Οσμωτική μαγιά

[Θείος Σαμ]

Αγαπητοί συνάδελφοι!
Κατανοώ ότι έχουμε συζητήσει το θέμα κάθε ζύμης εκατομμύριο φορές. Όμως, παρακαλώ, εκφράστε τη γνώμη σας για την οσμωτική ζύμη.

Σκέφτηκα ότι το ζήτημα της επιλογής της μαγιάς λύθηκε για μένα. Όμως, τυχαία, με ενδιέφερε και πάλι. Πήγα στο Google και βρήκα πολλά ενδιαφέροντα πράγματα - όλα αυτά δεν μιλούν υπέρ της αγαπημένης μου φρέσκιας μαγιάς.

Ο πρώτος σύνδεσμος Google για αυτό το θέμα είναι αυτός: 🔗 Διαβάστε το, δεν θα το μετανιώσετε.

Νομίζω ότι αυτή η ερώτηση είναι πολύ ενδιαφέρουσα!

Θέλω να αγοράσω το "Saf" σε ένα χρυσό πακέτο και το "Fermipan-Super 2 σε 1", επειδή το "Saf" σε ένα εντελώς κόκκινο πακέτο απουσιάζει από την απεραντοσύνη της Ουκρανίας (ή ίσως δεν το βρήκα)

Τι νομίζετε ? Έχει προσαρμοστεί κάποιος να αποθηκεύει τέτοια μαγιά χωρίς να χάνει τις ιδιότητές του;

Ενώ σκέφτομαι να αγοράσω, και πώς Θείος Σαμ ρίχνουμε σε βάζα και αποθηκεύουμε στο ντουλάπι κουζίνας

Πώς συμπεριφέρεται τέτοια ζύμη κατά την προετοιμασία ζύμης όπως "Venskiy" και "Myasoedovskiy kulich"; Για κάποιο λόγο νομίζω ότι είναι υπέροχο ...

Δεν θέλετε να μείνετε πίσω από την πρόοδο!

[Στεγνώστε τη στιγμιαία μαγιά "Saf-Instant" με χρυσή ετικέτα]

Στεγνώστε τη στιγμιαία μαγιά "Saf-Instant" με χρυσή ετικέτα



Η βέλτιστη λύση για επαγγελματίες

Ξηρή μαγιά στιγμής "Saf-Instant" με χρυσή ετικέτα - Είναι μια ειδική οσμωτική μαγιά που είναι ιδανική για σκευάσματα με υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας του ενζύμου ινβερτάσης σε σύγκριση με το φυσιολογικό στέλεχος, η κατανάλωση σακχάρου από τη μαγιά είναι αργή και σταδιακή. Επομένως, σε μια ζύμη που περιέχει μεγάλη ποσότητα σακχάρου, το κύτταρο ζύμης διατηρεί σταθερό μεταβολισμό και η ενζυματική του ικανότητα δεν διαταράσσεται. Η αυξημένη περιεκτικότητα σε τρεαλόζη και γλυκερόλη αντισταθμίζει την υψηλή οσμωτική πίεση - την κύρια αιτία θανάτου των κυττάρων ζύμης. Η ξηρή στιγμιαία μαγιά "Saf-Instant" με χρυσή ετικέτα είναι:
Εξαιρετική διαστατική σταθερότητα στο κομμάτι ζύμης
Συντομότερος χρόνος δοκιμής
Καλός όγκος τελικού προϊόντος
Χωρίς μυρωδιά μαγιάς
Αυξημένη διάρκεια ζωής των τελικών προϊόντων.

