Σαλάτα Μπιαρίτζ

Σαλάτα Μπιαρίτζ

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Κουζίνα: γαλλική γλώσσα

Συστατικά
Φουά γκρα	100 γρ
κοιλίες πάπιας	150 γρ
φιλέτο χήνας	150 γρ
κράκερ
πηκτή
πράσινη σαλάτα, αυτή που σας αρέσει
σάλτσα σαλάτας

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτή η σαλάτα με κρέας πάπιας, κοιλίες χήνας και φουά γκρα είναι φτιαγμένη από τον άντρα μου!
• Πολύ νόστιμο, ικανοποιητικό και νόστιμο!
• Το αρχικό όνομα αυτής της σαλάτας είναι "Landaise" (Γαλλική σαλάτα Landaise), αλλά αφού κάναμε τις δικές μας μικρές αλλαγές στη συνταγή, το ονομάσαμε από το μέρος όπου δοκιμάστηκε για πρώτη φορά.
• Γεμίζουμε την πράσινη σαλάτα μας σε ξεχωριστό δοχείο. Αναμιγνύω γαλλικό ξύδι Vinaigrette, γερμανική σάλτσα Maggi, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
• Τηγανίστε τις κοιλίες της πάπιας λίγο σε ένα τηγάνι.
• Βάλτε τη σαλάτα σε ένα πιάτο, απλώστε το φιλέτο χήνας, ζεστές κοιλίες, κράκερ πάνω του και διακοσμήστε τα πάντα με κύβους ζελέ. Βάλτε ένα κομμάτι φουά γκρα στη μέση.
• Σερβίρετε τη σαλάτα αμέσως, μέχρι να κρυώσουν οι κοιλίες.
• Απλώνουμε φουά γκρα σε τραγανά κομμάτια λευκού ψωμιού που στεγνώνουν στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο. Απόλαυση!
• Καλή όρεξη!
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

20 λεπτά

Σημείωση

Τα προϊόντα, νομίζω, μπορούν να αγοραστούν στο κατάστημα "ABC of Taste", για παράδειγμα. Ίσως στο Auchan, αφού αυτό είναι ένα γαλλικό κατάστημα. Φυσικά, η σαλάτα δεν είναι για κάθε μέρα, αλλά αν υπάρχει η ευκαιρία να τη δοκιμάσετε, το συνιστώ ανεπιφύλακτα!

Ελαφρύ, ευχαριστώ για τη συνταγή. Τα προϊόντα είναι πραγματικά αυτό που ονομάζεται αναζήτηση.
Συγχαίρω εσάς και τον σύζυγό σας για τις διακοπές
Θα ήμουν ευτυχής αν μοιραστείτε μερικές πιο ενδιαφέρουσες συνταγές.

Στο Scarlet Sails, τα εντόσθια πάπιας (συκώτι, στομάχι και λαιμός) πωλούνται συνεχώς σε μια γελοία τιμή, μπορεί να προσαρμοστεί σε αυτήν τη συνταγή; Και τι είδους ζελέ χρησιμοποιείτε, δεν καταλαβαίνω ...

Λάρισα, ευχαριστώ! Και σας συγχαίρουμε !!!
Ευχαριστώ για το θερμό καλωσόρισμα, ίσως θα έρθω μαζί και θα τα δημοσιεύσω για περισσότερες

Vei, φοβάμαι ότι τα σταγονίδια δεν θα λειτουργήσουν, αγοράζω ένα έτοιμο προϊόν για χρήση και δεν μαγειρεύουμε τις κοιλίες, αλλά μάλλον τα ζεσταίνουμε και απαλλαγούμε από το λάδι στο οποίο βρίσκονται στη συσκευασία.
Και η ζελέ είναι μια αναθεώρηση του συζύγου μου, φαίνεται απλώς κομψή και νόστιμη. Η αρχική συνταγή δεν την περιέχει. Αγοράζουμε το Gelee au porto, είναι στις φωτογραφίες.
Μόνο για ενημέρωση, οι τιμές για αυτά τα προϊόντα στη Γαλλία: ζελέ περίπου 2 ευρώ, κοιλίες περίπου 4-5 ευρώ, φιλέτα περίπου 4-5 ευρώ, φουά γκρα περίπου 12 ευρώ, αλλά για 2 μερίδες χρειάζεστε μισό πακέτο. Πράσινη σαλάτα 1 ευρώ, κρουτόν 60 σεντ.
Δηλαδή, βγαίνει περίπου 25 ευρώ για 2 μερίδες, ενώ θα απομείνουν φουά γκρα για μπάττερ.
Η σαλάτα είναι πλούσια, αφού δεν τραβάει ζεστό))
Έτσι, όποιος έχει την ευκαιρία, κοιτάξτε αυτά τα προϊόντα στο "αλφάβητο της γεύσης" και μπορείτε να πλοηγηθείτε ανά τιμή, γνωρίζοντας πόσο κοστίζουν στη Γαλλία.
Και διάβασα επίσης ότι το φουά γκρα αντικαθίσταται με πατέ, χήνα και πάπια με άλλα είδη κρέατος, αυτά που αγαπάς)

Svetochka, ευχαριστώ για τις διευκρινίσεις, είναι πολύ χρήσιμες και ενημερωτικές. Θα πάω στο ABC και θα ρίξω μια ματιά, αλλά πραγματικά αμφιβάλλω ότι μπορείτε να συναντήσετε 25 ευρώ εκεί))))

Παρακαλώ, χαίρομαι πολύ που η σαλάτα έχει ενδιαφέρον

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=94031.0
Αυτό το κρέας είναι κατάλληλο για σαλάτα.
Ευχαριστώ για τη συνταγή.