Καπνιστό ψάρι και σαλάτα αβοκάντο

[Φτιάξτε σάλτσα]

Καπνιστό ψάρι και σαλάτα αβοκάντο

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
Για 2 μερίδες:
Κάθε ζεστό καπνιστό ψάρι (όπως πέρκα)	~ ½ ψάρι
Αβοκάντο	1 Η / Υ.
Αυγά ορτυκιού	8 τεμ.
Λεμόνι	1 Η / Υ.
Φασόλια μουστάρδας όπως η Ντιζόν	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Κάπαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Μέλι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
καρυδιά	8-10 πυρήνες
Ελαιόλαδο	60-70 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βράζουμε τα αυγά ορτυκιού για περίπου 3 λεπτά σε βραστό νερό, κρυώνουμε, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε στα μισά.
  
• 
  
• Ψάρια (είχα λαβράκι) για να καθαρίσω από το δέρμα και τα οστά.
  
• 
  
• Αποσυναρμολογήστε το φιλέτο ψαριού με τα χέρια σας σε μικρά κομμάτια μεγέθους αυγών ορτυκιού.
  
• 
  
• Πιέστε το χυμό λεμονιού.
  
• 
  
• Ξεφλουδίστε τα καρύδια και σπάστε τα σε τέταρτα.
  
• 
  
• Φτιάξτε σάλτσα.
  
• Ρίξτε κάπαρη σε ένα ποτήρι για κτύπημα / τεμαχισμό, βάζετε μουστάρδα, μέλι, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χυμό λεμονιού, ρίχνουμε σε λάδι και χτυπάμε με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει. Παίρνετε μια σάλτσα με τη συνοχή της μαγιονέζας. Δοκιμάστε το, θα πρέπει να είναι ελαφρώς πικάντικο, ξινό και γλυκό. Μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα οποιουδήποτε συστατικού για να κάνετε τη σάλτσα να ταιριάζει στο γούστο σας.
  
• 
  
• Κόψτε το αβοκάντο στο οστό με κυκλική κίνηση μέσω του στελέχους.
  
• Πιάστε τα μισά αβοκάντο με τα χέρια σας και τυλίξτε τα σε αντίθετες κατευθύνσεις , ενώ το μισό χωρίζεται εύκολα από το οστό.
  
• Περάστε το μαχαίρι στο κόκαλο και κρατώντας σταθερά το μαχαίρι στο ένα χέρι, ρίξτε το μισό του αβοκάντο με το άλλο χέρι, χωρίζοντάς το από το κόκαλο.
  
• Ξεφλουδίστε το αβοκάντο και κόψτε σε φέτες. Τοποθετήστε τις πλάκες στο ταμπλό, βουρτσίστε με μια βούρτσα βυθισμένη σε χυμό λεμονιού, γυρίστε ξανά, γράψτε ξανά.
  
• Αυτό θα εμποδίσει το αβοκάντο να μαυρίσει.
  
• 
  
• Βγάλτε το αβοκάντο σε μερίδες / μπολ σαλάτας, απλώστε τα φιλέτα ψαριού, εναλλάσσοντας με αυγά ορτυκιού. Επάνω με σάλτσα και πασπαλίζουμε με καρύδια.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Καλή όρεξη!
  

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 μερίδες

[Άρκα]

Άρκακαι αντί για πέρκα μπορεί να υπάρχουν άλλα ζεστά καπνιστά ψάρια;

Φυσικά, Twist!
Ήταν εδώ που οι κολύμπι κολύμπι ...
Έτσι έπιασα ένα από την ουρά

Ήθελα ακόμη και τα ψάρια να έχουν μια πιο έντονη γεύση

[Άρκα]

Άρκα, ευχαριστώ !!! Και τότε ήθελα να μαγειρέψω, αλλά με καπνιστή κούρνια είναι αγχωτική.

Οχι όχι! Ευχαριστώ!
Χάρη σε εσάς, διόρθωσα τη συνταγή για "πέρκα" για "οποιοδήποτε ψάρι", τώρα, νομίζω, δεν θα υπάρχουν τέτοιες ερωτήσεις

Αυτό, όπως το καταλαβαίνω, έχει ήδη γλειφτεί η σαλάτα;

Ακριβώς!

[Άρκα]

Άρκα αυτό δεν είναι σαλάτα, αυτό είναι ένα ΠΑΖΙ!

