Μπισκότα ολικής αλέσεως (Biscotti Integrali)

[Μεσογειακή διατροφή]

Μπισκότα ολικής αλέσεως (Biscotti Integrali)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι ολικής αλέσεως	250 γρ
Βούτυρο, ανάλατο, θερμοκρασία δωματίου	145 γρ
καστανή ζάχαρη	125 γρ
Μεγάλο αυγό κοτόπουλου	1 Η / Υ
Σκούρο ρούμι	30 γρ
μπέικιν πάουντερ	5 γρ
Εκχύλισμα βανίλιας	2 γρ
Αλας	1 πρέζα

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Χτυπήστε ελαφρά το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να κρεμώσουν.
• 2. Προσθέστε βανίλια, ρούμι και αυγό στο χτυπημένο βούτυρο. Χτυπάμε όλο το πράγμα για τουλάχιστον 2 λεπτά μέχρι να γίνει ομαλό και ευάερο.
• 3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180οΑΠΟ.
• 4. Συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε το κτυπημένο βούτυρο, τη ζάχαρη και το μείγμα μπαχαρικών στο αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να μαλακώσουν. Εάν η ζύμη είναι πολύ υγρή, προσθέστε λίγο αλεύρι. Διαμορφώστε τη ζύμη σε μια μπάλα, μεταφέρετέ την σε ένα μπολ, καλύψτε με μια πετσέτα και ψύξτε για 20 λεπτά.
• 5. Ευθυγραμμίστε το φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος. Λιπάνετε το χαρτί με βούτυρο.
• 6. Πασπαλίζουμε το αλεύρι στο τραπέζι. Βάλτε τη ζύμη σε αυτό και κυλήστε σε ένα στρώμα πάχους 0,5 cm. Χρησιμοποιήστε ένα ποτήρι ή ένα ειδικό σχήμα για να κόψετε τα μπισκότα. Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα επενδεδυμένο φύλλο ψησίματος. Μην ξεχάσετε να αφήσετε ένα κενό τουλάχιστον 2-3 εκατοστών μεταξύ των μπισκότων.
• 7. Ψήστε για 8 έως 12 λεπτά. Ψύξτε τα έτοιμα μπισκότα σε μια σχάρα.
• 8. Όρεξη.
• 
  
  
  

  
  ===========
  Μεσογειακή διατροφή - όχι κάποιο συγκεκριμένο σύστημα ή οδηγία, αλλά μια συλλογή διατροφικών συνηθειών και αρχών που παραδοσιακά ακολουθούνται από τους ανθρώπους της Μεσογείου. Ο όρος «μεσογειακή διατροφή» επινοήθηκε τη δεκαετία του 1950 από τους Ansel και Margaret Kay. Η διατροφή έγινε δημοφιλής λόγω των λεγόμενων Γαλλικό παράδοξο: παρά το γεγονός ότι οι άνθρωποι στη νότια Γαλλία καταναλώνουν πολύ λίπος, έχουν πολύ χαμηλότερα ποσοστά καρδιαγγειακών παθήσεων από ό, τι οι άνθρωποι σε χώρες όπως οι Ηνωμένες Πολιτείες.
  
  Η Μεσόγειος περιβάλλεται από τουλάχιστον 16 χώρες, και οι παραδόσεις των τροφίμων διαφέρουν μεταξύ αυτών των χωρών λόγω του πολιτισμού, της εθνοτικής καταγωγής και της θρησκείας. Αλλά υπάρχουν πολλά κοινά χαρακτηριστικά:
  
  

