Συμπυκνωμένο κομπόστα "Βιταμίνη" (Μάρκα 37502, 502)

[Για 3,5 λίτρα νερού:]

Συμπυκνωμένο κομπόστα "Βιταμίνη" (Μάρκα 37502, 502)

Κατηγορία: Τα ποτά

Συστατικά
Για 3,5 λίτρα νερού:
Αποξηραμένα μήλα/ αχλάδι	0,5-1 στοίβα.
Κατεψυγμένα μούρα/ φρέσκο	1 στοίβα.
Ξεραμένα φύλλα	1 στοίβα.
Λεμόνι με δέρμα	1/4 τεμ.
Ζαχαρωμένη μαρμελάδα
(ή ζάχαρη)	2-4 st. μεγάλο.
Αποξηραμένα βερίκοκα / δαμάσκηνα	5-6 τεμ.
Ξηρά αγριοτριανταφυλλιά	2-3 st. μεγάλο.
Φρέσκα φρούτα
(μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα ...)	από 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κάθε καλοκαίρι συγκομίζω πολλά διαφορετικά είδη αποξηραμένων βοτάνων. Δυστυχώς, δεν χρησιμοποιήθηκαν πάντα πλήρως πριν. Ήταν πολύ απογοητευτικό να το πετάξουμε την άνοιξη!
• Και μετά βρήκα έναν επιτυχημένο τρόπο χρήσης τους. Προσθέτω στις κομπόστες. Και αφού τα μαγειρεύω συχνά, τα βότανα καταναλώνονται σταδιακά.
• Η κομπόστα αποδεικνύεται όχι μόνο πολύ νόστιμη, αλλά και υγιεινή. Χρησιμοποιώντας νέους συνδυασμούς κάθε φορά, μπορείτε να πάρετε μια εντελώς διαφορετική γεύση του ποτού.
• Συνήθως μαγειρεύω τουλάχιστον 10 συστατικά. Αποδεικνύεται πολύ αρωματικό. Πίνουμε τέτοια κομπόστα συχνά, δεν ντρέπουμε να τα βάζουμε στο γιορτινό τραπέζι.
• Το καλοκαίρι, στη ζέστη, μαγειρεύουμε ταυτόχρονα 7-8 λίτρα. Το χειμώνα, σε πιο μέτριους όγκους - σε αργή κουζίνα.
• Είναι πιο βολικό να μαγειρεύετε σε αυτό. Επειδή τοποθετείτε τα στοιχεία στο ηχητικό σήμα σε δύο στάδια. (Δεν χρειάζεται να σταθείτε και να περιμένετε να βράσει το νερό.) Και το ποτό εγχύεται πιο γρήγορα από ό, τι σε μια κατσαρόλα. Η γεύση είναι πιο έντονη.
• Σχετικά με τα συστατικά.
• Στα συστατικά, τόνισα τι χρησιμοποιώ σίγουρα, τα υπόλοιπα - ανάλογα με την κατάσταση.
• Τι είδους φύλλα Χρησιμοποιώ:
• φύλλα σταφίδας, κεράσι, βατόμουρο, τέφρα στο βουνό, τριαντάφυλλο, φραγκοστάφυλο, βατόμουρο, lingonberry, τσουκνίδα.
• Βότανα: μέντα, ρίγανη, βάλσαμο λεμονιού, χαμομήλι, βαλσαμόχορτο.
• Νωπά ή κατεψυγμένα μούρα: σμέουρα, φραγκοστάφυλα, μαύρη τέφρα στο βουνό, σταφύλια, φραγκοστάφυλα, βακκίνια, lingonberries.
• Στάδιο 1.
• 1. Ρίξτε νερό στην κατσαρόλα MV, προσθέστε μαρμελάδα (αν σκοπεύετε να μαγειρέψετε μαζί της).
• 2. Επιλέξτε ένα πρόγραμμα "STEAM COOKING", χρόνος -1 λεπτό.
• 3. Κατά τη διάρκεια του βρασμού του νερού (20-25 λεπτά), προετοιμάστε τα εξαρτήματα για την κομπόστα:
• - Πλύνετε φρέσκα μούρα, βγάλτε τα κατεψυγμένα από την κατάψυξη.
• - Ξεπλύνετε αποξηραμένα φρούτα.
• - Κόψτε φρέσκα φρούτα σε μεγάλες φέτες.
• - Ρίξτε βότανα και φύλλα σε ένα μπολ και ανακατέψτε.
• - Πλύνετε καλά το λεμόνι, κόψτε το επιθυμητό μέρος.
• Στάδιο 2.
• 1. Μετά το τέλος του προγράμματος, πατήστε το κουμπί "Ακύρωση".
• 2. Προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε (αν μαγειρευτεί μαζί).
• 3. Βάλτε όλα τα έτοιμα συστατικά. Χύστε τα βότανα και τα φύλλα. Συντρίψτε ελαφρώς.
• 
• 4. Μαγειρέψτε ξανά στο πρόγραμμα ΒΡΑΒΕΙΟ ΑΤΜΟΥ, χρόνος - 3 λεπτά.
• 
• Συνιστάται να μην αφήσετε το "PREHEAT" - το κομπόστα θα εμποτιστεί τόσο καλά.
• Μετά από 1-1,5 ώρες, μπορείτε να πιείτε ένα υπέροχο ποτό. Εάν προστέθηκαν ροδαλά ισχία, φροντίστε να ρίξετε την κομπόστα μέσα από ένα σουρωτήρι.
• 
• ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Πίνουμε τις πρώτες μερίδες κομπόστα χωρίς αραίωση. Προς το τέλος, η κομπόστα γίνεται πιο πλούσια σε γεύση, οπότε την αραιώνουμε με νερό για γεύση.