[Άρκα]

Άρκα αυτό δεν είναι σαλάτα, αυτό είναι ένα ΠΑΖΙ!

Ό, τι το λέτε, πηγαίνει καλά

Τώρα πρέπει να αγοράσω ψάρια και κάπαρη ...

Δεν είμαι ένοχος ....

Αλλά το αβοκάντο αυξάνεται πιθανώς στην αυλή

Όχι, δεν μεγαλώνει. Ζω σε πολυώροφο κτίριο ...

[Αψίδα]

Αψίδα, σε αυτή την αυθεντική σαλάτα, η γεύση του καπνιστού ψαριού εμποδίζει όλα τα προϊόντα;

[Αψίδα]

Αψίδα, σε αυτή την αυθεντική σαλάτα, η γεύση του καπνιστού ψαριού εμποδίζει όλα τα προϊόντα;

όχι
αν δεν είναι φιλέτο, αλλά ολόκληρο ψάρι, τότε μετά το ξεφλούδισμα από το δέρμα, το ίδιο το κρέας έχει ήπια γεύση και μυρωδιά

[Άροκα]

Άροκα, σήμερα οι άντρες μου γευτούσαν τη σαλάτα σας Αμέσως τον κοίταξαν με προσοχή, γιατί εντόπισαν ένα αβοκάντο. Δεν του αρέσουν.
Και μετά, όταν το δοκίμασαν, είπαν ότι ήταν υπέροχο ...
Λοιπόν, έχετε ένα ΣΕΒΕΤΕ!
Δεν πήρα μια φωτογραφία, επειδή το αβοκάντο μπήκε σε μια κουκκίδα και η άκρη είναι γενικά σκοτεινή. Πιθανώς κατεψυγμένα.

Είμαι τόσο χαρούμενος! Στην υγεία σου!
Μπορείτε να επιλέξετε ένα ισχυρότερο αβοκάντο και, στη συνέχεια, να το φτιάξετε στο σπίτι: μόνο μια μέρα που περνάτε με ώριμες μπανάνες φέρνει το αβοκάντο στο φυσιολογικό!

Είναι μπανάνα δίπλα του;

Aaaaa ..... Ξέχασα τα καρύδια ... Κοίταξα τη φωτογραφία και υπάρχουν καρύδια.

Μόλις σκέφτηκα ... ίσως χρειαστεί να κόψουμε τα εξαρτήματα μικρότερα; Και τότε η σαλάτα είναι νόστιμη όταν όλοι τρώτε μαζί.
Όχι ... καλά, αυτές είναι σκέψεις δυνατά. Έχω συνηθίσει τον Olivier, βινεγκρέτ ...

Είναι μπανάνα δίπλα του;

Aaaaa ..... Ξέχασα τα καρύδια ... Κοίταξα τη φωτογραφία και υπάρχουν καρύδια.

Μόλις σκέφτηκα ... ίσως χρειαστεί να κόψουμε τα εξαρτήματα μικρότερα; Και τότε η σαλάτα είναι νόστιμη όταν όλοι τρώτε μαζί.
Όχι ... καλά, αυτές είναι σκέψεις δυνατά. Έχω συνηθίσει τον Olivier, βινεγκρέτ ...

μερικές μπανάνες, και απευθείας σε αυτές (πάνω τους, κάτω από αυτά) - ένα αβοκάντο

μικρότερες, φυσικά, μπορείτε, αλλά όχι σε τέτοιο βαθμό που να αναμιγνύονται όλα τα γούστα, πρέπει να εμφανίζονται, να μην παρασυρθούν, αλλιώς θα πάρετε πουρέ πατάτας

μας αρέσει πολύ να κόβουμε, να σκίζουμε, να σπάσουμε τα πάντα μεγαλύτερα, ο καθένας έχει τον δικό του τρόπο

μικρότερες, φυσικά, μπορείτε, αλλά όχι σε τέτοιο βαθμό που να αναμιγνύονται όλα τα γούστα, πρέπει να εμφανίζονται, να μην παρασυρθούν, αλλιώς θα πάρετε πουρέ πατάτας

Όχι, όχι πολύ ρηχά. Το μέγεθος, για παράδειγμα, δεν είναι σαν το μισό αυγό ορτυκιού, αλλά το ένα τέταρτο.