Γλυκά με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς

Γλυκά με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
δαμάσκηνα	300 γρ
αποξηραμένα βερίκοκα	150 γρ
ξερα συκα	150 γρ
σταφίδες	100 γρ
καρύδια με κέλυφος	μισό ποτήρι
υγρό	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
ξεσκόνισμα	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τρίψτε όλα τα αποξηραμένα φρούτα με ξηρούς καρπούς σε ένα μπλέντερ (μπορείτε να το περάσετε μέσω ενός μύλου κρέατος). Προσθέστε λικέρ, ανακατέψτε και κυλήστε με τις μπάλες που θέλετε στο μέγεθος. Στη συνέχεια, τυλίξτε τα γλυκά σε διάφορα ψεκάσματα, έχω νιφάδες καρύδας, ψιλοκομμένο μούσλι σοκολάτας και ένα πολύχρωμο ζαχαροπλαστείο. Νόστιμο και υγιεινό! Σε ειδικές περιπτώσεις, χρησιμοποιώ τέτοια γλυκά ως ημιτελές προϊόν για ένα σιντριβάνι σοκολάτας.
  

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

30-40 τεμ.

Ώρα προετοιμασίας:

30 λεπτά

Και αν το φτιάξεις χωρίς ποτό; Για παιδιά?

Και αν προσθέσετε λίγο περισσότερο κακάο;

νόστιμο φαγητό!

Μην το πιστεύετε - έχει ήδη γίνει!
Χωρίς ποτό. Από τα ψεκαστικά του σπιτιού υπήρχε μόνο ζάχαρη άχνη.

Δεν μπορείτε να αναγκάσετε τα παιδιά να τρώνε ημερομηνίες, σύκα, αποξηραμένα βερίκοκα (τρώνε ξηρούς καρπούς).
Και εδώ έτρωγαν με χαρά, ειδικά επειδή η λέξη "καραμέλα" τους έχει μαγικό αποτέλεσμα

[Λαρόκα]

Λαρόκα, τάξη !!! Είμαι τόσο καραμέλα από νεαρά νύχια από τα σχολικά χρόνια σμιλεύω, υπέροχααχ !!! Προσθέτω ακόμα λεμόνι στη μάζα των καραμελών, για ξινή ... Υπάρχουν πολλές παραλλαγές καραμελών !!! Για τους οποίους πραγματικά τους αγαπώ ... Θα προσπαθήσω να πάρω τις αναλογίες σας, λοιπόν, με την έννοια των αναλογιών από τη συνταγή που δώσατε, ευχαριστώ, μέλι !!!

Ω, ευχαριστώ, με εξέπληξε ακόμη και μια τέτοια αντίδραση - μου φάνηκε ότι τέτοια πράγματα γίνονται συχνά από όλους και, για κάθε περίπτωση, πριν τα βάλω σε μια ξεχωριστή συνταγή, έψαξα τον ιστότοπο. Μου φάνηκε ακόμη και ότι εγώ ο ίδιος τα έβαλα ήδη κάπου, μόνο σε ραβδιά και σε σοκολάτα. Και δεν θυμάμαι πού.

Ω, πρέπει να προσπαθήσω να το φτιάξω, θα πρέπει να είναι νόστιμο. Και μάλλον μπορείτε να το τυλίξετε σε θρυμματισμένα μπισκότα και βάφλες ή σε ψίχουλα καρυδιών ...

Αυτό είναι τόσο όμορφο! Επίσης σελιδοδείκτη

όμορφο, νόστιμο και όχι μόνο είναι δροσερό! είναι επίσης πολύ δροσερό!

