Κόκκινη σούπα φακής (ARC Pressure Cooker)

Κόκκινη σούπα φακής (ARC Pressure Cooker)
Κατηγορία: Πρώτα μαθήματα
Συστατικά
ζωμός κοτόπουλου 2 λίτρα
κρεμμύδι 1 τεμ.
μικρά καρότα 1 τεμ.
κόκκινες φακές 3-4 χούφτες
πατάτες 3-4 τεμ.
Μέθοδος μαγειρέματος

Ο ζωμός μαγειρεύτηκε σε μια χύτρα πίεσης, αφού έβγαλα το κρέας, έβαλα όλα τα συστατικά εκεί - φακές και πατάτες, κατ 'αρχήν, όπως θέλετε όσον αφορά την πυκνότητα. Το νερό για το ζωμό μετρήθηκε ειδικά με μια κατσαρόλα - 2 λίτρα. Ακριβώς όταν ρίχνονται τα πάντα, αποδεικνύεται 2,5 λίτρα. Η σούπα είναι ευκολότερη από τη σούπα μπιζελιού και έχει καλύτερη γεύση. Πρόγραμμα σούπας 10-12 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10-12 λεπτά

Θα περιμένω την αργή κουζίνα μου και σίγουρα θα δοκιμάσω

Δοκιμάστε το, θα χαρούμε αν σας αρέσει.

Zhanochka πες μου ποια είναι η διαφορά μεταξύ κόκκινων και πράσινων φακών .; Δεν έπρεπε να μαγειρέψω από αυτά. Διάβασα ότι είναι πολύ χρήσιμο. Πώς δεν είναι απαραίτητο να το μουλιάσετε; Μερίδιο. τι άλλο μαγειρεύει καινούργιο.

prubul, δεν έχω ιδέα πώς διαφέρει. Αγόρασα επίσης φακές pardina. επίσης mistral, αλλά είναι σκοτεινό και η σούπα γίνεται σκοτεινό χρώμα, όχι πολύ όμορφο. Σε αντίθεση με τα μπιζέλια, χωρίς μούσκεμα. Δοκίμασα το κουάκερ ρυζιού γάλακτος, ποτέ όταν δεν αποδείχτηκε χάος όπως στην τραπεζαρία, αλλά ήθελα τόσο πολύ, τελικά έγινε. Έψησα ένα κέικ, έφτιαξα στρογγάνοφ, αλλά δεν μπορούσα να τηγανίσω το κρέας, ίσως ήταν απαραίτητο να ζεστάνω πρώτα το τηγάνι και έπειτα να βάλω το κρέας και έτσι άρχισε να μαγειρεύει. Και πώς στείλατε τον St. στον Usman;

[Τύποι φακών και πώς να μαγειρεύετε]

Τύποι φακών και πώς να μαγειρεύετε

Υπάρχουν διάφοροι τύποι φακών: πράσινο, κόκκινο και καφέ.

Οι πράσινες φακές δεν είναι αρκετά ώριμες και μερικές φορές ονομάζονται γαλλικές φακές. Είναι κατάλληλο για την παρασκευή μιας ποικιλίας σαλάτας και πιάτων με βάση το κρέας, καθώς έχει τη δυνατότητα να μην βράσει και να διατηρήσει το σχήμα του. Αν και θα πρέπει να ξοδέψετε λίγο περισσότερο χρόνο για να το μαγειρέψετε.

Οι καφέ φακές είναι ήδη μια ώριμη καλλιέργεια. Μαγειρεύει πολύ πιο γρήγορα, ενώ εκπέμπει μια ελαφριά γεύση καρυδιού. Αλλά το μαγείρεμα του πρέπει να παρακολουθείται, αποφεύγοντας την πέψη, καθώς θα μετατραπεί αμέσως σε άμορφο κουάκερ. Οι φακές καφέ χρησιμοποιούνται σε σούπες, κατσαρόλες, σαλάτες και στιφάδο.

Οι κόκκινες φακές ονομάζονται αιγυπτιακές φακές, είναι μη επικαλυμμένες, μαγειρεύουν πολύ γρήγορα και είναι ιδανικές για πουρέ πατάτας και ορισμένους τύπους σούπας. Χρησιμοποιείται ευρέως στην ασιατική κουζίνα, ιδίως, προστίθεται στο ινδικό dal (μια παραλλαγή στιφάδο λαχανικών).

Το πλεονέκτημα των φακών σε σχέση με άλλους τύπους οσπρίων είναι ότι δεν χρειάζεται να εμποτιστούν, αλλά απλά να ξεπλυθούν. Σούπες, δημητριακά, πουρέ πατάτας συνήθως παρασκευάζονται από φακές. Υπάρχουν επίσης πιο δύσκολα πιάτα για προετοιμασία - κεφτεδάκια, κεφτεδάκια, φακές με ρύζι, φακές με ντομάτα και κρεμμύδια, φακές με μπέικον και ούτω καθεξής. Είναι συνηθισμένο να το καρυκεύουμε με πολλά μπαχαρικά · ταιριάζει καλά με το σκόρδο και τα κρεμμύδια.

🔗

[Μπερέτα]

Όσο για το τηγάνισμα κρέατος, δεν το έχω δοκιμάσει. Η υγεία δεν επιτρέπει. Επομένως, άλλαξα σε στιφάδο και χωρίς λίπος. Όλα μαγειρεύονται στη χύτρα πίεσης. Δοκίμασα μόνο ψημένο φύλλο. Πρέπει να το πετάξω σε προσωπικό Μπερέτα ίσως μαγειρεύτηκε.
Ναι, δεν έκαναν τίποτα. Υποτίθεται ότι καίγεται λόγω του γεγονότος ότι χρησιμοποίησε χαρτί ψησίματος. Αυτό όμως είναι ανοησία, νομίζω. Απλώς δεν μπορούσαν να κάνουν τίποτα και δεν ενοχλούσαν. Έτσι, ψημένα προϊόντα έπεσαν έξω από το μενού.

Προσωπικά ευχαριστώ στην Έλενα Μπο για την απάντηση

Zhanochka, ευχαριστώ για τη συνταγή! Θα ήταν ωραίο να επισυνάψετε μια φωτογραφία, να τραβήξετε μια φωτογραφία της σούπας την επόμενη φορά και να εισαγάγετε τη φωτογραφία στη συνταγή