Απλά ατμό ψωμάκια στην πολυκαυστική κουζίνα Brand 6051

Απλά ατμό ψωμάκια στην πολυκαυστική κουζίνα Brand 6051

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
Αλεύρι σίτου (50% premium ποιότητας 50% ολικής αλέσεως	300 γρ
Ξηρή μαγιά	3 γρ
Αλας	γεύση
Νερό	100 ml + πόσο χρειάζεται

Μέθοδος μαγειρέματος

• /]
• Ζυμώνουμε τη ζύμη σε έναν αρτοποιό χρησιμοποιώντας οποιοδήποτε πρόγραμμα ζύμωσης ζύμης.
• Στη συνέχεια σχηματίζουμε τα προϊόντα του επιθυμητού σχήματος.
• Λιπάνετε ελαφρά τη σχάρα ατμού με λάδι, βάζετε τα ψωμάκια πάνω της. Μπορείτε να βάλετε κάτω από τα κουλούρια βατόμουρο ή λάχανο ή φύλλα τεύτλων.
• Ρίξτε ζεστό νερό στο μπολ της κουζίνας πίεσης, εγκαταστήστε ένα διπλό λέβητα με προϊόντα, θέστε το σε λειτουργία "Μη αυτόματη" - στάδιο 1 - 50 μοίρες, 20 λεπτά. Στάδιο 2 - 45 μοίρες - 20 λεπτά. Στάδιο 3 - 35 μοίρες - 20 λεπτά. Όταν τελειώσετε, ρυθμίστε τη λειτουργία "Steam" - από προεπιλογή. Το αφήνουμε σε "Θέρμανση" για άλλα 10 λεπτά.
• Μετά το τέλος της διαδικασίας, δεν βιαζόμαστε να ανοίξουμε το καπάκι, αλλά περιμένουμε μέχρι να απελευθερωθεί η πίεση.
• Λιπάνετε τα τελικά προϊόντα με λάδι.

Σημείωση

Το φόρουμ έχει συνταγές για ψωμί στον ατμό. Πληκτρολογούμε τη μηχανή αναζήτησης φόρουμ "Steamed Bread"

Φαγόπυρο και άλλοι από τη MISHA
Ψωμί στον ατμό από την Καρολίνα
Ολόκληρο το σιτάρι από masinen
Κινέζικα ζυμαρικά από το Babushki

και τα λοιπά.....

Olya, υπέροχα ψωμάκια!
Ευχαριστώ για τη συνταγή - πολύ χρήσιμη, ειδικά στη ζέστη.

Olya, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ !!!

Θα τους έβαλα κάτω από τη σχάρα για μια κρούστα, αλλιώς σαν ένα φαλακρό ποντίκι - δεν θα συνηθίσω την εμφάνιση της ζύμης.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, ευχαριστώ για την συμβουλή! Αξίζει μια δοκιμή, είναι από ασιατική κουζίνα - γιατί όχι; Θα κάνω τον εαυτό μου, πήγε καλά για μένα!

Tanyusha, είσαι ευγενικός! Αν είχα την κρούστα που χρειαζόμουν, θα μπορούσα να το ψήσω εύκολα στο φούρνο ή στην ίδια κουζίνα πίεσης στο "Pastry", χωρίς να πηδήξω στο αεροπλάνο! Υγεία σε εσάς!
Εντυπώσεις τη δεύτερη μέρα - υπάρχει μια κρούστα, αλλά δεν τηγανίζεται. Γεύση - διαφορετικό από τα παραδοσιακά ψημένα προϊόντα.