Ώρα προετοιμασίας:

30 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

ΒΡΑΒΕΙΟ ΑΤΜΟΥ

Εθνική κουζίνα

Ρωσική

Σημείωση

Έχω μια αστεία ιστορία για τα αποξηραμένα βότανα ...

Αυτό συνέβη πριν από πολύ καιρό, όταν τα σύνορα μεταξύ Ρωσίας και Λευκορωσίας δεν ήταν τόσο υπό όρους όπως τώρα. Οι τελωνειακοί αξιωματικοί μπορούσαν εύκολα να περπατήσουν κατά μήκος της αμαξοστοιχίας και να ελέγξουν τι μεταφέρουν οι πολίτες στα σύνορα. (Εκείνη την εποχή, εξακολουθούσαν να ταξιδεύουν πολλοί άνθρωποι που πουλούσαν διάφορα αγαθά. Είχαν μαζί τους τσάντες - «κορμούς», όπως τους αποκαλούσαμε.)

Είχαμε επίσης μια τέτοια τσάντα, γιατί στο τέλος του καλοκαιριού πολλά διαφορετικά κενά και πράγματα μεταφέρθηκαν από τους γονείς. Και σε ένα τέτοιο "εμπορευματοκιβώτιο" πολλά πράγματα θα μπορούσαν να χωρέσουν.
Και αποφασίσαμε να φορτώσουμε την τσάντα μας με σακούλες από αποξηραμένα βότανα.Συσκευάζω (σχεδόν σφίγγω την τσάντα, γιατί αποδεικνύεται τεράστια). Και η μαμά συσκευάζει βάζα κονσέρβας αυτή τη στιγμή και προφανώς σκέφτεται κάτι δικό της.
Σε μια τέτοια κατάσταση, αυτός ο διάλογος πραγματοποιήθηκε:
- Μαμά, μπορείτε να φανταστείτε αν οι άνθρωποι στα σύνορα ενδιαφέρονται για αυτή τη «μικρή τσάντα»;
- Για τι ανησυχείτε; Θα πεις ότι δεν υπάρχει τίποτα απαγορευμένο, μόνο το γρασίδι », η μαμά σχεδόν φώναξε.
- Ναι. Ζιζάνιο ... μια ολόκληρη τσάντα ...
Μόνο τότε άρχισε να καταλαβαίνει η μητέρα μου ότι είχε πει κάτι λάθος. Γελάσαμε για πολύ καιρό. Μέχρι υστερική.