Όταν χρησιμοποιείται σε σκευάσματα με υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα και λιπαρά, η ξηρή στιγμιαία μαγιά "Saf-Instant" με χρυσή ετικέτα, εκτός από την υψηλή ενζυματική δραστηριότητα και τις βελτιωμένες ρεολογικές ιδιότητες, έχει ορισμένα επιπλέον πλεονεκτήματα:
σταθερή ποιότητα, μεγάλη διάρκεια ζωής
απλότητα κατά τη μεταφορά και την αποθήκευση, καταλαμβάνουν 3-4 φορές λιγότερο χώρο στην αποθήκη σας σε σύγκριση με τη συμπιεσμένη μαγιά, οπότε δεν χρειάζεται να αγοράζετε μαγιά 2 φορές την εβδομάδα.
Δομή

Ειδικό στέλεχος ζύμης ανθεκτικό στη ζάχαρη (Saccharomyces cerevisiae), γαλακτωματοποιητής Ε491.
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά

Εμφάνιση: μπεζ φιδέ με μήκος 1,5 mm και διάμετρο 0,5 mm. Μυρωδιά: χαρακτηριστική μυρωδιά ψησίματος ξηρής στιγμής μαγιάς.
Φυσικά και χημικά χαρακτηριστικά

Υγρασία (την ημέρα της παραγωγής): 3,5 - 5,5%
100 g του προϊόντος περιέχει:
πρωτεΐνες: 46,0 g; λίπος: 6,0 g; υδατάνθρακες: 40,0 g. Ενεργειακή τιμή 398 kcal.
Οσμωτική ζύμη (ωσμωτική)



Οσμωτική ζύμη (ωσμωτική)
Οσμωτική (ωσμωτική) μαγιά - χρησιμοποιούνται κυρίως για γλυκά που περιέχουν 10% ζάχαρη ή περισσότερο. Αυτός ο τύπος μαγιάς μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή προϊόντων αρτοποιίας με μείωση της ποσότητας αλευριού σε 10%, και χρησιμοποιείται επίσης στην παραγωγή κατεψυγμένων ημιτελών προϊόντων αρτοποιίας.

Η ανθεκτική σε Osmo μαγιά βελτιώνει τους δείκτες ποιότητας των προϊόντων αρτοποιίας, τους δίνει ελαστικότητα.

Qween, μοιράζομαι τις δικές μου παρατηρήσεις λόγω της φυσικής μου τεμπελιάς και της καταστροφικής εργασίας μου, χρησιμοποιώ μόνο ξηρή μαγιά.
υπάρχει μια μικρή στιγμή, μικρά πακέτα των 11g.υπέροχη μαγιά, από όλα τα πόδια για τη χρήση του! άνοιξε και χρησιμοποιήθηκε για μερικά ψωμιά! το κύριο πράγμα είναι να δούμε την ημερομηνία κατασκευής έτσι ώστε να είναι πιο φρέσκο μετά από έξι μήνες από την ημερομηνία παραγωγής, αυτή η μαγιά χάνει αργά τη δύναμή της (φαίνεται να έχουν διάρκεια ζωής ενός έτους).
αυτή τη στιγμή έχω ένα ασφαλές στιγμιαίο, το οποίο φαίνεται να είναι 500g σε ένα πακέτο. Τους άνοιξα, τα έχυσα σε βάζα και τα έβαλα στην ντουλάπα. Θα πω μόνο ένα πράγμα - για όσους σπάνια ψήνουν, αυτή η επιλογή δεν είναι κατάλληλη! αν ψηθεί συνεχώς, τότε ακόμη και όταν φυλάσσεται σε ντουλάπι, αυτή η μαγιά δεν θα χάσει τη δύναμή της για μεγάλο χρονικό διάστημα. αλλά αν ψήνετε από καιρό σε καιρό ... γενικά, δεν αξίζει να τα αγοράσετε. ή αν αγοράσετε, μοιραστείτε το με έναν γείτονα (καλά, με την έννοια της άμεσης διανομής του πλεονάσματος, ενώ είναι φρέσκο).
το πιο σημαντικό πράγμα είναι γιατί προσκόλλησα σε αυτή τη μαγιά - δεν υπάρχει μυρωδιά !!! ακόμα και αν η μαγιά είναι έξι μηνών !!!
αυτές οι πληροφορίες μπορεί να είναι χρήσιμες

[Φουγκάσκα]

Φουγκάσκα, κάπου έτσι καταλαβαίνω αυτήν την κατάσταση.