  • Το μερίδιο των φρούτων, λαχανικών, πατατών, φασολιών, ξηρών καρπών, σπόρων, ψωμιού και άλλων δημητριακών στα τρόφιμα που καταναλώνονται είναι υψηλό.
    Το ελαιόλαδο χρησιμοποιείται ενεργά, το οποίο χρησιμοποιείται τόσο για τηγάνισμα όσο και για καρυκεύματα (στην τελευταία περίπτωση, χρησιμοποιείται συχνά ψυχρής πίεσης λάδι).
  • Τρώγονται μέτριες ποσότητες ψαριών και μικρές ποσότητες κρέατος. Τα βαριά κρέατα (χοιρινό, βοδινό ή αρνί) καταναλώνονται τακτικά, αλλά όχι απαραίτητα κάθε εβδομάδα. Τα πουλερικά (κοτόπουλο, χήνα, στρουθοκάμηλος) και τα αυγά καταναλώνονται σχεδόν κάθε μέρα, αλλά όχι απαραίτητα κάθε μέρα.
  • Κυρίως καταναλώνονται γιαούρτι αποβουτυρωμένου γάλακτος και τυριά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, όπως μοτσαρέλα, φέτα, χαλούμι και τυρί Safed. Το γιαούρτι επίσης δεν είναι λιπαρό.
  • Μέτρια κατανάλωση κόκκινου κρασιού, συνήθως με φαγητό (εκτός από μουσουλμανικές χώρες).
  • Η κατανάλωση φρέσκων τοπικών εποχικών προϊόντων - λαχανικά, φρούτα και βότανα είναι τυπική.
  • Τα γλυκά δεν είναι καθημερινά.
  • Ενεργός τρόπος ζωής.

[Idol32,]

Idol32,πολύ ορεκτικό μπισκότο! : λουλούδια: Το λατρεύω - τραγανό εύθραυστο ... Αλλά πώς σχετίζεται με τη διατροφή, εάν περιέχει τόσο πολύ λίπος και ζάχαρη;

[Idol32,]

Idol32,πολύ ορεκτικό μπισκότο! : λουλούδια: Το λατρεύω - τραγανό εύθραυστο ... Αλλά πώς σχετίζεται με τη διατροφή, εάν περιέχει τόσο πολύ λίπος και ζάχαρη;

Έχει να κάνει με δύο πράγματα: το αλεύρι ολικής αλέσεως και την ποσότητα μπισκότων που τρώγονται!

[32]

32, εκπληκτικά ορεκτικό και απλό cookie, ευγενική απλότητα
Μάρις, αυτή η επιλογή, φυσικά, δεν έχει τίποτα, ακόμη και από απόσταση, σε μια διαιτητική, παρά το ολόκληρο αλεύρι

[32]

32, εκπληκτικά ορεκτικό και απλό cookie, ευγενική απλότητα
Μάρις, αυτή η επιλογή, φυσικά, δεν έχει τίποτα, ακόμη και από απόσταση, σε μια διαιτητική, παρά το ολόκληρο αλεύρι

- αλλά με μια μικρή κίνηση του χεριού, το παντελόνι γυρίζει ... στροφή παντελόνι tsya ... (C) μείον όλη τη ζάχαρη, συν 2/3 κουταλάκι του γλυκού stevioside, μείον όλο το βούτυρο, συν την ίδια ποσότητα κατά βάρος μαλακό τυρί cottage χωρίς λιπαρά - σε κομψά σορτς σε ένα αρκετά διαιτητικό μπισκότο!

Θα είχα αντικαταστήσει 50 γραμμάρια αλευριού με πίτουρο για πιστότητα

Η μεσογειακή δίαιτα δεν είναι μια δίαιτα με την έννοια ότι το βάζετε. Δεν είναι καθόλου δίαιτα! Αυτό είναι ένα σύνολο κανόνων και συνηθειών. Για παράδειγμα, το γαλλικό παράδοξο - οι κάτοικοι της νότιας Γαλλίας τρώνε πολύ λίπος, αλλά το επίπεδο των καρδιαγγειακών παθήσεων είναι πολύ χαμηλότερο από ό, τι στη χώρα μας ή στις ΗΠΑ.

Παρεμπιπτόντως, η διατροφή μεταφράζεται από τα ελληνικά ως «τρόπος ζωής».

[32]

32, αλλά δεν μιλάω για τη "Μεσογειακή διατροφή", αλλά για αυτήν που η MariS και εγώ ανησυχούμε, μην την πάρουμε προσωπικά!

[32]

32, αλλά δεν μιλάω για τη "Μεσογειακή διατροφή", αλλά για αυτήν που η MariS και εγώ ανησυχούμε, μην την πάρουμε προσωπικά!

