας. Θα συνεχίσω να μελετώ!

Τη δεύτερη φορά έψησα το Πασχαλινό κέικ σύμφωνα με τη συνταγή του HP Panasonic 2502 και πάλι δεν λειτούργησε. Χρησιμοποίησα χυμό πορτοκάλι και όχι λεμόνι την τελευταία φορά. Και πάλι, δεν ψήνονται, οι πλευρές είναι πολύ τηγανισμένες, η οροφή είναι ελαφριά και ραγισμένη. Αυτό είναι ντροπή







Βοήθεια παρακαλώ, θέλω πραγματικά ένα κέικ!

[Ναταλί]

Αυτό σαφώς δεν είναι αρκετό υγρό για εσάς. Δεν ξέρω τι πρέπει να είναι η ζύμη σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, αλλά οποιαδήποτε ζύμη βουτύρου (ειδικά ζύμη κέικ) δεν πρέπει να είναι τόσο πυκνή όσο και για το συνηθισμένο ψωμί. Το "κουλούρι" του πρέπει να συλλέγεται μόνο τη στιγμή που ο μίκτης περιστρέφεται, και μόλις σταματήσει, η ζύμη πρέπει να ηρεμήσει απαλά.

Ναταλί, χρησιμοποιήστε κάποια συνταγή για το Πασχαλινό κέικ, το οποίο δοκιμάστηκε από τα μέλη του φόρουμ μας. Για παράδειγμα, ΕΔΩ ΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΓΕΥΣΗ KULICH από την ELENA BO

απλώς να θυμάστε ότι πρέπει να ρυθμίσετε το μέγεθος "μεσαίο" ή ακόμα και "μικρό", ελαφρύ φλοιό.

[Ναταλί]

Αυτό σαφώς δεν είναι αρκετό υγρό για εσάς. Δεν ξέρω τι πρέπει να είναι η ζύμη σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, αλλά οποιαδήποτε ζύμη βουτύρου (ειδικά ζύμη κέικ) δεν πρέπει να είναι τόσο πυκνή όσο και για το συνηθισμένο ψωμί. Το "κουλούρι" του πρέπει να συλλέγεται μόνο τη στιγμή που ο μίξερ περιστρέφεται και μόλις σταματήσει, η ζύμη πρέπει να ηρεμήσει απαλά.

Ναταλί, χρησιμοποιήστε κάποια συνταγή για το Πασχαλινό κέικ, το οποίο δοκιμάστηκε από τα μέλη του φόρουμ. Για παράδειγμα, ΕΔΩ ΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΓΕΥΣΗ KULICH από την ELENA BO

απλώς να θυμάστε ότι πρέπει να ρυθμίσετε το μέγεθος "μεσαίο" ή ακόμα και "μικρό", ελαφρύ φλοιό.

Ρίνα, Ευχαριστώ για την απάντηση.Ο άντρας με τζίντζερ είχε τον έλεγχο, δεν ήταν παχύς, και μάλιστα απλώθηκε, καθώς γράφετε «εγκατασταθεί», νόμιζα ότι όλα θα ήταν εντάξει, αλλά δυστυχώς! Στο φόρουμ, σχεδόν όλοι πετυχαίνουν σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, αλλά δεν το κάνω, κάποιο είδος μαγεμένης Πάσχα. Θυμάμαι ήδη τη συνταγή από το ElenaBO, θα τη δοκιμάσω, αλλά μόνο τα σαββατοκύριακα, τις καθημερινές, 5 ώρες δεν λειτουργεί.

Και τι είναι αυτό το χρώμα στην ενότητα, ή συνέβη στη φωτογραφία;

Δοκίμασα γαλλικά. Φαίνεται καλό. Ψύχεται. Η οικογένεια αιωρείται γύρω και περιμένει να κρυώσει.

Σας ευχαριστώ όλους για τη βοήθεια και την υποστήριξή σας. Θα συνεχίσω να μελετώ!