Το Saf-Moment δεν είναι καλό - αυτό είναι ένα διαφορετικό είδος ζύμης. Και αυτά που έγραψα, αγοράζουμε για τέσσερα. Ας προσπαθήσουμε και μετά μπορούμε να πάρουμε περισσότερα.

Με ενδιέφερε η οσμωτική ζύμη μόνο και μόνο επειδή το άρωμα υπόσχεται να είναι πολύ αρωματικό.

Έχετε Saf σε χρυσό πακέτο; Πού το παίρνεις;

Θέλω επίσης να ρωτήσω: Το Saf σε ένα χρυσό πακέτο είναι ακριβώς αυτό για το ψήσιμο; Λέει ότι περιέχει βανιλίνη. Μην κυνηγάτε ψωμί κρεμμυδιού για να μυρίζει σαν μάφιν.

Η φίλη της μαμάς αγόρασε το Saf σε μικρές χρυσές τσάντες για το Πάσχα, οπότε λέει ότι δεν είχε ποτέ τόσο υπέροχα πατσάκια με αυτή τη μαγιά. Και τώρα αυτές οι τσάντες χρυσού δεν υπάρχουν πουθενά.

Για πολύ καιρό αγοράζω τη μαγιά Fermipan και "Fermipan 2 in 1" 500 g το καθένα, τα γεμίζω σε 3-4 βάζα με βιδωτό καπάκι και τα αποθηκεύω στο ψυγείο σε κουτί με φρούτα. Τρώω ένα πακέτο σε 6 μήνες. Δεν παρατήρησα μείωση της δραστηριότητας

Ζύμη για ψήσιμο
Χρυσός

Κορίτσια, ψάξτε στην πόλη σας για ένα αντιπροσωπευτικό γραφείο του Lesaffre 🔗 Έχουν αυτή τη μαγιά 🔗

Ως έσχατη λύση, στο Κίεβο μπορείτε να παραγγείλετε

Και εμείς, οι κάτοικοι του Ντόνετσκ, τα χρησιμοποιούμε 🔗

Εδώ μπορείτε να αγοράσετε μαγιά Fermipan "red-gold-2 in one" 🔗

Το κατάστημα μας "Peki Sam" https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0

[sazalexter]

sazalexter, Ευχαριστώ για τις πληροφορίες .

Διάβασα, συνέκρινα και συνειδητοποίησα ότι ο χρυσός στις σακούλες ψησίματος είναι στεγνής γρήγορης δράσης, όπως η ασφαλής στιγμή. Έτσι εξαφανίζεται - δεν είναι αυτό που χρειάζομαι.

Και τα χρυσά σε μεγάλες συσκευασίες είναι επίσης για ζύμη με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, αλλά αυτό είναι ένας διαφορετικός τύπος μαγιάς, ακριβώς αυτό που θέλω - οσμωτικό. Και προφανώς, δεν υπάρχει βαφή ή βανιλίνη.
LenaV07 ευχαριστώ, θα τηλεφωνήσω τη Δευτέρα, αφήστε τους να ετοιμαστούν να μιλήσουν

Όταν άρχισα να επιλέγω ζύμη, σκέφτηκα να πάρω εδώ -https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/649/index.php@route=product/category&path=43

Αλλά ας δούμε ποια είναι η απάντηση, ίσως να πουλάμε επίσης αυτή τη μαγιά για επιχειρήσεις.

[FERMIPAN SUPER Κατάλογος]

Δεν μπορώ να ηρεμήσω με την επιλογή της μαγιάς. Οι πωλητές ορκίζονται από καθέναν από αυτούς.

Όπου πωλείται το Saf Gold, πείθονται να το πάρουν για οποιοδήποτε είδος ψησίματος και όχι ξεχωριστά για γλυκό και συνηθισμένο ψωμί. Όμως, δεν ψάχνουμε για εύκολους τρόπους.

