Μάνγκο Τσούτνεϊ

Μάνγκο Τσούτνεϊ
Κατηγορία: Σάλτσες
Συστατικά
Mango 1 τεμ.
Βούτυρο 1 κουταλάκι του γλυκού
Κόκκινο πιπέρι τσίλι 1 τεμ.
Σκόρδο 1 γαρύφαλλο
Αλάτι, κάρυ, φυτικό λάδι,
ξύδι μήλου μηλίτη ή ξύδι λευκού κρασιού για γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος

Κόψτε το μάνγκο στα μισά, αφαιρέστε το κόκαλο, κόψτε τον πολτό από το δέρμα. Κόψτε τον πολτό μάνγκο σε μικρούς κύβους και τηγανίστε σε βούτυρο για λίγα λεπτά. Κόψτε τα μικρά κόκκινα τσίλι σε δαχτυλίδια και προσθέστε στο τηγάνι μάνγκο. Προσθέστε το τριμμένο γαρίφαλο σκόρδου Αφήστε αυτό το μείγμα να κρυώσει, στη συνέχεια πουρέ σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, προσθέτοντας αλάτι, ζάχαρη, σκόνη κάρυ, φυτικό λάδι και ξύδι (κατά προτίμηση μηλίτης μήλου, λευκό κρασί μπορεί να χρησιμοποιηθεί).

Σημείωση
Μόλις βαρέθηκα στο ψυγείο μου ένα μεγάλο φρούτο μάνγκο. Σκέφτηκα, τι θα ήταν τόσο ασυνήθιστο από αυτόν. Μετά από μια σύντομη αναζήτηση στο Διαδίκτυο στο eda. Βρήκα μια συνταγή για chutney έτσι.

Το μαγειρεύω, μου άρεσε, ωστόσο, δεν είχα πιπέρι τσίλι, έπρεπε να το αντικαταστήσω με πάπρικα. Η γεύση είναι εντελώς ασυνήθιστη.
Πολύ νόστιμο με ψητό κρέας.

Ίσως κάποιος άλλος γνωρίζει μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές chutney;

Ω, έμαθα για πρώτη φορά τι είναι το τσουτνί!
αλλά ως γνώστης μάνγκο, φυσικά ερωτεύτηκα αυτήν τη συνταγή! Νομίζω ότι θα είναι με το κρέας! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Ω, έμαθα για πρώτη φορά τι είναι το τσουτνί!

Η συνταγή είναι πραγματικά δροσερή και εύκολη. Αυτό απλά δεν ονομάζεται «τσουτάν», αλλά «τσουτνί»