Κουλούρι βουτύρου σε μια αρτοποιία Moulinex OW 502430

Κουλούρι βουτύρου σε μια αρτοποιία Moulinex OW 502430

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Γάλα	120 ml
Αυγά	5 κομμάτια.
Βούτυρο	200 γρ
Αλας	2 κουτ
Ζάχαρη	70 γρ
Αλεύρι σίτου	650 γρ
Ξηρή μαγιά γρήγορης δράσης	3,5 κουτ
Προαιρετικά κομμάτια σοκολάτας	150 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Συνεχίζοντας τη δοκιμή των συνταγών από το βιβλίο "Από το ψωμί Borodino σε μια γαλλική μπαγκέτα" έψησα ένα ρολό βουτύρου.
• Βάζω τα συστατικά στο δοχείο του παρασκευαστή ψωμιού, τηρώντας την ακόλουθη σειρά: γάλα, αυγά, μαλακό βούτυρο, αλάτι και ζάχαρη. Στη συνέχεια, πρόσθεσα αλεύρι και ξηρή μαγιά. Έβαλα το δοχείο στη μηχανή παρασκευής ψωμιού. Πρόγραμμα 7, βάρος 1500g, ελαφριά κρούστα. Μετά το μπιπ, πρόσθεσα σταγόνες σοκολάτας για ψήσιμο. Μετά το ψήσιμο, ψύχεται σε σχάρα.
• Το αποτέλεσμα είναι ένα χνουδωτό, νόστιμο κουλούρι τεράστιων μεγεθών!
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1500 γρ

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες 55 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Νο. 7, γλυκό ψωμί.

Σημείωση

Αυτό είναι το πρώτο καρβέλι αυτού του μεγέθους που έχω ψηθεί. Η οροφή έχει υψωθεί σε ψηλό θόλο, κάτω από την ίδια την οροφή και δεν έχει πέσει καθόλου!

Στο βιβλίο για το ψήσιμο, γράφουν τα εξής: "Ένα κουλούρι με κίτρινο ψίχουλο θα φωτίσει όλη την ημέρα μπροστά και ένα κουλούρι σοκολάτας θα το κάνει ακόμα πιο ακαταμάχητο! Το κουλούρι πηγαίνει καλά με σαλάτα ή τυρί, καθώς και με γιαούρτι ή μαρμελάδα. Εν ολίγοις, είναι τέλειο. για πρωινό και απογευματινό τσάι, θα ευχαριστήσει όλους! " Καλή όρεξη!

Ναι, το κουλούρι είναι καταπληκτικό και πολύ ελκυστικό ... Νομίζω: στη συσκευή παρασκευής ψωμιού μου, η μέγιστη ποσότητα αλευριού είναι 4,3 φλιτζάνια, δηλαδή 645 γραμμάρια, το μέγιστο βάρος ψησίματος είναι 900 γραμμάρια ... Είτε διακινδυνεύετε έναν τέτοιο φούρνο είτε μειώστε έως 4 αυγά, 160 γραμμάρια βούτυρο, 520 γραμμάρια αλεύρι ... Έχετε ζυγίσει το τελικό καρβέλι; .. Ακόμα αξίζει να δοκιμάσετε ... Αύριο αύριο.

Tatiana, σας ευχαριστώ για τα σχόλιά σας! Νομίζω ότι στη σόμπα μπορείτε να δοκιμάσετε να ψήσετε ένα πλήρες γεύμα. Δεν είχα χρόνο να ζυγίσω το καρβέλι και δεν το άφησαν να κρυώσει σωστά, παρά τις απαγορεύσεις, άρχισαν να το τρώνε ζεστό, έτσι η μυρωδιά προσελκύει.

Λοιπόν, το έψησα. Μειώθηκε η συνταγή κατά 20%, δηλαδή γάλα 90 ml, 3 αυγά (επειδή είναι πολύ μεγάλα σπιτικά), λιωμένη μαργαρίνη 160 g, αλάτι 1,6 κουταλάκι του γλυκού, ζάχαρη 56 g, αλεύρι 520 g. Ο άντρας μελόψωμο μου φάνηκε λίγο λεπτός, Γι 'αυτό χύσαμε μια μεγάλη χούφτα μούσλι με φράουλες και κεράσια, εξαιτίας αυτών έπρεπε να βάλω 3 κουταλάκια μαγιάς. Δεν υπήρχε σοκολάτα, πρόσθεσα 120 g ξηρών σταφίδων. Ειδική λειτουργία, ελαφριά κρούστα. Το καρβέλι τριαντάφυλλο και ψημένο χωρίς προβλήματα, αποδείχθηκε εξαιρετικά νόστιμο, όμορφο, αρωματικό. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

Τάνια, χαίρομαι που το έκανες! Δεν έχετε φωτογραφίσει;

