Ρολά κρέατος με ζαμπόν και αποξηραμένα βερίκοκα (Cuckoo 1054)

[Λειτουργία Browning Level 2]

Ρολά κρέατος με ζαμπόν και αποξηραμένα βερίκοκα (Cuckoo 1054)

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Λαιμός χοιρινού	τεμαχισμός σε τεμάχια
Μαγειρεμένο καπνιστό ζαμπόν	τεμαχισμένο ανά μερίδα, κομμένο σε φέτες
Τυρί μοτσαρέλα	2 φέτες, κομμένες σε φέτες
Αποξηραμένα βερίκοκα	2 τεμ. ανά μερίδα
Βακκίνιο (lingonberry)	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ανά μερίδα
Φρέσκος μαϊντανός	μια πρέζα ανά μερίδα
Αλάτι, μπαχαρικά	γεύση
Για σάλτσα:
Βολβός κρεμμύδια
Ντομάτα
Σκόρδο	1 γαρύφαλλο
Χόρτα
Ξηρό λευκό κρασί	100 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Χτυπάμε λεπτά το κρέας, πασπαλίζουμε με αλάτι, μπαχαρικά, αφήστε το να καθίσει για 20-30 λεπτά.
• Μουλιάστε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε ζεστό νερό, ξεδιπλώστε στα μισά.
• Απλώνουμε ένα στρώμα κρέατος, βάζουμε το ζαμπόν, πασπαλίζουμε με μαϊντανό, επάνω με φέτες τυριού, προσθέτουμε τα βακκίνια (lingonberries), αποξηραμένα βερίκοκα.
• Τυλίξτε το κρέας και δέστε σφιχτά με ένα νήμα.
• επιτρέπω Λειτουργία Browning Level 2, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι, ζεσταίνετε το τηγάνι.
• Βάλτε τα ρολά στο θερμαινόμενο λάδι, τηγανίστε έως ότου κόκκινες κρούστα σε όλες τις πλευρές. Αποσυνδέστε το τηγάνι.
• Προσθέστε κρεμμύδι, φέτες ντομάτας, τριμμένο σκόρδο στο τηγάνι στα ρολά, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. βακκίνια (lingonberries), βότανα, ξηρό κρασί (ρίχνουμε πάνω από τα ρολά με κρασί). Γευτείτε αλάτι.
• επιτρέπω Λειτουργία πολλαπλών μαγειρέματος 15 λεπτά 110 * και φέρτε τα ρολά σε ετοιμότητα.
• Αφαιρέστε τα νήματα από τα τελειωμένα ρολά, κόψτε σε κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι.
• Σερβίρετε βραστό ρύζι ή βραστές πατάτες για γαρνιτούρα, ρίξτε λίγο με την προκύπτουσα σάλτσα, πασπαλίζουμε με πράσινα κρεμμύδια.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Μαγείρεμα σε πολυκουζινάκι CUCKOO 1054

Σημείωση

Ένας ευχάριστος συνδυασμός κρέατος, μια λεπτή γεύση και μυρωδιά καπνιστού ζαμπόν και η γεύση των ξινών αποξηραμένων βερίκοκων - με μέτρο!

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Ρολά κιμά "Nakhodka" (Natusik)

Φραντζόλα κρέατος με μπαλώματα (σε χοιρινό δίχτυ) (τεχνίτης)

Ρολά κρέατος με μανιτάρια (μάρκα πίεσης 6050) (Βίκα)

[Πλήρωση]

Χθες επανέλαβα την προετοιμασία αυτών των ρολών.

Πλήρωση:
βραστό καπνιστό στήθος στήθος
ημίσκληρο τυρί σε χοντρό τρίφτη
φρέσκα βακκίνια
αποξηραμένα βερίκοκα ελαφρώς εμποτισμένα
φρέσκα χόρτα
μπαχαρικά, αλάτι για γεύση
Το κρέας πήρε ένα κομμένο ζαμπόν (σε φέτες), έτσι ώστε να υπήρχε ένα ολόκληρο κομμάτι. Χτύπησε καλά το κρέας και μετά το γέμισε. Έδεσα τα τελειωμένα ρολά με νήμα.

Πρώτα τηγάνισα τα ρολά και έπειτα τα έβαλα στο κάτω μέρος του τηγανιού (χωρίς τηγάνισμα και ψιλοκομμένο):
κρεμμύδια
καρότο
Γλυκό πιπέρι
ντοματίνια
ξινά μήλα
σκόρδο
αλάτι, μπαχαρικά
Τα κορυφαία ρολά χύθηκαν λίγο ημι-γλυκό λευκό κρασί, 30-50 ml.
Μαγειρέψτε στο πρόγραμμα Multipovar 110 * C, 15 λεπτά

φωτογραφίες τελικών ρολών και λαχανικών



Τώρα αφαιρώ τα νήματα από τα ρολά, τα κόβω σε λεπτές φέτες.
Μεταφέρω τα λαχανικά σε ένα ποτήρι και μεταφέρω με μπλέντερ μέχρι πουρέ πατάτας



Και παίρνω πολύ νόστιμα κομμένα ρολά και πολύ νόστιμο σάλτσα-σάλτσα !!!





Τέτοια ρολά μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων, εάν κάνετε κενά, δέστε τα με νήμα και τα βάζετε στο ψυγείο για αρκετές ημέρες, υπό κενό και στη συνέχεια τα μαγειρεύετε σε μια πολυκουζινάκι την κατάλληλη στιγμή.
Ή μπορείτε να το μαγειρέψετε εκ των προτέρων και, στη συνέχεια, να αφαιρέσετε τα νήματα από τα έτοιμα ρολά και να τα κόψετε.

Τέτοια ρολά είναι καλό να σερβίρονται κρύα, κομμένα σε φέτες - ή να κάνουν τις φέτες πιο χοντρές και να θερμαίνονται στο φούρνο μικροκυμάτων και να τις σερβίρουμε με καυτές πατάτες, για παράδειγμα, και ρίχνουμε μια μικρή σάλτσα ή σερβίρουμε τη σάλτσα ξεχωριστά.

Το χρώμα της σάλτσας εξαρτάται από το χρώμα του φαγητού που βάζετε όταν μαγειρεύετε τα ρολά. Οι ντομάτες και οι κόκκινες πιπεριές δίνουν ένα πιο πλούσιο, πιο όμορφο χρώμα. Το ξινό μήλο δίνει στη σάλτσα μια πολύ ευχάριστη ξινή γεύση.

Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και όρεξη!

Πολύ κομψό) Ευχαριστώ για τη συνταγή