Ψωμάκια χωρίς ζύμωμα γιαουρτιού

Ψωμάκια χωρίς ζύμωμα γιαουρτιού

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
αλεύρι σίτου 1 s	300 γρ
αλεύρι ολικής αλέσεως	90 γρ
γιαούρτι	400 γρ
στιγμιαία μαγιά	1/4 ώρες l
άλας	10 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το βράδυ, ανακατέψτε το αλεύρι με μαγιά και αλάτι, προσθέστε γιαούρτι και ανακατέψτε με ένα κουτάλι έως ότου το αλεύρι απορροφήσει υγρασία σαν ψωμί χωρίς ζύμωμα. Καλύψτε το δοχείο με τη ζύμη με αλουμινόχαρτο και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι το πρωί. Έχω περίπου 10 ώρες εγκαίρως. Στη συνέχεια, σχηματίστε ψωμάκια από τη ζύμη, βάλτε σε ένα ταψί και αφήστε το αντιδιαβρωτικό για 40 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 230 βαθμούς, πασπαλίζετε τα ψωμάκια με νερό και πασπαλίζετε με σουσάμι. Ψήνουμε για 10 λεπτά με ατμό, στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 210 βαθμούς και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά χωρίς ατμό μέχρι να ροδίσουν. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το φούρνο σας.
• Η συνταγή είναι πολύ απλή και το αποτέλεσμα είναι υπέροχο.
• Συνταγή από 🔗 με μικρές αλλαγές.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

11 τεμ

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί πολλαπλών δημητριακών με μαγιά κεφίρ, χωρίς ζύμωμα (στο φούρνο) (Αλεξάνδρα)

Ρουστίκ ψωμί σίτου (χωρίς ζύμωμα) (Τρινιτρον)

Διαγράφηκε χωρίς ζύμωμα (Κισούρι)

τι ενδιαφέρουσα συνταγή!

Πράγματι, μια ενδιαφέρουσα και απλή συνταγή. Ευχαριστώ!

[Τάτα]

Τάτα
Ευχαριστώ για μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή!

Κορίτσια, σας ευχαριστώ όλους για την συμβουλή.

Ψήνω επίσης αυτά τα ψωμάκια και τα βρήκα επίσης στα Ilara's. Σικ!

[Τάτα]

Τάτα , ψημένα ρολά σήμερα, σύμφωνα με αυτή τη συνταγή 🔗... Ήρθα στο φόρουμ, και εδώ είναι οι ομορφιές σας. Πρέπει λοιπόν να πάρετε την έκθεση

Ωραία ψωμάκια. Χωρίς προβλήματα, και το πιο σημαντικό, νόστιμο!
Τάτααλλά βρίσκω πιο άνετο το δίπλωμα. Τι νομίζετε;

[Τάτα]

Τάτα , ψημένα ρολά σήμερα, σύμφωνα με αυτή τη συνταγή 🔗... Ήρθα στο φόρουμ, και εδώ είναι οι ομορφιές σας. Πρέπει λοιπόν να πάρετε την έκθεση

Ωραία ψωμάκια. Χωρίς προβλήματα, και το πιο σημαντικό, νόστιμο!
Τάτααλλά βρίσκω πιο άνετο το δίπλωμα. Τι νομίζετε;

Νατάσα έχεις δροσερά ψωμάκια. Δεν έχω δοκιμάσει τη μέθοδο αναδίπλωσης, μπορεί να είναι πιο βολικό. Κατά κάποιο τρόπο το διάβασα στο anna973. για τη δημιουργία κουλουριών. Γράφει ότι με αυτόν τον τρόπο τα ψωμάκια δεν σέρνονται, αλλά ανεβαίνουν στην κορυφή. Έτσι ψήνω. Πρέπει να ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στη μέθοδο αναδίπλωσης. Και παρεμπιπτόντως, σήμερα έφτιαξα το "κουλούρι για πρωινό". Πολύ νόστιμο και απαλό, τώρα πίνω καφέ μαζί τους με βούτυρο. Βλέπετε τι παράλληλα έχουμε.

Και παρεμπιπτόντως, σήμερα έφτιαξα το "κουλούρι για πρωινό".

Έτσι πήγαμε να επισκεφτούμε ο ένας τον άλλον
Αποδείχθηκε επίσης ενδιαφέρον. Όχι σαν ρολά. αλλά ως κομμάτια. Ποια είναι τα όμορφα

[Τάτα]

σχηματίστε ψωμάκια από τη ζύμη

Τάτακαι φτιάξατε ψωμάκια στο αλεύρι ή γράσα τα χέρια σας με βούτυρο;

Η ζύμη μου είναι ήδη στο δρόμο, και βρίσκομαι σε ένα σταυροδρόμι: είτε καλούπι με τον κλασικό τρόπο (για το κλασικό, η ζύμη περίπου υδατώδες, αλλά αυτό είναι μόνο με την πρώτη ματιά), ή με τον τρόπο που ανέφερε η Νατάσα παραπάνω ...

Ψήνουμε για 10 λεπτά με ατμό

Ένα ποτήρι (ή υπάρχει πολύ ποτήρι;) Ρίξτε βραστό νερό στο κάτω φύλλο ψησίματος, σωστά;

[Πλέκω]

ΠλέκωΣυνήθως λιπαίνω λίγο το χαρτόνι και τα χέρια μου με λάδι, έτσι ώστε η ζύμη να μην γλιστρήσει και ταυτόχρονα να κρατάει λίγο. Σαν να κολλάει λίγο, είναι πιο βολικό να τυλίγετε τα ψωμάκια. Και στο φούρνο ρίχνω νερό πάνω από τα μάτια μου. Είναι αλήθεια ότι αυτό έχει ήδη καταστρέψει το κάτω τείχος του. Λευκό σημείο

[Τατότσκα]

Τατότσκα, ευχαριστώ πολύ για την έγκαιρη απάντησή σας !!!

Ήδη ψημένο:



Έκανα 13 υπέροχα ψωμάκια !!!

Η οικογένεια είναι καλά τροφοδοτημένη και ευτυχισμένη !!!

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!!

Θα επαναλάβω σίγουρα αυτά τα ψωμάκια !!!

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Τατότσκα, και ψήσατε τα ψωμάκια σας με συναρμολόγηση;