Pilaf (έκδοση για multicooker Cuckoo 1054)

[Λειτουργία Browning, επίπεδο 3, 20 λεπτά]

Pilaf (έκδοση για multicooker Cuckoo 1054)

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Συστατικά
βρασμένο ρύζι	1,5 φλιτζάνια 250 ml.
αρνίσιο κρέας	5 φέτες / 500-600 γραμμάρια
φρέσκα καρότα	2 μεγάλα κομμάτια
κρεμμύδια	3 τεμ. μέση
φρέσκο ​​σκόρδο	5 δόντια
φρέσκο ​​κυδώνι	1/2 μέσο
μπαχαρικά για πιλάφι	1-2 κουτ
άλας	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μαγείρεμα σε πολυκουζινάκι CUCKOO 1054
• Χρησιμοποιώ ρύζι για πιλάφι σαν αυτό
• 
• Προθερμάνετε τηγάνι πολλαπλών μαγειρικών σκευών Λειτουργία Browning, επίπεδο 3, 20 λεπτά.
• Ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι, βάζουμε το αρνί και τηγανίζουμε μέχρι να κοκκινίσει. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα πιάτο.
• 
• Κόψτε τα καρότα σε μεγάλες, μεγάλες λωρίδες.
• 
• Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
• 
• Βάζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα πολλαπλών μαγειρέματος και τηγανίζουμε στο λίπος που σχηματίζεται από το τηγάνισμα του κρέατος, με μπαχαρικά, αλάτι έως το μισό μαγειρεμένο, έτσι ώστε τα λαχανικά να μαλακώσουν. Ανακατεύετε τα λαχανικά περιοδικά. Απενεργοποιήστε τη λειτουργία αμαύρωσης.
• Ξεπλύνετε το ρύζι, προσθέστε λαχανικά, ανακατέψτε. Προσθέστε κομμάτια κρέατος, ανακατέψτε απαλά ξανά, βάλτε κομμάτια κυδώνι, σκελίδες σκόρδου ανάμεσα στα κομμάτια.
• 
• Προσθέστε αρκετό νερό για να καλύψετε το κρέας, αλλά όχι αρκετά ώστε το κρέας να είναι ελαφρώς ορατό. Αλατίζουμε το ζωμό, ανακατεύουμε ξανά απαλά.
• Κλείστε το καπάκι του multicooker Λειτουργία πολλαπλών μαγειρέματος, χρόνος 12-13 λεπτά, 110 * С και ετοιμαστείτε.
• 
• Σερβίρετε το τελικό πιλάφι ενώ το πιλάφι είναι ακόμα ζεστό. Σερβίρουμε αλατισμένα λαχανικά και σαλάτα ως συνοδευτικό πιάτο - αυτό θα προσθέσει μια γεύση πιλάφι και θα εξουδετερώσει τη γεύση του λιπαρού αρνιού.
• 

Σημείωση

Για πολύ καιρό αμφιβάλλω αν θα μαγειρέψω πιλάφι σε μια αργή κουζίνα, ή ακόμα δεν θα το ρισκάρω και θα το μαγειρέψω με τον παραδοσιακό τρόπο στη σόμπα, αλλά σε ένα καζάνι.

Αλλά η περιέργεια κέρδισε!

Το κρέας και το ρύζι μαγειρεύθηκαν καλά, το ρύζι δεν βράζει, παρέμεινε άθικτο - με τον χρόνο μαγειρέματος δεν έκανα λάθος. Αλλά την επόμενη φορά που θα πάρω μια σταγόνα νερό.

Έκανα ένα συμπέρασμα για τον εαυτό μου - αν πραγματικά δεν έχετε χρόνο και θέλετε πραγματικά pilaf, τότε μπορείτε να το μαγειρέψετε σε μια αργή κουζίνα!

Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και όρεξη!

Εξαιρετική συνταγή! Σίγουρα θα δοκιμάσω Δοκιμάστε και την έκδοσή μου https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92825.0 Περιμένω σχόλια ως δάσκαλος της μαγειρικής και της τέχνης του σεφ

[Σάσα]

Εξαιρετική συνταγή! Σίγουρα θα δοκιμάσω Δοκιμάστε και την έκδοσή μου https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92825.0 Περιμένω σχόλια ως δάσκαλος της μαγειρικής και της τέχνης του σεφ

Σάσα, ευχαριστώ - Θα προσπαθήσω να μαγειρέψω!

