Polenta Croquette γεμάτο με πράσα και ζαμπόν Hock

Polenta Croquette γεμάτο με πράσα και ζαμπόν Hock

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Κουζίνα: κινέζικα

Συστατικά
Πολέντα	3/4 άρθ.
Γάλα	2 κουταλιές της σούπας.
Ζάχαρη	1 κουτ
Αλας	γεύση.
Κόνις κρεμμυδιού (δεν προστέθηκε)	1/4 κουτ
άσπρο πιπέρι	γεύση.
Πλήρωση
Βούτυρο	2-3 st. μεγάλο.
Πράσο	1/2 κουταλιά της σούπας.
Αλεύρι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Γάλα	3/4 άρθ.
Ζαμπόν	1/2 κουταλιά της σούπας.
Αλας	1/4 κουτ
Πάπρικα	1/8 κουτ
άσπρο πιπέρι	γεύση.
Για ψωμί
Αλεύρι	2-3 st. μεγάλο.
Παξιμάδια	3/4 άρθ.
Αυγό	1 Η / Υ.
Φυτικό λάδι	6-8 st. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Γυαλί - 250 ml.
• Προσθέστε πολέντα, ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι στο γάλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά για 30-35 λεπτά. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου και ψύξτε.
• 
• Για τη γέμιση, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τηγανίστε σε λάδι για 5 λεπτά. Κόβουμε το ζαμπόν σε κύβους και τηγανίζουμε επίσης.
• 
• Προσθέστε στο κρεμμύδι. Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, την πάπρικα και το λευκό πιπέρι στο γάλα μέχρι να εξαφανιστούν τα κομμάτια. Προσθέστε στο ζαμπόν και μαγειρέψτε για ένα λεπτό μέχρι τη συνοχή της παχιάς ξινής κρέμας. Διατηρώ ψυχρόν.
• 
• Με λαδωμένα χέρια, πάρτε μια χούφτα κουάκερ και ζυμώστε στην παλάμη του χεριού σας σε σχήμα μπολ. Βάλτε μια κουταλιά της γέμισης στη μέση του κέικ. Σχηματίστε μια μπάλα.
• 
• Επαναλάβετε με όλη την πολέντα και το γέμισμα. Χτυπάμε το αυγό με σύρμα ή πιρούνι. Βουτήξτε τις κροκέτες σε αλεύρι και μετά σε αυγά και ψίχουλα ψωμιού. Τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι για 5-7 λεπτά (γυρίζοντας) μέχρι να ροδίσουν.
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

13 κομμάτια.

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα και 30 λεπτά.

Σημείωση

Συνταγή από τον ιστότοπο - 🔗
Ο συγγραφέας γράφει ότι αυτό το πιάτο έχει ισπανικές και ιταλικές ρίζες. Οι κροκέτες είναι πολύ εντυπωσιακές με μια τραγανή κρούστα. Ακόμα και τα μικρά παιδιά έτρωγαν με ευχαρίστηση.

Καλή όρεξη.

Ευχαριστώ για τη συνταγή που δημοσιεύτηκε.
Για πολύ καιρό ετοιμάζω ένα τέτοιο πιάτο, αν και χρησιμοποιώ τριμμένο τυρί + τριμμένο τυρί + μια φέτα sl. βούτυρο (με δαχτυλήθρα) ή τυρί + αλατισμένο τυρί cottage + βούτυρο. Μετά το τηγάνισμα, όταν σπάτε τις κροκέτες, το τυρί και το λιωμένο βούτυρο απλώνονται ... Πολύ, πολύ νόστιμο, μου αρέσει αυτή η συνταγή.
Συχνά μαγειρεύω για τους επισκέπτες, πάντα και όλοι είναι ευχαριστημένοι με αυτό το πιάτο, ζητούν να το μαγειρέψουν εκ των προτέρων.
Αλλά πάντα πίστευα ότι αυτό είναι ένα καθαρά Μολδαβικό πιάτο.

[Τάια]

Τάια uuff. : - \ Κοιτάζω μέσα από το γραμματοκιβώτιο, αποκαταστάθηκε θαυμαστικά. Μόλις είδα το μήνυμα. Πρέπει να δοκιμάσουμε την έκδοση με το γέμισμά σας, μπορώ να φανταστώ πόσο νόστιμο είναι. Τυρί με ζεστό τέντωμα ... Σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε την ιδέα για άλλα καλύμματα. Μου αρέσει και αυτή η συνταγή

[Λάρισα]

Λάρισα, και θα ήθελα επίσης να σας συμβουλεύσω, αφού το δημητριακό στο τηγάνι έχει πήξει, και αυτό είναι περίπου 5 λεπτά (περίπου), ρίξτε το πολέντα στην προετοιμασμένη φόρμα και στείλτε το στο φούρνο για 40 λεπτά. Καλύψτε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο. Ελάχιστες κινήσεις σώματος στο μαγείρεμα.

Ευχαριστώ, πρέπει να δοκιμάσω

Ααααααααα! Θα ήθελα να το δοκιμάσω !!! Το κατάστημα έχω polenta. Υπάρχει αλεύρι καλαμποκιού (κινέζικα) και κόκκοι καλαμποκιού (ελαφρώς μεγαλύτερο από το σιμιγδάλι) Τι πρέπει να κάνω δυστυχισμένος;

[Τσουτσούνδρος]

Τσουτσούνδρος Νατάσα, κάντε το με δημητριακά και υπερφαγείτε με τις μπάλες που προκύπτουν

Ζήτω! Θα μαγειρεύω. Αλλά αν σκάσω ..... θα φταίνε