Merri, δεν τραβάω ποτέ φωτογραφίες και ο λόγος είναι «περίπλοκος»: μαγειρεύω σύμφωνα με τις συνταγές σας και η συνταγή σας είναι το όφελος σας! Κατά τη γνώμη μου, αρκεί να πω σε εσάς και σε άλλους αναγνώστες ότι η συνταγή είναι καλή, το προϊόν αποδεικνύεται νόστιμο και ο συγγραφέας είναι έξυπνος και σας ευχαριστώ.
Και το ρολό μου αποδείχθηκε μια ευτυχισμένη, αλλά φευγαλέα μοίρα: για να γιορτάσω, κάλεσα τρεις από τους φίλους μου, ήρθαν γρήγορα να τρέχουν χθες το βράδυ, και οι τέσσερις από εμάς φάγαμε ένα φρέσκο, απίστευτα νόστιμο ρολό με μαρμελάδα μήλου και σπιτικό λικέρ viburnum ... Και πήραμε ένα καλό και υπέροχο βράδυ. Ευχαριστώ και για αυτό!

Merri, δεν τραβάω ποτέ φωτογραφίες και ο λόγος είναι «περίπλοκος»: μαγειρεύω σύμφωνα με τις συνταγές σας και η συνταγή σας είναι το όφελος σας! Κατά τη γνώμη μου, αρκεί να πω σε εσάς και σε άλλους αναγνώστες ότι η συνταγή είναι καλή, το προϊόν αποδεικνύεται νόστιμο και ο συγγραφέας είναι έξυπνος και σας ευχαριστώ.

Αυτό, φυσικά, Τατιάνα, υπέροχο! Αλλά αναρωτιέμαι πραγματικά αν η συνταγή είναι αναπαραγώγιμη.
Χαίρομαι που εσείς και οι φίλοι σας είχατε ένα ειλικρινές πάρτι.

[Μέρι]

Μέρι, καλή ώρα της ημέρας) πες μου, στον τρόπο λειτουργίας x / n 7, πόσο χρόνο είναι, τι λέγεται; Έχω διαφορετικό βαμβάκι, ανησυχώ ότι η ζύμη έχει χρόνο να ψήσει και να μην ηρεμήσει. και νομίζω ποια λειτουργία είναι καλύτερο να βάλεις;

Αποδείχθηκε ένα καλό κουλούρι, πολύ ψηλό, ακόμη και στηρίχτηκε στο καπάκι. Αλλά για το γούστο μου δεν είναι απολύτως γλυκό. Πες μου, είναι δυνατόν να αυξηθεί η ποσότητα ζάχαρης;

[Ήρα]

Ήρα, για μένα αυτό το καθεστώς διαρκεί 3 ώρες 55 λεπτά, ονομάζεται γλυκό ψωμί.

Γιούλια, με την αύξηση της ζάχαρης, δεν μπορώ να πω, γιατί οποιαδήποτε πειράματα σε αυτόν τον τομέα μπορεί να τελειώσει απρόβλεπτα. Θα ήθελα κι εγώ λίγο περισσότερο, αλλά μου αρέσει πολύ η εμφάνιση του κουλουριού που πραγματικά δεν θέλω να εγκατασταθεί!

[Μέρι]

Μέρι, Καλησπέρα) Είμαι εδώ, στην ιστοσελίδα, ένας αρχάριος, εγγεγραμμένος για να σας ευχαριστώ για ένα υπέροχο κουλούρι! Έκανε σύμφωνα με τον υπολογισμένο συντελεστή ΤΑΤΒΡΗΑ αλλά πήρε την ευκαιρία και πρόσθεσε περισσότερη ζάχαρη, δηλαδή - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια και 3 κουταλιές της σούπας. μαγιά. Το κουλούρι αυξήθηκε πολύ καλά, το καπέλο δεν ηρεμήθηκε, ψήθηκε στη λειτουργία γλυκού ψωμιού, διαρκεί μόνο για 2 ώρες και 55 λεπτά. Ίσως κάποιος να έρθει βολικός)

[Μίχα]

Μίχα, μπράβο! Πρώτο ψωμί και πείραμα! Σας ευχαριστώ για τις χρήσιμες πληροφορίες, νομίζω ότι μπορεί να είναι χρήσιμη για πολλούς.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, πολύ ορεκτικό κουλούρι! Θέλω επίσης να φτιάξω μια τέτοια ομορφιά αύριο, έχω τον ίδιο κατασκευαστή ψωμιού. Αλλά δεν θέλω να προσθέσω σοκολάτα εκεί. Και αντί για σταφίδες. Θα πρέπει επίσης να τοποθετηθεί όσο η σοκολάτα; Μόνο μέτρησα τη συνταγή για 400 γραμμάρια αλεύρι. Νομίζω ότι θα πρέπει επίσης να αποδειχθεί νόστιμο και εξίσου όμορφο.

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑ, φυσικά, μπορείτε να βάλετε σταφίδες αντί σοκολάτας. Το καρβέλι, αν και τεράστιο, τρώγεται αμέσως!