Διασταυρούμενα ψωμάκια (φούρνος)

Διασταυρούμενα ψωμάκια (φούρνος)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι ολικής αλέσεως	450 γρ
Γάλα	340 γρ
Αυγό	1 Η / Υ.
Μπαχαρικά για μηλόπιτα	1,5 κουτ.
Κανέλα	0,5 κουτ
Αλας	0,5 κουτ
Βούτυρο	50 γρ
Μαγιά, πιεσμένη	10 γρ
Σταφίδες χωρίς σπόρους	150 γρ
Ζαχαρωμένα φρούτα	50 γρ
Αποξηραμένη σταφίδα	25 γρ
Για σταυρούς:
Αλεύρι σίτου, premium	50 γρ
Μαργαρίνη	25 γρ
Για λούστρο:
Γάλα	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη	25 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Στην Αγγλία, αυτά τα ψωμάκια ψήνονται για τα Χριστούγεννα, αν και μερικές φορές λένε ότι ο σταυρός πάνω τους δεν είναι τόσο σύμβολο της πίστης όσο ένα σημάδι των τεσσάρων εποχών.
• 1. Ανακατέψτε τα συστατικά για τη ζύμη. Εάν ζυμώνετε σε HP έως και 5 λεπτά πριν από το τέλος της ζύμωσης, προσθέστε αποξηραμένα φρούτα και ζαχαρωμένα φρούτα.
• 2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220C.
• 3. Βάλτε τη ζύμη σε ένα τραπέζι σε σκόνη, ρυτίδα. Χωρίστε σε 12 μέρη. Διαμορφώστε κάθε μέρος σε μια μπάλα και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Καλύψτε με μεμβράνη και αφήστε το να καθίσει για 45 λεπτά ή έως ότου διπλασιαστεί η δοκιμή.
• 4. Προετοιμάστε τη ζύμη με σταυροβελονιά - αλέστε το αλεύρι και τη μαργαρίνη μέχρι να θρυμματιστούν. Προσθέστε λίγο νερό για να διατηρήσετε τη ζύμη απαλή.
• 5. Προετοιμάστε το γλάσο - ζεσταίνετε αργά το γάλα και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε συνεχώς μέχρι να διαλυθεί όλη η ζάχαρη στο γάλα.
• 6. Χρησιμοποιήστε ένα μανίκι μαγειρέματος ή μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής για να εφαρμόσετε σταυρούς στα ψημένα ψωμάκια.
• 7. Ψήνουμε τα ψωμάκια στο φούρνο για 15-18 λεπτά στους 200C έως ότου τα ψωμάκια ανοιχτούν.
• 8. Λιπάνετε τα καυτά ρολά με γλάσο. Μπορείτε να σερβίρετε ψωμάκια ζεστά, ζεστά ή κρύα.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12 ρολά

Ώρα προετοιμασίας:

1:15 - 1:30

Σημείωση

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμάκια "Bernu Mayzite" (Γκάσα)

Ψωμάκια τριφυλλιού (φούρνος) (ΑΞΙΟΜΑ)

Ψωμάκια "Cinnabon" (Νιφάδα χιονιού_2011)

[32]

32 , έχουμε τέτοια κουλούρια στο φόρουμ λέγονται ΠΑΣΧΑ.

[32]

32 , έχουμε τέτοια κουλούρια στο φόρουμ λέγονται ΠΑΣΧΑ.

Τώρα είναι σαφές γιατί δεν μπορούσα να τα βρω στο φόρουμ.