Μυστήριο MBM-1204. Λευκό ψωμί με σταφίδες.

[Συστατικά:]

Τα κύρια συστατικά και οι αναλογίες προήλθαν από Ομέλα από τη συνταγή Μπορκ. "Νόστιμο λευκό ψωμί".

Συστατικά:

Αυγό	1 Η / Υ.
Εξευγενισμένο φυτικό λάδι	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο	20 γρ
Ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλας	1,5 κουτ.
Αλεύρι σίτου	550 π.Χ.
Ξηρή μαγιά	5 γρ.
Κεφίρ	300 ml.
Σταφίδες	125 γρ

Εδώ είναι μια συνταγή για ψωμί που δεν μπορεί να φάει όλη η οικογένεια. Το μωρό σηκώνεται ακόμη και στον συναγερμό και τρέχει με μια κούπα γάλα κάθε βράδυ.

Ζεσταίνουμε την κεφίρ για 40-50 δευτερόλεπτα. στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ζεσταθεί και ρίξτε το μαζί με το αυγό και το βούτυρο.
Αλάτι, ζάχαρη σε διαφορετικές οπτικές γωνίες.
Αλεύρι στο κέντρο, βαθιά και ρίχνουμε τη μαγιά.
Σταφίδες στο διανομέα, ή εάν κάποιος δεν το έχει, τότε προσθέστε τα όταν ο αρτοποιός κάνει τη δεύτερη παρτίδα ή δίνει σήμα.
Ψήστε σε 1 - βασική λειτουργία (3 ώρες 25 λεπτά) σε βάρος 1000 g.
Η κρούστα είναι μέτρια.

Kefir σε γραμμάρια, όχι χιλιοστόλιτρα;

Λυπούμαστε που το διορθώσατε τώρα.
Kefir 300 ml.

Σήμερα το πρωί έψησα σύμφωνα με τη συνταγή σας (το μόνο πράγμα στη συνταγή δεν δείχνει αλάτι, υπάρχει μόνο στα σχόλια - αφού κατά κάποιον τρόπο αγόρασα ένα κουλούρι από μια σειρά στο αρτοποιείο ξέχασαν να βάλουν αλάτι :)))))), τότε μόλις πρόσθεσα ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Και έπρεπε να βοηθήσω να ανακατέψω τις σταφίδες. Και μετά τον οδήγησε στα τείχη.

Το ψωμί είναι υπέροχο - ακόμα κι αν δεν το φάει με το ψήσιμο μου, θα είναι υπέροχο για κράκερ τσαγιού.

Πηγαίνουμε ευθεία προς μία κατεύθυνση :)))))))

Σήμερα το πρωί έψησα σύμφωνα με τη συνταγή σας (το μόνο πράγμα στη συνταγή δεν δείχνει αλάτι, υπάρχει μόνο στα σχόλια - αφού κατά κάποιον τρόπο αγόρασα ένα κουλούρι από μια σειρά στο αρτοποιείο ξέχασαν να βάλουν αλάτι :)))))), τότε μόλις πρόσθεσα ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Και έπρεπε να βοηθήσω να ανακατέψω τις σταφίδες. Και μετά τον οδήγησε στα τείχη.

Το ψωμί είναι υπέροχο - ακόμα κι αν δεν το φάει με το ψήσιμο μου, θα είναι υπέροχο για κράκερ τσαγιού.
Πηγαίνουμε ευθεία προς μία κατεύθυνση :)))))))

Προστέθηκε:
Αλάτι - 1,5 κουτ.

Παρεμπιπτόντως, ανακατεύω κανονικά τις σταφίδες. Στην αρχή φαίνεται ότι δεν θα παρεμβαίνει, αλλά δεν είναι.

Προστέθηκε:
Αλάτι - 1,5 κουτ.

Παρεμπιπτόντως, ανακατεύω κανονικά τις σταφίδες. Στην αρχή φαίνεται ότι δεν θα παρεμβαίνει, αλλά δεν είναι.

Αυτό είναι το δεύτερο μου ψωμί :)
Επομένως, πάντα πηγαίνω και κοιτάζω πώς ζυμώνει, έτσι άρχισα να πανικοβάλλω για τις σταφίδες :)

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή :)

Πηγαίνουμε ευθεία προς μία κατεύθυνση :)))))))

Καλά τότε!
Έγραψα αυτή τη συνταγή μόνοι μου, αύριο θα ήθελα να δοκιμάσω. Σας ευχαριστούμε που παρατηρήσατε το αλάτι.
Αλλά σε κανέναν δεν αρέσει οι σταφίδες μου .. Ίσως θα είναι νόστιμο χωρίς αυτό; Και αν αντικαταστήσετε επίσης το κεφίρ με σπιτικό γιαούρτι;

Μπορώ:)
Σήμερα έψησα το δεύτερο καρβέλι σε ψημένο γάλα και πρόσθεσα 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο :) Ο άντρας λατρεύει τα γλυκά, σε σύγκριση με το Πασχαλινό κέικ :)

Αλλά το συνηθισμένο ψωμί κοίταξε τις συνταγές παντού ζάχαρη, μόνο σε ένα μέρος βρήκα μια συνταγή για μια μπαγκέτα χωρίς ζάχαρη.