Θα γράψω μερικές λέξεις, ίσως αυτό θα βοηθήσει κάποιον να αποφασίσει:

Από τον ιστότοπο 🔗 :

Τα Fermipan Soft 2 σε 1 και Super 2 σε 1 είναι τα βέλτιστα όταν χρησιμοποιείτε μη ζευγαρωμένη τεχνολογία για την παραγωγή ψωμιού, φραντζολών, ψωμιών κ.λπ. Βελτιώστε την ποιότητα του προϊόντος. Εξοικονομήστε ακριβό βελτιωτή. Σχεδιασμένο για προϊόντα με περιεκτικότητα σε ζάχαρη 0-10% στη συνταγή. Αυτή η μαγιά έχει περιορισμένη χρήση στη μέθοδο παραγωγής σφουγγαριών.

Το Fermipan Super (Super) 2 σε 1 - έχει βελτιωμένη απόδοση σε σύγκριση με το Fermipan Soft 2 in 1. Χάρη στο νέο σύμπλεγμα ενζύμων S y m b i a s e TM στη σύνθεση του Fermipan Super 2 σε 1, εξαλείφουν εντελώς τη χρήση βελτιωτικού με γαλακτωματοποιητές.

Fermipan SUPER 2 σε 1:
• Η αύξηση του όγκου είναι σημαντικά μεγαλύτερη από αυτήν του Fermipan SOFT 2 σε 1.
• Μαλακό και κατακόκκινο φλοιό.
• Ελαστικό ψίχα με ομοιόμορφο πορώδες.
• Αυξάνει την απαλότητα των προϊόντων.

Fermipan SOFT 2 σε 1:
• Αύξηση του όγκου του ψωμιού.
• Τραγανό και χρυσό καφέ κρούστα.
• Λεπτή, ελαστική ψίχα.


Το Fermipan SUPER 2 σε 1 και το Fermipan SOFT 2 σε 1 επιτρέπουν:

• Αποθήκευση βελτιωτή.
• Σταθεροποίηση της ποιότητας του αλευριού και της διαδικασίας παραγωγής.
• Επιβραδύνει αποτελεσματικά τη σκλήρυνση.
Αυτό από παντού στο γραμμάριο ήταν:

FERMIPAN SUPER Κατάλογος: μαγιά (Saccaromyces cerevisiae)

Πρόσθετα συστατικά:
* Αμυλολυτικά ένζυμα (Fermzyme)
* Αλεύρι σόγιας
* Ασκορβικό οξύ (E300)
Λόγω της διαδικασίας κατασκευής, το FERMIPAN μπορεί να περιέχει <1,5% άμυλο.
Σύνθεση χρυσού SAF-INSTANT: μαγιά (Saccaromyces cerevisiae).

Πρόσθετα συστατικά SAF-INSTANT gold:

* γαλακτωματοποιητής
* ουσία επεξεργασίας αλευριού: ασκορβικό οξύ

Στο Saf Plus ενδείκνυται επίσης ένα σύμπλοκο ενζύμων.

Και βρήκα επίσης ένα πολύ ενδιαφέρον tablet που συγκρίνει τη ζύμη Safovsky, από το οποίο καταλήγω στο συμπέρασμα ότι το απλό ψωμί θα αποδειχθεί πιο υπέροχα στο Saf Plus και γλυκό στο Golden Saf. Ιστοσελίδα - 🔗

Πρέπει να υπάρχει μια πινακίδα εδώ, αλλά δεν θέλει να εμφανίζεται, οπότε αν σας ενδιαφέρει, διαβάστε εδώ: 🔗

Ενώ υπάρχει χρόνος να σκεφτώ, τείνω να πιστεύω ότι είναι απαραίτητο να πάρουμε τα Saf Plus και Saf Zolotoy. Το φερμίπαν στραγγίζεται με τη λέξη "αλεύρι σόγιας"

[Κινέιν,]

Κινέιν, βάλτε την πλάκα:

Σύγκριση ζύμης Νεβάδα, Saf + Plus και Saf-Instant Gold

[Κινέιν]

Κινέιν Το αλεύρι σόγιας στο fermipan είναι μόνο zilch, τι πιστεύετε ότι κρύβεται πίσω από τη λέξη γαλακτωματοποιητής από άλλους κατασκευαστές, το ίδιο αλεύρι σόγιας (λεκιθίνη σόγιας)

[sazalexter]

sazalexter , ευχαριστώ για τη γνώμη σας!

