Cocchi Licky Scottish Christmas Pie - Συνταγή φωτογραφιών στο Mcooker: Best Recipes

Kokki Likki Scottish Christmas Pie

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Σκωτσέζικο

Kokki Likki Σκωτσέζικη χριστουγεννιάτικη πίτα

Συστατικά
Ζαχαροπλαστική χωρίς ζύμη	200 γρ
Φιλέτο κοτόπουλο	700-800 γρ
Μικρά / μεγάλα κρεμμύδια	5/2 τεμ.
Σκόρδο	2 δόντια
Γάλα	1/2 λίτρο
Κρέμα 33%	140 ml
Αλεύρι για σάλτσα	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι για ζύμη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλας
Μαύρο πιπέρι
Κρόκος για επίχρισμα
Βούτυρο	75 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

Όταν είναι κρύο και άβολο, λατρεύουμε να φτιάχνουμε αυτήν την πίτα και σας το προτείνουμε.
Συνταγή από την Good Old England, Cocchi Licky Scottish Christmas Pie
Το Kokki Likki είναι πολύ δημοφιλές στη Σκωτία. Είναι προετοιμασμένο για τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς και ειδικά για τα Χριστούγεννα. Τα κύρια συστατικά αυτής της πίτας είναι κοτόπουλο Kokki και Licky πράσο. Πολύ πλούσιο, κρεμώδες, ζεστό πίτα.
Λεπτή, κρεμώδης, κρεμώδης σάλτσα και ευάερη σφολιάτα. Τα πράσα είναι πολύ ευαίσθητα εδώ · μόνο πολύ ένθερμοι αντίπαλοι όλων των τύπων κρεμμυδιών μπορεί να μην τους αρέσουν.
1. Ξεφλουδίστε και κόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι. Ξεπλύνετε καλά το πράσο, στεγνώστε και κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους (μόνο το λευκό μέρος). Πλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, κομμένο σε μικρά κομμάτια. Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 1 λεπτό. (Δεν μου αρέσει το σκόρδο, γι 'αυτό το βγάζω, η μυρωδιά παραμένει). Προσθέστε αλεύρι, ανακατέψτε καλά.
2. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και, ανακατεύοντας συνεχώς, ρίξτε το γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα. Ανακατέψτε, ζυμώνετε τα κομμάτια, μέχρι να μαλακώσουν. Επιστρέψτε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου η σάλτσα πήξει, 3-4 λεπτά.
3. Προσθέστε κομμάτια κοτόπουλου στη σάλτσα, ρίξτε την κρέμα. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά, καλυμμένο με καπάκι.
4. Προσθέστε το πράσο, ανακατέψτε καλά και αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά. Μεταφέρετε το μείγμα που προκύπτει σε ένα ταψί, προσπαθήστε να προσθέσετε αλάτι. (πάρτε τη μορφή που δεν μπορεί να αποσπαστεί, εκείνη στην οποία θα σερβίρετε το κέικ στο τραπέζι). Ξεδιπλώστε τη σφολιάτα σε μια αλευρωμένη επιφάνεια σε ένα λεπτό στρώμα και μετά κόψτε σε ταινίες πλάτους 2,5 cm. Δεν χρειάζεται να το γεμίσετε στο χείλος, καθώς η σάλτσα θα βράσει.
5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Τοποθετήστε τις λωρίδες ζύμης στο καλούπι έτσι ώστε να επικαλύπτονται ελαφρώς. Κόψτε τα κρεμαστά άκρα των λωρίδων. Βουρτσίστε με κτυπημένο κρόκο. Τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο και ψήστε για 40 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.