Πίτα με λεμονόχορτο

Πίτα με λεμονόχορτο

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Για γέμιση
Λεμόνι	2 τεμ.
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας.
Αμυλο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλεσμένο κάρδαμο	2 πρέζα
Για το τεστ
Αλεύρι	2,5 κουταλιές της σούπας.
Βούτυρο	200 γρ
Ζάχαρη	6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αυγά	2 τεμ.
Μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
Αλας	0,25 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πλύνετε τα λεμόνια, ζεματίστε με βραστό νερό (το κράτησα σε βραστό νερό για τρία λεπτά), αφαιρέστε το ξύσμα με τρίφτη
• Κοσκινίστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, προσθέστε αλάτι και ξύσμα λεμονιού. Αλέστε το μαλακωμένο βούτυρο με ζάχαρη μέχρι το λευκό, χτυπήστε τα αυγά ένα προς ένα, ανακατέψτε καλά και συνδυάστε με το μείγμα αλευριού. Ζυμώστε μια μαλακή ζύμη, τυλίξτε σε μια μπάλα, τυλίξτε με πλαστικό και ψύξτε για 30 λεπτά.
• Κόψτε το λεμόνι σε μικρά κομμάτια, αφαιρέστε τους σπόρους. Βάλτε το λεμόνι σε ένα μπλέντερ, ψιλοκόψτε μέχρι να μαλακώσει, προσθέστε ζάχαρη, άμυλο, κάρδαμο, ανακατέψτε καλά.
• Χωρίστε τη ζύμη σε 2 άνισα μέρη. Τοποθετήστε τη ζύμη ανάμεσα σε δύο στρώσεις αλουμινόχαρτου, ξεδιπλώστε λίγο περισσότερο από τη διάμετρο του καλουπιού. Βάλτε τον μεγαλύτερο κύκλο στο καλούπι, ρίξτε το γέμισμα, βάλτε τον μικρότερο κύκλο στην κορυφή, κόψτε την περίσσεια ζύμης και τσιμπήστε τις άκρες. Κάντε πολλά τρυπήματα με ένα πιρούνι.
• Υπάρχει πικρία στο τελικό προϊόν, αλλά αυτό είναι κατανοητό: είναι λεμόνι.

Ώρα προετοιμασίας:

30-35 λεπτά.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς

Σημείωση

Στο φόρουμ, βρήκα την πίτα "Λεμονόχορτο της μαμάς" από τον Kroshi. Αλλά έχουμε εντελώς διαφορετικές συνταγές, οπότε πιστεύω ότι αυτή η συνταγή έχει το δικαίωμα να υπάρχει ως ξεχωριστό θέμα.

[celfh]

celfh, Χαίρετε! Μου φαίνεται ότι η πικρία είναι το κύριο «χαρακτηριστικό» αυτής της πίτας; Πολύ ορεκτικό! Το πήρα στους σελιδοδείκτες.

Marin, το ξέρω αυτό, αλλά θεωρώ ότι είναι καθήκον μου να σας προειδοποιώ ότι δεν ξέρετε ποτέ ...

Λατρεύω τα ψητά λεμόνι. Το πήρα στους σελιδοδείκτες.

Tanyush! Ευχαριστώ

[Tanyusha]

Tanyusha, πάλι μια νοσταλγική θεραπεία ...
Για πολύ καιρό δεν έχω ψηθεί κάτι με λεμόνι, πρέπει να βελτιωθώ
Αλλά η μητέρα μου ξεφορτώθηκε πολύ εύκολα την πίκρα - τα λεμόνια που ξεφλούδισαν ήδη από το ξύσμα βράστηκαν για αρκετά λεπτά σε βραστό νερό. αλλά δεν θυμάμαι την ώρα ... η πικρία βρίσκεται στο άσπρο υπόστρωμα και είναι απαραίτητο να το βράσουμε ... ο χρόνος πιθανώς θα εξαρτηθεί από το πάχος αυτού του στρώματος. Πώς προσπαθώ - θα αναφέρω
Ευχαριστώ, Τάνια!