Τους τελευταίους μήνες, τρώμε μόνο γλυκά (εκτός από εξαιρετικές περιπτώσεις) τέτοια υγιή σπιτικά γλυκά. Δημιούργησα μια κατά προσέγγιση σύνθεση: αποξηραμένα βερίκοκα, ημερομηνίες, δαμάσκηνα, σταφίδες χωρίς κόκαλα, ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα ή καρύδια, κ.λπ.), μαύρη σοκολάτα (παίρνω 85%), μερικές φορές μερικά σύκα. Περνάω τα πάντα μέσω μύλου κρέατος Προσθέστε μερικές κουταλιές από ένα από τα μίγματα Madre Labs:

Μερικές φορές, για το πείραμα, προσθέτω στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης (το οποίο δεν απαιτεί μαγείρεμα) ή αγοράζω μπισκότα βρώμης και χύνεται σε γουδί (το κύριο πράγμα είναι ότι και τα δύο δεν μπορούν να τοποθετηθούν σε μύλο κρέατος). Χρησιμοποιώ το σουσάμι ως καταιονισμό. Έτοιμα γλυκά σε ξύλο κοπής "φθάσει" στο ψυγείο.

[Σεφ]

Σεφ, ντοπέτα, υπέροχη καραμέλα!
Δεν το έχουμε κάνει εδώ και πολύ καιρό, ήρθε η ώρα να βελτιωθούμε! Ευχαριστώ που μου το θύμησες! Και η σύνθεση με πλιγούρι βρώμης πρέπει να δοκιμαστεί. Αν και τρώμε σχεδόν γλυκά, συχνά κακομεταχειριζόμαστε άλλους (ψητά, κ.λπ.)
ΣεφΚαι τι είδους μείγματα, δεν ξέρω από ποιον ιστότοπο να παραγγείλω;

[Σεφ]

Τι είδους μείγματα

Υποψιάζομαι ότι με το iHerb ...

Σεφκαι τι περιλαμβάνεται στα μείγματα;

[Σεφ]

Ευχαριστώ για την συμβουλή για τα μίγματα, Σεφ, υπέροχη ιδέα! Συχνά φτιάχνουμε αυτά τα γλυκά και δεν τηρούμε αυστηρά αυτήν τη συνταγή, η σύνθεση ποικίλλει από την παρουσία συστατικών και αντί για λικέρ για παιδιά, προσθέτω μέλι και χυμό λεμονιού. Και στις διακοπές, ανάβουμε τη βρύση σοκολάτας, βάζουμε τις μπάλες σε μπαστούνια - και τα παιδιά (και οι ενήλικες) θα διασκεδάσουν.

Έχει ήδη δοκιμάσει κάποιος να κόβει αποξηραμένα φρούτα για τέτοιες καραμέλες σε ένα κουτάλι; Και είναι καλό; Και μετά δεν έχω μύλο κρέατος, αλλά διάβασα τη συνταγή και σκέφτηκα, θα υπάρχει μια ιδανική λιχουδιά για το νέο έτος: τόσο χαμηλά σε λιπαρά, όσο και υγιεινά, και γλυκά και νόστιμα. Το ίδιο πράγμα!

Τι είδους μείγματα

και ποια είναι η σύνθεση των μειγμάτων

Εδώ υπάρχει μια περιγραφή. Νομίζω ότι το πιο κατάλληλο και χωρίς αντενδείξεις είναι το πρώτο μείγμα στον σύνδεσμο

Έχει ήδη δοκιμάσει κάποιος να κόβει αποξηραμένα φρούτα για τέτοιες καραμέλες σε ένα ελικόπτερο;

Εάν μόνο πολύ προσεκτικά.Το φορτίο είναι μεγάλο, ο τεμαχιστής μπορεί να υπερθερμανθεί.

Και η σύνθεση με τον ερυθρό πρέπει να δοκιμαστεί.

Και επίσης τηγανίζουμε ελαφρά (βρασμένη βρώμη) σε ένα τηγάνι, θα είναι πιο νόστιμο.
Το μεταφέρω στους σελιδοδείκτες. Θα αποθηκεύσω τρόφιμα - σίγουρα θα το μαγειρέψω. Τρώω συνεχώς αποξηραμένα φρούτα, αλλά δεν σκέφτηκα να το κάνω αυτό.

Εάν μόνο πολύ προσεκτικά. Το φορτίο είναι μεγάλο, ο τεμαχιστής μπορεί να υπερθερμανθεί.

