Τηγανητό ιππόγλωσσα στο σιμιγδάλι

Τηγανητό ιππόγλωσσα στο σιμιγδάλι

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
Halibut (μεγάλο)	1 Η / Υ
Αυγό	1 Η / Υ
Σημιγδάλι	για ψωμί
Λεμόνι	1 Η / Υ
Αλάτι (κατά προτίμηση χοντρό)
Πιπέρι (κατά προτίμηση λευκό)
Λάδι	για τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Καθαρίστε το ιππόγλωσσα από τις ζυγαριές και τα κοπάδια.
• Κόβουμε σε φιλέτα.
• 
• Κόψτε το φιλέτο σε μερίδες, αλάτι (με χοντρό αλάτι, αφού το λεπτό αλάτι αρχίζει αμέσως να βγάζει το χυμό) και πιπέρι, μεταφέρετε σε ένα βαθύ μπολ.
• Χτυπάμε το αυγό και ρίχνουμε σε ένα μπολ με φιλέτα, ανακατεύουμε απαλά.
• Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με βούτυρο σε μέτρια φωτιά και τυλίγουμε τα φιλέτα σε σιμιγδάλι και τα βάζουμε στο τηγάνι.
• Τηγανίζουμε μέχρι να γίνει τραγανό, αναποδογυρίζουμε και τηγανίζουμε στην άλλη πλευρά μέχρι να τραγανιστεί. Μην τηγανίζετε τα φιλέτα σε υψηλή θερμοκρασία, καθώς η κρούστα θα καεί και το φιλέτο στο εσωτερικό δεν θα έχει χρόνο να τηγανίσει.
• Βάλτε τα έτοιμα κομμάτια σε μια χαρτοπετσέτα διπλωμένη σε διάφορα στρώματα, θα απορροφήσει περίσσεια λαδιού.
• Σερβίρετε με λεμόνι!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6

Σημείωση

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Φιλέτο Halibut (ψημένο ή στον ατμό) κάτω από ένα παλτό λαχανικών με καρυκευμένο λάδι (nasturtium) (Rada-dms)

Βραστό ιππόγλωσσα με πικάντικο ψωμί (Κορσική)

Μπλε ψημένο ιππόγλωσσα με άγριο σκόρδο πέστο, ψημένο σε κρεμμύδι (Έλενα_Καμς)

Έφαγαν κρύο στο πρωινό
Τώρα δεν ξέρω καν πώς μου αρέσει καλύτερα; .. Πνιγμένο με σάλιο.
Ακόμα, μου αρέσει το ιππόγλωσσα