Και μου αρέσει το ψήσιμο με λεμόνι, ευχαριστώ για τη συνταγή, θα το ψήσω σύντομα

Κορίτσια, αγαπητέ μου! Χαίρομαι πολύ που σας υπενθύμισα τη λεμονόχορτο. Ψήστε και φάτε για την υγεία σας !!!

Τάνια, το κάρδαμο καταπολεμά το άρωμα λεμονιού;

νόστιμο και πολύ αρωματικό κέικ! και η νότα κάρδαμο είναι κάτι!

[Tanyusha]

Tanyushaαγαπητέ, αυτή είναι μια υπέροχα νόστιμη λεμονάδα !!!

Στην πραγματικότητα, η μαμά μου αφορά τις πίτες λεμονόχορτου, αυτές είναι οι αγαπημένες της, αλλά αυτή τη φορά, τόσο ο σύζυγός της όσο και η κόρη της ένωσαν τη μητέρα μου ... στην πραγματικότητα, δεν αφορούν τη λεμονόχορτο ... αλλά εδώ ... μια φορά ...

Όλες οι εικόνες αποδείχθηκαν αηδιαστικές, δεν υπάρχει τίποτα να διαλέξετε, αλλά θα το δείξω ως έχει:



Ευχαριστώ πολύ Tanyusha , σίγουρα θα το ψήσει ξανά !!!

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Όταν η λεμονόχορτο καταστράφηκε εντελώς, μου γνώρισε ότι είχα ξεχάσει να βάλω το άμυλο, αλλά ... η γέμιση συμπεριφέρθηκε εξαιρετικά καλά ακόμη και χωρίς άμυλο !!! Έψησα την πίτα όλη τη νύχτα, την έκοψα το πρωί, η γέμιση έμοιαζε με ζελέ με συνέπεια ...

Ω, μικροσκοπικά, με ντροπήσατε εντελώς Ευχαριστώ, αγαπητέ μου! Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε το κέικ!

Πρέπει να βάλω μια ήδη συναρμολογημένη πίτα για να εμφανιστεί πριν το ψήσιμο;

[ΤΑΤΒΡΗΑ]

ΤΑΤΒΡΗΑ,
Ίσως κάνω λάθος, αλλά δεν είναι μαγιά - τι υπάρχει για να ταιριάζει;

[Λένους]

Ίσως κάνω λάθος

Δεν έχεις άδικο Λένους , δεν υπάρχει ανάγκη απόδειξης εδώ ...

[Αντόνοβα]

Εδώ, Αντόνοβα, και πραγματικά επέζησε: όλο το πρωί έτρεξε στο Διαδίκτυο για αναζήτηση λεμονιού. φυσικά βρήκα πολλά. Επέλεξα αυτό, και έκανα την ερώτηση για όλους τους άλλους ... Ζητώ συγχώρεση!

[ΤΑΤΒΡΗΑ]

ΤΑΤΒΡΗΑ,
Ναι, εντάξει, συμβαίνει) Αλλά έχω μια καλή ματιά στο κέικ και σίγουρα θα το ψήσω

[Τατιάνα]

Σίγουρα θα ψήσω

Και θέλω να ψήσω ξανά !!!

Τατιάνα, ευχαριστώ για την αύξηση της Temka !!!

Έχω κάτι πολύ μαλακό ζύμη. Δεν ήταν δυνατό να ξεχωρίσω όμορφα στη φόρμα, το κάλυψα με τα δάχτυλά μου. Και η πλήρωση είναι εντελώς υγρή βγήκε Τώρα θα κυλήσω την κορυφή

Περιμένω με τα φτερά)) Θα προσπαθήσω το πρωί με καφέ, σιωπηλά, ενώ όλοι κοιμούνται ...
🔗