Απλώς έγραψα σε έναν φίλο για το γεγονός ότι δεν υπάρχει αλεύρι σόγιας εκεί.
Δεν θα δοκιμάσετε όλη τη μαγιά στην αρχή, επομένως, ξεκινώντας από αυτό που μπορεί να παραγγελθεί σε ένα μέρος, αποφασίσαμε να πάρουμε τα Zolotoy Saf και Plus, αλλά θέλω πραγματικά να δοκιμάσω το Fermipan Super. Νομίζω ότι θα το αναβάλουμε για δεύτερη φορά.

Χρησιμοποιείτε το Fermipan;

[sazalexter]

sazalexter
Χρησιμοποιείτε το Fermipan;

Για δύο χρόνια ήδη Όχι σούπερ αλλά καφέ και λογισμικό 2in1

Χρησιμοποιώ το Fermipan Super για δεύτερη χρονιά, αν και αγοράζω ζύμη στιγμιαίας πίεσης Lux και Saf. Το Ferpipan προτιμάται πάνω από όλα, το ψωμί έχει πολύ διαφορετική γεύση από αυτά που έχουν πιεστεί ή στιγμιαία μαγιά Saf.
Σε πιεσμένη μαγιά, το ψωμί έχει πολύ απλή και απλή γεύση, πιο κοντά στη γεύση του χωριάτικου ψωμιού, ειδικά αν ψηθεί με ζύμη. Στην άμεση μαγιά Saf, το ψωμί είναι εξίσου απλό, αλλά όχι πιο νόστιμο από το πατημένο, η κρούστα είναι ανοιχτόχρωμη. Στο Fermipan, το ψωμί αποδεικνύεται απλώς βασιλικό, η κρούστα είναι πιο τηγανισμένη και χρυσή, έχει γεύση σαν κρουασάν. Αφού διάβασα το LJ της Ludmila, πυροδότησα το Saf Gold, αλλά δεν το βρήκα πουθενά. Υπάρχει Saf σε μικρές σακούλες ψησίματος, αλλά είναι πιθανώς μια εντελώς διαφορετική μαγιά.

[Pinky]

Έπαιξα το Golden Saf και είμαι πολύ απογοητευμένος. Υψηλά! Ακόμη και η επιθυμία να δοκιμάσετε το Saf Instant Plus έχει εξαφανιστεί. Δεν έχω αγοράσει ακόμα το Fermipan, αλλά δεν το θέλω πραγματικά.
Το πρώτο ψωμί ψήθηκε με το δικό της μήλο, οπότε αποδείχθηκε ότι η Safa ήταν περίπου 50% χαμηλότερη από ό, τι συνήθως σε πιεσμένα. Και ένα είδος γκριζωπό, με πυκνή κρούστα και έγινε μπαγιάτικο την τρίτη ημέρα. Λοιπόν, νομίζω ότι είναι πολύ καλύτερο να βλέπεις το Golden Saf για το ψήσιμο και ψημένους Παριζιάνους, μόνο η μαγιά έχει ήδη αραιωθεί σε ζεστό νερό με ζάχαρη. Αν η πιεσμένη ζύμη σπεύδει και τρελαίνει, τότε όλα είναι κάπως λυπημένα. Τα δύο κορίτσια με τα οποία πήραμε αυτό το tutu είναι επίσης ειλικρινά απογοητευμένοι, ένα ακόμη κορίτσια και η Lyudochka Pinky δεν πήρε τις μερίδες της μαγιάς τους, αλλά τώρα δεν ξέρω αν πρέπει να το κάνουν, μετά την ανάκλησή μου.

