Σούρπα

Σούρπα

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
αρνίσιο κρέας	1 κιλό
φυτικό λάδι	100 ml.
καρότο	300 γρ.
κρεμμύδια	300 γρ.
πατάτες	1 κιλό
Βουλγαρικό πιπέρι	1 Η / Υ.
ντομάτα	2 τεμ.
χόρτα	1 δέσμη
νερό (βραστό νερό)
αλάτι, μπαχαρικά, σκόρδο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μην πετάτε τις παντόφλες σας.
• Έτσι, σήμερα αποφασίσαμε να μαγειρέψουμε ένα shurpa στη φωτιά, αλλά ελλείψει καζανιού, ένα χυτοσίδηρο προσαρμόστηκε για αυτήν την επιχείρηση.
• 
• Έχυσα ηλιέλαιο στην κατσαρόλα περίπου. 100 ml.
• 
• Το προ-εμποτισμένο κρέας (έχω νευρώσεις αρνιού, ένα κομμάτι του μπροστινού ποδιού του αρνιού και ένα μικρό κομμάτι μοσχαρίσιου ώμου) τεμαχίστηκε σε κομμάτια και τοποθετήθηκε σε θερμαινόμενο λάδι.
• 
• 
• Ενώ το κρέας τηγανίστηκε, κόψτε τα καρότα σε μεγάλες ροδέλες
• 
• και πλώρη
• 
• 
• Ανακατέψτε το κρέας και κάλυψε τα λαχανικά
• 
• 
• Άφησα τα λαχανικά να σιγοβράσουν για 15 λεπτά, εν τω μεταξύ, έβγαλα κατεψυγμένες ντομάτες από τον καταψύκτη, ξεφλούδισα και έκοψα το πιπέρι
• 
• Σε 15 λεπτά:
• 
• Ξεκίνησα ένα πιπέρι με μια ντομάτα, το κάλυψα με καπάκι και έδωσα 30-40 λεπτά για να "δώσω" χυμό στα λαχανικά και "να κάνω φίλους" με κρέας.
• 
• Εν τω μεταξύ, ξεφλούδισα και έκοψα τις πατάτες χοντρό.
• Μετά από 40 λεπτά.
• 
• Αλατισμένα, προστιθέμενα μπαχαρικά, πατάτες και χύνεται βραστό νερό πάνω από το περιεχόμενο της κατσαρόλας.
• 
• 
• Καλύψτε με καπάκι και αφήστε για 30 λεπτά. έως ότου οι πατάτες είναι έτοιμες. Στη συνέχεια φτυάρισε τα κάρβουνα, πρόσθεσε βότανα και 2 σκελίδες σκόρδο, και αφέθηκε να εγχύσει για 20 λεπτά.
• 
• Εγινε!
• 
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6

Ώρα προετοιμασίας:

3-4 ώρες

Εθνική κουζίνα

Ουζμπεκιστάν

Σημείωση

(γ) Το να πεις ότι είναι νόστιμο είναι να μην πεις τίποτα!

Ευχαριστώ! Πιστεύω ότι είναι πολύ νόστιμο! : nyam: Μου αρέσει ο πρόβατος shurpa. Μόνο προ-μαγειρεύω πάντα το κρέας, τα λαχανικά μαγειρεύουν γρήγορα. Το κρέας κατάφερε να γίνει μαλακό;

Το κρέας δεν ήταν απλά μαλακό, έλιωσε στο στόμα σας!

Διακυβεύεται, όλα είναι πάντα χαζά !!!! Όταν πηγαίνω στην Κριμαία, κάθομαι στο ίδιο πρόβειο κρέας. Η Σούρπα είναι δροσερή!