Ευχαριστώ. Προφανώς, θα πρέπει να διακινδυνεύσω τον ελικόπτερο μου, θέλω πραγματικά να φτιάξω τέτοια γλυκά.

[Τάιτσκα]

Και τηγανίζουμε ελαφρά (βρασμένη βρώμη) σε ένα τηγάνι

Και κάνω αυτήν τη διαδικασία στο φούρνο, αμέσως φέρνω ολόκληρο το πακέτο (450 γραμμάρια) σε μια γεύση καρυδιού ... και χρειάζεται μια δεκάρα ...

Τρώω συνεχώς αποξηραμένα φρούτα, αλλά δεν σκέφτηκα να το κάνω αυτό

Τάιτσκα, απλά μην πείτε ότι εσείς και από αυτό δεν έχω δοκιμάσει ...

Σεφ, ...

Taichka, απλώς μην πεις ότι δεν το έχεις δοκιμάσει ούτε ...

Όχι, δεν το έχω δοκιμάσει.

Με ενδιαφέρει η συνταγή, τη χρησιμοποιώ, είναι νόστιμη και υγιεινή, χάρη στη Λάρισα για μια τόσο χρήσιμη συνταγή !!!

Ευχαριστώ τη Λάρισα για τη συνταγή. Πράγματι, πολύ νόστιμο.
Και αυτό που με προβλημάτισε - μου αρέσουν οι έτοιμες καραμέλες με τέτοια γέμιση. Και το δικό μου είναι πιο νόστιμο και προσαρμόζεται πλήρως στη σύνθεση με το γούστο μου, και είδα ότι έβαλα την καθαρότητα και την ποιότητα των προϊόντων. Έτοιμα γλυκά τυλίχθηκαν σε εκλεκτά ροκανίδια σοκολάτας. Λοιπόν, αποδείχθηκε πολύ δροσερό, πολύ ικανοποιημένο.

Έχει ήδη δοκιμάσει κάποιος να κόβει αποξηραμένα φρούτα για τέτοιες καραμέλες σε ένα κουτάλι; Και είναι καλό;

Το έκοψα σε μύλο, αποδείχθηκε καλά, η τεχνική είναι ανέπαφη. Μόνο άλεσα σε μέρη, όχι όλα ταυτόχρονα.

[Τάια]

Είμαι πολύ χαρούμενος, Τάια! Σας ευχαριστούμε που γράψατε για την εμπειρία σας!

Λάρισα: Πρέπει να επεξεργαστείτε αποξηραμένα φρούτα με βραστό νερό; : μυστικό: Νιώθω σαν "ηλίθιος Αμερικανός" που δεν μπορεί να ζήσει χωρίς οδηγίες

Λοιπόν, αυτή είναι η οδηγία σου, Νατάσα. Υπάρχουν αποξηραμένα φρούτα στη συσκευασία, ήδη πλυμένα και έτοιμα για κατανάλωση. Συνήθως είναι μαλακά, καθαρά και στη συσκευασία αναφέρει ότι είναι έτοιμο για χρήση. Και αν τα φρούτα είναι παλιά, χαλαρά, ξηρά, τότε, φυσικά, πρέπει να υποστούν επεξεργασία. Ξεπλύνετε καλά, ζεματίστε και φρεσκάρετε προσθέτοντας λίγο νερό και τοποθετώντας το στο φούρνο μικροκυμάτων για ένα λεπτό. Δηλαδή, κάνουμε όπως κάνουμε πάντα με αποξηραμένα φρούτα!

Ευχαριστώ, ευχαριστώ για τις οδηγίες. Και μετά έχουμε ένα tutu, πουλάνε όλα τα αποξηραμένα φρούτα του Toko σε βρώμικες σακούλες. Δεν τους έχω δει ποτέ καθαρά. Έτσι έκλεισα το τηλέφωνο

[Ναταλία]

Πουλάμε επίσης χαλαρές τσάντες από τσάντες, πρέπει να τις πλύνετε. Αλλά θα στεγνώσω καλά μετά το πλύσιμο.
Τα έτοιμα αποξηραμένα φρούτα σε σακούλες είναι πολύ πιο ακριβά, 3 φορές ή περισσότερο.
Ναταλίαειδικά επειδή τα τοπικά αποξηραμένα φρούτα σας συνιστώνται ως τα καλύτερα.