Εν ολίγοις, ψήνω ξανά με πιεσμένα και είμαι ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα. Και το Golden Saf είναι στο ντουλάπι. Ίσως ο Fermipan θα συμπεριφερθεί καλύτερα, δεν ξέρω ... Πιθανότατα να τον αγοράσω κάπως όταν είμαι στη διάθεση.

Έπαιξα το Golden Saf και είμαι πολύ απογοητευμένος. Υψηλά! Ακόμη και η επιθυμία να δοκιμάσετε το Saf Instant Plus έχει εξαφανιστεί. Δεν έχω αγοράσει ακόμα το Fermipan, αλλά δεν το θέλω πραγματικά.
Το πρώτο ψωμί ψήθηκε με το δικό της μήλο, οπότε αποδείχθηκε ότι ήταν περίπου 50% χαμηλότερο στο Safa από ό, τι συνήθως σε πιεσμένο. Και ένα είδος γκριζωπό, με πυκνή κρούστα και έγινε μπαγιάτικο την τρίτη ημέρα Λοιπόν, νομίζω ότι είναι πολύ καλύτερο να βλέπεις το Golden Saf για ψήσιμο και ψημένους Παρισιούς, μόνο η μαγιά έχει ήδη αραιωθεί σε ζεστό νερό με ζάχαρη. Αν η πιεσμένη ζύμη σπεύδει και τρελαίνει, τότε κάπως όλα είναι λυπημένα

Anechka, έλαβα πρόσφατα ένα Golden Saf από ένα ηλεκτρονικό κατάστημα 108 μπαχαρικών. Τι μπορώ να πω για αυτήν τη μαγιά: Έψησα ψωμί τρεις φορές, έβαλα 1 κουταλάκι του γλυκού μαγιά στο πρώτο ψωμί (έβαλα πάντα Fermipan ¾ h.l), ψημένο ένα κοντό (στο Fermipan, το ψωμί πάντα στήριζε το καπάκι). Βάζω 1, ¼ κουταλάκι της μαγιάς στο δεύτερο ψωμί - το ίδιο αποτέλεσμα. Βάζω 1,5 κουταλάκι του γλυκού στο τρίτο καρβέλι - το αποτέλεσμα είναι αμετάβλητο, το ίδιο χαμηλό καρβέλι. Πιθανώς, ακόμη και δύο κουταλάκια του γλυκού δεν θα είχαν σώσει την κατάσταση. Παρόλο που το χρώμα και η γεύση είναι ίδια με αυτά του Fermipan και στη φρέσκια μαγιά. νόστιμη, κατακόκκινη κορυφή, λεπτή κρούστα.
Δεδομένου ότι αυτή η μαγιά είναι φτιαγμένη για ζύμη με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, σήμερα έβαλα τη ζύμη στις πίτες του Chuchelkins με λάχανο, δεν διαλύω τη μαγιά, την έχυσα στο υγρό μαζί με το αλεύρι. Η ζάχαρη στη συνταγή είναι 150 γραμμάρια, αλλά η ζύμη αυξήθηκε πολύ γρήγορα, μετά από μια ώρα έφτιαχνα ήδη τις πίτες (συνήθως με φρέσκια μαγιά σε μία ώρα και μισή έως δύο ώρες), η μυρωδιά είναι ευχάριστη. Δεν υπάρχει αυτό το άρωμα ζύμωσης που ζυμώνει στη μύτη, αν και η ζύμη είναι πραγματικά λυπημένη, δεν τσίμπημα, αλλά ανεβαίνει ομοιόμορφα και ανεπαίσθητα.
Γενικά, αποκατέστησα αυτήν τη μαγιά (τουλάχιστον για ψήσιμο), αλλά στην αρχή υπήρχε η επιθυμία να το πετάξω. Η μαγιά δεν είναι οικονομική σε σύγκριση με το Fermipan, καταναλώνεται γρηγορότερα, αλλά χαίρομαι μόνο για αυτό, αφήστε το να εξαντληθεί πιο γρήγορα.