Έχω διαβήτη τύπου 2, ο οποίος δεν μπορεί να πειστεί από ιστορίες σχετικά με τη μεσογειακή διατροφή, η ζάχαρη και το βούτυρο είναι απλά αδύνατες και αυτό είναι.
Αν ενδιαφέρομαι, ρίξτε μια ματιά στο προφίλ μου, βγαίνω από την κατάσταση αρκετά καλά και διατηρώ το σάκχαρο στο αίμα μου κανονικό χωρίς ναρκωτικά (και χοληστερόλη, αρτηριακή πίεση και βάρος) από το σύστημα διατροφής

συμπάσχω

Είμαι υποστηρικτής απλών πραγμάτων. Εάν είναι δυνατόν, χωρίς υποκατάστατα, και ακόμη περισσότερο οποιαδήποτε πρόσθετη χημεία. Το κύριο πράγμα δεν είναι να το κακοποιείτε. Τότε, είμαι σίγουρος ότι όλα θα πάνε καλά αν, φυσικά, αρχικά δεν υπήρχαν ασθένειες.

Συμφωνώ απολύτως μαζί σας, επομένως χρησιμοποιώ μόνο ένα φυσικό υποκατάστατο της ζάχαρης - σκόνη από τα φύλλα της στέβας "χόρτο μελιού"

Σας ευχαριστώ για τη συμπάθειά σας, μόνο στην πραγματικότητα μπορείτε να το δείτε από την άλλη πλευρά, όχι από τη θέση "το γυαλί είναι μισό άδειο", αλλά από το "το γυαλί είναι μισό γεμάτο"

Θα είναι ενδιαφέρον να δείτε την "ελαφριά" έκδοση αυτού του cookie. Είμαι λίγο πολύ εξοικειωμένος με τη stevia, αλλά δεν μπορώ να φανταστώ μπισκότα σε τυρί cottage αντί για βούτυρο. Θα περιμένω τη φωτογραφία και την ιστορία του τι συνέβη!

[32]

32,
Είμαι σε μια πιο αυστηρή εκφόρτωση μέχρι το φθινόπωρο, μέχρι να ψήσω, αλλά ομολογώ - μόλις είδα, έσωσα την υπέροχη συνταγή σας στους σελιδοδείκτες

Μέχρι στιγμής, μπορείτε να δείτε τα αποτελέσματα της αλλαγής λαδιού σε μαλακό τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά στις αλλαγές άλλων συνταγών μου

Ενδιαφέρων. Κάτι να δοκιμάσετε (καλύτερα είναι αυτό με λιγότερα συστατικά). Γιατί όμως χρησιμοποιείτε βανιλίνη αντί για βανίλια;

με διαφορετικούς τρόπους, υπάρχει βανίλια, υπάρχει επίσης βανίλια.
μόνο βανίλια σε παγωτό
αν είναι δυνατόν - φυσικά, αντικαταστήστε με βανίλια

ψημένα μπισκότα-άρωμα! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

[Biscotti di Crusca]

Στην υγεία σου!

Αν σας αρέσουν τέτοια gizmos, τότε εδώ είναι μια άλλη έκδοση ενός τέτοιου cookie - μπορείτε να πάρετε αλεύρι σίτου premium και να προσθέσετε πίτουρο σίτου (200g αλεύρι και πίτουρο 50g) και τότε θα Biscotti di Crusca

Ευχαριστώ Igor! Θα δοκιμάσω και αυτή την επιλογή!

Μια άλλη επιλογή - μπορείτε να διαφοροποιήσετε τα μπισκότα προσθέτοντας το ξύσμα ενός λεμονιού ή πορτοκαλιού, ή ένα μείγμα από ξύσμα λεμονιού και πορτοκάλι στη ζύμη. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τσιπ σοκολάτας. Υπάρχουν τέτοια έτοιμα πράγματα ειδικά για το ψήσιμο, δεν ανακατεύονται πολύ όταν ζυμώνουν τη ζύμη. Ή προσθέστε σπιτικά ψίχουλα, τα οποία πρέπει πρώτα να καταψύξετε στο ψυγείο, ώστε τα ψίχουλα να μην ανακατεύονται με τη ζύμη, αλλά να παραμένουν με τη μορφή κομματιών στα μπισκότα.