Από τότε, όταν συσκευάζουμε βότανα, θυμόμαστε πάντα αυτήν την ιστορία για το "ζιζάνιο" ...

Ευχαριστώ για τη συνταγή, θα σημειώσω. Προσθέτω επίσης κλαδιά ή φύλλα αποξηραμένης μέντας σε κομπόστες με φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα (απορρίπτω τα υπολείμματα), ωστόσο, προσθέτω ζάχαρη μόνο στο τέλος του μαγειρέματος και αφήνω την κομπόστα να βράσει για μερικά λεπτά.

[csv]

csv, στην υγεία σου!
Ευχαριστώ για το σχόλιο! Έχετε επίσης μια νόστιμη επιλογή.
Συνήθως μαγειρεύω κομπόστα σε παλιά μαρμελάδα (έτσι ώστε να μην διαρκεί για δεκαετίες). Επομένως, πρέπει να το βράσω περισσότερο.
Αν και, αυτό το κομπόστα είναι νόστιμο ακόμη και χωρίς ζάχαρη / μαρμελάδα.
Και υπάρχουν τόσα φύλλα που προσθέτω ποτήρια ...

Έλενα, δεν φτιάχνετε ζελέ από παλιά μαρμελάδα; Ή μήπως δεν πίνεις ζελέ;

Το Kissel είναι σπάνια μεθυσμένο. Περισσότερες κομπόστες και ποτά φρούτων από παρασκευάσματα μούρων.

Μαγειρεύω την κομπόστα κάθε δεύτερη μέρα σε μια αργή κουζίνα, ξέχασαν τους χυμούς από το κατάστημα. Μαγειρεύω από το δικό μου πάγωμα - μαύρες και κόκκινες σταφίδες. Αλλά τα αποθέματα δεν είναι ατελείωτα, και στεγνώνουν πολλά βότανα και φύλλα. Αυτό είναι όπου η συνταγή σας είναι βολική. Ναι, ακόμη και με ροδαλά ισχία, νόστιμα και υγιεινά. Στο multo, η κομπόστα είναι υπέροχη, ποτέ δεν ήταν τόσο κορεσμένη με τον συνηθισμένο τρόπο με αέριο σε μια κατσαρόλα.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!
Χαίρομαι που ακούω τη γνώμη ενός ομοϊδεάτη. Χαίρομαι που σας έδωσα μια νέα ιδέα να διαφοροποιήσετε και να κάνετε το αγαπημένο σας ποτό πιο χρήσιμο.
Η διαφορά ανάμεσα στην κομπόστα μαγειρεμένη σε μια κατσαρόλα και σε μια πολυκουζινάκι, υψηλά χειροπιαστός. Επομένως, προτιμώ επίσης ένα multicooker.
Χρησιμοποιώ επίσης κατεψυγμένα μούρα μόνο τα δικά μου. (5 τμήματα ετοιμάζονται στον καταψύκτη! Μαγειρεύουμε λίγο μαρμελάδα τώρα, παγώνουμε τα περισσότερα μούρα.)

Αυτό το κομπόστα έχει ριζώσει μαζί μας σε δύο παραλλαγές - φως (μήλα, αχλάδια, αποξηραμένα βερίκοκα, εσπεριδοειδή, ροδαλά ισχία, βότανα) και σκούρο (μήλα, κεράσια, δαμάσκηνα, ροδαλά ισχία, βότανα). Αν και είναι δυνατές άλλες διατάξεις)
Τα κινούμενα σχέδια δεν είναι χύτρα πίεσης. Επομένως, το πρόγραμμα Soup είναι 1 ώρα. Και συνιστάται να το αφήσετε εν μία νυκτί. Στη συνέχεια ρίξτε μέσα από ένα σουρωτήρι σε μια κανάτα και απολαύστε.
Σας ευχαριστώ πολύ για αυτό το υγιεινό νόστιμο ποτό!