Μια μέρα μια φίλη μου τηλεφώνησε και μου είπε ότι είχε αγοράσει εξαιρετική ξηρή μαγιά. Το ψωμί είναι superfood. Άρχισα να ρωτάω τι μαγιά ήταν, και πρότεινε να το ρίξω για να μπορώ να φτιάξω ψωμί μόνος μου. Λοιπόν, ήρθα στο σπίτι ενός φίλου, και με χύνει σε ένα βάζο, κοίτα, και αυτό είναι ένα χρυσό χρηματοκιβώτιο. Λέω ότι δεν θα το πάρω, ότι το έχω ήδη αγοράσει, αλλά η μαγιά είναι άσχημη και το ψωμί δεν τους βγαίνει, γιατί προσπαθήστε ξανά, ειδικά επειδή ο φίλος μου και εγώ αγοράσαμε μαγιά από την ίδια εταιρεία μόνο τα σημεία πώλησης είναι διαφορετικά. Λοιπόν, ο φίλος μου με έπεισε να πάρω λίγο από αυτή τη μαγιά για να συγκρίνω το αποτέλεσμα. Τους πήρα, τους έφερα σπίτι και έψησα ένα καρβέλι.

Το να πω ότι με εξέπληξε ευχάριστα το αποτέλεσμα είναι να μην πω τίποτα! Το ψωμί αποδείχτηκε υπέροχο, αφράτο, αρωματικό, ρόδινο. Μετά από αυτό, έψησα πολλά ακόμη ψωμιά με αυτή τη μαγιά, και πάντα ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα.

Λοιπόν, μόλις τηλεφώνησα στην εταιρεία και ρώτησα πώς αποδεικνύεται ότι η μαγιά αποδείχθηκε διαφορετική στην ποιότητα και πώς να την αγοράσω τώρα, ώστε να μην απογοητευτώ ξανά. Έτσι, το κορίτσι στο άλλο άκρο της γραμμής έδεσε τον εαυτό του, λέγοντας ότι τι έχει να κάνει η εταιρεία τους με αυτό, γιατί το σημείο που το αγόρασα δεν ήταν καθόλου, και το πήραν από τραπεζικό έμβασμα και το μεταπωλούσαν, οι έμποροι Και ότι δεν είναι υπεύθυνοι για αυτούς τους εμπόρους και ούτω καθεξής. Και ότι δεν θα αποδείξω τίποτα (μπορεί να νομίζετε ότι προσπαθούσα να της αποδείξω κάτι). Αυτή η εταιρεία θαύματος 🔗 , και ο κατάλογος των τόπων πώλησης περιλαμβάνει επίσης αυτόν όπου αγόρασα την κακή μαγιά. Για να είμαι ειλικρινής, δεν θα το αγόραζα εκεί αν ήξερα ότι αυτό ήταν το γραφείο της Sharashka.

Κάθομαι τώρα σκέφτοντας τι να κάνω ... Και θέλω και δεν θέλω να αγοράσω μαγιά όπως αγόρασα.

Σύντροφοι, ποιος αγοράζει όπου εγγυάται καλή οσμωτική ζύμη;

Qween, έχω την ίδια ερώτηση τώρα.

Έχετε λύσει το πρόβλημα με την οσμωτική ζύμη;
Εδώ και δύο χρόνια αγοράζω ένα πακέτο μισού κιλού χρυσού Saf-instant για το Πάσχα. Και μετά υποφέρω για ένα χρόνο με αυτή τη μαγιά - μετά από μερικούς μήνες χάνουν τη δύναμή τους κατά το ήμισυ - και είναι κρίμα να το πετάξουμε.
Δοκίμασα και τα δύο να τα καταψύξω σε μικρά βάζα και να τα διατηρήσω στο ψυγείο - το αποτέλεσμα είναι το ίδιο.

Τώρα βρήκα τη ζύμη Fermipan 2 σε 1 στον ιστότοπο του zakvaskin - συσκευάζοντας 50 g σε φερμουάρ ή σάκους 0,5 kg. Καταλαβαίνω ότι οι ίδιοι συσκευάζονται σε μικρές σακούλες. Νομίζω λοιπόν τι να κάνω.