Λοιπόν, εδώ έχετε ένα νόστιμο, όμορφο ψωμί, ανησυχούσατε μάταια, συγχαρητήρια

Δοκίμασα γαλλικά. Φαίνεται καλό. Ψύχεται. Η οικογένεια αιωρείται και περιμένει να κρυώσει.


Σας ευχαριστώ όλους για τη βοήθεια και την υποστήριξή σας. Θα συνεχίσω να μελετώ!

Το ψωμί, φυσικά, είναι όμορφο!

Αλλά δεν είμαι για αυτό, είμαι για το δικό μου κριάρια καρβέλια. Βλέπετε, εδώ η πλευρά είναι λίγο πιο μαγειρεμένη από μπλουζα στέγη? Το πρόβλημα που έχω είναι ότι οι πλευρές είναι υπερβολικά ψημένες (περισσότερο από αυτήν την εικόνα) ακόμη και σε λειτουργία MEDIUM, αν και το χρώμα της οροφής είναι καλό. Και με ελαφριά κρούστα, η οροφή είναι λευκή-λευκή. Γιατί συμβαίνει αυτό; Ίσως κάποια συνταγή μοναδικότητα ; Επιπλέον, σε αυτόματα προγράμματα, όπως γαλλικά, ιταλικά, δεν μπορώ να ορίσω το χρώμα του επιθυμητού φλοιού, το ίδιο, οι πλευρές είναι πιο ψυχρές.

Το ψωμί, φυσικά, είναι όμορφο!

Αλλά δεν είμαι για αυτό, είμαι για το δικό μου κριάρια καρβέλια. Βλέπετε, εδώ η πλευρά είναι λίγο πιο μαγειρεμένη από μπλουζα στέγη? Το πρόβλημα που έχω είναι ότι οι πλευρές είναι υπερβολικά ψημένες (περισσότερο από αυτήν την εικόνα) ακόμη και σε λειτουργία MEDIUM, αν και το χρώμα της οροφής είναι καλό. Και με ελαφριά κρούστα, η οροφή είναι λευκή-λευκή. Γιατί συμβαίνει αυτό; Ίσως κάποια συνταγή μοναδικότητα ; Επιπλέον, σε αυτόματα προγράμματα, όπως γαλλικά, ιταλικά, δεν μπορώ να ορίσω το χρώμα της επιθυμητής κρούστας, το ίδιο, οι πλευρές είναι πιο ψυχρές.

Επέστησα επίσης την προσοχή σε αυτό, αλλά το έγραψα στο γεγονός ότι 10 λεπτά πριν από το τέλος άνοιξα το καπάκι, γυναικεία περιέργεια, ξέρετε. Εδώ είναι η θερμότητα και απελευθερώθηκε

Το χρώμα του φλοιού επηρεάζεται από την ποσότητα ζάχαρης στο Recept, όσο περισσότερη ζάχαρη, τόσο πιο σκοτεινή είναι η κρούστα. Σε γενικές γραμμές, η κορυφή είναι πάντα ελαφρύτερη από τις πλευρές.

Και τι είναι αυτό το χρώμα στην ενότητα, ή συνέβη στη φωτογραφία;

Είναι πραγματικά ένα είδος γκριζωπού χρώματος στην ενότητα, αν και το αλεύρι είναι υψηλής ποιότητας και υπέροχο λευκό ψωμί ψήθηκε από την ίδια συσκευασία. Ίσως ο χυμός μανταρίνι έδωσε ένα τέτοιο χρώμα;

Το μανταρίνι πρέπει να είναι κιτρινωπό ....
Φαίνεται ότι το υγρό δεν είναι αρκετό, υπάρχουν 4 αυγά και τα αυγά είναι διαφορετικά ... και αλλάξτε τη μαγιά, τουλάχιστον για χάρη του πειράματος
Βρήκα μια φωτογραφία από το αρχείο μου, κέικ σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, ο κάδος του είναι εντελώς νέος
Πρέπει σίγουρα να πετύχετε, να πειραματιστείτε!