Idol32! Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Πραγματικά απλό, αλλά νόστιμο. Το έψησα μεταξύ του μαγειρέματος του δείπνου και του ρολού αγγουριών. Όλα αποδείχθηκαν χωρίς προβλήματα. Είχαμε ήδη το βραδινό μας τσάι με δύο ή τρία μπισκότα. Σας φέρνω ένα μεγάλο πλεονέκτημα !!!!

Στην υγεία σου!

Και εδώ είναι μια άλλη απλή αλλά πολύ καλή συνταγή cookie: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170789.0

Ευχαριστώ!
Αυτή η συνταγή έχει ήδη δοκιμαστεί μαζί μας και αναφέρεται στα αγαπημένα μας. Παρεμπιπτόντως, τα μπισκότα αποθηκεύονται πολύ καλά σε ένα σφιχτά κλειστό κουτί. Και με αρωματικό τσάι, ακόμη και με την προσθήκη τζίντζερ και λεμονιού - είναι απλώς ένα τραγούδι. Αλλά δεν τολμώ να προσεγγίσω τις συνταγές ψωμιού σας ακόμα.

Στην υγεία σου!

Ελπίζω να σας ευχαριστήσουμε σύντομα με νέα νόστιμα μπισκότα!

Το Idol32, όπως πάντα, είστε κορυφαίος με τις συνταγές σας!

Νόμιζα ότι τα ψημένα προϊόντα από αλεύρι ολικής αλέσεως είναι λίγο πιο νόστιμα από τα λευκά ... αλλά αποδείχθηκε ακόμη πιο νόστιμο από τα απλά κουλουράκια !!! Είναι αδύνατο να ξεφύγεις!

Μόνο που δεν έβαλα το ρούμι, είμαστε οπαδοί ενός νηφάλιου τρόπου ζωής.

Σας ευχαριστώ πολύ, δεν δημοσιεύω μια φωτογραφία, καθώς τα cookies είναι σχεδόν σαν τα δικά σας, μόνο που ξετυλίχθηκε με δυσκολία, κολλήθηκε στο τραπέζι και σπάστηκε, και όταν το έβγαλα από το τραπέζι με μια σπάτουλα και το έφερα, τσαλάκωσε λίγο, ίσως κάτι ήταν λάθος, αλλά όπως όλα είναι σύμφωνα με τη συνταγή, εκτός αν το αυγό ήταν μεγάλο αλλά μέτριο.

Το αλκοόλ εξατμίζεται κατά το ψήσιμο, παραμένει μόνο άρωμα και γεύση

[32]

32, Igor, σας ευχαριστώ! Πολύ, πολύ νόστιμο, δεν υπήρχε ρούμι, πρόσθεσα τεκίλα και ένα τέτοιο μείγμα με βανίλια!
Πρόσθεσα λίγο αλεύρι και το πασπαλίζω κατά την κύλιση.
Σας ευχαριστώ για τις συνταγές, νόστιμα

Εξαιρετική, όχι ραβδωτή, αλλά πολύ σωστή συνταγή, τη χρησιμοποιώ !! Ευχαριστώ πολύ!!

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Μου αρέσουν πολύ αυτά τα μπισκότα!
Το μόνο πράγμα που δεν αγόρασα ήταν το ρούμι - το ξέχασα και το αντικατέστησα με γερμανικό βάμμα στα πορτοκάλια. Πήγε υπέροχα, αλλά δεν μετέφραζαν τα γραμμάρια σε ml και Livanula από μάτι, τίποτα τέτοιο - δεν τραγουδούμε τραγούδια. Πόσα είναι 30 γραμμάρια αλκοόλ σε ml; Βοήθεια μετάφρασης, αλλιώς θα μεθυσθεί, λατρεύω αυτά τα μπισκότα και τα κάνω συχνά.
Και το αλεύρι ήταν ολικής αλέσεως. Νόστιμη γεύση και άρωμα καρυδιού. Ψεκάστε μετά την ψύξη της ζάχαρης. σκόνη.
Την επόμενη φορά θα το φτιάξω από ένα απλό ολόκληρο σιτάρι.