Πρώτα, ήθελα να τηγανίσω το κρέας και μετά να προσθέσω καρότα και κρεμμύδια σε αυτό για να μαγειρευτούν. Αλλά αποδεικνύεται πολύ σφιχτά στο τηγάνι, δεν μπορείτε να γυρίσετε το κρέας, οπότε έπρεπε να το τηγανίσω και να το βάλω έξω. Και σβήστε το zirvak ξεχωριστά.
Ήθελα να κάνω πιλάφι όσο το δυνατόν πιο κοντά στη διαδικασία, τα στάδια μαγειρέματος πιλάφι σε ανοιχτή φωτιά.

Αλλά το κρέας στο τέλος αποδείχθηκε πολύ μαλακό, το μαγειρεύω σε μια πάροδο του χρόνου.

Αμφισβήτησα για πολύ καιρό αν θα μαγειρέψω πιλάφι σε μια αργή κουζίνα

Έχω MV Panasonic, μαγειρεύω πιλάφι μόνο σε αυτό. Η συνταγή είναι παρόμοια, εάν δεν υπάρχει αρνί, μοσχάρι ή άπαχο χοιρινό κρέας είναι αρκετά κατάλληλη. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο

Μαγειρεύω πιλάφι με αρνί όπως η Σάσα. Φοβόμουν αν το αρνί δεν είχε μαγειρευτεί με μία κίνηση. Το ρύζι ήταν βραστό. Είχα κρέας από το πόδι μου. Στην πλατεία διαχειριστή, αυτό το μέρος του κριού είναι ακόμα πιο μαλακό. Παρεμπιπτόντως, το πιλάφι αποδείχθηκε υπέροχο. Ο σύζυγός μας μαγειρεύει πάντα σε ένα καζάνι, του άρεσε πολύ.

[πολύ σκληρός]

Μαγειρεύω πιλάφι με αρνί όπως η Σάσα. Φοβόμουν αν το αρνί δεν είχε μαγειρευτεί με μία κίνηση. Το ρύζι ήταν βραστό. Είχα κρέας από το πόδι μου. Στην πλατεία διαχειριστή, αυτό το μέρος του κριού είναι ακόμα πιο μαλακό.Παρεμπιπτόντως, το πιλάφι αποδείχθηκε υπέροχο. Ο σύζυγός μας μαγειρεύει πάντα σε ένα καζάνι, του άρεσε πολύ.

Εάν το κρέας κόβεται σε μικρά κομμάτια, προ-τηγανισμένο, τότε γίνεται ήδη πιο μαλακό από τη θερμική επεξεργασία - είναι πολύ πιθανό να το μαγειρέψετε με ένα ρύζι.

Αν όλα τα ίδια κρέας πολύ σκληρός , Θα το μαγειρεύω πρώτα στο βουλευτή σε μια μικρή ποσότητα νερού (χωρίς καρότα και κρεμμύδια), στη συνέχεια στραγγίζω το ζωμό, τηγανίζουμε το κρέας στη λειτουργία τηγανίσματος μέχρι το κόκκινο, προσθέτοντας χονδροκομμένα καρότα και κρεμμύδια, τηγανίζω τα πάντα, προσθέτουμε ρύζι, το προκύπτον ζωμό κρέατος - και μόνο τότε το έφερε ξανά σε ετοιμότητα στο MP μέχρι το ρύζι να είναι έτοιμο.

: girl_skakalka: Δεν θα έπρεπε να αμφιβάλλετε αν θα μαγειρέψετε ή όχι. Ο σύζυγός μου και εγώ το δοκιμάσαμε, αλλά δεν τηγανίσαμε τίποτα προηγουμένως, το απλώσαμε σε στρώματα και αυτό είναι. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο.