Ανησυχούσα ότι αν άρχισα να τα πλένω, τότε δεν θα έπαιρνα γλυκά. Λοιπόν, ξαφνικά ... αυτό είναι το πολύ «μυστικό» της γευστικότητας των γλυκών. Πριν από αυτό, "παρέα" με τον Διαχειριστή σε λιαστή λεμόνια και συνιστάται να ξεπλύνετε καλά τα λεμόνια. Έτσι με μπλόκαρε

Ναι, ναι, μετά το "ανανέωση" στο μικροσκόπιο "λεκέ" και με χαρτοπετσέτα, συγγνώμη, ξέχασα να γράψω.

Σας ευχαριστώ Τώρα έχω εισαγάγει τι αποξηραμένα φρούτα πρέπει να είναι. Άρχισα ακόμη και να δουλεύω. Ελπίζω soooooo ότι δεν θα είμαι πλέον αμβλύς

Αλλά θα στεγνώσω καλά μετά το πλύσιμο.

Επίσης, λεκέ με χαρτοπετσέτα

Δεν το στεγνώνω καθόλου, εκτός από το ότι το νερό ρέει κάτω σε ένα σουρωτήρι. Οι ξηροί καρποί, τα πλιγούρι βρώμης και τα μείγματα Madre Labs είναι εξαιρετικά για τη συμπύκνωση της υγρασίας των ξηρών καρπών για τη δημιουργία ενός αποδεκτού πάχους και ιξώδους.

Μετά το εγκαύματα, αφήστε το νερό να στραγγίσει σε ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια το μίξαμε με ημερομηνίες (ήταν σε ένα πακέτο, αλλά μάλλον στεγνό) και σε μίκρα. Αποδείχθηκε φρέσκο. Δεν υπήρχε νερό στο μπολ, και ιδιαίτερες ευχαριστίες στον Αρχηγό. Τώρα σίγουρα δεν θα ανησυχώ για την υπερβολική υγρασία.

[ντοπέτα]

ντοπέτα, Λάρισα, ευχαριστώ για τη μαγική συνταγή! Αισθάνομαι πραγματικά σαν σούπερ μαμά :-). Τρέφω την οικογένειά μου με υγιεινά γλυκά (δεν το γνωρίζω καν)!

Είμαι πολύ, πολύ χαρούμενη, Νατάσα! Σούπερ μαμά - μπράβο!

Και ευχαριστώ από εμένα για τη συνταγή. Πρόσφατα έφτιαξα παρόμοια γλυκά. Πήρα μια σακούλα με αποξηραμένα βερίκοκα (150 g), δύο σακούλες των 150 g σταφίδων (ανοιχτό και σκοτεινό), καθαρίσαμε 10 κομμάτια από ημερομηνίες, μια σακούλα με μείγμα ξηρών καρπών (100 g), 1 λεμόνι με φλούδα (απελευθερωμένη από σπόρους εκ των προτέρων), 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μέλι, ένα μικρό κομμάτι (περίπου 50 g) τζίντζερ. Έτοιμα γλυκά τυλίχθηκαν σε καρύδα και σουσάμι. Αυτό έκανα:


Μου άρεσε πολύ η ιδέα των δημητριακών. Σίγουρα θα προσπαθήσω.

Μερικές φορές για το πείραμα προσθέτω στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης.

Τώρα, αντ 'αυτού, προσθέτω ξηρό πίτουρο ή ίνες θρυμματισμένες σε γουδί.

[μόνο]

Τώρα, αντ 'αυτού, προσθέτω ξηρό πίτουρο ή ίνες θρυμματισμένες σε γουδί.