[σαν πιλάφι]

Τώρα προσπαθήστε να τηγανίσετε λαχανικά, όπως κάνω για το πιλάφι και να συγκρίνω το αποτέλεσμα - η γεύση θα είναι φωτεινότερη και πολύ πιο νόστιμη και το χρώμα θα είναι φωτεινό, σαν πιλάφι και η γεύση των ωμών λαχανικών και του κρέατος θα εξαφανιστεί

Ψήσιμο λαχανικών - γιατί το κάνετε αυτό; https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=189804.0

[Bork U700]

Σήμερα πραγματοποίησα ένα πείραμα με το δικό μου Bork U700που είχε προγραμματίσει για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Πρώτα, ετοίμασα "πιλάφι" με κοτόπουλο σε χειροκίνητη λειτουργία με τις συνήθεις κινήσεις.
Αυτό συμβαίνει όταν τηγανίζουμε για πρώτη φορά τα λαχανικά και το στήθος κοτόπουλου στο "Frying", μετά βάζουμε ρύζι, προσθέτουμε μπαχαρικά, γεμίζουμε με νερό και ενεργοποιούμε το πρόγραμμα "Rice".
Pilaf σε εισαγωγικά επειδή είναι ακόμα κουάκερ ρυζιού με κοτόπουλο και όχι πραγματικό πιλάφι.
Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και όμορφο από μόνο του.

Μετά από αυτό έψαξα ακριβώς το ίδιο "πιλάφι", αλλά σε ένα αυτόματο πρόγραμμα.
Αυτό συμβαίνει όταν βάζουμε πρώτα τα κρεμμύδια, μετά τα καρότα, μετά το στήθος κοτόπουλου, μετά το ρύζι, μετά τα μπαχαρικά και μετά τα γεμίζουμε όλα με νερό και ενεργοποιούμε το πρόγραμμα "Pilaf".
Το ίδιο το πρόγραμμα λειτουργεί σύμφωνα με την αρχή - πρώτα εξατμίζει το νερό (στην πραγματικότητα, σύμφωνα με το πρόγραμμα "Ρύζι") και στη συνέχεια ενεργοποιεί το τηγάνισμα και ψήνει λαχανικά και κρέας.

Έτσι, το αποτέλεσμα που επιτυγχάνεται σε ένα πλήρως αυτόματο πρόγραμμα δεν μπορεί καν να ονομάζεται pilaf σε εισαγωγικά.
Το ρύζι είναι πολύ ψημένο, το κρέας χωρίς τραγανή κρούστα, τα καρότα δεν έχουν δώσει χρώμα στο ρύζι ...

Εν ολίγοις, το αυτόματο πρόγραμμα Plov είναι το κουμπί που δεν πρέπει να πατηθεί.
Αυτη ειναι Η γνωμη μου.

Τι νομίζετε;

Το Pilaf είναι ένα πιάτο που είτε αποδεικνύεται όπως θα έπρεπε, είτε αποδεικνύεται "shavlya", αυτό είναι το όνομα του πιλάφι, όταν υπάρχει πολύ υγρό και το ρύζι βράζεται σε κομμάτια, αυτό είναι το όνομα του Ουζμπεκιστάν για υγρό κουάκερ ρυζιού. Και γενικά, ό, τι μαγειρεύουμε είναι μια παρωδία πιλάφι, η οποία μπορεί και πρέπει να μαγειρεύεται μόνο σε καζάνι και στη σόμπα

Πώς μπορώ να μαγειρέψω φαγητό σε χύτρα πίεσης; Κοιτάζω την αρχή του μαγειρέματος με τον συνηθισμένο τρόπο και μεταφέρω αυτήν την αρχή στην κουζίνα, με όλα τα στάδια μαγειρέματος

Ρωτήσατε - απάντησα, καμία παράβαση στη συγκεκριμένη διεύθυνση κανενός

Συμμερίζομαι πλήρως τη θέση του Συγγραφέα.
Όχι μόνο στη σόμπα, αλλά στη φωτιά. Και σίγουρα από κοπριά!

Συμμερίζομαι πλήρως τη θέση του Συγγραφέα.
Όχι μόνο στη σόμπα, αλλά στη φωτιά. Και σίγουρα από κοπριά!

Λοιπόν, μπορείτε να μαγειρέψετε στο σπίτι στη σόμπα με ένα γουόκ ή καζάνι, όταν δεν υπάρχει τρόπος να το κάνετε έξω.
Η κύρια προϋπόθεση είναι τα προϊόντα, η κοπή, το μούλιασμα, το μαγείρεμα σταδίου, η αναλογία της ποσότητας ρυζιού και νερού - δηλαδή, η συμμόρφωση με όλες τις προϋποθέσεις της τεχνολογικής διαδικασίας.
Και το pilaf θα μας ενθουσιάσει με τη μαγική του γεύση - ελεγμένο!