Τώρα έχω ακυρώσει τις ίνες, τα δημητριακά, τη σοκολάτα και τα μίγματα για τα οποία μίλησα νωρίτερα. προσθέτω μόνο ωμά (όχι ημιτελή ή έτοιμα) τρόφιμα

καλή καραμέλα

Τώρα έχω ακυρώσει τις ίνες, τα δημητριακά, τη σοκολάτα και τα μίγματα για τα οποία μίλησα νωρίτερα.

Γιατί;

καλή καραμέλα

Ευχαριστώ !

[ντοπέτα]

ντοπέτα, Λάρισαείναι μια νέα παρτίδα; Ωραία γυναίκα! Ήθελα επίσης
Πωλούνται δαμάσκηνα χωρίς λάμψη στην περιοχή σας; Έχουμε όλα λαμπερά, προφανώς επικαλυμμένα με κάτι

Πουλάμε όλους, Λένα.

[Λάρισα]

Λάρισα, ευχαριστώ για τη συνταγή, θέλω επίσης να δοκιμάσω. Και στεγνώσει πολλά δαμάσκηνα! Τρώω απλώς ~ αντί για γλυκά ChiChour ~ τρεις από εμάς δεν μπορούμε να το κρατήσουμε!
Σταφίδες και μήλα, επίσης, από το στεγνωτήριο ~ Mama DarAgai! Αν φτιάξω αυτές τις καραμέλες! Τι είναι αυτό το παιχνίδι!
Πρέπει να προσπαθήσουμε επειγόντως. Το μόνο πασπαλίζοντας σπίτι είναι καρύδα. Υπάρχει περισσότερο κακάο ...

[μαμούσι]

μαμούσιΡίτα, με το νόστιμο φαγητό σας, δεν χρειάζεστε ψεκασμό!

Γιατί;

Για πιο αξιόπιστο έλεγχο της φυσικότητας της σύνθεσης.
Προτείνουν επίσης ότι για να βελτιώσετε τη γεύση και το χρώμα των γλυκών, πρέπει να προσθέσετε μπανάνα ψιλοκομμένη σε χυμό λεμονιού. Χυμός λεμονιού - για να αποφευχθεί η οξείδωση της μπανάνας. Πρέπει να δοκιμάσετε.

Έτσι τιμήθηκα.
Το πιο ενδιαφέρον. Έχω κάνει ένα τέτοιο μείγμα αποξηραμένων φρούτων και ξηρών καρπών πολλές φορές - υγιεινό, νόστιμο. Η εγγονή δεν ήθελε να το χρησιμοποιήσει με κανέναν τρόπο - ούτε μια κουταλιά. Και τώρα λέει: "Γιαγιά, τι υπέροχα γλυκά φτιάξατε!"
Λόρικ, ευχαριστώ!

Επομένως, η Marusa έλαβε ένα φυσικό γεια από μένα!

Το επιπλέον βάρος με ανάγκασε να φτιάχνω γλυκά ... Λατρεύω τα μικρά και χωρίς αυτά, το πρωί, είναι λυπηρό)))
Αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, δαμάσκηνα, ημερομηνίες, καρύδια - μόνο 150 γραμμάρια το καθένα.
Είμαι πολύ ευχαριστημένος με αυτήν την λιχουδιά.

Αχ, ομορφιά Και η Νατάσα, πασπαλίστηκε με καρύδα;

Αχ, ομορφιά Και η Νατάσα, πασπαλίστηκε με καρύδα;

Ναι, Λάρις, καρύδα. Το έκανα με βάση άλλη πηγή, χθες. Και σήμερα αποφάσισα να κοιτάξω τον HP μας και να δω τι υπάρχει για αυτήν την λιχουδιά. Slu-u-go ..., χαίρομαι με το σχεδιασμό των γλυκών σας. Δεν θα είχε συμβεί να διακοσμήσω έτσι ... Σας ευχαριστώ πολύ.
Διάβασα ολόκληρο το θέμα, έμαθα πολλές αποχρώσεις για τον εαυτό μου.
Ευχαριστώ και πάλι!!!

Στην υγεία σου!